Akdeniz diyeti uzun zamandır dünyadaki en sağlıklı diyet modellerinden biri olarak kutlandı, kan şekeri kontrolü üzerindeki etkisini sürekli olarak azalttı ve uzun süre gelişmişti. Bu makale, şarap ve özellikle kırmızı şarap, beslenme bilimi konusunda dikkatli olsa da, özellikle de şeker metabolizması üzerindeki etkilerini araştırır.

Akdeniz Diyeti: Sağlık Vakfı

Akdeniz diyeti tek bir yemek planı değil, Yunanistan, İtalya ve İspanya gibi ülkelerde uygulanan geleneksel bir yemek biçimidir. Tüm, en az işlenmiş yiyecekler vurgulamaktadır. Anahtar sütunlar, lezzetli, meyveler, jöleler, fındıklar ve tüm tahıllar[FLT] Zeytinyağı birincil yağ kaynağı olarak hizmet eder, tereyağı ve diğer doygun yağ yağ yağ yağları değiştirirken, kırmızı et ve işlenmiş yiyecekler orta porsiyonlarda tüketilir.

Bu diyet modeli fiber, antioksidan ve sağlıklı monoun doygun yağlarda zengindir. Araştırma, Akdeniz diyetine olan bağlılığın, lipid profillerini azaltır ve kardiyovasküler sağlığı destekler.Arsada yayınlanan bir dönüm noktası, kan şekeri düzenlemeleri ve insülin ile birlikte diyetin daha düşük riskli bir kontrol grubuyla karşılaştırıldığında önemli kardiyovasküler olayların% 30 daha düşük riskine sahip olduğunu göstermektedir.

Şarap Diyetçi Staple: Culture and Context

Akdeniz geleneklerinde şarap genellikle izolasyonda veya bir standalone içeceği olarak tüketilmez. Bunun yerine, bazı polifenollerin toplanmasına ve daha küçük miktarlardaki derilerin yanı sıra, şarapların daha geniş bir şekilde beslenme şekline entegre edilmesi gerekir.

Orta tüketim kavramı kritiktir. Akdeniz diyeti bağlamında, orta şarap alımı, kadınlar için günde bir standart bardak olarak tanımlanır ve erkekler için günde iki bardaktan fazladır. Standart bir bardak şarap yaklaşık% 150 mililiter (5 ounces) şarap için yaklaşık 12-14% alkol içeriği ile yapılır.

Polyols: Wines'taki Aktif bileşikler

Polyols'leri anlamak

Polyols, bitkilerde bulunan doğal olarak meydana gelen bileşiklerin bir sınıfıdır.Mutfak stres ve hücresel hasarlara neden olan serbest radikalleri nötrize etmeye yardımcı olurlar. # 1, özellikle kırmızı şarap, özellikle de polifenollerin zengin bir kaynağıdır, çünkü bileşikler üzüm derilerinden, tohumlardan ve köklerden çıkar.

Bu bileşikler vücutta birden çok yol yol yoluyla hareket ederler. Regal fonksiyonunu azaltabilirler (Kan damarlarının astarı), ve modülel hücresel sinyalleme için. Kan şekeri kontrolü için, anahtar mekanizmalar insülin duyarlılığını artırmak ve doğrudan kan şekeri artırmak içerir.

Polyols Kan Şekerini Nasıl Etkiliyor

Birçok kanıt hattı, polifenollerin glokominleri güçlendirebileceğini ve insülin duyarlılığını teşvik edebileceğini öne sürüyor.()Resveratrol[DÜT:1) Kan şekeri kan dolaşımından daha yüksek bir şekilde kan şekeri artırmak için hücrelere geri dönmek için hücrelere zarar vermek ve kan şekeri artırmak için diğer polifenollerde gösterilen enzimler, alfa-glukosidazda daha fazla zarar vermek için bulundu.

Ayrıca, polifenoller, dozda toparasyonal beta hücrelerinde oksidatif stresi azaltabilir, bu hücreleri hasardan korumakla birlikte, şarap polifenolleri hem kan şekeri hem de postprandal kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olabilir.

