Candy "Sugar-Free" ne yapar?

Bir şeker etiketi üzerinde "sugar-free" terimi, ürünün FDA düzenlemelerine göre hizmet eden 0,5 gramdan daha az şeker içerir.Tokyo (table şeker) veya yüksek-fructose mısır syrup, şekersiz şekerlemeler, bazı sentetik - şekerleme şekerlemeleri şekerlemeden daha az.

Çoğu şekersiz şeker alkolün bir kombinasyonunu elde eder (poliols), yüksek hacimli, veya bitki bazlı bileşikler.Her kategori, genellikle farklı bir kimyasal yapıya sahiptir ve doğrudan şeker cevabı, diş sağlığı ve bağırsak rahatlığı ile benzer şekilde davranırlar.

Kısa bir Şeker Tarihi - Ücretsiz Confectionery

Şekersiz şekerler modern bir sağlık trendi gibi görünse de, kökenleri ilk yapay olarak çiğnenmiş sakız ve diyetetik çikolatalar ortaya çıktı. Erken ürünler 2010 yılında çuval veya bisikletler kullandı, ancak tadı ve güvenlik endişelerini sınırlı tutuyorlar. Gerçek atılım 1965 yılında ve FDA onayı ile geldi; 1998 yılında sucralose ve 1998'de ve 2000'lerde bulunan bitki bazlı stevia tarafından takip edildi.

Şekersizliğe giden değişim, ek şeker ve obezite arasındaki bağlantıların farkındalığı sayesinde hızlandı, tip 2 diyabet ve diş karları. Halloween, geleneksel olarak en yüksek şekerli tatil, şimdi çocukların ve yetişkinlerin post-candy kan şekeri kaza veya hiperaktivite kaygıları olmadan şımartmasına izin veren seçenekler için talep görüyor.

Şekersiz Candies'teki Sweeteners Anahtar Kategoriler

1. Şeker Alkolleri (Polyols)

Bu hidrojenli karbonhidratlar doğal olarak meyve ve sebzelerde küçük miktarlarda meydana gelir, ancak gıda üretimi için daha büyük bir ölçek üzerinde üretilirler. (tipik olarak 50-% 90 şeker olarak şeker olarak) daha az kalori ile (yaklaşık 1.5-3.0 kalori başına gram başına, gram başına gelir)

  • [FONT=0]Sorbitol[[Dönetici: 1 ) - Birçok sert kan ve çikolatada kullanılır. şeker kadar tatlıdır. Ancak, yavaş yavaş ve eksik küçük bağırsaklarda absorbe edilir, bu yüzden aşırı tüketim osmotic ishal ve bluza neden olabilir.
  • [FONT=0)Maltitol[[[DÜT 1: 1)) - Genellikle şekersiz çikolata barlarında bulunur ve toffees. Maltitol 35-52'nin bir glycemik indeksi (GI) vardır, yani kan şekeri diğer poliollerden daha da azaltır, ancak şekerden daha az (GI 65) daha az.
  • [FONT:0]Erythritol[[Dönemli: 1) Doğal olarak, idrarda neredeyse tamamen absorbe edilen ve idrarda değişmemiş olan bir polioldur.
  • [FONT:0]Xylitol[[[Dönetici: 1) Diş yararları için popüler (buna bağlı bakterinin büyümesini engelleyerek) ve şekerin yakınında tatlılık. Ancak, Cadılar Bayramı sırasında evcil hayvanlar için önemli bir öneme sahip köpekler için çok toksiktir.
  • [FONT:0]Isomalt[[DÜDÜT:1) - A Mixbitol ve mannitol karışımı, sık sık lolipoplarda ve sert kanlarda kullanılır, çünkü kristalleşmeye karşı ve düşük bir hipnoza sahiptir (doesn’t absorb nemsiyon).

2. Yüksek yoğunluklu Yapay Tatlıcılar

Bunlar, şekersiz Cadılar Bayramı'nda yüzlerce ila binlerce kez tatlı bileşiklerdir, bu yüzden sadece dakika miktarları gereklidir. Kan şekeri seviyelerini etkilemez ve kan şekeri seviyelerini etkilemez. Şekersiz Cadılar Bayramı'nda ortak örnekler şunları içerir:

  • [FONT=0]Aspartame[[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ
  • [FONT:0]Sucralose[DÜDÜT:1) – Splenda® marka adı. 600 kat şeker ve yüksek sıcaklıklar altında istikrarlı, pişirilmiş Halloween ürünleri ve çikolata üretimi için uygun hale getirmek.En büyük acı çeken sucralose vücut tarafından absorbe edilmez.
  • [DÜDÜ:0)Ace-K (Acesulfame Pyum)[[DÜT:1) - genellikle diğer tatlılarla maskeli acı çekmeyle karıştırılır.Sıcaklık ve kalorisiz, genellikle şekersiz hard kanlar ve mizanlar bulunur.
  • [FONT:0]Saccharin[DÜDÜT:1) - En eski yapay tatlılardan biri, hala biraz acıdan sonra bazı şekerlere rağmen bazı şekerlerde kullanılır.

