Şeytanlı Potatoes'teki Carb Challenge'ı Anlayın

Şeytanlı patates klasik bir konfor yemeğidir, ancak şeker kullanan herkes için birincil madde - beyaz patates - 70'in üzerinde bir GI şekere bağlı olarak gerçek bir engel oluşturur. Potatoler fast-foods, hangi vücut şekerden çabuk şekere dönüşürse, bu da glycemik indeks (GI) yemek yemekten sonra hızla artar.

Ancak, glycemic yükü (GL) daha pratik bir resim verir çünkü aslında ne kadar karbonhidrat yediğinize dair faktörlerdir. yarım kiloluk patates servis (yaklaşık 4 ila 5 yarı) yavaşlayan yiyeceklerle bir GL vardır.

Bir güçlü teknik, küçük liflerde sindirme anlamına gelen bir forma sahiptir, besleyici bağırsak bakterileri beslemek ve insülin duyarlılığını artırmak için şişelenmiş patatesler için biraz daha hafife alınıncaya kadar, daha sonra da küçük bir buzdolabında sindirmelere karşı bir şekilde ısıtılır.Bu dayanıklı patatesler, hafif bir şekilde bakteri ve kısa zincirli yağ asit üretmek gibi davranır.

Ayrıca, patates türleri önemli. Kırmızı patatesler, yeni patatesler ve parmaklamalar biraz daha düşük bir GI vardır çünkü daha az nişasta ve daha fazla nem içerler.Bu nedenle size küçük ama anlamlı bir avantaj sağlayabilirsiniz.Ve eğer tamamen, tatlı patates ya da yams 40-50 aralığında bir GI sunarsa, artı ekstra fiber ve beta-karotene.

Daha İyi Kan Şeker Kontrolü için Akıllı Malzemeler

Birkaç kasıtlı alt kurumlarla, balıkları lezzetli bir yemek ya da dokudan ödün vermeden istikrarlı bir glikozu destekleyen bir yemek haline getirebilirsiniz.Her madde değişikliği ekliyor.

Doğru Potato veya Alternatif seçin

Tüm patatesler aynı şekilde kan şekeri etkilemez. Bahsedildiği gibi, kar yağ patatesleri servis edenlerden daha iyi bir seçimdir.Ama daha fazla gidebilir: patatesleri yaklaşık 30 ve hafif bir şekilde, meyveli patates mevsimleri ile iyi karıştıran ve söndürücü bir şekilde doldururken, sadece şeker kullanan daha az net kargalar kullanmak için daha yüksek olur.

Yemekleri giyerek

Geleneksel şeytanlanmış patates tarifleri tam yağlı mayonnaise, tereyağı veya sour kremaları ağırladı. Yağlar doğrudan kan şekeri almazken, insülin direncini zamanla kötüleştirecek kadar fazla kalori katkıda bulunurlar: Bu kanıtlanmışları deneyin:

  • [0]Plain Yunan yoğurt[Dönetici: 15-20 gram protein ile birlikte krema ve doygun yağın bir kısmı da probiyotikler içerir, bu da bağırsak sağlığını destekler ve genel metabolizmayı geliştirebilir.
  • [FONT:0]Ana kadar ado[Döneme: Monoun doygun yağ ve fiber, bir ven doku ile zengin. limon suyu ekleyin ve Dijon tang ve kahverengileşmeyi önlemek için.
  • [FONT:0)Işık sour krem veya ev peyniri) pürüzsüz olana kadar karıştırılmıştır: geleneksel mayo. Cottage peyniri de ekstra proteinler paketler.
  • [FONT:0]Vinegar ve mustard[Dönetici: birincil ne kaynağı olarak: Dijon mustard, elma cider sirkesi ve ekstra-virgin zeytinyağının bir dokunuşu, minimal karlarla bir şarabalık yaratabilir.
  • [[D:0)Skip gizli şekerler[Dönetici: 1 ) Birçok hazır mayonnaise ve yeniden yayınlanan markalarda bulunan. ek şeker, yüksek hacimli mısır rup veya maltodextrin. bile "light" versiyonları tatlılar içerebilir.

