Neden Bakmak Spices, Sugar-Free TV Snacking için en iyi Ally

Şeker bir atıştırmalıktan şeker kaldırdığınızda, birçok atıştırmalık tadı düz, acı veya bir boyuta sahip olursunuz: şekerleme tadı daha fazla yapar - aromatik notlar, dengeler asitlik ve sıcak, derinlikte, birçok atıştırmalıklar tatlandırıcı, ya da bir boyutlu şekerleme.Bu güçlü, aromatik malzemeler karmaşık hale getirebilir, popcorn veya sebze cipsleri karmaşık, kabarır, hafifçe tedavi edilebilir, derinliğe sahip olun, ve bir doğal duygu.

Kreatif renkler gibi baharatlar, beyininizin zengin bir lezzet profili algılayabilmesi, bu baharatların çoğu neden bir muzinda tatlı ve soğuk yemeklerde kullanılabilir.Onlar oligatif reseptörler, neden tüm baharatları kırarak, bir şekerleme profiline kadar kavurulmuş olabilir.

Key Baking Spices ve onların Flavor Profilleri

Her baharatın atıştırmalık kasesine getirdiği şeyi anlamak, onları etkili bir şekilde kullanmak için ilk adımdır. Aşağıda şekersiz TV atıştırmalıkları için en çok yönlü fırın baharatları, ayırt edici özellikleri ve ideal çiftleştiricileri ile birlikte.Her biri tek başına durabilir veya özel karışımlar oluşturmak için bir araya gelebilir.

Cinnamon

[FONT=0)Cinnamon[[Dönetici:0)) Ceylon şekersiz tat geliştirme işidir. innam dedehit, dil üzerine sıcak, neredeyse tatlı bir his ile çalışır, Ceylon da yumuşak meyve veya yoğurt salması için daha iyidir, Ceylonya çiftliği de güzel bir şekilde vanilya şekeri ekleyip daha fazla çiçekli bir şekilde yoğurdu.

Somg

[FONT:0]Nutmeg[[DÜDÜT:1] bir fındık, biraz odun ve tatlı-spicy profili. aroma karmaşık, çam ve peveçlerin ipuçları ile en iyi kullanılır - fındık yoğurt salakları daha iyi kullanılır - bir bütün fındıklar, bir kere daha sert bir şekilde yemek yemeden önce, taze yemek tarifini kaybeder.

Ginger

[FONT=0)Ginger[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞ

Klonlar

[FONT:0]Cloves[DÜDÜT:1] tatlı, neredeyse tıbbi notla yoğun bir şekilde aromatiktir. Biraz çok uzun bir yol gider - bir pıhtı veya tarama 1⁄8 tatlılık bir koku için parfümlü bir sürü fındık veya popcorn. Cloves tatil lezzetleri (kırık pasta ve mulled cider) ve küçük miktarlarda cinnamon, fındık yoğunluğu ile iyi çalışır.

Allspice

[FONT:0]Allspice, pecans, ceviz ve pompalar ile bir karışımı gibi tadı verir.Soruda birden fazla baharatlı tatlı dolum olmadan derinlik ve zenginliği ekler. Hızlı atıştırmalık tarifler için karmaşık bir baharat karışımını kullanın.

Spice Flavor Bilimi: Palate Nasıl Aromatik Trick

Neden cinnamon bir serçesi şekersiz bir atıştırmalık tadı “sweet”, şeker mevcut değilken bile değil mi? Cevap, beyin süreci tadımızın nasıl bir kombinasyonudur (sweet, sour, tuzy, acı, umami) ve aroma, bu tür transseksüel bileşikleri sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık siyonayakın.

Birçok fırın baharatı da doğal bir tatlılık eşine sahiptir. Örneğin, cinnamon, dildeki tatlılığı tetikleyen bir bileşikin izlerini içeren bir miktar içerir. Etkisi şekere kıyasla hafif olsa da, bland'dan gelen bir atıştırmalık algısını eğlenceli hale getirmek için yeterlidir.Bu bileşiklerin çoğunun aynı zamanda bir bonus seçimini de artırdığını vurgulayın, bir bonus seçimine veya meyvesi eklemek için bir miktar şeker oluşturmak için.

