Giriş Giriş Giriş

Şükran, sıcak bir meyve ile aynı zengin lezzetleri bir masanın etrafında bir araya getirir, tatlı elmalı elma tadı, Şükran Günü için ideal bir malzeme haline getirirken, onu pastanın üzerine koyu bir şekilde kullanabilirsiniz.

Apple tereyağı aslında elmaları yoğun, koyu ve yoğun bir şekilde lezzetli olana kadar pişirilir. eklenmiş şekerle, meyvenin kendi şekerlerini uzun simmerede konsantre etmesine izin verirsiniz. Sonuç, tatlı ve tuzlu uygulamalarda işe yarayan çok yönlü bir yayılmadır.Bu makale sizi en iyi elma seçenekleriyle, ayrıntılı bir adım adım yöntemi, depolama ipuçları ve yaratıcı yollar ile birlikte bu daha sağlıklı alternatifleri Şükran masasınıza dahil etmek için.

Neden Hayır-Sugar Apple Butter'ı seçin?

En belirgin fayda, ek şekerlerde azalmadır. Amerikan Kalp Birliği, günde 36 gramdan fazla şeker sınırlamasını önerir.Bir yemek kaşığı geleneksel elma tereyağı 6-8 gram şeker içerebilir, bu ekstra gramı tamamen ortadan kaldırır, kan şekerine kan şekeri olmadan tadını çıkarın.

Kan şekeri yönetiminin ötesinde, no-sugar elma tereyağı, elmaların doğal lif ve polifenollerin daha fazla tutulmasını sağlar. Apples, bağırsak sağlığını destekleyen ve ciltleriyle dolu bir yemek yemenize yardımcı olur.

Tadının kendisi şekeri atlatmak için başka bir neden. Uzun, yavaş yemek pişirme karması, ticari çeşitlerin tatlılığını tercih ediyor, tatlı, tanji ve biraz smoky. birçok insan şaşırtıcı bir derinlik için onu bulur.

Apple Butter için en iyi Apples'ı seçin

Doğru elma çeşitlerini seçmek büyük bir meyve suyu elma tereyağı için en önemli faktördür.Ayrıca, bol miktarda tatlı ve tatlı notlar sunmak için idealdir. Fuji, Gala, Honeycrisp, ve Braeburn mükemmel seçimlerdir, çünkü onlar da güzel bir şekilde kıran bir dokuya sahiptir. Empire ve Cortland da iyi çalışır.

Daha karmaşık bir lezzet için, iki veya üç çeşit bir arada bir tatlı Fuji'nin bir karışımı, biraz tart Büyükanne Smith gibi bir katmanlı tadı tekrar anımsatır. Aşırı derecede tart veya yemek gibi, erken sezon McIntosh gibi, bu da suy ve derinlik eksikliğini açabilir.

Ülke ve koşul da. Yerel olarak yetiştirilen, mevsimsel elmalar sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda genellikle daha ucuz bir şekilde.Eğer satın almadan önce bir tereyağından bir karışımı satın alabilirsiniz. Overripe veya biraz tereyağı çok iyi - ama her brud ya da küflü lekeyi tattırır.

Sağlıklı Apple Butter için Malzemeler

No-sugar elma tereyağı için malzeme listesi ferahlatıcı olarak kısadır. İşte ihtiyacınız olan şey, birkaç seçenek ekleme ile birlikte:

  • [FONT:0)6-8 büyük elmalar (yaklaşık 2.5-3 pound)[Dönemli: 1) - Bir tatlı çeşidin karışımını kullanın. daha yumuşak bir tereyağı tercih ederseniz, daha fazla fetin ve elyaf için kabukları bırakın (daha sonra onları karıştırabilirsiniz).
  • [0]1⁄4 fincan su veya elma cider[DÜT:1] – Su çalışır, ancak unsweetened elma cider şeker kullanmadan ekstra elma tadı ekler.If using cider, make sure it contains no sweeteners.
  • [FONT:0]1 tatlı zemin cinnamon[[DÜT:1) - Klasik ısıtma baharatı.Ceylon cinnamon'u hafif bir not için kullanın.
  • [FONT:0]1⁄2 tatlı zemin fındık – Taze olarak granülmeg, önceden belirlenmiş bir adadan daha fazla sönüne sahiptir.
  • [FONT:0]1⁄4 tatlı zemin allspice[DÜT:1) – Bir tür sıcak ekin. gerekirse 1⁄8 tatlı zemin pıhtılarını yerine getirebilirsin.
  • [FONT:0]1⁄2 tatlı vanilya ekstraksiyonu (isteğenim)[Dönetici)[Döneticileri) desteklemektedir. sadece gerekliyse alkolsüz veya taklit vanilya kullanın.
  • [FONT=0)Pinch of tuzu - Salt dengeler tatlılık ve meyve tadı için iyi deniz tuz kullanın.

Seçmeli lezzet teşvikleri, tart elmaları kullanırken bir pod veya bir cinnamon çubuğunu içerir, ancak tam bir meyve bazlı tereyağı oluşturmak için, bu atlayabilirsiniz.

