Neden Low-Carb Soups ve Stews Meal Planınızda Bir Yer Koruma

Soups ve stews, en rahatlatıcı, besleyici yemekler ve hazırlayabileceğiniz yemekler arasındadır. Düşük arabalı bir yaşam tarzına göre, kalpli lezzetlerin ve erenler olmadan zevk almak için pratik bir yol sunar: sık sık sık sık sebzeleri, proteinleri ve şişmanları tercih ederek, kilo yönetimi, sindirim sağlığı ve sürekli enerjinizi yemenize izin veren birkaç lezzet yaratabilirsiniz.

Bina Low-Carb Soups ve Stews için temel prensipler

Başarılı bir düşük karbonhidrat çorbası veya stew yüksek araç malzemeleri (potatolar, makarna, pirinç, bacakları) benzer doku ve memnuniyet sağlayan daha düşük alternatiflerle takas etmek anlamına gelir - sebze, yağ ve baharatlarla yaratıcı olmak anlamına gelir.

Low-Carb Sebzeleri Seçin

Sebzeler çorbanızın veya stew'in dökmesini şekillendirmeli, ancak tüm sebzeler karbonhidrat içeriği söz konusu olduğunda eşit yaratılmamalıdır. fiber ve suya yük olmadan yüksek olanstarchy sebzelere odaklanın.

  • [FONT:0]Leafy yeşiller: [DÜDÜT:1] Spinach, kale, İsviçre kömür, bok choy. Onları doku ve besinleri korumak için pişirmenin sonuna doğru ekleyin.
  • [FONT:0]Cruciferous sebze:[DÜT:1] Cauliflower, brokoli, cabbage, Brüksel filler. Cauliflower özellikle çok yönlüdür - süt veya nişasta olmadan bir krema üssü oluşturmak için pirinçlenmiş olabilir.
  • [FONT:0]Yaz squash: Zucchini ve sarı squash arabalarda düşük ve hızlı bir şekilde pişirilirler.
  • [FONT:0)Bell biberleri: [Döntgen: Kızıl, sarı ve yeşil biberler doğal tatlılık ve renkli bir pop. Bir orta çan biber yaklaşık 4-6 gram net karbs içerir.
  • [FONT:0]Mushrooms: [Dönetici: [Dönetici: [DüzgT:1] Teknik olarak mantarlar, mantarlar, umami derinlik eklemek için mükemmel. cremini kullanın, shiitake, or portobello in hearty stews.
  • [FONT:0)Celery ve fennel:[Dönetici: Her ikisi de arabada çok düşük ve aromatik notlar eklenmektedir. Celery klasik bir çorba mirepoix bileşenidir (alongside onion ve sarımsak –onion daha yüksek karb içeriği nedeniyle hafifçe kullanılmalıdır).
  • [FONT:0]Asparagus ve yeşil fasulye: Trimmed ve doğranmış, ilkbaharda iyi çalışıyor.

[FONT:0)Ve sınırlandırmak veya kaçınmak için kullanılabilir: Potatoes, tatlı patates, mısır, peas, havuçlar (tek başına küçük bir miktar, değil), tereyağı veya acorn gibi squash (yüksek net karbiç)

Proteinleri seçmek

Protein, özellikle düşük karbonhidrat diyetinde, tatmin edici bir beslenme için gereklidir. Seçeceğiniz protein türü zaman, lezzet ve yağ içeriği etkileyecektir.

  • [FONT=0)Chicken ve hindi:[DÜT:1] Kedded çürük tavuk, kemiksiz uyruklar veya zemin türkiye iyi çalışır. Thighs uzun simmering sırasında moist kalır; meme eti aşırı derecede kurur.
  • [FONT=0)Beef ve kuzu:[Dönder:) Çiçeği, tusket veya stew et yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaşlandığında ihale haline gelir. Et ilk önce derin, kaba lezzet ekler.
  • [FONT:0)Pork: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜN: 0)Köpek veya loin chunks, zemin domuz, hatta sol kavur. Pork çiftleri özellikle de kababag ve ginger ile iyi.
  • [FONT=0]Fish ve deniz ürünleri:[Dönetici:[Dönetici:0) Şirket beyaz balık (kod, halibut), salmon, shrimp veya ölçeklops. Bu yemek pişirmenin sonuna kadar ekleyin.
  • [FONT=0)Plant tabanlı seçenekler:[Dönetici:[Dönetici:0) Tofu, cazip, seitan veya edamame, fasulyeden daha düşük, daha iyi doku için çorba eklemeden önce araçta tofu. Tempeh iyi tutar.