Sebzeler ve Lean Proteinleri Ekle

Pulsuz olmayan sebzelerle yemek, genel karbonhidrat yoğunluğunu azaltır. Güzel bir şekilde koreasyon, zil biber, kırmızı soğan, salatalık veya hatta bir araya gelen havuçları bir araya getirin.Bir protein artışı için, doğranmış yumurta beyazları (taraflı) için sarıları dikkatlice takip edin, eğer isterseniz soğurtun altına alın ve birlikte 10 tane soğuğa koyun.

Portion Control ve Stratejik Meal Pairing

Akıllı malzeme seçenekleri ile bile, şeytanlanmış patatesler karbonhidrat odaklı bir yemek olarak kalır. Portion kontrolü şeker yönetimi için kullanılamaz. hizmet etmek için makul bir porsiyon 1⁄2 fincan, bu da 4-5 küçük yarılıkta, tahmin etmek için bir bardak veya gıda ölçeği kullanır.

Kan şekeri stabil tutmak için, şeytanlaşmış patateslerinizi minimum glymic etkisi olan yiyeceklerle eşleştirin:

  • Bir vinaigrette giyinme (fiber ve asitlik yavaş sindirim) ile büyük bir karışık yeşil salata
  • Tavuk, ya da protein için tofu
  • Paragus, brokoli veya zucchini gibi lüks olmayan sebzelerin bir tarafı
  • Ek olarak fiber ve bitki proteinleri için küçük bir porsiyon

Şeytanlı patatesleri diğer yüksek araçlı taraflarla ekmek ruloları, makarna salatası veya şekerli içeceklerle birleştirmekten kaçının. Toplam yemek karbonhidratı yükü insülin veya ilaç rejimlerinize göre dengeli olmalıdır.

Bir başka yararlı strateji, bir standalone tarafı olarak ana bir yemek yerine şeytanlanmış patatesleri yemektir. Örneğin, şeytana hizmet eden yeşillerin yatağı, ızgara tavuk ve drizzle bir ışık ile yemek, doğal olarak kaç patates tükettiğinizi sınırlar.

Beslenme Faydaları ve Potansiyel Çekir

Mikronutrients That Matter

Potatoler aşırı dozda değil değerli yiyeceklere katkıda bulunur. Bir orta patates, potasyum için günlük değerin yaklaşık% 20'sini sağlar ve inme riskini azaltır - hem de diyabet ile insanlar için kritik endişeler sağlar. Potatoler vitamin C (özellikle de haşlanmış cilt-on patates) B6'yı ve küçük miktarda magnezyumu sağlar.

Karsley, dill gibi taze tohumlar ve chives, bu sezon boyunca yüksek olan, oxidative stresle mücadele eden, toksikler ve karotlar gibi antioksidanlara katkıda bulunur.Bu sezon boyunca sadece bir doz koruyucu bileşikleri destekler.

Sodyum ve Calories için dışarı çıkın

Şeytanlı patateslerin ana dezavantajı (yolculardan uzak) sodyum içeriğidir. Birçok tarif tuzlanmış tereyağı, kremayı ve mevsimsel tuzları kullanarak, sodyumları sağlıksız seviyelere itebilir. Kronik yüksek sodyum alımı hipertansiyona katkıda bulunur, şekersiz bir şekilde azaltır.

  • Hiçbir çeşit baharat kullanın (garlic toz, soğan tozu, kara biber, dumanlı paprika).
  • Kaynar suya tuz eklemeyin - ya da yarısını azaltır.
  • Düşük-sodium veya değersiz kondisyonlar seçin. Birçok marka, zorunlu, yenidenlish ve mayonnaise'nin yenilenen versiyonları sunmuyor.
  • En küçük tohumlarla (sunflower, susamme) kriunch ve sağlıklı yağlar için vaftiz et.