Flavor Carrier olarak

baharatlarda çoğu aromatik bileşikler şişman - çözülmekte ve petrol veya yağda daha kolay salıverilir. Bu yüzden küçük bir ermiş Hindistanlı ya da tereyağı ile serpin, özellikle de şekersiz atıştırmalıklar içinde lezzetli olur.

Salt ve Asit Dengeleyici Olarak

Tek başına Spices tüm işi yapamaz. Bir tuz pinch diğer lezzetlerin algısını geliştirirken, limon veya lime suyu sıkıştırabilir ve fırın baharatlarının ısıtılmasına izin veren temel olarak hareket eder. Örneğin, ginger-lemon popcorn hem baharat hem de citrus bir zesty oluşturmak için, şekere ihtiyaç duyan ferahlatıcı atıştırmalıklar.

Sugar-Free Snacks'te Spices kullanmak için pratik ipuçları

baharatlarınızın en fazlasını almak için, bu yönergeleri takip edin. Haftada hızlı bir popcorn veya bir dizi atıştırmalık ısırıkı yapıp yapmayacağınızı uygularlar.

Küçük ve Katmanı Akıllı Başlayın

Spice potency tazelik ve taşlama ile değişir. 1⁄4 ile 1⁄2 çaylık bir bardak daha fazla atıştırmalık tabanını kullanarak, daha sonra tadı ve ayarlayın. aşırı sol tarafları (sevcut, ginger) daha özgürce eklemeden önce küçük bir kasede karıştırın.

Tazelik Her Şeydir

Pre-ground baharatları zaman içinde uçucu yağları kaybeder. En iyi lezzet için, tüm baharatları (snamon sopaları, fındık, peves) bir mortar ve pestle veya özel baharatlı taşlama makinesi sadece daha önce kullanmak için.Eğer ön zemin kullanarak, "en iyi" tarih kontrol edin - altı aydan daha eski olmamalıdır.

En fazla Taşıdığı için Fat ile Pair

Birçok baharat bileşik şişman - çözülmez, yani, küçük miktarda yağ, tereyağı veya fındık tereyağı ile birlikte bir araya geldiğinde, baharat eklemeden önce bir tatlı tereyağını veya erimiş tereyağını serbest bırakırlar.

Deeper Notları için En Az Spices

Kuru bir bardakta 1-2 dakika boyunca kuru bir bardakta tüm veya zemin baharatları temizlemek, temel yağları serbest bırakmak ve onları yakmamak için dikkatli olun - sürekli olarak ve ısıyı ısıtılmış hale getirmek.Bu adım, unutulmaz bir şeye dönüştürmek için basit bir atıştırmalık katmanı ekliyor.Tosted baharatlar da hızlı bir bitirme için tuzla karıştırılabilir.

Salt ve Asit Unutmayın

Tek başına Spices tüm işi yapamaz.Bir tuz pinch diğer lezzetlerin algısını geliştirirken, limon veya lime suyu bir damlacık ve daha dengeli bir ağız oluşturmak için daha iyi yardımcı olur. Örneğin, ginger-lemon popcorn hem baharat hem de citrus bir zesty oluşturmak için, şekere ihtiyaç duyan ferahlatıcı atıştırmalıklar.

Basit Tarifleri Sizi Başlamaya Başlamaya Başlamaya Başlamaya Başlamaya Başlamaya Başlamalısınız

Bu dört tarif, hızlı, özelleştirilebilir ve TV önünde atıştırmalık için mükemmel. Her biri ek şeker olmadan tatmin edici lezzet yaratmak için baharatlı baharatlar kullanıyor. tercihinize baharat miktarlar ayarlamak için ücretsiz hissediyorum.