Kemik eti için, aynı zamanda, kolajen ve minerallerle broth zenginleştirmek için kemikleri de basitleştirebilirsiniz - karbs eklemeden derinlik ve beslenme değerini içeren bir teknik.

Broths and Liquids

Sıvı üssü düşük arabalı bir çorba yapabilir veya kırabilirsiniz. Birçok mağaza-borght broths ek şekerler, nişastalar veya maltodextrin.Kaynaklar dikkatlice okuyun, daha iyi, kendi yap.

  • [0]Anadolu kemik broth[[Dönetici, sığır veya balık) hazırlamak basit: adacıklı kemik (onion, sarımsak, celery, otlar) birkaç saat boyunca zengin, jelatinous bir broth verir.
  • [FONT:0)Vejetable broth[Dönemli s[Dönekli s:0)Zorunlardan (karrot kabuğu, serlery uçları, soğan derisi, mantar kökleri) çok fazla yüksek karbonhidratlı hurdaları kullanmaktan kaçınmak için harika bir yoldur; düşük arabalı parçalarına odaklanır.
  • [FONT:0] Düşük sulu mağaza-bought broths[[DÜT:1] uygun ama ek tatlıcılar için kontrol. hizmet başına 0 gram şekere bakın. Brands Like Su & Fire or Pacific Foods kaliteli seçenekler sunuyor.
  • [0]Kökon süt veya krem[DÜT 1: 1) krem çorbalarda süt yerini alabilir.Bu, baharatlı veya kurtarıcı lezzetleri dengeleyen sağlıklı yağlar ve tatlılık ekliyor.En iyi sonuçlar için tam yağlı süt kullanın.
  • [FONT:0)Water iyi sezonlanmış bir protein ve aromatik sebzeler varsa kabul edilebilir bir temeldir, ancak tuzu, otları ve muhtemelen tamari veya balık sosu ile sezona kadar yetişmeniz gerekir.

Sağlıklı Yağlar

Şişmanlar, kar yağdan çözülmeye yardımcı olur (A, D, E, K). Ayrıca düşük karbonhidrat diyetinde özellikle değerli olan bir beslenmeyi arttırırlar.

  • [FONT:0)Olive oil:[DÜDÜT:1] Yemek pişirmeden veya şık sebzelerden sonra drizzling için ekstra-virgin kullanın.
  • [FONT:0]Coconut yağı veya avokado yağı: Yüksek ısıtılmış et denizleri için daha iyi. Aokado yağının nötr bir tadı var, ancak Hindistan'da petrol, su ve chowderslerde işe yarayan hafif bir Şok tadı ekliyor.
  • [FONT=0]Butter veya ghee:[Dönetici:[Dönetici:0)) Zenginlik ve derinlik ekler. Ghee laktozsuz ve yüksek bir duman noktası var. Brown tereyağı biraz önce bir fındık lezzetli lezzeti eklemeden önce.
  • [FONT:0]Animal yağlar:[Dönemli bacon şişman, uzun, veya örümk şişman, iğrenç yağ, boğucu profili yükseltebilir.

cömert miktarda yağ kullanmaktan korkmayın - düşük karbonhidrat diyetleri genellikle enerji için yağ ile yağ değiştirir. Servis başına bir yemek kaşığı petrol iyi bir başlangıç noktasıdır.

