Lactose intolerans ile seyahat etmek: Yurt dışında İyi Yemek Yemek için Tamamlanmış Bir Rehber

Seyahat yeni kültürlere, lezzetlere ve deneyimlere kapılarını açıyor - ancak Güneydoğu Asya'da küresel nüfusun% 65-70'i, Latin Amerika'da sokak yemeklerini ya da beklenmedik sindirim sıkıntısı getirebilir. Bilinmeyen menüler, dil engelleri ve saklı süt malzemeleriniz şanstan daha fazlasını gerektirir; sağlam bir strateji talep eder.

Lactose intolerance

Lactose hoşgörüsüzlük, küçük bağırsakların yetersiz lakase ürettiğinde meydana gelir, enzimin laktozu kırması gerekir - süt ve süt ürünlerinde doğal bir şeker. Yeterli laktoz olmadan, enjekte edilmemiş laktoz kolonyaya girer, bakteriye neden olur, bloating, cramps ve ishal.

Lactose intolerance türleri

Tüm laktoz hoşgörüsüzlük aynı değildir. Birincil laktoz hoşgörüsüzlük, en yaygın tip, genetik olarak programlanmıştır - ısıtılmış üretim kesintileri, genellikle doğumdan itibaren yaralanmadan kaynaklanan iki. Orta laktoz hoşgörüsüzlük sonuçlarıdır (örneğin, gastroenteritis, celiac hastalığı veya kemoterapi) ve alt koşul tedavi edilirse geçici olabilir.

Prevalence ve Severity

Lactase ısrar ediyor - yetişkinliğe çesitli sindirme yeteneği - Kuzey Avrupa kökenli insanlar arasında en yüksek (2-4 gram laktoz, Doğu Asya, Batı Afrikalılar ve Yerli Amerikalılar (daha az% 10-20 kalıcı), ancak, ciddiyet yaygın olarak değişir.

Hoşgörülerinizi Başlamadan Önce Test Et

Seyahat etmeden önce kişisel eşinizi anlamak anahtardır. Evde Deney: Bir bardak süte tepkinizi test edin, bir peynir ya da bir scoop dondurma krem. Bazı sert peynirler (örneğin, yaşlı cheddar, Parmesan) size ne kadar makul bir laktoz (ya hizmet edecek 1 gramdan daha az) ve sizin için güvenli olabilir, taze peynirler ve süt bir hafta boyunca bir gıda günlüğü tutun, süt ve belirtileriniz için değil.

Hidrojen nefes testi göz önüne alındığında - birçok gastroenterologdan erişilebilir - boş bir midede doğru bir ölçüm elde etmek ve genellikle semptomları test ettiğinizde kapsar.Eğer bir adımlı ortadan kaldırma diyeti kullanamıyorsanız: üç gün boyunca tüm sütleri ortadan kaldırmak, sonra küçük miktarda süt (100 ml) boş bir mide üzerinde yeniden ortaya çıkarın ve gözlemleyin.

Pre-Travel Hazırlık: Kendinizi Başarı için ayarlayın

Laktoz hoşgörüsüzlük için en etkili seyahat stratejisi, ayrılmadan önce haftalar başlar. Hazırlık kaygıyı azaltır, acil durum durumlarını önler ve belirtilerin riskinden ziyade seyahatin neşesine odaklanmanıza izin verir.

Yerel Mutfağı ve Süt Kültürü Araştırma

Her bölge aynı derecede sütle kaplı değil. Doğu ve Güneydoğu Asya (Çin, Japonya, Tayland, Vietnam), süt, balık ve sebzeler birçok öğünde süt, peynir veya tereyağı da nadiren içeriyor.Avrupa ülkeleri, özellikle de Fransa, İtalya, İsviçre ve Hollanda, soslarda süt, geçmiş ve hatta ekmekte. Orta Doğu ve Kuzey Afrika birçok yemekte süt, ama aynı zamanda süt, süt, peynir veya tereyağı gibi bol miktarda seçenekler sunuyorlar.

Siteleri Celiac.com'un seyahat rehberleri [Dönder: 1) veya "siz" gezginler hedefiniz için benzer çapraz-kontaminasyon sorunlarıyla karşı karşıyadır.) veya [[Dönem:2) Godairyfree.org) bölge özel restoran önerileri için arama. "lactose-free" veya "dairy-free" rehberlerinizi de kontrol edin.