Calorie yoğunluğu başka bir endişedir. Tam yağlı mayo ile yapılan şeytanlanmış bir patates yarısı 100-130 kalori içerebilir. 4-5 yarık tane yiyorsanız, bu tek başına bu yana 400-650 kalori. Yunan yoğurt veya aokado kullanarak kalorileri %30-40 oranında azaltabilirsiniz.

Şeker olmadan Flavor: Herbs, Spices ve Asit

Lezzetli patates oluşturmak için şeker eklenmenize gerek yok. Birçok geleneksel tarif şeker veya tatlı bir yeniden ifade için çağrıda bulunuyor, ancak bu malzemeler tadı tamamen feda etmeden – ve aslında daha karmaşık bir lezzet elde edebilirsiniz.

Paprika ve Spice Mixs'in gücü

Paprika, canlı renkler, hafif ısı ve pansantın gibi antioksidanlar içeren klasik bir garnishtir. Dumanlı paprika, eklenmiş şeker veya nişasta içeren daha derin bir tat verir.Bir zesty twist, ısı veya turmeric ile birlikte bir toz veya rezistans ekledi.

Flavor ve Glycemic Faydası için Vinegar

Bir elma cideri veya beyaz şarap sirkesi sadece tadı parlak değil aynı zamanda önceden belirlenmiş kan şekerini de geliştirir. Araştırma, sirkede glycemik cevabın yüksek karb yemeklerinin yavaşlayarak, Bay Sağlık Yayınlaması bu etkiyi iki katına çıkardığını gösteriyor.

Crunch'ı ekleyemeyen yaratıcı Toppings

Bacon bitleri yerine, bu düşük arabab, besleyici ayak uçları düşünün:

  • En küçük pompalı tohumları veya güneşçek tohumları
  • Crushed almonds veya ceviz
  • Taze doğranmış chives, dill, veya parsley
  • Bir limon suyu ve enest
  • Sarımsak zeytinyağı ile bir drizzle of extra-virgin olive oil infüzyon with sarımsak

Bunlar toppings doku, sağlıklı yağlar ve kan şekeri etkilemeden antioksidan ekler. Ayrıca, yemeğin görsel temyizini arttırırlar, şeker artışı olmadan şımartmayı hissederler.

Gıda Güvenliği: Diyabet ile olanlar için Önemli

Diyabetli insanlar potansiyel bağışıklık sistemi komplikasyonları nedeniyle gıda kaynaklı enfeksiyon riskine sahip olabilirler. Paralilerin Güvenli kullanımı ve hazırlanan yemekler hastalıktan kaçınmak için kritiktir.

  • [FONT:0)Wash patatesleri iyice [Dönder: 1) Kaynarmadan önce, bir sebze fırça ile kirli suları kir ve bakterileri kaldırmak için kovalayın.Eğer onları soyursanız, yüzey kirliliğini ete aktarmadan önce yıkayın.
  • [FONT:0) Doğru bir şekilde yapılanma ([Dönetici: 1): Fork-tender'a kadar kaynatın, ancak mushy. Overcooking molaları hücre duvarlarına çıkar ve GI'yi daha da yükselt. Al dente patatesleri daha düşük bir glycemik etkiye sahiptir.
  • [FONT:0)Cool hızla : Yok olduktan sonra, tek bir katmanda bir fırında sıcak patatesler yayılır. Soğutma 20 dakika boyunca ortaya çıktı, sonra kapağı ve tamamen kesmeden önce serinletici.Bu, dayanıklı nişasta oluşumu ve zaman boyunca harcanan patatesleri tehlikeye atır (40F-1-40F).
  • [FONT:0) Benzer ve soğutmalı olarak : Bir kez diğer malzemelerle karıştırılır (özellikle süt içerenler), şeytanlanmış patatesleri 0.10F altında soğutun. 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakmayın.
  • [FONT:0] 3-4 gün içindeConsume (D)[Dönetici). Daha uzun süre soğutmadan çıkan herhangi bir solcuyu terk etmek veya bağışıklık fonksiyonunu azaltmak için, 2 gün sonra da hatalı ve discard.

