Potato ve Sebze Kebabs Rotasyonunuzda Bir Yere Sahip Neden

Potato ve sebze kebabs, atıştırmalıklar ve hafif bir yemek için çok yönlü, besleyici ve tatmin edici bir yemek, ve renkli akşam yemeği merkezi parça.Bu skewers lezzetli bir yemek için, hızlı bir akşam yemeği ya da partilerde yok eden bir kremayalı patates ile, bu reçeteli sebzeleri her cephede ekliyor, bu yemek öncesi ve en iyi yemek yöntemleri, yemek pişirme yöntemleri ve beslenme yöntemleri, hızlı bir şekilde yemek pişirme yöntemleri, hızlı bir şekilde yemek pişirmeye ihtiyacınız var.

Neden Potato ve Sebze Kebabs Geleneksel Et Skewers üzerinden Seçin

Bitki bazlı kebabs, küresel mutfaklarda derin kökleri var - Orta Doğulu:0)Köpek kebab[D:2) Hintçe:2.Kırklı,[Dörtüncü) ve mevsimsel sebzeler etrafında inşa edildiğinde, üç taneden oluşan bir krema sunarlar, bu da sütsüz bir şekilde karıştırır ve taze süt tabakaları sağlarlar ve kırmızı soğanları getirirler.

Malzemeler Deep Dive: Her bir parçanın getirdiği şey

Potatoes

Yukon Gold veya kırmızı patates gibi balmumu veya tüm amaçlı çeşitleri seçin. daha düşük nişasta içeriği ve daha yüksek nemler uzun ısı boyunca şekil tutmalarına yardımcı olur, krema iç kontrastları karredler. Russet patatesleri işi ama yemek olabilir; eğer onları kullanarak, biraz daha büyük küpler ve parboil yemek pişirmeye çalışın.

Sebze Sebzeleri

  • [FONT:0) Kırmızı çan biber:[DÜT:1] Yüksek şeker içeriği güzelce emelleşir, tatlılık ödünç alır ve hafif bir smoky kar. Sarı, portakal, veya yeşil biberler de çalışır, ancak tatlılıkta değişir.
  • [FONT:0)Zucchini: [Dönetici: [Döntgen: 1) Yüksek su içeriği hızla yumuşar ve marinade lezzetleri absorbs eder. Slice into 3⁄4-inch kalın rounds to prevent falling off skewers. For firmer doku, tuz yuvarlakları ve blot kuru before skewering.
  • [Düzücük: 0) Kırmızı soğan:[Dönetici:[Döncükler)) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Diğer mükemmel ekler, cremini mantarlar (kahkahalar temiz, kesilmiş kökler), kiraz domates (koose firma, on-vine çeşitleri), yumurtaplantı (kırıklıklarını kaldırmak için 1 inçlik chunks, tuz ve drenaj) ve cauliflower çiçekleri (parça 2 dakika) Tüm sebzeler için, benzer boyutlardaki kesme bile yemek pişirmeyi garanti eder.

Yogurt Marinade: Flavor Engine

Yunan yoğurt bu marinade sırt kemiğidir. kalınlığı düzensiz yüzeylere kilitlenir, asitliği sebzeleri (buna kadar kızartmadan), ve canlı kültürler sindirim fayda sağlar. Zeytinyağı genişletir ve marinaya daha verimli bir şekilde ısıtılır, kahverengi ve biber ekliyor - salatalık şekerlemeden önce şeker alır.

Yogurt Marinades'in arkasındaki bilim

marinade nasıl çalıştığını anlamak, sebze hücresi duvarlarına tepki verir, bu yüzden süt tozunun değiştirilmesine izin vermek için yeterince yumuşatılır. #4 #5|Saçt|tavıtlı) Bu nedenle, su kaybı için dört saat boyunca egzersiz yapılabilir.

Adım-by-Step Hazırlık

Bu genişleyen talimatları sürekli mükemmel kebabs için takip edin, eğer dışarıda ızgara veya kapalı içilirseniz.