Bilimsel Kanıt: Şarap ve Kan Şeker Kontrolü

Gözlemsel Çalışmalar

Büyük ölçekli gözlemsel çalışmalar, şarap içiciler dahil olmak üzere, düşük bir 20 ila 40 arası alkol alımının erkek hastalardan daha düşük bir riske sahip olduğunu sürekli olarak buldular. Örneğin, Hemşireler Sağlık Çalışması II'nin on yıldan fazla bir süredir devam ettiği ve orta alkol alımının 20-40'tan fazla düşük bir riskin erkekte 2 diyabete sahip olduğunu buldular.

Ancak, gözlemsel veriler, nedensel olarak sık sık sık diğer sağlıklı yaşam alışkanlıklarına sahip olan insanlar - daha iyi yemek yiyebilirler ve daha yüksek sosyoekonomik statüye sahip olabilirler. Araştırmacılar bu faktörler için kontrol etmeye çalışır, ancak canlı konfounding mümkün kalır.

Intervention ve Klinik Denemeler

Rastgele kontrollü denemeler (RCTs) daha güçlü kanıtlar sağlar. Önemli bir RCT, yetişkinlere iyi kontrollü tip 2 diyabet, kırmızı şarap, beyaz şarap veya iki yıl boyunca akşam yemeği ile mineral suyu içmek için görevlendirildi. Sonuçlar göstermiştir ki, [[0red) şarap içiciler su grubuna kıyasla daha az belirgin bir şekilde gelişmiştiler.

Başka bir çalışma şarap tüketiminin akut etkilerini araştırır. Katılımcılar, kırmızı şarap, beyaz şarap veya su ile yüksek karbonhidratlı bir yemek yemelerini önerir. Kan şekeri ve insülin seviyeleri daha sonra birden çok kez ölçüldü. Kırmızı şarap grubu daha düşük post-meal kan şekeri zirvesi yaşadı, polifenollerin yavaş karbonhidrat sindirimi ve absorpsiyona yardımcı olduğunu iddia ediyor. Bu akut şaraplar yemekle çiftleşmenin önemini vurgulamaktadır, yemek kendisi glycemik yanıt olarak değiştirilebilir.

Dose-Response ve Güvenlik Tahminleri

Orta şarap tüketimi koruyucu görünüyorken, alkol ve kan şekeri arasındaki ilişki lineer değildir. Düşük dozda insülin duyarlılığını artırabilir, ancak yüksek dozlar şekerini bozar ve inflamasyonu artırabilir. Akut alkol alımı bazen hipoglisemiye neden olabilir (özellikle düşük kan şekeri), özellikle de boş bir mide veya büyük miktarlarda alınırsa.

Ayrıca, şarap potansiyel yararları risklere karşı ölçülmelidir. Orta alkol tüketimi, meme kanseri de dahil olmak üzere bazı kanserlerin artan riski ile ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, bireyler şu anda abstainers varsa şarap içmeye başlamamalıdır.

Şarap Güvenli Bir Şekilde Aklır için Pratik Kılavuz

Sayı ve Frekans

Akdeniz diyeti içindeki güvenli şarap tüketiminin temeli moderasyondur. Amerikan Kalp Birliği ve ABD Diyet Rehberleri, kadınlar için günde bir içki olarak ve erkekler için günde iki içkiye kadar, bu sınırları sürekli olarak artırırlar.

Ayrıca, vücut için en az iki alkol ücretsiz gün tavsiye edilir ve binadan toleransı önlemek için haftada bir tavsiye edilir.

Timing ve Pairing with Meals

Her zaman yiyecek ile şarap tüket, tercihen protein, fiber ve sağlıklı yağları içeren bir yemek, bu da alkolün absorbe edilmesini yavaşlatır ve özellikle de bireyler için düşük kan şekerine eğilimlidir.

Bireysel Düşünme

Şarap herkes için uygun değildir. Alkol bağımlılığı, karaciğer hastalığı, belirli bir kanser türü veya hamile olanların tamamen alkolden kaçınmaları gerekir. Ayrıca, metformin, sulfonylureas, anticoagulants ve kan basıncı ilaçları da dahil olmak üzere birçok yaygın ilaç, şarap dahil olmak üzere günlük bir rutine dahil olmak üzere bir tartışmadır.