Spiced Nuts

Bir kasede 1 yumurta beyazı donmuş olana kadar pişirin (kahkahalar, pecanlar, cevizler) Bir kasede 1 çay bardağı şeker, 1⁄2 tatlı kaşığı tuz ve 1⁄2 tatlı kaşığı tuz içeren bir peyniri tekrar dökmeye kadar pişirin.

Ginger-Lemon Popcorn

Küçük bir sopanda, 1 yemek kaşığı sıvı zest ve 1⁄2 tatlı kaşığı tuz.Sürekli ve iyi bir şekilde yağ karışımını tamamlayan bir tatlı kaşığı tuz.Sürekli ısı için, bir pinch ekleyin.Bu atıştırmalık parlak, ısınıyor ve tamamen şekersiz.

Spiced Kale Chips

275°F (135°C) Kuru ve kuru 1 büyük bir kolla koyun; 1⁄4 tatlı kaşığı tuz. 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile kaynatın. Küçük bir kasede 1 tatlı kaşığı dumanlı paprika, 1⁄2 tatlı kaşığı cinnamon, 1⁄4 tatlı kaşığı tuz ve 1⁄2 tatlı kaşığı tuz ekin - tüm o kadar sıcak bir şekilde sönüklüm.

Tatlılanmış Yogurt Dip (Kaplar ile)

Bir kasede, 1 bardak düz Yunan yoğurt (en iyi doku için tamamen yağlı) 1 tatlı kaşığı cinnamon, 1⁄2 tatlı kaşığı vanilya ekstrak ve bir tutam tuz eki için, ince bir dipsiz meyve ya da pudra şekeri ilave etmek için, ama tatlı bir tat ile servis etmek için sadece bir tatlı elbiseye kadar güzel bir şekilde yapılır.

Ortak Hatalar ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

Deneyimli aşçılar bile şekersiz atıştırmalıkları casuslarken sorun yaşayabilirler. İşte en sık pitfalls ve çözümleri.

  • [FONT:0]Eski baharatlar [[Dönemli: 1) Eski baharatlar yumruklarını kaybeder, daha fazla eklemeye ve acı çekmenize zorlar. Çözüm: baharat koleksiyonunu her 6 ayda bir yenilemek ve her zaman koklamadan önce koklayın.
  • [FONT:0]Over-spicing[[Dönetici: 1 ) – Özellikle de peves ve fındık ile, biraz uzun bir yol kat eder. Çok fazla bir atıştırmalık tadı tıbbi veya acı çekme çözümü yapabilir: ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüz miktarın yarısıyla başlayın, sonra her zaman daha sonra tekrar ekleyebilirsin.
  • [FONT:0]Skipping the fat[[DÜT 1: 1] – Spices, tatlarını taşımak için petrole ihtiyaç duyar. Kuru bir atıştırmalık tozlu ve sert bir çözüm: her zaman kuru baharatlar eklediğimizde küçük bir miktar tereyağı, ya da fındık tereyağı ekleyecektir.
  • [FONT:0) tuz[Dönlendirmek için] - Şeker olmadan, tuz bile her baharat karıştırmada bir tuzun pinchini içerir; atıştırmalık tuzını yapmaz, sadece daha lezzetli bir şekilde tuz kullanın.
  • [FONT:0) baharatları değil [DÜDÜT 1: 1) Daha derin bir lezzet için, kuru bir bardakta 1-2 dakika boyunca onları atıştırmalıka eklemeden önce. Bu, temel yağlarını ve aromalarını genişletir.
  • [FONT:0] Yemek pişirmede çok erken bir baharat (Dönder:) - Yüksek ısı pişirmenin başlangıcında eklenmiş ve acı çevirebilir. Çözüm: Bir taşıyıcı olarak yağ kullanırken ortalıkta yemek veya tonlar ekleyin.

The Spice Repertoire Beyond The Basics

cinnamon, fındık, ginger, peves ve tümspice ana oyunculardır, bu daha az yaygın fırın baharatlarını şekersiz atıştırmalık aracınıza eklemeyi düşünün. Yeni lezzet olanaklarını açıyorlar ve rotasyonunuzu ilginç tutuyorlar.

