Birçok ev aşçı ve deniz severler önceden hazırlanmış bir shrimp sosu veya marinade zaman kurtarmak ve lezzet eklemek için ulaşırlar, bu uygun ürünlerin çoğu genellikle ek şekerlerin bol miktarda depolanır ve bu yüzden tatlı aşırılık olmadan diyetinize gizlice katılabilirsiniz.

Neden Shrimp Sosss'taki Gizli Şekerler Sağlığınız İçin Önemlidir

Eklenen şekerler küçük miktarlarda doğal olarak kötü değildir, ancak çoğu insan çok fazla tüketebilir. Amerikan Kalp Birliği, 3–4 yemek kaşığın üzerinde bir marina veya dipping sosu kullanmazsa, günlük ücretinizi veya daha fazla tüketmiş olursunuz - ana yemek için tek bir yemek daha önce başlar.

Bu sınırların düzenli olarak bu sınırların çeşitli kronik koşulların riskini artırır:

  • [FONT:0]Weight kazanç ve obezite[DÜT:1) - eklenmiş şekerler, özellikle de karda artan vücut yağını arttırabilecek boş kalori sağlar.
  • [FONT=0)Type 2 diyabet[DÜT:1] – Yüksek şeker alımı zamanla insülin direncine katkıda bulunur.
  • [FONT:0)Cardiovascular hastalığı[DÜT:1) - ek olarak şeker yüksek oranda triglyceritler, kan basıncı ve inflamasyon ile bağlantılıdır.
  • [FONT:0) Hayırlı-alkoholic yağ karaciğer hastalığı (NAFLD)) - Fructose, ortak bir şeker, öncelikle karaciğerde işlenir ve şişman inşa edebilir.
  • [FONT:0]Dental boşluklar[[Dönetici: 1) Şeker zararlı oral bakteriler, diş çürümesini teşvik eder.

Ayrıca, birçok mağazada solak sos ve marinades, etiket üzerinde “yavacı” olarak görünmeyen “gizli” şeker kullanıyor. Onları bulmak için öğrenme, daha sağlıklı yemek için ilk adımdır.

Tüm Sneaky İsimleri Malzemeler Üzerine

En sevdiğiniz shrimp marinade şişesini açtığınızda, ilk olarak listelenen “sugar” kelimesini göremeyebilirsiniz - ancak bu tatlıcılarla dolu değil anlamına gelmez. Gıda üreticileri, ek şekerler için onlarca farklı isim kullanır. İşte en yaygın olanları izlemek için:

  • [FONT:0]Syrups ve nectars:[Dönem: 1) Corn syrup, yüksek löktose mısır rup, malt syrup, pirinç sirup, agave nectar, bal, harita
  • [FONT:0]Words “-doğ”da sona eriyor: Sucrose, glukoz, fuctose, dextrose, maltose, lactose
  • [Üye Olmayanlar” veya “köksüz” formlar: [Düzen: 1) Meyve suyu konsantre, buharlı şeker, kahverengi pirinç rup, Hindistan şeker, kahverengi pirinç syrup, Şok şeker, kahverengi pirinç syrup,
  • [FONT:0]Lesss belirgin isimler: [Döntilmiş: [Dönem: 0] Barley malt, diystatik malt, ethymal (ortalama ama mümkün değil), Florida kristalleri, altın sirup, muscovado, panela, büyücüghum syrup, treacle
  • [FONT:0]Dried veya tozlanmış formlar: Dehidratd kana, tarih şekerine, şekere (bu marinalarda nadir olsa da)

[FONT:0)Pro ipucu:[Dönetici:[Dönetici:0) ABD'de FDA şimdi, Beslenme Gerçekleri panelinde ayrı olarak listelenmiş olması gerekir.Eğer 2 saat ek bir şeker varsa, iki kez daha fazla gram eklenmiş şekere sahip olmak, onu liberal olarak kullanmadan önce iki kez düşünün.