Carbs olmadan en yüksek Flavor için yemek teknikleri

nişasta ve tahıllar masadan çıktığında, vücut, derinlik ve çene oluşturmak için başka yöntemlere ihtiyacınız var. Aşağıdaki teknikler, herhangi bir geleneksel çorbaya rakip karmaşık lezzetler oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Sautétics İlk

Her çorbayı tencerenizde ısıtıp soğanları (orta bir miktar), sarımsak, ginger veya viskileri fragranta kadar çırpın. Bu adım aromatikleri ve tatlıları daha derin bir lezzet için, aynı zamanda domates salçası ekleyin (büyük bir tencereye 1-2 yemek kaşığı)

Herbs ve Spices ile Katman Flavor

Herbs ve baharatlar arabasız aroma teşvik ediciler. Kuru bitkileri sonuna kadar erken ve taze bitkileri ekleyerek inşa edin.

  • [FONT=0)Klasik kombinasyonlar:[Dönetici:[Dönetici:0)[Köpek ve yeşil fasulyeler için koyun yapraklarını kullanın.
  • [FONT:0)Asyalı-inspired:[Dönem: {0}[Dönem:0)Asyalı, bir yıldız, cinnamon sopa ve tamari veya Hindistanlı aminos'ın bir sıçraması. Limongras ve kaffir lime, Hindistan'da iyi çalışır.
  • [FONT:0)Mexican/Latin:[Dönemli:[Dönemli toz, dumanlı paprika, cilantro ve biraz lime suyu yemek pişirmeden sonra ekledi.Bir tatlı kaşığı pudra şekeri bir mol benzeri derinlikte yaratır.
  • [FONT:0]Indian:[Dönetici: [Dönetici] Turmeric, koriander, cumin, garam mala ve taze curry yaprakları. Ghee-tosted baharatlar muhteşem bir şekilde çiçeklenir.

Tuzu unutma. kosher tuz veya deniz tuz kullanın ve yemek pişirme boyunca ayarlayabilirsiniz. Low-carb broths uygun sezon olmadan düz tadılabilir, bu yüzden tadı ve hizmet etmeden önce ayarlamayı deneyebilirsiniz.

Starches olmadan Soups

Birçok düşük araç aşçı, patates veya un sağladığı vücut özlüyor. Neyse ki, birkaç düşük karbonhidratlı kalıneners güzel çalışıyor.

  • [FONT:0]Pureed cauliflower veya zucchini:[Dönetici: 1) Steam veya çiçekli çiçekler, sonra birazcıkcıkcık bir süt olmadan çorbanıza çorbanıza kadar çorbanızı karıştırın.
  • [FONT:0]Xanthan Ec: [DÜDÜT:1] Küçük bir miktar (toprak başına 1/8 tatlı ile başlayan) sıcak sıvıya dalmış, biraz kalınmış bir broth. incelenebilirken dikkatli olun.
  • [FONT=0)Guar Gum veya glucomannan tozu: xanthan dişine benzer ama arabalarda daha düşük.
  • [FONT:0]Egg sarılar (tempered):), Bir veya iki yumurta sarısı sıcak bir broth sıçramasıyla yenilir, sonra çorbaya geri döner.Bu, zenginliği ve bir ve bir venlik doku ekliyor - krem temelli çorbalar için mükemmel.
  • [FONT:0]Cream peyniri veya maskara: Yumuşak ve sıcak çorbaya dalmış, kalınlık ve tang.

Simmering ve Time

Düşük ve yavaş genellikle en iyi şeyler için - etde kolaj, lezzetler konsantre olur ve sebzeler parçalanmadan yumuşatılır.To çorbalar için hassas yeşiller veya deniz ürünleri, daha kısa bir simmer daha sonra aşçıya getirerek başlayın, sonra nazik bir simmer ve kapak için azaltır. Check sıvı seviyelerine ve gerekirse broth'i ekleyin.

Örnek Low-Carb Tarifleri Deneyin

Bu tarifler uygulamadaki ilkeleri ortaya koyar. Her biri 4-6'ya hizmet eder ve tadınıza ayarlanabilir.

Kremy Chicken ve Sebze Soup

[FONT:0) Ingredients:[DÜDÜT:1] 2 yemek zeytinyağı, 1 küçük soğan (diklenmiş), 3 peçeteli sarımsak (dövülmüş), 1 tatlı kaşığı süt, 4 bardak düşük su bardağı tavuk suyu, 1 baş ağrısı (kırık çiçekli)

[FONT:0)Instructions: [Döneticiler: [Dönler: [Dönler: [Dönler: 0,4 dakikalar) Yumurta ve pul puls; 30 saniye boyunca bir tencereye geri dönün.