Lactose-Intolerance Seyahat Kitini Ambalajlayın

İyi bir çiftlikli bir kit bir yaşam çizgisi olabilir. şunları içerir:

  • [[Düzücük veya Lactojoy gibi markalar ve onları ilk bir sütle dolu bir yemek ısırmadan önce test edin.Bir tablet genellikle 2-4 gram lactose hizmet eder, ancak ürün talimatlarına göre iki veya üç tablete ihtiyaç duyar.
  • [FONT:0]Dairy-free Snacks: Raf-stable protein barları, fındık, kuru meyve ve bireysel fındık tereyağı paketi güvenli seçenekler olmadan yakalanırsa yaşamsaverstir.
  • [FONT:0)Translation kartları: [Dönetici: 0,4] Yazdır veya telefonunuzda açıkça ifade edilen yerel dilde bir kart tasarruf edin: “Ben süt, peynir, tereyağı, ya da yoğurt yiyemiyorum.
  • [FONT:0)Emergency ilaçları:[Dönetici:[Dönetici:0) Antidiarrheals (loperamid), rehidrasyon tuzları ve bloating için ibuprofen paketiniz, gün paketinizde kontrol edilmez.
  • [0]Reusable su şişesi:[Dönetici: hidratd sindirime yardımcı oluyor ve lactose sorunları için yanlış değerlendirme belirtileri riskini azaltır.

Key Phrases ve Kültür Nuances'ı Öğrenin

İngilizcede akıcılık gerekmez – sadece 10–15 kritik ifadeler. Fransızca: "Je suis intolérant au lactose. Est-ce que ceplat contient du la crème" İngilizcede: "Soy intolerante a la lactosa. ⁇ Este plato contiene leche, queso, oa crema?"

Batı olmayan birçok kültürde, süt ve tereyağının yaygın olmadığını unutmayın, ancak süt beklenmedik yerlerde ortaya çıkabilir - ekmek tozu gibi, geçmişte tereyağı, ya da marinada yoğurt. Her zaman bir yemek güvenli görünüyorsa bile onaylayın.

Güvenli bir şekilde yurtdışında yemek: On-Ground Strategies

Geldiğinizde, hazırlığınız ödemelerinizi öder. Ancak en iyi planların bile esnek bir infaza ihtiyacı vardır. İşte restoranlar, sokak yemeği ve market alışverişleri nasıl idare edileceği.

Restoran Personeli ile İletişim

İletişim güvenli yemekte en önemli faktördür. Çeviri kartınızı göster (veya hazır cümlelerinizi konuşun) [[Dönetici:0) sipariş vermeden önce ) siparişi verin. Sadece orta veya daha yüksek restoranlarda - belirt: Hiçbir süt, peynir, tereyağı, yoğurt, soured krem, şeker, kontenja, süt, vaka, whey veya süt, çoğu şef, özellikle de kibarca, özellikle orta veya daha yüksek restoranlarda yemeklerinizi değiştirir.

Süt birçok gizlenmişte gizlenir:

  • [FONT:0]Bread ve geçmişler: [Dönder: [Düz, süt ve whey beyaz ekmek, söpekler, bisküviler ve pastalar yaygındır.
  • [FONT:0]Sauces ve çorbalar: [DFLT:1] Krem bazlı sos (alfredo, béchamel), kremy salatası elbiseler, krema çorbaları (chowder, tereyağı mantarı).
  • [FONT:0) Ortamları: [Döntilmiş Etler: [Döntilmiş Yemekler: [Düzg: 1) Sausages, hot doglar ve kasıtlı etler genellikle bir binder (örneğin, süt tozu) olarak laktoz içerir.
  • [FONT:0) “Hayır-dairy” öğeleri: Bazı ülkelerde, kahve kremleri, margarine ve hatta bazı tofu markaları mümkün olduğunca çok incelenebilir.
  • [FONT:0)Candy ve tatlılar:[DÜT:1) Çikolata (özellikle süt çikolatası), dondurma, custard, pudding ve birçok şeker süt içerir.