Tip 2 diyabet veya prediabetes ile olanlar için, şarap tüketiminden sonra kan şekeri kişiselleştirilmiş öngörüler sağlayabilir. Bazı bireyler ertesi sabah oruçlu bir şekere bile neden olduğunu bulabilirler. tıbbi rehberlik altında deneme ve hata yanıltıcıdır.

Kan Şekeri'nin Ötesinde: Diyette Şarap Ek Sağlık Faydaları

Cardiovascular Koruma

Orta şarap tüketiminin kalbi iyi belgelenmiştir. Kırmızı şarap polifenolleri, özellikle de jeneresan, endoteli işlevi geliştirmek, LDL oksidasyonunu azaltmak ve daha düşük kan basıncı. ”ŞUygunT:0) Fransız Paradoktoral bir yaşam tarzının bir parçası olduğunu gözlemler.

Gut Microbiome Etkisi

Gelişen araştırmalar, şarapdaki polifenollerin bağırsak mikrobiyome'yi olumlu yönde etkileyebilir.Onlar prebiyotik olarak hareket ederler, faydalı bakterilerin büyümesini daha iyi bir bağışıklık fonksiyonuna bağlarken, daha az inflamasyona ve şekeri (Dönemlibacterium prausnitzii) yükseltmezler ve kolonyayayayalar).

Uzun ve Bilişsel Fonksiyonlar

Gözlemsel çalışmalar, Alzheimer ve Alzheimer hastalığının azaltılması riskleriyle orta şarap tüketimiyle bağlantılı. Resveratrol, bir Akdeniz diyeti ve sağlıklı yaşam tarzı bağlamında beyin hücrelerinin korunmasında daha güçlüdür.

Potansiyel Riskler ve Yanlışlıklar

Caloric Content and Kilo Lig

Şarap, 5 on beşte yaklaşık 120-130 kalori içerir, öncelikle alkol ve rezit şekerden. Dengeli bir diyet içinde orta tüketim genellikle kilo kazanamaz, aşırı içme boş kalorilere katkıda bulunur ve kilo vermeye çalışan bireyler toplam günlük alımında şarap kalorilerini hesaba katmalıdır.

Bir Toxin olarak alkol

Etanol'un bir toksin olduğunu ve bir karsinojen olduğunu kabul etmek önemlidir. Dünya Sağlık Örgütü, bu risklerin ışığında alkolü kastettiğini, yani kansere neden olan çok sayıda insan için, kardiyovasküler ve metabolik faydaların kanser riski altında olduğunu ve hatta ılımlı tüketimlerin biraz daha düşük olduğunu kabul eder.

Uyku ve Glucose Yönetmeliği ile Interference

Alkol, daha az dinlenmeye yol açıyor, daha az derin uykuya yol açıyor. Zavallı uyku, insülin direnci ve daha yüksek oruç şekeri ile bağlantılıdır. Ek olarak, alkol, karaciğeri yeni bir glikoz üretme yeteneğini de engelleyerek, öngörülemeyen kan şekeri sallamalarına neden olabilir, özellikle de bu etkiyle ilgili insanlar ilaç veya yemek zamanlamasını sağlamalıdır.

Sonuç: Bir Dengeli Yaşam Tarzının Bir Parçası Olarak Şarap

Şarap Akdeniz diyetindeki rolü, bir tek başına sağlık müdahalesi değil, tüm yiyecekleri, fiziksel aktiviteyi ve sosyal bağlantıyı vurgulayan kapsamlı bir yaşam tarzının bir parçası. kanıtlar, orta şarap tüketiminin -özellikle de kırmızı şarapların, polifenol içeriği ile desteklenmesini önerir, bu da insülin duyarlılığını arttırır, yavaş karbonhidrat sindirme ve oxidatif stresi azaltır.

Önerilen sınırlar içinde alkol tüketmiş olanlar için, şarap seçmek - özellikle kırmızı - diğer türler ek metabolik avantajlar sunabilir.Dört olmayanlar için, bir yemek ve aynı faydalar diğer diyet kaynaklarından elde edilebilir, üzümler, koyu çikolata ve zeytinyağı gibi. sonuçta, Akdeniz diyeti sağlık desenleri, tek malzemelerle kanıtlamaktadır ve şarap beslenme ve beslenmenin bir parçası olarak en iyi zevk alır.