  1. [FONT:0)Yukarıdayı ıslatırmak: [DÜT:1] Orta bir kasede, viski 1 bardak tam yağlı Yunan yoğurt, 2 yemek kaşığı ekstra-virgin zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul, 1 tatlı kaşığı dumanlı paprika, 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu ve 1⁄4 tatlı biber biberli bir tuz, ve 1⁄4 tatlı kaşığı tuz, tuz ve - ısı için bir pinch ekleyin - renk için 1⁄2 tatlı kaşığı şekerleme.
  2. [FONT:0]Parboil the patatesleri: [Döntilmiş su büyük bir şarkıtağa ekleyip 1 inç küpleri keserek pişirin, sonra serin ve serbest bırakmak için bir tepsiye yayın.Bu adım, sebzeleri aynı anda bitiren patatesleri aynı zamanda pişiremez.
  3. [FONT:0) Pişirme yönteminizi ısıtın:[Dönetici:[Dönetici:0)Köpektif veya gaz ızgarası orta yüksek (375-400°F / 190-200°C) Eğer fırında, 400 °F'ye kadar pişirilir ve parchment kağıt veya silikon mat ile bir rimmedya hattına kadar pişirilir.
  4. [FONT:0) Söpücüklere benzeyenler: [DÜDÜT:1] Ahşap skewers kullanıyorsanız, onları en az 30 dakika boyunca karizmasını önlemek için ısıtın.Örneğin, patates, çan biber karesi, zucchini yuvarlak, ovuşturun, sonra tekrarlayın.
  5. [FONT:0) skewers'i terk etmek: [DÜT:1] Çimento marinada toplanan skewers'i fırçalayın, tüm taraflara 15 dakika boyunca oda sıcaklığında dönelim (veya 4 saat boyunca buzdolabını yeniden şarj edelim).
  6. [FONT:0]Köpeklerin kebabslarını çıkardı: [DÜDÜT:1] Izgaraya ve aşçıya her 4 dakika kadar, yüksek hacimli bir yağla (aokado veya kanola) hazır bir kağıda 20-25 dakika boyunca, yarım dakika boyunca her 4 dakika boyunca döner, pişirilir.
  7. [FONT:0]Rest ve hizmet:[Dönetici:[Dönetici:0)) Let kebabs rest off hot for 2 minutes. Run a fork along the skewer to slide off parts, or serve on the skewer. Garnish with fresh cilantro or parsley and a captured of limon. Drizzle

Yemek Yöntemleri Karşılaştırmalı: Grilling vs. Baking vs. Air Frying

Her yöntem farklı dokularla lezzetli sonuçlar verir.

  • [FONT:0)Grilling:[Dönetici:[Dönetici: 0) Imparts smoky, karred lezzet ve göz alıcı ızgara işaretleri. yüksek, doğrudan ısı (yaklaşık 400 °F) sönüllü şekerler hızla, bir crisp dışlama yapmak için dikkat gerektirir.
  • [FONT:0)Bakın: [Dönetici Yemek ve daha büyük toplu yemek için daha uygun olan] Daha az yanma riski, ancak kenarlar, Bay ızgara işaretlerini taklit etmek için, fırında ve deniz kenarındaki bir şarj cihazı kullanmak için çok daha uygun hale gelir.
  • [FONT:0) Havacılık: [Dönetici:[Döntilmiş ısıyı küçük bir fırının crisp verimliliği ile birleştirin. Sonuçlar kömürden daha fazla kavurulmuş ancak hala lezzetli.

Öneriler ve Pairings

Bu kebabs kendi başlarına bir yemek, ancak düşünceli bir kompaniasyonlar onları daha da ileri götürüyor.