Şüpheli olduğunda, tüm yiyecekler sipariş edin: balık veya et, buharlı sebzeler, pirinç, lentils, fasulye, taze meyve ve salatalar (ya da petrol ve sirke için kahve içmek) Hint gibi etnik yemekler (örneğin tereyağı tavuk, tuzdan yapılan yemeklerden yoksundur), Etiyopyalı (asker ve wats doğal olarak sütsüz), ve Vietnam (doğal sütsüz) ve Vietnam (genellikle sütsüz) genellikle daha güvenli bahisler.

Cross-Contamination Bilinç

Bir yemek kendi sütsüz olsa bile, aynı yağı peynir dolu eşyalar için kullanmaya hazır olabilir mi, bir endişe, temiz bir yüzeye veya ayrı bir paniğe hazır olun.Bu özellikle de ağır durumlarda tereyağını kullanıyor.

Reputable Restoranları Seçin

İyi hijyen puanları ve şeffaf mutfaklar kazara maruz kalma riskini azaltır. Tamamen süt dostu” veya “daha az özgür” web siteleri genellikle HappyCow (vejetaryen/vegan kılavuz) liste sütsüz seçenekler global olarak azalır ve hatta tamamen sütsüz olmak için online yorumları kontrol edin.

Sokak Gıda: Caution ile Proceed

Sokak yemekleri gerçek bir seyahat deneyimidir, ancak yiyecek hassasiyetleri olan herkes için daha yüksek riskler taşır. Satışcılar, sütle kirletilen yiyecekleri tekrarlayabilir veya pişirebilir. Doğa tarafından temizlenmiş yiyeceklere sadık kalın: ızgara skewers, taze meyve, düz pirinç veya tereyağın üzerine mısır.

Alışveriş ve Kendi kendine-Katering

Bir mutfakla konaklamanız varsa, yerel pazarlardaki alışveriş size tam bir kontrol verir. taze ürüne bakın, işlememiş etler ve pirinç veya tahıllar. Paketli ürünler üzerinde etiket yapın - İngilizce konuşan ülkelerde bile, birçok ürün listesi tümergens with gluten for gluten, bir süt damlası için bir süt damlası.

Bölge Mutfağı Rehberleri: Süt-Free Options by Destination

Bir bölgenin tipik gizli sütünü bilmek sizi kurtarabilir. İşte beş ortak seyahat destinasyonları için geniş notlar genişletilir.

Avrupa (Fransa, İtalya, İsviçre)

Süt kraldır. Fransız mutfağı tereyağı ve kremayı geniş ölçüde kullanır.()))0. İtalya'da, nilesen (Dönemli kahvaltı) veya psişik içecekler (Dörtücük)[Dönemli kahvaltılar (Dönemli)

Asya (Japonya, Tayland, Hindistan, Vietnam)

Japonya süt ve tereyağını rahatlık mağazası öğeleri ve bazı ekmekler kullanıyor, ancak geleneksel yemekler (sushi, süt olmadan ramen, miso çorbası) güvenli. Tayland'ın hijyenik olarak tarif edilen bir yemek.[Dönemli tereyağı) veya krema[+4,5|s)

Latin Amerika (Meksika, Brezilya, Peru, Arjantin)

Meksika:0|devap-i İmran[i] [Dönemli) [Düzgünde) [Düzeden)) sûreye (kırık) sûreye) sûrede (kırık) sûreye) sûrede (kırık) sûrede) sûrede) sûrede (kırık) sûrede) sûrede (kırık) sûrede) sûrede (k)

Orta Doğu (Lebanon, İsrail, Türkiye, İran)

Hummus, falafel, baba ganoush, tabbouleh, shawarma (bakım için gözlem) ızgara etler ve pirinç genellikle güvenlidir. Yogurt yaygındır, bu yüzden açıkçası ve zeytinler olmadan yemek istiyor.(!).(QD) veya YOT:2|Düzücü[D)[DörtÜye ait)[DörtÜye ait)[DörtÜye: 7)

Afrika (Morocco, Etiyopya, Güney Afrika, Nijerya)

Moroccan tagines, couscous ve lentil çorbalar genellikle sütsüzdür (bazı geçmişlerde tereyağı kullanılır).

Kazalı Lactose Exposure'u yönetmeyi planlıyorken

En iyi çabanıza rağmen, hatalar olur. Eğer yanlışlıkla süt tüketiyorsanız, hızlı hareket edin. bloating ve gaz alın, hemen hemen hemen hemen hemen (özellikle yemek yemeden sonra bile biraz yardımcı olur).Sahte lactose veya ateş geliştirmek için bol miktarda su kullanın, tıbbi bir dikkat edin - tuzlar ve istirahat. bloating ve gaz için, simethicone (Gas-X) yardım edebilir.

