Pearl barley, besleyici bir bütün tahıl, potansiyel sağlık yararları için dikkat edindi, özellikle diyabetli bireyler için. eşsiz kompozisyon kan şekeri seviyelerini etkileyebilir ve diyabetli retinopati gibi içeceklerden korunmakta ve oxidatif stresin kötü bir şekilde tehdit altında olduğu durumlarda, yüksek kan şekeri, diyabetle ilgili göz sağlığı üzerinde bulunan küçük kan damarlarına zarar verebilir - diyabetle ilgili olarak bilinen bir durumdur.

Pearl Barley Nedir?

Pearl barley, dış husk ve en çok branş tabakalarının parladığı, pürüzsüz, parlak bir çekirdekten tüm şekerleme indeksinden daha hızlı pişiren ve yüksek fiber içerik, özellikle de işlenmiş tahıllar için uygun bir miktar tutar, inci barley, bu daktilo, magnezyum, fobik bir kan artışına yol açan temel besinlerin aksine, yüksek derecede sert bir hasara neden olur.

Beslenme Profilleri

Tek bir bardak pişmiş inci barley (yaklaşık 157g) kabaca şunları sağlar:

  • [0]6 gram diyet lifi[Dönem:0)[Dönetici değeri %22’dir)
  • [0]193 kalori
  • [FONT:0)3.5 protein gramı [DÜT 1: 1 )
  • [0]0.7 gram yağ[Dönem:0)
  • [FONT:0)44 gram karbonhidrat[[DÜT:1], 6'nın fiber olduğu ve neyin uygun olduğu şekerdir.
  • [0], selenium için günlük değerin% 34'ü (%) güçlü bir antioksidan,
  • [0]% 13'ü magnezyum için günlük değeri (%) için önemli, kan şekeri yönetmeliği için önemli,
  • [FONT:0] Günlük değerin% 12'si fosfor).

Bu kompozisyon, inci barley'i, tatmin edici ve istikrarlı glukoz metabolizmasına katkıda bulunan bir besin-dense, düşük yağlı bir tahıl yapar.

Diyabet ve Göz Sağlığı: Bağlantı

Diyabet, çalışma çağındaki yetişkinler arasında görme kaybının önde gelen bir nedenidir. Diabetik retinopati, kronik olarak yüksek kan şekerinin retinadaki küçük kan damarlarını zarar verdiğinde, sıvı, kanama veya tıkanmalarına neden olur.Bu, kan basıncının şişmesine yol açabilir ve kolesterol bu komplikasyonları önlemek için daha yüksek risk altındadır.

Diyet, glycemik stabiliteyi korumak için önemli bir rol oynar. Kan şekerindeki hızlı artışlara neden olan Carbohidrat-rich yiyecekler hem de retina hasarı hızlandıran yiyecekler. Tersine, düşük derecede antioksidan bir içeriğe sahip yiyecekler - incir barley gibi -belir koruma sağlar.

Yüksek Kan Şekeri Gözlere Nasıl Zarar verir

Kan şekeri seviyeleri yüksek olduğunda, aşırı şeker, glycation adlı bir süreçte proteinlere bağlanır, gelişmiş glycation end-products (AGEs) AGEs, which lead to the devilbitol through the where they causes and oxidative stress.Bu hasar endotelal hücreleri ve periferik hücreleri zayıflatır, tekne duvarları zayıflatır, ek olarak, poliol yolu gibi hiperglisemik uçları yol yollarına yol açar ve bu hasarları lens hücrelerine yol açar.

Pearl Barley'nin Glycemic Control'teki Rolü

Düşük glycemik incir barley (en azından 25-35 arasında pişirilen) diyabet yönetimi için önemli bir varlıktır. beyaz pirinçle karşılaştırıldığında (GI ~73) veya patates (GI ~78), inci barley, postprandial kan şekerinde çok hafif bir artış gösterir.Bu, öncelikle beta-glucan, sindirim yolunda bir jelin ortaya çıkardığı, karbonhidratların absorpsiyonunu yavaşlatır.

