Rutabaga (ayrıca domuz veya sarı turnip olarak da bilinir) kan şekeri yönetimindeki potansiyel rol için çok sert bir kök sebzedir, Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika'da yüzyıllardır yetiştirilmiş olan diyet stratejilerinin belirlenmesi, tadı veya çeşitliliğin korunmasız daha yaygın sebzeler tarafından gölgelenen bu makale, mevcut bilimin rutab ve kan şekeri kontrolü hakkında ne söylediğini inceler ve bu makale, eşsiz beslenme özelliklerini araştırır ve diyet dahil etmek için pratik bir rehberlik sunar.

Rutabaga Beslenme Profili

Rutabaga bir turnip ve bir taksit (Brasica napus) arasında bir haç ve kompozisyon her iki ebeveynin en iyilerini yansıtıyor.Üye göre:0)USDA FoodData Central, 100-gram hizmet (yaklaşık 3⁄4 fincan ham küp)

  • [FONT:0]Calories:[Dönem: 37
  • [0]Carbohidratlar: [Dönem: [Düzg:0)
  • [0]Fiber: [Dönem:
  • [FONT:0]Sugars:[Dönem: 4)
  • [0]Protein:[Dönem: ).
  • [FONT:0))
  • [0]Vitamin C:[DV) [DV) 25 mg (% 25)
  • [FONT:0)Pyum:[DÜT 1: 1 ) 305 mg (% DV)
  • [FONT=0)Magnesium: 20 mg (5% DV)
  • [0]Calcium: [DDDDDDDDDDDDDV% 43 mg (3% DV)

Katabaga özellikle kan şekeri kontrolü için ilginç olan şey onun alginç:0) yüksek fiber-to-carbohidrat oranı[[Dönetici: 1) ve toplam karbonhidrat içeriğinin yaklaşık% 27'si beyaz patateslerden (yaklaşık% 7'si için fiber hesap) veya parsnips (yaklaşık 12) daha yüksek ve şekerin kan dolaşımına absorbe edildiği oranı azaltır.

Makronutrientlerin ötesinde, rutabaga önemli bir dizi ofurce:0)bioaktif bileşikler), glucosinolates, bağışıklık, s (örneğin, kaempferol ve quercetin), ve karotenoyaklar da, börkosinoller ve Brüksel filler de bulundu, daha iyi insülin duyarlılığı ve daha düşük çalışmalarında oxidatif stres ile karakterize edildi.

Glycemic Index ve Rutabagamic Load of Rutabaga

[FONT=0))) [FONT=0) [FONT=0))[FONT=0))))))))))))))))) Bir referans gıdasına kıyasla kan şekeri yükselten bir sıralamadır (genellikle saf şeker). Rutabaga yaklaşık 97, ve havuçları vardır:2.50 - 55 ° [FONT][/TRNT][/FONT=FONT=)

Günlük yemek planlaması için daha yararlı olan şey, [[0)))) [FONTT:1], her iki GI ve porsiyon büyüklüğü için hesaplar. # 13 g) pişirilen rutabaganın bir GL'si var:2.4 – 5 ).

Bu, s.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.c.

Rutabaga ve Blood Glucose Control

Araştırma doğrudan rutabaga'nın insan kan şekeri üzerindeki etkisini inceliyor, ancak mevcut kanıtlar umut verici. A 2018 rastgeleleştirilmiş bir geçiş denemesi, [[Dönetici Bilim ) Bu canlıların ya da beyaz patateslerin bulunduğu yiyeceklerden sonra yarı zamanlı olarak incelenen ve daha yüksek derecede düşük bir kan şekeri değerleri ve% 20 azaltımı alan katılımcıların, bu besin maddelerinin ve daha yüksek oranda azaltımı sağlayan çalışmadır.