Her zaman yanınızda küçük bir acil durum kitini tutun: lactase tabletleri, antidiarrheal, rehidroz sachets ve antihistaminler (bazı süt tüm hayvanlar onuntamine salıvermelerini engelleyebilir). Ayrıca, bazı ilaçların - bir ekbiyotik veya doğum kontrol hapları gibi - bir reçete olarak lactose içer; etiketi kontrol edin veya farmakist.

Güvenli Yemek için Teknoloji ve Uygulamaları Kullanın

Teknoloji, gitmeden önce bunları en iyi seyahat arkadaşınız olabilir:

  • [[Google Translate:[Dönetici: [Dönetici:0) Yerel dil paketini çevrimdışı kullanım için indirin. Kameranın menülerini gerçek zamanlı olarak tercüme etmek için özelliğini kullanın.
  • [FONT:0)HappyCow:[Dönetici:[Dönder: · 1] Dünya çapında sütsüz seçeneklerle vegan ve vejetaryen restoranlar.
  • [FONT:0) Beni Gluten Free'i bul: Birçok glutensiz restoran aynı zamanda süt çapraz-kontaminasyondan kaçınır; filtreler kullanın.
  • [FONT:0]Local food uygulamaları: [FONTT:1] Örneğin, Japonya'da menüler aramak için “Tabelog” kullanmak; Güneydoğu Asya'da, “Grab Food” genellikle diyet etiketleri vardır.
  • [FONT:0)WhatsApp:[Dönetici:[Dönetici:0) Çeviri kartınızı restoran personeli veya arkadaşları için hızlı bir şekilde ilerletebileceğiniz bir mesaj olarak kurtarın.

Ayrıca, yabancı bir senaryoda çok fazla türü yapmayı planlasanız küçük bir bluetooth klavyesini taşımayı düşünün - iletişim hızları.

Stressiz Seyahat için Son İpuçları

  • [FONT:0]Stay hidrated:[Dönetici:[Dönetici: 1) Özellikle ishala deneyiminiz varsa temiz su (bottled veya filtrelenmiş) bileşik sorunlardan kaçınmak için.
  • [Ücretsiz, sık sık yemekler: Bu, büyük, riskli olanlardan daha iyi tolerans ölçmenize yardımcı olur.
  • [[D:0) Gıda teslimat uygulamaları kullanın:[Dönetici:[Dönetici:0) Birçok kişi Teslimatoo, Uber Yemes veya yerel eşdeğerler gibi platformlarda sütsüz seçenekler için filtreye sahiptir.
  • [FONT:0) Seyahat arkadaşınızı bilmeye izin verin:[Dönetici: 1) Arkadaşlarınız veya aileniz sizin için savunuculuğa yardımcı olabilir ve geri ihtiyacınız varsa gecikmeleri anlayabilir.
  • [FONT:0)Explore Vegan ve sağlık gıda mağazaları: Genellikle yurtdışında güvenli atıştırmalıklar ve hatta lactase takviyeleri bulmak için en kolay yerlerdir.
  • [0] Bir gıda günlükini tut:[Dönetici:0) Gelecekteki geziler için desenleri öğrenmek için ne yediklerinizi ve semptomlarınızı not edin.
  • [FONT:0) İlaç malzemeleri kontrol edin:[Dönetici:0)) Yurtdışında ağrı kesici veya sindirim yardımları satın almanız gerekiyorsa, kontrol etmek için makul olmayan - farmakist.

Son olarak, hoşgörüsüzlük sizi geri almalarına izin vermeyin. Her yıl milyonlarca gezgin dünyayı keşfeder. Doğru hazırlık, iletişim ve araçlarla, gerçek mutfağın tadını çıkarabilir, yeni insanlarla tanışabilir ve inanılmaz anılarla eve dönebilirsiniz - sindirim pişmanlığı değil.

Daha fazla okuma için, Ulusal Sağlık Enstitülerini kontrol edin:0)Lactaid web sitesi) Ürün ipuçları ve topluluk kaynakları için. Güvenli ve lezzetli seyahatler için.