Ortak Shrimp Soslar ve Marinades That Are Sugar Bombs

Tüm karides sosları eşit değildir. Bazıları şekerde oldukça yüksektir, diğerleri sizi tatlılıklarıyla şaşırtabilir. İşte tipik suçlular marketlerde bulacaksınız:

Sauce / Marinade Type Typical Sugar per 2 tbsp (approx.) Hidden Sources
Sweet chili sauce 12–16 g Sugar, high-fructose corn syrup
Teriyaki marinade (bottled) 8–12 g Sugar, corn syrup, pineapple concentrate
Hoisin sauce 9–14 g Sugar, molasses, honey
Barbecue sauce (many varieties) 10–16 g Brown sugar, high-fructose corn syrup, molasses
Ketchup-based cocktail sauce 8–10 g High-fructose corn syrup, sugar
Pre-made lemon pepper marinade 4–8 g Sugar, dextrose (often added for browning)
Asian-style sweet & sour sauce 12–18 g Sugar, fruit juice concentrates

“ Hafif” veya “düşük-saf” etiketli marinalar bile, kayıp lezzet veya doku için telafi etmek için tam yağlı sürümden daha fazla şeker içerebilir.

Etiketlerleri Pro gibi nasıl oku

Beslenme gerçek panelinin ötesinde, bileşen listesi gerçek hikayeyi anlatıyor. Malzemeler ağırlıkla sıralanıyor.Eğer herhangi bir şeker türü ilk üç malzeme arasında görünürse - veya birden fazla tatlı daha fazla görünürse - ürün ek şekerde yüksek.

İşte alışveriş yaparken kullanmak için hızlı bir kontrol listesi:

  1. [FONT:0) Beslenme Gerçekleri panelinde “Eklenmiş Şekerler” hattını kontrol edin. İdeal olarak, hizmet başına 2-3g veya hizmet için 2-3g olmalıdır.
  2. [FONT:0) Yukarıdaki isimlerden herhangi biri için madde listesine bak. şeker ilk değilse, toplam miktar hala çok sayıda tatlı kullanılmışsa önemli olabilir.
  3. [FONT:0) Boyut numaralarına hizmet etmek için izinler.[[Dönetici:0) Bir şişe, şeker sayılarını düşük hale getirmek için çok küçük bir hizmet listeleyebilir.
  4. [FONT:0)Katılım sertifikalarını bakınız: [Dönetici: 1] FDA'nın tanımında “Yeniden şeker” veya “Zero şeker ekledi” iddialarının “doğal olarak meydana gelen” şekerlerin hala şekerler eklendiğinin farkında olun.
  5. [FONT:0) “düşük şeker” veya “redüklenmiş şeker” tarafından kandırılmamak, ancak bu, ürünün orijinal sürümden en az% 25 daha az şekere sahip olduğu anlamına gelir.

Daha fazla ayrıntı için, theETHFLT:0)FDA'nın ek şeker eğitimi sayfası[[DK 1) kuralları ve sağlık sonuçları etiketlendirme konusunda net bilgi sağlar.

Healthier Store-Bought Alternatifleri (ve Ne Bakmak)

Tüm rahatlıktan vazgeçmek zorunda değilsiniz. Bazı markalar şimdi sos ve marinades'i sıfır veya en az ek tatlılar ile sunarak sağlık bilinçli tüketicilere yemek yiyorlar: aşağıdaki özellikler için bakın:

  • [FONT:0) Hiçbir şeker veya unsweetened etiketler) eklenmez; örnekler, bazı Hindistanlı aminos, fullari (gluten-free so soz) ve bazı sirke sıcak sozlar içerir.
  • [FONT:0]Short item listeleri[[[Dönetici:)[Dönetici: İyi seçenekler: sriracha (Chica biber, sirke, sarımsak, tuz ve şeker – ancak hizmet başına 1g daha az var), Tabasco veya saf şeker kaynakları.
  • [FONT=0]Acid- ileri seçenekler[Dönetici: 1) - Limon suyu, lime suyu, beyaz şarap sirkesi veya pirinç sirkesi şekersiz çok şişelenmiş marinalar şimdi “citrus” veya “vinegar” çeşitlerini gelir.
  • [FONT:0)Askeri olmayanlar (Dönetici:0)) - Oda balık sosu (Red Boat markası gibi), pirinç sirkesi ve tosted su yağı doğal olarak şekersizdir.
  • [FONT:0) Tomato bazlı soslar şeker olmadan – Sık sık sık sık eklenen domates veya domates salak (unsweetened) otlar ve sarımsak ile karıştırılabilir.

Sevdiğin bir ürün ek şekerle mevcut değilse, onu sirke, citrus veya su ile dille deneyin ve daha az toplam hacmi kullanın. Bu, şekeri tamamen zevk almadan kesintiye uğratmaya çalışır.