Başka bir çalışma, Doğu Finlandiya'nın (FLT:1) üniversitelerinden, standart bir Batı diyeti ile karşılaştırıldığında bir pirinç şekeri ve insülin duyarlılığının etkisini incelemiştir. Araştırmanın rutabagayı izole etmediğine rağmen, müdahalenin önemli bir parçası olarak rutabıklığı da dahil edebilir. sekiz hafta sonra katılımcılar standart bir Batı diyeti yemenin bir kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında, hastalar standart bir şekilde incelenebilir.

İnsan denemelerine ek olarak, hayvan ve in-vitro çalışmaları, mechanistic desteği sağlar. 2020 yılında bir kağıt inurFLT:0] )Gruple veamp; Fonksiyonl[D][[D][[D][D][D][][D][D][D][][][D][D][D][][][][D][D][][][][][][][][][][][][][][][][D][][][][][][][][][][][ FONT][][ FONT][ TR][ TR][ ][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ FONT TR][ FONT TR][ TR][ TR][ TR][ FONT TR][ TR][ FONT TR][ FONT TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ TR][ FONT TR][ TR][ FO

Bu bulgular teşvik edilirken, çoğu araştırmanın kısa vadeli ve nispeten küçük olduğunu vurgulamak önemlidir. Büyük ölçekli, uzun süreli klinik araştırmalar özellikle rutabaga'ya odaklanır. Bununla birlikte, besin kompozisyonundan kanıtların bir araya gelmesi önemlidir, GI/GL verileri ve erken mekanik araştırma, rutabaga'nun bir kan gıcık diyetine dahil edilmesini destekler.

Eylem Mekanizmaları: Nasıl Rutabaga Kan Şekeri Stabilize Olabilir

Diyetsel Fiber: İlk Oyuncu

Rutabaga'nın fiberi, çözülmemiş ve çözülmemiş tiplerin bir karışımıdır. ► fiber (yaklaşık 30-40 toplam fiber) sindirim yolunda bir viskous jeli oluşturur, karbonhidrat sindirimi ve şekeri absoryonu sağlar. Bu, kan şekerinin kan dolaşımını azaltır, keskin bir artış sağlar. 00000FLT:0)

Glucosinolates ve Isothiocyanates

Rutabaga, bitkisel doğradığı veya çiğnemediği zaman, enzim myrosinase bu bileşikleri sarsıcı bir şekilde dönüştürür (örneğin, sulforaptan). Sulforhane, Nrf2'yi etkinleştiren ve bir transkript faktörüne katkıda bulunabilir.

Polyols ve Flavonoyaks

Rutabaga, kardinal ilaçları da dahil olmak üzere birkaç polifenol içerir. Ayrıca bu bileşikleri Glokomidaz ve ⁇ amylaz enzimleri bağırsakta veya yeşil çayda tutmakta, lif ve su içeriklerinin aktivitesini düzenli olarak bu bileşikleri tanıtmak için pratik bir yol haline getirir.

Dayanıklı Starch

Birçok kök sebze gibi, rutabaga, bakteriler tarafından bir miktar kısa zincir şişman asitler (SCFA) ile karşılaştırıldığında, oruçlu içecekler, insülin duyarlılığı artırmak ve inflamasyonu azaltmak için gösterilen.

Rutabaga için bir Diyabet-Friendly Diyetinde Pratik İpuçları

Rutabaga çok yönlü ve kan şekeri stabil tutmak için beslenme faydalarını korumak için birçok şekilde hazırlanabilir. Aşağıda yemek içine dahil etmek için kanıtlanmış stratejiler vardır:

Bir Potato Substitute olarak kullanın

En basit takaslardan biri yarı veya tüm beyaz patatesleri rutabaga ile tariflerde değiştirmektir. Çünkü rutabaga biraz daha yüksek su içeriği ve bir firma dokuya sahiptir, çorbalarda, stews ve mashed yemeklerde iyi çalışır. ForurFLT:0mashed rutabagaes[Dönder, o zaman biraz zeytinyağı, sarımsak ve otlar ile mash. Sonuç, hala krema rahatlatıcı bir rahatlığı için özlemi olan daha düşük bir yan yemeğidir.