Çeşitli çalışmalar, beley'nin posta-meal glukoz ve insülin yanıtlarını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir. Örneğin, araştırmacılar, barley ekmeklerinin buğday ekmeklerine kıyasla daha düşük kan şekeri ve insülin zirvelerine yol açtığını buldular.

Beta-Glucan ve Faydaları

Beta-glucan sadece kan şekeri kontrol etmede etkili değildir, ancak aynı zamanda LDL kolesterolün daha düşük olmasıyla kalp sağlığını da destekler - diyabette ortak bir endişedir. Çünkü diyabetik retinopati genellikle makrovasküler bir komplikasyona eşlik eder ve hem şeker hem de kolesterole hitap eden yiyecekler de öncedenbiyotik olarak davranır, bağırsak bakterileri besleyebilir, metabolik sağlığı artırabilir ve sistemik inflamasyonu azaltır.

Antioksi ve Anti-Inflammatory Özellikler

Pearl barley, savaş oksidatif stresini, diyabetik retinopatinin birincil bir sürücüsünü içeren birkaç fitil içerir: Key bileşikler şunları içerir:

  • [FONT:0)Selenium[DÜDÜT:1): glutathione peroxidase'nin bir parçası olan temel bir mineral, nötral oksijen türlerine karşı çıkan bir enzim. Selenium eksikliği, retina dokularında yüksek oranda oksidatif hasarla ilişkilendirilir.
  • [FONT=0)Phenolic asitler [DÜDÜT:1]: Pearl barley, ferulik asit ve vanillic asit, bu bileşikleri patlayan, serbest radikalleri tedavi edebilecek antioksidandır. Araştırmalar bu bileşiklerin oksidatif yaralanmadan retina pigment epitel hücreleri koruyabilir.
  • [FONT=0)Tocopherols (vitamin E)): Barley lipidlerde mevcut, bu yağ kaynaklı antioksidanlar hücre membranlarını lipid peroxidasyondan korur.

Kronik inflamasyon aynı zamanda diyabet ve komplikasyonların bir özelliğidir. inst barley'deki fiber ve polifenoller C-reaktif protein (CRP) ve interleukin-6 (IL-6) Düşük inflamasyonu, retinadaki daha az vasküle sızıntı ve anjiyojenlere dönüştürür - her iki salonda da retinopatiyi geciktirebilir.

Barley ve Eye Health Bilimsel Kanıt

Örneğin, incin barley tüketimine bağlı olarak diyabetik retinopatiyi azaltmak için doğrudan insan çalışmaları ortaya çıkıyor olsa da, mekanik ve epidemiyolojik kanıtlar sağlam bir vücut bağlantıyı destekliyor. Örneğin:

  • Tüm tahıllar retinopati riskini daha düşük bir riskle ilişkilendirilmiş ve kronik inflamasyonu azaltmıştır.
  • Hayvan çalışmaları, barley beta-glucan takviyesinin diyabetik sıçanlarda retina oxidatif stres ve damar geçirgenliğini azaltdığını göstermiştir. Bu, kan-retinal bariyer üzerinde koruyucu bir etki göstermektedir.
  • Barley'nin zengin antioksidan profili, özellikle selenyum ve ferulic asit, glukoz kaynaklı hasarlardan gözlenen hücreler korumak için gösterildi.

Daha titiz klinik deneyler gereklidir, ancak mevcut kanıtlar, diyabetli insanlar için görme-koruyucu diyetin değerli bir bileşeni olarak inci barley'dir.

