Diyabeti yöneten bireyler için, kan basıncı kontrol etmek genellikle kan şekeri seviyelerini yönetmek kadar kritiktir. İki koşul sık sık sık kontraseptif olarak birlikte, kardiyovasküler hastalık, böbrek hasarı ve inme. Diyet bu çift yönetimde önemli bir rol oynar ve bazı yiyecekler hem gcemik kontrol hem de vasküler sağlık için yararlı faydalar sunar. Bu arasında, ttarico peyniri - İtalyan mutfağının bir bileşeni olarak ortaya çıktı.

Ricotta ve Beslenme Profilini Anlamak

Ricotta, geleneksel olarak whey'den yapılmış yumuşak, krem peynirli bir peynirdir, ancak mozzarella veya provolone gibi taze bir peynirdir. whey tekrar ısınır, genellikle tüm sütü veya krem ekle yapılır ve sonra da incelenir - sirke ile asitle birlikte - sirket bir meyve suyu veya peynir ile birlikte.

Tüm milk rico-tta'ya 100 gram hizmet (yaklaşık yarım bardak) yaklaşık olarak şunları içerir:

  • [FONT:0]174 kalori
  • [FONT:0)13 gram protein[DÜT 1: 1)
  • [FONT=0)13 gram yağ[[DÜT 1: 1)
  • [FONT:0)8 gram karbonhidrat[[Dönden akıp gidenler)
  • [0]207 (Ceff) lik (gündelik Değerin yaklaşık% 16'sı)
  • [FONT:0)137 mg of phosphorus).
  • [0]104 mg of sodyum[Dönem:0)
  • [0]72 mg (Dönemli)
  • [0]105 mg of potasyum[Dönem:0)

Partskim ricotta, protein ve minerallerin çoğunu korurken yağ ve kalori miktarını azaltır. Low-sodium versiyonları da mevcuttur, ancak perakende mağazalarda daha az yaygındır; birçok kişi kendi ricotta'yı tuz seviyelerini kontrol etmek için evde kullanmayı tercih eder.

Mineral içeriğinin ötesinde, ricotta, yüksek kaliteli whey proteini zengin bir kaynağıdır, bu da özellikle diyabet yönetimi olan insanlar için faydalıdır. Whey proteini insülin salgılanmasını teşvik etmek, post-meal kan şekeri artışlarını azaltmak ve satis teşvik etmek için gösterilmiştir. Bu etkiler, mineral profili ile birlikte, şeker yönetimi içinde iyi olan bir gıda yapar - yüksek oranda kontrol edilir.

Ricotta ve Blood Basınçlı Bağlantı

Süt Ürünleri Vascular Sağlık Nasıl Etkilenir

Kan basıncı düzenlemesi, damar ton, sıvı denge ve hormonal sinyaller karmaşık bir şekilde yapılır. Bu süreçte kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi diyet mineral mineraller bu süreçte temel roller oynar.

Süt ürünleri, bu minerallerin üç en zengin diyet kaynaklarından biridir. Bu mineralsel yaklaşımları durdurmak için Hipertansiyon (DASH) denemesi, 1997 yılında yayınlanan, meyvelerde zengin bir diyetin, sebze ve düşük yağlı süt ürünleri, 5-6 mmHg ile tipik bir Batılı diyetle daha düşük basınç basıncının daha düşük maliyetli olduğunu tespit etti - bazı antihypertensive ilaçlardan karşılaştırılabilir.

Ricotta, özellikle de kısmen-skim sütü ile yapıldığında, DASH modeli ile iyi uyum sağlar. sodyum içeriği doğal olarak düşük - 100 g'ye 100 ila 600-800 mg'e kadar birçok yaşlı peynirde.

Araştırmanın ne dediğini söylüyor

Çoğu büyük ölçekli süt çalışmaları süt ve yoğurt üzerine yoğunlaşmış olsa da, sekiz hafta boyunca bir avuç soruşturma özellikle ricotta'yı inceledi. $ 2 diyabet ve pre-hypertansiyon içeren bir günlük yüksek doz peyniri yerine getiren bir miktar araştırma, sekiz hafta boyunca ricotta'nın daha yüksek kan basıncı ve 2 mmHg ve diastolic kan basıncının 2 mmHg () okuması gereken en belirgin şekilde azaltılmış bağlantının yerini buldu.

2022'de süt tüketimi ve diyabetteki kardiyovasküler sonuçlar dört çalışma dahil edildi ricotta alımı () Amerikan Kalp Birliği bağlantı[Dönetici 1) Elde edilen veriler, yüksek ricotta protein içeriğinin kısmen sorumlu olabileceğini belirtti, çünkü whey peptidlerinin beş yıllık bir takip süresine kadar gelişen hipertansiyon riski altında olduğu görüldü ([Döneticileri)

Bu bulgular umut verici, ancak kalibrasyon oluşturmazlar. Çoğu çalışma kendi kendine ait bir diyet alımına güveniyor ve diğer diyet değişkenlerinden tam olarak izole edilemez. Bununla birlikte, sonuçların tutarlı yönü - makul biyolojik mekanizmalarla birlikte - sadece kan basıncı ile ilgili bir diyet olarak ricotta'yı dikkate alıyorlar.