  • [FONT:0)Dört sos:[Dönemli:[Dönemli) Ekstra Yunan yoğurt en mint ve limon zest, bir tahini-lemon sos veya basit bir salatalık raita için.Bir casusluk için, sriracha-yogurt veya harissa-tahini deneyin.
  • [FONT:0)Grates:[Dönetici:[Dönekli)) Limon ve otlar ile birlikte kurup, ya da sıcak düzelmeler (pita, naan, ya da tüm-wair tortillas) Ayrıca baharatları tamamlar.
  • [FONT:0]Salads:[Dönem:[Dönemli bir domates-cucumber salatası ile limon-organo giyinmesi, pomegranate tohumları ile bir crisp arugula salatası veya basit bir parçalanmış bir çanta
  • [FONT:0]Wrap it up:[DÜDÜT:1] Slide kebabs into a hot tortilla with hummus, pickled onions, and greens for a portatif lunch. or serve over a bed of sushi greens with drizzle of yoğurt solü

Özelleştirme ve Variations

Sebze Swaps

Sarı squash, kırmızı zil biber portakal veya yeşil ile değiştirin veya tatlı patates kızartması (parboil sadece 3 dakika) Mushrooms (portobello caps yarı yarıya kesti), asparagus (blanch 1 dakika önce), ve salonoumi peyniri (vegan sürümler için) tüm işleri ekleyin.

Protein Boost

Ekstra-saygılı küpler (konuşturulmuş ve ayrı ayrı) veya cazip bir şekilde yapılır. Bir vejetaryen seçenek için paneer küpler ekleyin (buna marina gerek yok - şeklini tutarlar). Cooked cellpeas veya cannellini fasulyesi onları skewers üzerine eklenebilir, ancak onları daha kolay düşebilir - yerine bir ızgara sepette düzenlemek.

Spice Profile Variations

  • [0]Orta Doğu: [Dönetici: [Dönetici: 1⁄2 tatlı sumacı ve marinada bir cinnamon'u bir tutama.
  • [FONT:0]Indian-inspired:[Dönem:[Dönetici: 0) Use garam pila, turmeric, and a blowed ginger and sarımsak Final with chaat mala.
  • [FONT:0]Mediterranean:[Dönem:[Dönem:[Dönem: 1) Kuru oregano, yourme, ve limon zest. Pair ile tzatziki.
  • [FONT=0]Harissa-style:[Dönem:[Dönem: 1 yemek kaşığı bir smoky, baharatlı Kuzey Afrika bükülmesi için bir yemek kaşığı harissa salyangoz.

Make It Vegan

Küçük bitki bazlı yoğurt (coconut, soya veya nakit bazlı) ile Yunan yoğurt - gerekirse 1 tatlı limon suyu ekleyin.

Beslenme Profili ve Sağlık Faydaları

Bu yemek dengeli makrolar ve bol mikrontrientler sunar.

  • [FONT:0)Potatoes:[Dönemli:[Dönemli) Bir orta patates, bir muzdan daha fazla potasyum ve 3g fiber (kürekli patatesler ile) besleyici bakterilere sahiptir.
  • [FONT:0)Yunan yoğurt: [Dönetici: [Döntgen: 1) 3⁄4-cup, tüm-milk Yunan yoğurt malzemeleri 15g proteini, probiyotikler gibi 15.D:2).Lactobacillus bulgaricus) ve% 25 RDA daha fazla kalsiyum için.
  • [FONT:0) Bell biberleri:[Dönem:[Dönem: 1) Tek bir kırmızı biber, C vitamininin% 100 RDA'sından daha fazlasını sağlar ve A ve beta-carotene vitamin miktarı.
  • [FONT:0)Zucchini:[[Dönetici: [Dönetici: 100g) Düşük kalorili (% 100g) yüksek su ve bir mangan ve C vitamini kaynağı.
  • [FONT:0) Kırmızı soğan:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Zengin, quercetin'de, inflamasyonu azaltabilecek ve kalp sağlığını destekleyebilecek bir antioksidan.
  • [FONT:0)Olive oil:[DÜT:1] Kalp-sağlıklı monoun doymamış yağlar ve polifenoller anti-enflamatuar etkilerle.
  • [FONT:0]Spices:[[Dönetici:[Dönetici:[Dönetici:[Dönetici:[Dönetici:[Dönem:)))))) Cumin yardımları sindirimi; sigara içme paprika capsaisin (if sıcak çeşitlilik) ve antioksidan karotenoyaklar sağlar.