Adım-by-Step Hazırlık

Adım 1: Apples

Elmaları iyice yıkayın. Çok düzgün, hafif renkli bir tereyağı istiyorsanız. daha derin, kırmızı renkte ve daha pectin, kabuğunu kapatın. Core ve elmaları kabaca 1 inç chunks'a kadar ayırın.

Büyük, ağır bir tencerede elma parçaları yerleştirin (Hollandalı bir fırın gibi) ve su veya cider ekleyin. orta ısıyı biraz kaynatın, sonra 20-25 dakika boyunca kapağı ve aşçıya bırakın, elmalar tamamen yumuşak olana kadar.

2. Adım 2: Purée

Elmalar ihale edildiğinde, tencereyi ısıtın.Eğer bir cinnamon çubuğu kullandıysanız veya bir düktöre kadar balıklayın. doğrudan tencerede yoğurmak için bir immersion blender kullanın.Eğer bir hafifçe karıştırmayın, sonra onu tamamen pürüzsüz olana kadar, buhar yakmaya bırakın.

Eğer kabukları terk ederseniz, purée biraz spekiz bir görünüme sahip olacak.Bunu ekstra bir sonuç için iyi bir kızarmış sieve ile geçebilirsin, ancak bu isteğe bağlı.

Adım 3: Slow Simmer

Cinnamon, fındık, tüm inekler, vanilya (eğer kullanılır) ve tuzu düşük ısıyın, kısmen kaplayın ve 30 ila 90 dakika boyunca pişirin. Bu adım, elma tereyağını nasıl kalınırsa, her 10 dakikayı silin.

Tereyağı kalınırsa, altın kahverengiden derin bir mahogany'ye kadar koyulacaktır. Biraz daha uzun bir süre pişirin.

Adım 4: Flavor İniment

Bir zamanlar elma tereyağını kalınmış gibi yiyin. Çünkü elma tatlılığı değişir, daha fazla cinnamon veya küçük bir pinch kat ginger eğer isterseniz, tereyağı biraz tart gibi görünüyorsa, simmering daha fazla şeker ekleyemez.

Adım 5: Cool and Store

Sıcaktan tencereyi çıkarın ve elma tereyağının oda sıcaklığına serin olmasına izin verin. Temiz, kuru jarz veya havalih konteynerler için transfer edin. iki haftaya kadar soğutun veya altı ay boyunca dondurun.Eğer rafa-stable depolama için planlıyorsanız, su toplayıcı ve uygun asitlik yönergeleri kullanmalısınız.

Mükemmel Consistency için ipuçları

Kalınlık kişisel tercih meselesidir. Daha fazla yayılmak için, bir kaşıkla sırtını pişirin.Bir firma tereyağı için, geçmişlerde şeklini tutan bir tereyağı, bir kaşıkla bitinceye kadar basitleşirsiniz.

Yavaş bir aşçı kullanmak bir el-off alternatifidir: Aynı ön adımları takip edin, sonra biraz daha kargadan kaçmasına izin vermek için kapakla 6-8 saat pişirin. Sonuç daha kalın ve koyu olacak çünkü daha yavaş bir aşçının tadı biraz daha fazla.

Bir tahıl dokudan kaçınmak için, elmaların karışmadan önce tamamen yumuşatıldığını emin olun. bitmiş tereyağında acı bulursanız, bu durumda kıkırık kabuğu parçacıkları veya tohumların altından uck in. Strain aracılığıyla sieve yoluyla olabilir.

Creative Ways to Use No-Sugar Apple Butter This Thanksgiving

Tost üzerinde yayılmak açık bir seçim olsa da, elma tereyağı pişirici ve yemek pişirmekte parlıyor. İşte tatil yemeklerinizi dahil etmek için birkaç fikir:

Apple Butter Pie ⁇

Standart elma pastası ile şekerin yarısını elma tereyağıyla değiştirin. tereyağı ne kadar nem ve yoğun elma lezzetini ekliyor, ihtiyacınız varsa bir şişe tozunu azaltmanıza izin veriyor.

Muffins ve Hızlı Ekmek

Şamp, muffin ve elma tereyağının eşit miktarda elma tereyağıyla tereyağını da pişirebilirsiniz. Ayrıca, elma tereyağının tatlılık sağladığından dolayı, bu özellikle de pompakin, gingerbread ve cinnamon muffins.

Türkiye veya Ham

Yarım bardak bir elma tereyağını bir yemek kaşığı Dijon mustard ve bir elma cideri sirkesi ile birleştirin.Bu glaze'yi son 30 dakika boyunca pişirin. Doğal şekerler etde emelize, derin bir çorap takvap.

Oatmeal veya Yogurt

Şükran Günü sabah oatmeal veya Yunan yoğurtuna bir dollop ekleyin. elma tereyağı, herhangi bir rafine şeker olmadan lezzetli bir şeker sunar, güne kadar tatmin edici bir başlangıç yapın.

Sandviçi

Sütü solunda bir hamur olarak kullanın. onu bir tatlı kaşığın ya da pudra şekeri gibi hafif bir peynirle birleştirin.