Ev yapımının büyüsü: DIY Marinades En İyi

Kendi karides marinade yapmak, malzemeler üzerinde tam kontrol sağlar. düşündüğünüzden daha hızlı (en fazla birlikte viski almak için beş dakikadan daha az alır) ve gizli şekerlerden kaçınacaksınız, koruyucular ve aşırı sodyum Plus, tam tercihlerinize uyacak şekilde tatlar ayarlayabilirsiniz.

Key Flavor Building Blocks Without Sugar

İyi yuvarlak bir shrimp marinade oluşturmak için, bu dört elementi dengelemek:

  • [FONT:0)Acid: [DÜDÜT:1] Limon suyu, lime suyu, portakal suyu (örneğin şeker izliyorsanız) ama citrus doğal düşük maliyetli bir seçimdir, beyaz şarap sirke, pirinç sirke, elma cideri, hatta düz bir yoğurt (bir krema için).
  • [FONT=0)Salt/Umami: [DÜDÜDÜSÜDÜDÜSÜSÜDÜSÜSÜDÜ:0)Salt/Umami:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ) Soy sosu (dünlü), Şok aminos, balık sosu, miso salak, ya da bir koltuğ salak salak salak.
  • [FONT:0]Aromatics: [DÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞ
  • [FONT:0)Eylül: [DÜDÜT:1] Küçük bir zeytinyağı, avokado yağı veya susam yağı, ızgara veya panjurlar üzerinde durmaya yardımcı olmak için.

Tatlılık istiyorsanız, mashed olgun meyve (insango veya çam gibi) küçük miktarlarda veya birkaç damla stevia bazlı tatlıcı bulur. Ancak çoğu insan iyi dengelenmiş marinada asit ve umami ile herhangi bir şekere ihtiyaç duymaz.

Beş No-Sugar-Added Shrimp Marinade Tartıldı

İşte ızgara için çalışan beş yönlü şekersiz marinalar, sautéing veya fırınlama. Her biri 1⁄2 bardak ( 1 pound karides için) yapar.

1. Classic Lemon-Garlic Marinade

  • 1⁄4 fincan taze limon suyu (yaklaşık 1 limon)
  • 2 yemek kaşığı ekstra-virgin zeytinyağı
  • 3 sarımsak pıhtıları, minced
  • 1 tatlı kuru veyaegano
  • 1⁄2 tatlı tuz
  • 1⁄4 tatlı biber

Her şeyi birlikte viski, su bardağına, tonlara ekleyin ve 15-30 dakika boyunca oturalım. Bu, ızgaraya hızlı pan deniz veya skewers için mükemmel.

2. Smoky Lime-Cilantro Marinade

  • 1⁄4 kupa taze lime suyu
  • 2 yemek kaşığı aokado yağı
  • 1 tatlı sigara içme paprika
  • 1⁄2 tatlı zemin cumin
  • 2 yemek kaşığı taze cilantro
  • 1 jalapeño, tohumlanmış ve minced (isteğen)
  • Tuz tadı tatmak için

Büyük ızgaralı shrimp tacos veya ceviche-style ham shrimp için bir temel olarak (eğer taze, yüksek kaliteli shrimp kullanarak ve hemen hizmet eder).

3. Ginger-Sesame Soy Marinade

  • 3 yemek düşük su soz soya soz (veya glutensiz)
  • 1 yemek sezonsuz pirinç sirkesi
  • 1 yemek tosted susam yağı
  • 1 tatlı kaşığı taze ginger
  • 2 sarımsak pıhtıları, minced
  • 1 tatlı su tohumları (bağış)
  • Kırmızı biber flakes

Bu umami-rich marinade, şeker gerekli değil - ginger ve sarımsak yeterli lezzet karmaşıklığı sağlar.

4. Herby Yogurt Marinade

  • 1⁄4 fincan tam yağlı Yunan yoğurt (unsweetened)
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 yemek zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı taze dillildi
  • 1 yemek taze mint
  • 1 sarımsak pıhtı, minced
  • 1⁄2 tatlı tuz
  • 1⁄4 tatlı biber

Yogurt, karidesi yumuşatır ve herhangi bir şeker olmadan bir krema katı ekler. Bu marinade yemek veya ızgara için mükemmel. en az 30 dakika boyunca oturalım, ancak 2 saatten fazla (asker) pişirmeye başlayabilir.