Sık sık Şeytanlı Potatolar ve Diyabet Hakkında Cevaplar

2 diyabet türü ile şeytanlanmış patates yiyebilir miyim?

Evet, porsiyon boyutunu (1⁄2 fincan veya daha az kontrol ederseniz), soğuk patateslerden gelen dayanıklı nişastayı kullanın ve yalın protein ve yıldız olmayan sebzeleri ile donatın.Kan şekerini 1-2 saat sonra vücudunuzun nasıl yanıt verdiğini görmek için.

Tatlı patates, şeker için daha iyi patates mi?

Tatlı patatesler genellikle beyaz patateslerle kıyaslanmış daha düşük bir GI (yaklaşık 44-50 haşlanmış) vardır. Ayrıca, daha fazla fiber ve vitamin A. içerir, hala karbonhidrat-zengindir, bu yüzden porsiyon kontrolü gereklidir.En iyi sonuçlar için, yemeğin üzerine cildi soğuk ve daha önce de lezzetli bir şekilde kullanın.

Bir şeytan patates yarısı kaç tane karbonhidrat?

Orta beyaz bir patatesten yapılan tipik yarı (yaklaşık 50 gram patates) yaklaşık 10-12 gram net karblar içerir.Eğer meyve veya tatlı bir relish eklerseniz, bu tahminin ölçülmesi. Her zaman kullandığınız malzemelere dayanarak hesaplayın. USDA FoodData Central beslenme gerçekleri için güvenilir bir kaynaktır: 4-5 yarılık bir temel olarak 15 gram karbs sayın.

Canonnaise’yi ne değiştirebilirim?

Oturan Yunan yoğurt en popüler yedektir, protein ve probiyotikler sunar. Mashed aokado hem krema hem de kalp-sağlık üssü için iyi çalışır.Bir tanji alternatifi için, ev peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hummus çeşitlerini kontrol edin - bazı hummus çeşitleri ek şekerlerden veya nişastalardan ekstra karbonhidratlar ekler.

Tereyağı giyinmede kullanabilir miyim?

Amater zenginliği ekliyor ama aynı zamanda doygun yağ ve kalorileri de kullanabilirsiniz. Yemek yapmadan önce küçük bir miktar (1-2 tatlı) kullanabilirsiniz, ancak doymamış yağ yükü azaltmak için yoğurt veya zeytinyağıyla karıştırın.

Şeytanlı Potatos'u Enjoying Deviled Potatoes

Şeytanlı patatesler, dikkatliliğe hazırken diyetinizin bir parçası olarak kalabilirler. Temel stratejiler şunlardır: daha düşük karbon patates çeşitleri veya kakaoda takas; pişirilen patateslerin soğutulması ile en dayanıklı, yüksek kalorili kondisyonların yerine, yüksek kalorili karışımlar, sebze ve yalın proteinler ekleyin; ve dengeli yemek çiftliği ile kontrol edin.

Otları, baharatları ve sirkeyi kullanarak tatlarla deney, sodyumu azaltmak ve ek şekeri ortadan kaldırmak için. Her zaman kendi kan şekeri yanıtınızı izlemek, çünkü hoşgörü bireysel olarak değişir.Bu ayarlamalar ile, sağlık hedeflerinizi ödün vermeden bu klasik yan yemeğin tadını çıkarabilirsiniz - ve hatta orijinalden daha fazla sevdiğiniz yeni lezzet kombinasyonlarını bile keşfedebilirsiniz.

Daha kapsamlı diyabet yemek planlaması için, [[Ücretsiz:0)NIDDK'nın diyet ve fiziksel aktiviteye kılavuzsu[DK:1) ve farklı yiyeceklerdeki ayrıntılı bilgi için, Amerikan Diyabet Derneği, alanındaki faydalı bir kaynak sunuyor.