Pancakes ve Waffles için topping

Bir su ile sıcak elma tereyağı, bir yığınak yapmak için biraz su ile. Drizzle it over Pumpkin pancakes or all-grain waffles for a festive kahvaltı.

Savory Base Sos

Whisk bir kaşık tereyağının bir kaşıkla hızlı bir gravy yapmak için damlalar haline gelir. Vücut ve çiftleri mükemmel bir şekilde kavurulmuş sebze ve pik patateslerle dolu bir tatlılık ekliyor.

Beslenme Karşılaştırması: Ev No-Sugar Apple Butter vs. Store-Bought

Tipik bir ticari elma tereyağı (köpek ya da şeker ile) yemek başına yaklaşık 50 kalori ve 12 gram karga, yaklaşık 8 gram ek şeker ile. kontrastda, ev yapımı no-sugar elma tereyağı yemek başına yaklaşık 25 kalori vardır, 6 gram araba (tüm doğal meyve şekerleri), ve 0 gram eklenmiş şeker. Aynı zamanda küçük bir miktar C, potasyum ve fiber - günlük değerin yaklaşık 1 gramı.

jarred elma tereyağı satın aldığınızda, sık sık sık sık potasyum büyücü veya sodyum benzoate gibi koruyucular alırsınız. Evlat versiyonları bu tür katkı maddeleri içeriyor ve şeker ile ilgili olarak kan şekeri kontrol edebilirsiniz.

Dış kaynak:0)Sağlıklı - Apples'ın 10 Etkileyici Sağlık Faydaları[Dönemli 1)

Nasıl Mağaza ve Apple Butter'ı Korumak

Soğutma en basit yöntemdir. Bir kez soğutulmuş, elma tereyağını sıkı bir şekilde temizlemekle temiz bir kavanoza transfer edin. 1-2 hafta boyunca buzdolabında tutulacaktır.Çünkü koruyucu olarak hareket etmek için ek bir şeker yoktur, tereyağı geleneksel yüksek şeker sürümlerden daha yok edilir.

Daha uzun depolama için, dondurma güvenli konteynerler veya buz küpleri için elma tereyağı dondurun. Bireysel olarak boğulabilecek küplere liman.Bir gecede buzdolabında yüksek kaliteli kalacaktır.

Eğer raflarca jarnlar istiyorsanız, onları kaynar su banyosunda işlemeniz gerekir. elma tereyağı asitte düşük olduğundan (yaklaşık 3.5-4.0 elma çeşitliliğine bağlı olarak), bir yıl içinde 1 yemek şişeli limon suyu eklemek gerekir.A canning yönergeleri takip edin: işlem pint jarsunu 1000 feet'e kadar, daha yüksek yüksekliklere ayarlayın.

Dış kaynak:0) Ev Gıda Koruma Merkezi - Apple Butter).

Sık Sorulan Sorular

Elma tereyağı yapmak için donmuş elmaları kullanabilir miyim?

Evet, donmuş elmalar iyi çalışır.Onları ilk önce ve yemek pişirmeden önce fazla sıvıyı boşaltır. taze elmalardan daha hızlı kıracaklardır.

Elma tereyağı aynı elmalarca mı?

Hayır, elma tereyağı çok daha uzun pişirilir, bu yüzden kalın, konsantre bir yayılma olur. Applesauce genellikle bir yan yemek olarak servis edilir ve gevşek bir dokuya sahiptir.

Bu tarifini bir Anında Pot'da yapabilir miyim?

Kesinlikle. Tüm malzemeleri Instant Pot'da birleştirin ve 10 dakika boyunca yüksek baskıda pişirin. Doğal bir salıverin, sonra da Sauté'nin kapağını kalınmak için, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

elma tereyağı neden çok karanlık çıktı?

Aşırı ya da çok olgun elmalar kullanarak çok karanlık bir renk neden olabilir. yemek için hala güvenlidir, ancak lezzet daha fazla karamelize veya biraz yanılabilir.

Başka meyveleri ekleyebilir miyim?

Elmaların yarısını pears, quince veya tesisatlarla değiştirebilirsiniz. Her meyve kendi karakterini ekleyecek. Pears pürüzsüz, hafif bir tereyağı verir; quince çiçekli bir not ekliyor.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Ev yapımı hayırsugar elma tereyağı, cezaevi veya kahvaltı yemeklerinin tadı vermek için basit, ödüllendirici bir yoldur. Doğru elmaları seçmek ve yavaş bir yemek pişirme yöntemi kullanarak, doğal olarak tatlı, derinden lezzetli ve sonsuz derecede çok yönlü bir şekilde çok yönlü bir şekilde güzel.Eğer bunu pastalar, glazes veya kahvaltı yemeklerinde kullanmak için, bu sağlıklı alternatif, tatil yemeği unutulmaz kılmak için rafine şekere ihtiyacınız olmadığını kanıtlamaktadır.

Şekersiz tatil pastası hakkında daha fazla fikir için, bu kılavuzu kontrol edin: “ŞUYUŞUŞUŞUŞUŞUŞU - 13 Şekersiz Şükran Günü Pastası[[Dönemli: 1 )