Geliştirilmiş Flavor için en büyük

Roasting, rutabaga'nın doğal tatlılığını 30–40 dakika boyunca getirir.Peirli bir protein kaynağı (kahkaha, balık, avokado yağı, gülmary ve kara biber, sonra 30-40 dakika boyunca kaynatın.

Soups ve Stews'a ek olun

Rutabaga uzun pişirme sırasında şeklini iyi tutuyor, şeker çorbaları ve stews için ideal hale getiriyor. hafif lezzetleri broth ve baharatlar.Kaynaklar, ya da barley protein ve fiber ile dengeli bir yemek yaratabilir. bireyler için şeker, çorbalar ve stews genellikle daha düşük bir glymik etkisi vardır çünkü sıvı ve fiber içerik taze ve yavaş absorpsiyon.

Kabalalılar veya Slaws

Tamamen dilimlenmiş veya julienned ham rutabaga salatalarda ve slaws'te kullanılabilir.Bir ıspanak veya limon suyu ile bir elbise daha fazla dirençli ve sıcak-davamlı yemekler için mükemmel bir seçenek.

Protein ve sağlıklı Fatlarla Pair

Örneğin, karbonhidrat içeren her yemek protein ve yağ ile dengeli olmalıdır. Örneğin, insülinin bozulmasına ve sürekli enerji sağlamak için kavimli rutabaga hizmet etmelidir.

Portion

DüşükGI yiyecekler büyük miktarlarda tüketilirse hiperglisemiye katkıda bulunabilir.Bir makul pişirilmiş rutabaga servis edilir:0)1⁄2 ila 1 bardak) (100-200 g) önce teşekküldekte olduğunda insülin veya insülin gizliklüğü kullanan kişiler kan şekeri yanıtlarını izlemeli.

Tahminler ve Potansiyel Çizimler

rutabaga genellikle güvenli ve faydalı olsa da, aklınızda tutmak için birkaç nokta vardır:

  • [FONT:0)Goitrogens:[Dönetici:[Dönetici:0)Diğer Brassica sebzeleri gibi, rutabaga hassas bireylerde tiroid işlevine müdahale edebilecek, özellikle de çok büyük miktarlarda çiğ tüketildiğinde, yemek pişirmenin normal tiroid fonksiyonunu ve yeterli miktardaki çoğu insan için bu endişe verici değildir.
  • [FONT:0]Oxalates:[Döneticiler: [Döneticiler:0)Demek:[Döneticiler:[Döneticiler:0) Rutabaga, suya atarak küçük bir miktar içer.
  • [FONT:0) İlaçlarla ilgili Interactions:[Döneticiler: Çünkü rutabaga'nın glukosinolatesleri, bazı ilaçlarla (örneğin, savaş,) az risk oluşturur.
  • [FONT:0)Individual Glycemic Variability:[Dönetici: Diyabetli insanlar aynı yiyeceklere çok farklı glycemik yanıtlara sahip olabilirler. Sürekli bir glikoz monitörü (CGM) vücudunuzun rutab'a nasıl tepki verdiğini belirlemenize yardımcı olabilir, kan şekerinin boyutunu veya çiftliği azaltmayı düşünebilir, protein ve şişman.

Diğer Kök Sebzelerle Karşılaştırma

rutabaga'nın perspektifteki glycemic faydalarını koymak için, aşağıdaki tablo, kök sebzeleri yaygın olarak tüketmiş olan anahtar ölçümleri karşılaştırır (per 100 g pişirilir, not olmadıkça):

VegetableGIFiber (g)GL (per 100 g)Carbs (g)
Rutabaga50–552.34–58.6
White potato (boiled)75–851.812–1517
Sweet potato (baked)44–543.38–1020
Carrot (boiled)39–472.42–36.9
Parsnip (boiled)85–972.512–1413
Turnip (boiled)55–602.23–45.7

Rutabaga uygun bir orta zeminde oturuyor: karbs ve GI'de patates ve parsnips'ten daha düşük, ancak belirgin bir şekilde glukosinolates ve bağışıklık avantajları basit GI/GL numaralarının ötesinde konferik avantajlarıyla karşı karşıya kalabilir.