5. Spicy Thai-Style Marinade (Nodrew Sugar)

  • 2 yemek kaşığı balık sosu (gerekli-umami yumruk)
  • 2 yemek kaşığı taze lime suyu
  • 1 yemek aokado yağı
  • 2 Tayland kuşu ya da 1 serrano, dilimlendi (sadece ısı tercihi için)
  • 2 sarımsak pıhtıları, minced
  • 1 stalk limongrass, parçalandı ve doladı (veya 1 tatlı limonu salladı)
  • 1 tatlı kaşığı ginger
  • Taze cilantro veya havil yemek pişirmeden sonra

Geleneksel Tayland marinaları genellikle palmiye şekeri içerir, ancak balık sosu artı lime çoğu insanın tatlılığı kaçıramayacağı güçlü bir lezzet dengesi yaratır.Eğer kesinlikle tatlılık ipucu istiyorsanız, 1⁄2 tatlı meyve tatlısı ekleyin.

Bir Sweetness Dokunmak İstiyorsan Doğru Tatlıcı Nasıl Seçilir

Bazen biraz tatlılıktan gerçekten fayda sağlar – örneğin agresif bir sirke veya ısı dengelemek için. Bu durumlarda, bir şeker yerine bir şekilde kullanın:

  • [FONT:0)Monk meyve tatlısı[[DÜT:1) – Granated, zero-zi, çoğu insan için acı yok.Bir tarifte çağırılan şeker miktarını yarım kullanın.
  • [FONT:0]Stevia damlaları veya toz – Çok konsantre; kupa başına 1-2 damla ile başlayın. Bazı markalar, kurtarıcı yemeklerle çatışabilecek hafif bir likorice benzeri tadı var.
  • [FONT:0]Erythritol[[DÜT:1) – Şekere benzer şekilde davranan başka bir sıfır kalori şekeri alkolü. büyük miktarlarda kullanıldığında, ancak küçük miktarlar (1-2 tatlı) marinalarda iyi çalışır.
  • [FONT:0]Allulose[[[DÜT:1) - Düşük kalorili nadir bir şeker ve kan şekeri tadı değildir.
  • [FONT:0]Pure Maple syrup veya bal) - Sadece yarım dalış marinada toplam 1-2 tatlı kullanın. Bunlar doğal olsa da, yine de şeker eklenirler.
[FONT:0)Expert Tip:[Dönler:[Dönler: 1 ) Tıbbi nedenlerle sıkı düşük şeker veya metabolik sendrom için sıkı bir diyet takip ederseniz, ek şekerden kaçınmak ve soğanlara güvenmek en iyisidir.

Alışveriş Listesi: 10 Pantry Essentials for Sugar-Free Shrimp Sauces

Mutfaklarınızı bu temellerle temizlemek, bir lezzet yaratabileceğiniz anlamına gelir, bir anda hayır-sugar marinade:

  1. [FONT:0) Düşük su soya soğu veya tamari[DÜT:1) - sayısız tarif için Umami üssü.
  2. [FONT:0]Fish sos[[DÜT:1) – Güneydoğu Asya lezzet derinliği için temel olarak, ek şeker veya karma rengi olmayan bir marka seçin.
  3. [Üye Olmayanlar İçin Tıklayınız) [Üye Olmayanlar İçindekiler:0)Rice sirke (düşman)[Dönemli)[Dönemli)[Dönemli)[Üye Olmayanlar için mükemmel; Asya-yaratıcı yemekler için mükemmel.
  4. [FONT:0]Fresh limonları ve limes – Parlak asitlik sağlayın.
  5. [FONT:0)Garlic ve taze ginger[DÜT:1) - A powerhouse ikilisi a aroma ve ısırık için.
  6. [FONT:0)Extra-virgin zeytinyağı ve aokado yağı) - Neutral ve kalp-sağlık seçenekleri.
  7. [0]Sesame yağı (en küçük)) - Biraz fındık tadı için uzun bir yol gider.
  8. [FONT:0]Dried baharatlar[[Dönemli: 1) Dumanlı paprika, cumin, chili toz, oregano, yourme, bay yaprakları.
  9. [FONT:0]Fresh veya kuru chili biberler[DÜT:1) - Şeker olmadan ısı için.
  10. [0]Unsweetened düz yoğurt veya Hindistanlı süt (canlı, tam yağlı)) – marinaları ihale eden kremler oluşturun.