Kalpli sığır ve Broccoli Stew

[FONT:0) Ingredients:[Dönemli) 2 kilo sığır eti (kırık 1 inç küp) tuz ve biber, 2 yemek kaşığı aokado yağı, 1 yemek kaşığı yağ (kırık), 3 peves sarımsak (kır), 1 yemek kaşığı taze ginger (grated), 4 bardak sığır eti broth, 1/4 bardak tamari veya Dövme, 2 bardak brokoli çiçek, 1 fincan mantar, 1 bardak su bardağı yağ, 1 yemek kaşığı yağ, 2 tatlı kaşığı xanthan dişil

[Düzücüler: [Düzükler: [Dönler: [Düzler: 0,4 dakikalar) tuz ve biber ile ısıtın. 1 dakika daha sonra, kırmızı biber ve tereyağını yüksek ısıya kadar kaynatın.

Spicy Cauliflower ve Shrimp Chowder

[FONT:0] Ingredients:[DÜDÜT:1] 1 yemek Şok yağı, 1 küçük soğan (diklenmiş), 2 adet serlery stalks (kanıtılmış), 1 jalapeño (kesilmiş ve mayınlanmış), 1 tatlı kaşığı çiğnmiş, 1/2 tatlı kaşığı kakao (kırık ve çürük)

[FONT:0)Instructions:[Döneticiler: [Döneticiler: [Dönderler: [Dönler: [Dönler: [Dönler: [Döneticiler: [Döneticiler: [Dönderler: [Dönderler: [Dönderler:)) 30 saniye boyunca ısıtın, tuz ve tuzla birlikte 8 dakika pişirin.

Depolama ve Meal Öngü İpuçları

Çorbaların ve stews'in en büyük avantajlarından biri, buzdolabında 4-5 gün boyunca buzdolabında kalacak ve çorbayı tamamen soğutmadan önce soğutacak şekilde pişirin (bazı yağlar sağlamıyorsanız), bir şarkıt veya torbalar kullanmayı planlıyorsanız - bir gecede buzdolabında ya da mikrodalga veya solayı yeniden büyütülecektir.

Yemek öncesi için, hafta sonu büyük bir toplu yemek yapmayı ve tek hizmetkarlara porsiyonlamayı düşünün. Soups with broşür yeşils or seas are best captured within a few days; strong sığırlar özellikle iyi donduruyor. Etiket konteynerleri adı ve tarihi takip etmek için.

Ortak Pitfalls ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

[FONT:0) Süt üzerinde çok ağır temel:[DÜT:1] Krem ve peynir zenginliği ekse, kalori ekleyebilir ve potansiyel olarak sindirim sorunlarına neden olabilirler.Daha küçük miktarlar kullanın ve sebze ve broth parlamasına izin verin.

[FONT:0]Skimping on tuz ve asit: Low-carb diyetleri daha düşük sodyum alımına yol açabilir; yeterince mevsimden korkmaz.Son parlak lezzetlerdeki bir sirke veya limon suyu .

[Üye Olmayanlar: 0)Sürekli sebzeler: [Düzen: 1] Zucchini, spinach ve brokoli, bu süreçte geç eklenmelidir. Aşırı içme onları su serbest bırakır ve onları mushy döndürür.

[FONT:0]Sekizmetli broths'ta net karblar görmezden gelin:[Dönder: 1) Her zaman etiket kontrol edin. Bazı "sağlık" broths ek şeker veya nişasta içerir. Ev yapımı her zaman daha güvenli.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Düşük karbonhidrat çorbaları ve otlar bir uzlaşma değildir - onlar, sebze, kaliteli proteinler ve cesur mevsimlik çorbalar ile bir kutlamadır.Köpçeler ve baharatlar ile ilgili olarak, sağlık hedeflerini zevksiz destekleyen tatmin edici yemekler yaratabilirsiniz.Daha düşük kaliteli sebze yemekleri deneyin.