Rutabaga'yı Dengeli Bir Diyabet Yönetimi Planına Bütünleştirin

Tek bir yemek diyabeti tersine çevirebilir veya tedavi edemez ve rutabaga ilaç, egzersiz veya çeşitli bir diyet için bir yedek değildir. Ancak, hiperglisemiyi azaltmak ve metabolik sağlığı geliştirmek için tasarlanmış değerli bir diyet kalıbı olabilir.TheDANFLT:0) Amerikan Diyabet Birliği).

Düşük bir karbonhidrat veya ketojenik diyet takip edenler için, rutabaga'nın 100 g (ortalama fiber) başına 100 g (genellikle 20-50 g net araba) çok yüksek olabilir. ancak, orta-karb veya Akdeniz tarzı diyetler için, rutabaga akıllı bir nişasta alternatifi olabilir.

Klinikler ve diyetçiler diyabetli hastalar rutabaga’yı “daha fazla bitki” stratejisinin bir parçası olarak önerebilirler. Ucuz, yaygın olarak ılıman bölgelerde mevcuttur ve soğuk depolamada iyi tutarlar, yemek öncesi için pratik bir seçim yapın.

Future Research

Mevcut kanıtlar umut verici olsa da, rutabaga'nın diyabet diyet yönergelerinde yerini sağlamlaştırmak için daha fazla araştırma gereklidir.Gelecek çalışma için Anahtar alanlar:

  • [FONT:0] Uzun vadeli klinik çalışmalar[[Dönemli: 1) HbA1c, oruç şeker ve insülin duyarlılığı, prediabetler ve tip 2 diyabet ile bireylerde.
  • [FONT:0]Dose-response çalışmaları[Dönder: 1), gastrointestinal yan etkiler olmadan kortamin en iyi hizmet boyutunu ve frekansı belirlemek için.
  • [FONT:0]Mechanistic çalışmalar [[Dönetici:0) İnsan bağırsak mikrobiyom profilini kullanarak, rutabaga'nın fiber ve glucosinolates'in SCFA'ların ve alt metabolik sonuçların üretimini nasıl etkilediğini anlamak için.
  • [FONT:0]Comparative Studies[[Dönetici:0) Diğer düşük karbonlu sebzeler (örneğin, havuçlar, turnips) rutabaga'nın eşsiz fitil profilinin fiber ve nişasta kompozisyonunun ötesinde avantaj sağladığı açıklığa kavuşturulur.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Rutabaga, kan şekeri kontrolü için sağlam bir bilimsel temel olan bir besin maddesidir. Yüksek fiber içeriği, glukosinolates, polifenoller ve dirençli nişasta ile birlikte, diğer tüm yiyeceklerle daha yavaş sindirme, daha düşük maliyetli gelişmeler.

Sağlık sağlayıcıları ve bireyler için, çöplük açık: özellikle de borduz gibi renkli sebzeler daha iyi metabolik sağlık için basit, kanıt bazlı bir adımdır. Her zaman olduğu gibi, herhangi bir diyet değişikliği bir doktor veya kayıtlı diyet ile tartışılmalıdır, özellikle de şeker ilaçları.

[FONT=0)Dönemli Kaynaklar:[Dönem: [Dönemli:0)

  • [0]USDA FoodData Central - Rutabaga beslenme verileri).
  • [0] Amerikan Diyabet Birliği - Yıldız Sebzeleri ).
  • [FONT:0]PubMed arama: Rutabaga ve kan şekeri çalışmaları[Dönem: 1)
  • [0]Harvard Sağlık - Gıda ile kan şekeri yönetmek ).