Nasıl Cook Sugar-Free Marinated Shrimp Mükemmelly

En iyi marinade bile aşırı dereceden parrimp tasarruf etmeyecektir. ihale için bu adımları takip et, juicy her seferinde:

  1. [FONT:0] Aşırı sağda değil; [Dönetici: 0]) Çünkü karides küçük ve hızlı bir şekilde pişirilir, marinada asit proteinleri denemeye ve onları mumyalamak için çok uzun süre süre süre bırakır.
  2. [FONT:0)Pat, yemek pişirmeden önce kurup kurup kurup kurup kurup, Excess marinade, deniz manzaralı yerine buharlaşmaya neden olabilir.
  3. [FONT:0)Cook shrimp hızla yüksek ısıya geçti.[DÜT:1] Shrimp pembe ve eğriyi gevşek bir “C” şekline dönüştürdüğünde yapılır - sıcak bir yetenekte 2-3 dakika veya 6-8 dakika boyunca bir ızgaraya (yaklaşık 6 ila 8 dakika boyunca).
  4. [0]Bir soldan bir soğuk gibi bir sola kullanmaktan kaçının, ilk önce kaybedemediğiniz sürece.[Düzg:0) marinada bir araya gelen Raw shrimp suyu, onu en az 1 dakikalığına kadar bir yuvarlanır.
  5. [FONT:0] Hemen hemen [DÜDÜT:1] Şekersiz marinalar kalın, şekerli versiyonlara sahip olmayabilir, ancak lezzet daha canlı ve temiz olacaktır. Garnish taze otlarla, bir cöfürlü deniz tuzunun bir parçası veya bir serpin.

Marinades'in Ötesinde: Diğer Gizli Şeker Kaynakları Shrimp

Shrimp sadece soslardan şeker almıyor. Bu diğer ortak kaynaklar için dikkat edin:

  • [FONT:0]Breading veya yaralayıcı karışımlar[DÜT:1] – Birçok ticari ekmek veya cazip aura karışımı ek şeker içerir.Açık panko veya almond un ve sezon kendiniz için Opt.
  • [FONT:0]Butter karışımları[[DÜDÜT:1) – Bazı tatlı tereyağı (örneğin bal tereyağı veya sarımsak tereyağı gibi) şekere sahiptir.
  • [FONT:0) Sezon öncesi donmuş karides[Dönemli: 1) “Kap”, “Kajun” veya “garlık tereyağı” donmuş shrimp genellikle mevsimlik karışımda şeker ve dextrose içerir.
  • [FONT:0)Pickled veya canlanmış taraflar[DÜT:1) – Eğer piklenmiş sebzelerle birlikte karides servis ederseniz, brine-many pickles ek şeker ile yapılır.

Sık Sorulan Sorular

Soya soya solada herhangi bir şeker var mı?

Geleneksel soya solaları, maya, tuz ve sudan yapılır - şeker eklenmiştir, bazı ticari markalar (özellikle “sweet soz” veya kecap manis) şeker veya messes ekler. Düzenli soya sola (genellikle <1g)

Karrimp marinade yapay tatlılar kullanabilir miyim?

Evet, ama bazı (partame gibi) yüksek ısı altında kırılabilir. Stevia, monk meyve ve erythritol ısıyamaz. Küçük bir miktarla başlayın; her zaman daha fazla ekleyebileceğiniz masaya şekerli tatlılar ekleyebilirsiniz (bu şekerin kendisi gibi).

İndük şeker normal şekerden daha sağlıklı mı?

Coconut şeker beyaz şekerden daha düşük bir glycemik indekse sahiptir, ancak hala kalori ve fütose yüksek. "siz bir geçiş" değildir. tatlılığa ihtiyacınız varsa, monk meyve veya stevia sıfır şeker için daha iyi seçeneklerdir.

Kokteyl sosunda şeker konusunda endişelenmenize gerek var mı?

Evet. Standart şişelenmiş kokteyl sosu ketçap bazlı ve yüksek şeker. Kendinizi unsweeten ketchup (örneğin “no ek şeker” veya “organik” versiyonlarına bakın), hazır atradish ve limon suyu.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Karides sosları ve marinadesleri gerçek ama önlenebilir bir çukurdur.Kendini tatlılar için birçok isim, okumak ve basit ev yapımı alternatifleri kucaklayın, en sevdiğiniz meyve ve baharatlardan birini deneyin ve tekrar şekerli şişeleri kaçırmayacaksınız.

Günlük şeker sınırları ve etiketleri hakkında daha fazla rehberlik için, [[0) Amerikan Kalp Birliği'nin sayfasını ek olarak eklenmiş şekerler ) ve [[Şehir:2) Dünya Sağlık Örgütü'nün sağlıklı diyet gerçek sayfası) mükemmel, kanıt tabanlı öneriler sağlar.