Izgara veya fırınlama yağ minimumu ekledi, bu skewers ağırlık yönetimi için uygun hale getiriyor. karmaşık karblar, protein ve fiber sürekli enerji sağlar.En iyi sebze ızgara teknikleri için, besinleri kontrol edin:0).EatingEatingEatingE.

Depolama ve Meal Öngü İpuçları

Bu kebabs, toplu yemek için idealdir.

  • [FONT:0) Soğutma:[Dönetici:[Dönemli: 1 ) · 3 gün boyunca bir havalimanında sebzeleri dışarı kaydırın.
  • [FONT:0)Re ısıtma:[Dönem:[Dönemli)) Crisp kenarları için, sıcak bir yetenekte (2 dakika içinde) veya 350°F'de 8-10 dakika boyunca fırında bir fırında. Mikrodalga tavsiye edilmez - sebze sulogged.
  • [FONT:0]Ücretsiz: [Dönemli, soğuk sebzeler, 1 ay kadar dondurucu güvenli bir çantada dondurucuya kadar donmuş olabilir.Bir gecede buzdolabında ve sıcak bir fırında buhara dökülen bir bardakta tekrar ısınır.
  • [FONT:0)Öyle: [Döneci: [Döneci: 0,3]Öylernek: [Döne gelen patatesler 2 gün boyunca pişirilir ve sebzeleri önceden 2 gün boyunca kesebilir - kağıt havlu ile ayrı konteynerler hattında kurutabilir. Marinade 3 gün önceden yapılabilir ve soğutulabilir.

Sık Sorulan Sorular

Düzenli patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?

Evet, ama daha yüksek şeker nedeniyle daha hızlı ve karamelize ediyorlar. Parboil sadece 3 dakika ve ızgara sırasında yakından izliyorlar. hız dengelemek için daha büyük küplere (11⁄4 inç) ayırın.

Ahşap perdeleri soak etmem gerekiyor mu?

Kesinlikle. Sıcak suda en az 30 dakika boyunca onları ızgaraya ateş etmekten alıkoyuyor. Metal skewers yeniden kullanılabilir ve ısıyı yapıyor, biraz pişirmeyi hızlandırıyor.

Bu kebabları bir havada yapabilir miyim?

Evet. 375°F'ye kadar, tek bir tabakada (çaplarda iş) skewers ayarlaması ve 12-15 dakika boyunca yarı yol açmak. Ekstra kar için, yemek yapmadan önce biraz petrolle sprey.

Ya ben Yunan yoğurtu yoksa?

Normal düz yoğurt kullanın ama peynir örtüsü veya 1 saat boyunca kalınan bir sütsüz versiyonu için, kalın Hindistanlı yoğurt çalışır, ancak tang için 1 tatlı limon suyu ekleyin.

Sebzelerin ızgaraya yapışmasını nasıl engelleyebilirim?

Temiz ve petrol ızgarası ısıtmadan önce iyi olur. Sadece skewers koymadan önce, fırça yüksek seviyeli bir petrolle donatır. Ayrıca marinada yağı içerir - Bairt Overbrush'ı saf yoğurt ile birlikte tutar ve sopaya koyun.

Patates ve sebze kebabs yoğurt marinade ile basit, tüm malzemeler teknik olarak dönüştürülür. krema marinada, smoky kar ve lezzetli sebzeler hem besleyici hem de heyecan verici bir yemek sunar.Birkaç mutfak geleneği ve sonsuz oda ile adaptasyon için, bu tarif, yemek pişirmenize kalıcı bir yer kazanır.