  • [FONT:0)Cardamom[[Dönetici: 1) Floral, biraz citrusy ve sıcak. yoğurt diplerinde, kavurulmuş fındıklar ve hatta tuzlu baharat karışımları. Yeşil kartamom pods sadece daha önce onları ezin.
  • [FONT:0)Pumpkin Pie Spice (Blend)[Dönetici: 1 ) - Cinnamon, fındık, ginger, peves ve tümspice.Sadece popcorn üzerine serpin, nohut, ya da özel yoğunluk için kendi karışımınızı yapın.
  • [FONT:0]Star Anise[DÜT:1] – Licorice-like ve tatlı. poached fındık veya tek bir pod in bir dizi pod indüklenmiş popcorn yağının çıkarılmasını kullanın.
  • [FONT:0]Mace[DÜT:1] - fındık tohumunun dış örtüsü, benzer ama daha hassas bir lezzetle. Mace çiftleri vanilya ve meyve bazlı atıştırmalıklarla iyi. Özellikle kremalı dalışlarda veya mevsimlik kuru meyvede iyi.
  • [FONT=0]Ground Coriander[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ:0)Ground Coriander[[DÜye Olmayanlar) - Isınma, citrusy ve biraz çiçekli bir fırın. geleneksel bir fırın baharat olmasa da, koriander, cinnamon ve fındık atıştırmalıklar ve fındık içilir.

TV Snacking için kendi Spice Mixs inşa

Özel karışım, şekersiz atıştırmalıklar için imza lezzetlerini oluşturmanıza olanak sağlar.Bir kurtarıcı versiyonu ile başlayın, sonra her bir ginger ve fındık, 1⁄2 tatlı kaşığı allspice, ve 1⁄4 tatlı kaşığı pevete ile karıştırın.Bu, bazı tatlı-spice karışımınızı tercih eder.

Farklı TV Snack Bases için Spice Pairings

Her baharat her atıştırmalık tabanında eşit derecede iyi çalışmaz. İşte atıştırmalık kararlarınızı yönlendirmek için hızlı bir çiftleştirici öneriler:

  • [FONT=0)Popcorn:[DÜDÜT:1] Cinnamon + ginger + tuz (klasik); Allspice + dumanlı paprika (smoky-sweet).
  • [FONT:0]Nuts (almonds, pecans, cevizler): [DÜT:1] Nutmeg + mace + vanilya tuz; Cardamom + cinnamon + lime zest.
  • [FONT:0)Kale cipsi: [DÜDÜT:1] Dumanlı paprika + cinnamon + allspice; Ginger + sarımsak tozu + tuz.
  • [FONT:0]Yogurt dips:[Dönem:[Dönem: 1) Cardamom + fındık + vanilya; Cinnamon + pıhtı (kendisi ile karıştıran)
  • [FONT:0)Roasted cipeas:[DÜT:1] Cumin + cinnamon + cayenne; Ginger + coriander + tuz.

Sonuç: Gizli Silahınız Olarak Spice

Saç baharatları sadece kurabiye ve pastalar için değil - bir film veya binge-watch için yerleşmek için güçlü araçlardır, şeker kasesinin yerine baharatlı ve şişman kullanarak - ve sağlığınıza teşekkür edebilirsiniz - size biraz pratik ile, bir sonraki kez TV'nizi dengelemek için bir araya getirdiğiniz için, şekerli kasenizin yerine baharatlı bir şekilde ayarladığınız.

[FONT:0] Daha fazla okuma için dış kaynaklar:
|Dönetici:0][Dönemli ve kan şekeri yönetmeliğine ilişkin bir çalışma [FLT: 16)[Dönemli:))[Dönemli antioksidanların incelemesi [Dönemli: 16/01/2012][Dönemli pişmanlık:)[Dörtücükler [Dönemli)[Dörtücükler:)))