Ricotta, Diyabet ile İnsanlara Nasıl Yararlayabilir

Glucose ve Blood Basınç Üzerine Enerjik Etkileri

Tip 2 diyabet insülin direnci ve kronik düşük derece enflamatuar bir durum ile karakterize edilir, her ikisi de sonsuzluk disfonksiyonu ve arter sertlik sağlar. Kan basıncı yükselirken, nephropati ve retinopati gibi diyabetik komplikasyonları hızlandırır. Bu nedenle, aynı anda glycemik kontrolü ve daha düşük kan basıncının iki avantajını geliştirebilecek herhangi bir diyet stratejisini sunar.

Ricotta'nın whey proteini içeriği burada eşsiz bir fayda sağlar. Çeşitli çalışmalar, whey proteini daha önce veya karbonhidrat zengin bir yemek olmadan tüketilmesinin, %28 oranındaki orospual şekeri gezilerini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermiştir.A 2018 study in theurFLT:0)Dersin Oxford-gram-kript testi[Dönetici)

Ayrıca, ricotta'daki kalsiyum ve magnezyum, hiperglisemitiklerin damar etkilerini karşılamaktadır. Yüksek kan şekeri seviyeleri nitrik oksit kullanılabilirliği arttırır ve nitrik oksit miktarını azaltır, nitrik oksit üretimini ve endothelium-bağlantılı vazozasyonunu geliştirir.

Pratik Diyet Önerileri

Kan basıncı ve diyabet yönetimi için ricotta'nın potansiyel faydalarını maksimize etmek, aşağıdaki yönergeleri göz önünde bulundurun:

  • [FONT:0)Choose part-skim veya düşük su tipi çeşitleri.[[DÜT:1) Tam yağlı ricotta, önceden mevcut olan kardiyovasküler risklerle bireyler için ideal olmayabilir.
  • [FONT:0]Finansal içeriğine bakınız.[DÜDÜT:1] Doğal ricotta bile sadece 100 g başına 180 mg'e kadar tuz ekleyebilmenize olanak sağlar. “düşük-sodium” etiketlerine bakın veya daha iyi, ancak test edilen ricotta'yı evde yapın, asit olarak da ekleyin - bu sadece tuzu sadece tadı için ekleyebilmenize olanak sağlar.
  • [FONT:0]Pair ricotta with sebze and all tahıls.[[DÜT:1] Onu kiraz domates, basil ve bir drizzle zeytinyağı ile birlikte tüm kuru tost için dengeli bir kahvaltı veya atıştırmalık için.
  • [FONT:0)Daha yüksek kaliteli peynirler için bir yedek olarak ricotta kullanın.[[DÜT:1] Sta veya salatalarda, makarna yemekleri veya ricotta eşit miktarda olan malları pişirin.Bu, hizmet başına 400-600 mg ile sodyum alımı azaltılabilir.
  • [FONT=0]Limit porsiyon boyutları.[[DÜT:1] ricotta hizmet eden biri genellikle günde hizmet edenden fazla kişi kalori ve yağ alımı çok yüksek olabilir. Moderation anahtardır.

Her zaman kayıtlı bir diyetçi veya endokrinologa önemli diyet değişiklikleri yapmadan önce, özellikle insülin veya antihypertensive ilaçlar üzerindeyseniz, ricotta'nın potasyum ve kalsiyum içeriği nadir durumlarda, belirli ilaçlarla etkileşime girebilir (örneğin, ACE inhibitörleri, thiazide diuretics)

Potansiyel Endişeler ve Tahminler

Lactose intolerans ve Süt Allergies

Ricotta, süt veya dondurma ile kıyaslanmış durumda nispeten düşük, çünkü laktozun çoğu üretim sırasındaki whey ile kaldırıldı (çünkü şişman tamamen yumuşak olan bireyler küçük bir test kısmıyla başlamalıdır - yaklaşık 30 gram - ve semptomları izlemek. Lactase enzimi takviyesi de gerçek bir sütle birlikte alınabilir).

Saturated Fat ve Cardiovascular Hastalık Risk Risk Risk Riski

Tüm doygun yağ içeriği 100 g başına 10 gram akustik değildir.Son zamanlarda yapılan incelemeler tüm doygun yağdan kaçınmak için battaniye tavsiyesini yumuşatmış olsa da, Amerikan Diyabet Birliği hala mevcut kalp hastalığı veya yüksek kolesterolün %10'undan daha azını tavsiye eder.Bir kişi için günde 2000 kalori tüketiyor, bu tam yağlı yağ için tercih edilir.

Ticari Varieties'te

Dikkate alındığında, doğal ricotta bile sodyum içerir - 100 ila 180 mg 100 g. Bu, günde 1500 mg'den fazla (örneğin, eklenmiş tuzla ricotta'yı bir araya getirirseniz bile, şekerli böbrek hastalığı veya dirençli hipertansiyonu sınırlandırmanız gerekebilir.) Bu tür durumlarda, kurutulmuş ricotta yönergeleri ile yapılır.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Mevcut kanıtlar, ricotta peynirinin orta tüketiminin, 2 diyabet türü olan kişilerde kan basıncı düzenlemesini desteklemesi ve büyük ölçüde uygun mineral profili aracılığıyla –kalcium, magnezyum ve potasyum – ve whey protein içeriği, DASH diyet desenleriyle uyumlu hale getirebilen düşük sütlü bir sütlülük seçeneği.