Pearl Barley'i bir Diyabet-Friendly Diyetine Aktın

Yemekleri için inci barley eklemek, nötr, fındık tadı ve çok yönlü doku nedeniyle basittir. birçok tarifde tahılları rafine edebilir, tadı vermeden fiberleri artırmak, ancak, porsiyon kontrolü önemli kalır, çünkü incin barley hala bir karbonhidrat kaynağıdır. Tipik bir servis 1⁄2 bardak pişmiş barley (yaklaşık 100g)

Basit Hazırlık İpuçları

  • [FONT:0) Rinse[[DÜT:1] Herhangi bir toz çıkarmak için soğuk su altında inci barley.
  • [0]3 bardak su veya düşük su bardağı in 1 bardak inci barley).
  • Bir kaybolun, sonra [0] 25-30 dakika boyunca [DüzgT:1] ihaleye kadar (kırık doku için uzun süre sıvıya ihtiyaç duyulursa aşırı sıvıyı ortadan kaldırır.
  • Cooked barley, 5 güne kadar soğutulabilir [DÜT:1] ve çeşitli yemeklerde kullanılır.

Daha İyi Kan Şekeri ve Göz Sağlığı için Meal Fikirler

  • [FONT:0]Pearl barley, yıldız olmayan sebzelerle karıştırılır ve proteine eğilir).: Sauté çan biberleri, brokoli ve sarımsaklı mantarlar, pişmiş barley ve ızgara tavuk veya sofu ile birlikte.
  • [FONT:0]Barley ve bean salatası[DÜT:1): Siyah fasulye, kiraz domates, salatalık, kırmızı soğan ve bir limon-herb vinaigrette. Bu, fiber, bitki proteini ve antioksidan-zenfek sebzeler sağlar.
  • [FONT:0]Warm kahvaltı porridge[[DÜT:1): Yemek inmemiş almond süt, cinnamon ve bir avuç cevizle Top. ek şekerlerden kaçının; çilekler doğal tatlılık sağlar.
  • [FONT:0]Barley-küreli biberler[DÜT:1): Zemin hindi ile karıştırılmış tıbbiller, diked domates ve ıspanaklara.
  • [FONT:0]Hearty sebze çorbası[DÜT:1): Bir kasede bir karada, kar, ve beyaz fasulye ile bir karadağa ekin.

Diğer Ürünler ile Karşılaştırma

Pearl barley, diyabet ve göz sağlığı ile ilgili çeşitli şekillerde ortak tahıllar arasında duruyor:

Grain (1 cup cooked) Fiber GI (approx) Key Eye-Protective Nutrients
Pearl barley 6 g 25–35 Selenium, magnesium, phenolic acids
Brown rice 3.5 g 50–65 Magnesium, some phenolic acids
Quinoa 5 g 53 Magnesium, flavonoids
White rice 0.4 g 73 Minimal
Oats 4 g 55 Beta-glucan, avenanthramides

Oats ve quinoa da besleyici olsa da, inci barley en düşük GI ve hizmet eden en yüksek fiber içeriğe sahiptir ve kan şekeri için mükemmel bir seçim yapar. selenium içeriği özellikle de çoğu tahıldan daha yüksektir, antioksidan avantajları sunar.

Cautions ve Tahminler

Pearl barley çoğu insan için güvenlidir, ancak diyabetle olanlar aklınızda birkaç puan tutmalıdır:

  • [FONT=0)Gluten content[[DÜT:1): Barley gluten içerir ve serliac hastalığı veya non-celiac gluten duyarlılığı olmayan bireyler için uygun değildir. Gluten-free alternatifler quinoa, kahverengi pirinç veya sertifikalı glutensiz oats içerir.
  • [FONT:0)Portion boyutları[DÜT:1)[Köpek Barley düşük bir GI olmasına rağmen, aşırı miktarda yemek hala kan şekeri yükseltebilir. Boyutları (1⁄2 fincan pişirilmiş) ve glycemik cevabınızı izleyin.
  • [FONT=0]Medikasyon etkileşimleri[[DÜT:1): Yüksek fiber içeriği belirli ilaçların absorbe edilmesini etkileyebilir.Eğer oral diyabet ilaçları veya insülin alırsan, özellikle de diyet fiber ani artırsanız sağlık sağlayıcınıza danışın.
  • [FONT:0)Phytates[[DÜT 1: 1 ): Pearl barley, demir ve çinko gibi minerallere bağlanabilir, absorpsiyonu azaltabilir veya yemek pişirmek, C zengin yiyeceklerle birlikte barley yiyeceğe girebilir.

Pearl Barley'i bir Diyabet Yönetimi Planına Bağırsaklık Eden Pratik İpuçları

Göz sağlığı için faydaları en üst düzeye çıkarmak için, bu stratejileri göz önünde bulundurun:

  1. [FONT:0)Zenginler yavaş yavaş yavaş [DÜT:1]: Günde bir öğünde beyaz pirinç veya makarna için incir barley'e başlayın. Bu küçük değişiklik, fiber alımınızı önemli ölçüde artırabilir ve diyetinizin glycemik yükünü azaltır.
  2. [FONT:0]Sağlıklı yağlarla hava durumu[DÜT:1): Zeytinyağı, aokado veya fındık gibi bir yağ kaynağı ekleyerek, yağ çözünemeyen antioksidan sağlar.][DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞ
  3. [FONT:0) Yemek öncesi yemekte kullanılır[DÜT:1): Haftanın başında büyük bir inci barley ve konteynerlere eklenmeyi kolaylaştırır. Bu, salatalara, çorbalara veya ocaklara eklenmeyi kolaylaştırır.
  4. [FONT=0) Kan şekeri[[Dönetici: 1)))[Köpek bir şekilde kullanılan yeni bir tarif deneyin ardından, 1-2 saat sonra vücudunuzun nasıl cevap verdiğini anlamak için kan şekerinizi kontrol edin. Bireysel glycemik cevaplar değişebilir.

Sık Sorulan Sorular

inci barley diyabetik retinopatiyi tersine çevirebilir mi?

Yemek, diyabetik retinopatiyi tersine çeviremez. Ancak, genel sağlıklı bir yemek kalıbının bir parçası olarak iner, kan şekerini kontrol edebilir, inflamasyonu azaltır ve retina hasarının ilerlemesini yavaşlatır.Bu bir tedavi değildir, ancak lazer tedavisi, enjeksiyonlar veya cerrahi gibi destekleyici bir araç gelişmiş retinopati için gereklidir.

inci barley tüm grain barley'den daha iyi mi?

Tüm otlar (hulled) barley, tüm bran ve mikropları koruyor, daha fazla fiber ve besin sağlıyor.Ancak, hulated barley daha uzun pişiriyor ve daha da çiğniyor. Pearl barley hala önemli sağlık yararları sağlayan uygun bir uzlaşmaya sahip.

Ne kadar inci barley günde yemek yemeliyim?

Makul bir hedef günde 1 bardak pişirilmiş inci barley'ye 1⁄2 ila 1 bardak pişirilir, genel karbonhidrat ödenekinize bağlı olarak.Bu miktar yetişkinler için önerilen 25-38 gram günlük fibere katkıda bulunabilir. Her zaman bireysel diyet plan ve kan şekeri hedeflerinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Pearl barley sadece mütevazi bir tahıldan daha fazlasıdır - diyabeti yönetmek ve göz sağlığını korumak için güçlü bir müttefiktir. Düşük glycemik indeks, yüksek çözünür fiber içeriği ve zengin antioksidan profili, diyabetli kan şekeri stabilize etmek için birlikte çalışır, oxidatif stres ve mücadele enflamasyonu azaltır, tüm bunlar diyabetik retinopatinizi ve diğer göz muayene komplikasyonlarını önlemek için kritiktir.

[0] Daha fazla okuma için Halk Kaynakları:

  • [0]Diabetes UK: Mals ve Diyabet).
  • [0] Amerikan Optometri Derneği: Diabetik Retinopati).
  • [FONT:0)PubMed: Barley beta-glucan ve glycemic kontrol (kahkadar)).