3. Doğal Non-Caloric Sweeteners

Bu bitki-derived bileşikler, şekersiz kanlarda en belirgin iki alternatif için tüketicilere hitap eder:

  • [FONT:0]Stevia[[[Dönetici] [Dönetici] [Dönderler) şekerden 200-400 kez şekerle karıştırılır ve genellikle FDA tarafından güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
  • [FONT:0)Monk Meyve Takdiri[[DÜT:1] - Luo Han Guo'dan alınan, küçük yeşil gourd.Bu, şekersiz 150-250 kez şekerden daha tatlıdır.

Glycemic Etkisi: Neden Halloween için Önemlidir

Şekersiz şeker veya düşük diyetleri takip eden insanlar için, şekersiz şekerlerin birincil avantajı kan şekeri üzerinde en az etkisi olacaktır. Ancak, tüm şekersiz ürünler aynı değildir. A candy sweetized çoğunlukla maltitol ile birlikte şeker artışına neden olabilir, ancak bir tane soğan ve stevia etkisine bağlı olarak 100 kilo verir.

Halloween çocuklar için muamele ederken, küçük kan şekeri dalgalanmalarının bile davranış ve enerji seviyelerini etkileyebileceğini düşünün. Birçok ebeveyn şekersiz şeker veya xylitol ile tatlılaşan şeker veya hiperaktivitenin anlamlı rol oynadığını rapor eder.

Digestiveceptlar: "Gummy Bear Etkisi"

Çok sayıda şeker alkol tüketilmesinin iyi bilinen bir yan etkisi, özellikle de şeytan ve maltitol, gastrointestinal sıkıntıdır. Çünkü bu polioller, küçük bağırsaklarda tamamen absorbe edilmez, bağırsakların hepsini yiyen bir adamın bütün çantasını dökülüyor ve bu da bloğa yol açabilir.

Sindirim belirtilerinin eşi bireysel olarak değişir ve belirli poliol tarafından yapılır. Erythritol bir istisnadır: çünkü böbreklerin küçük bağırsaklarda absorbe edilir ve tipik tüketim seviyelerinde gastrointestinal sorunlar nadiren bulunur (günde 50 gram). Xylitol ve mannitol bazı insanlarda sorunlara neden olabilir, özellikle de çocuklar, eğer 10 ila 15 gramdan fazla şekersiz Halloween şekersiz bir kerede yenilir.

Ebeveynler, şekersiz kanları modrasyonda tanıtmalıdır ve malzemelerden haberdar olmalıdır. FDA, şeytani veya mannitol içeren ürünlerin belirli bir miktar aştığında hafifçe uyarıda bulunması gerekir.For Halloween, porsiyon kontrolü önemlidir: Sınırlı sayıda parça sunar ve onları protein zengin atıştırmalıklar ile boş mideyi yavaşlatmak için sunar.

Şekersiz Halloween Candy Sağlık Faydaları

Şekersiz şekerlerin en önemli bilimsel avantajlarından biri, diş plaklarında bakteriler için birincil yakıtdır, özellikle de 0:0) Özellikle Xylitol, bakteriyi azaltır ve xylitol-dizotik asitlerin normal tüketimini azaltır ve çalışmalar xylitol-sigara gibi şeker alkoller dişsiz veya dişillerin derilerini azaltamaz.

Halloween sırasında, çocuklar her zamankinden daha tatlı tükettiğinde, şekersiz alternatiflere geçiş yapmak, ağzın tipik artışını ters yönde engelleyebilir (örneğin, şekersizler ve asitler ile daha uzun süre kaynatılabilir.) Cadılar Bayramı sırasında dişsiz veya çiğ şekersiz şekerlemeler için en iyi seçim şekli şekersizdir.

Düzenleme ve Güvenlik Değerlendirmeleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanım için onaylanmış tüm tatlılar FDA tarafından titiz bir güvenlik değerlendirmelerine maruz kalıyor ve / veya genellikle Güvenli (GRAS) bilimsel prosedürler yoluyla tanınır. Kabul edilebilir Günlük Intake (ADI) seviyeleri daha da kurulur - örneğin, ortak nokta ve #8217; ADI vücut ağırlığının 50 mg'ı ve sucralose için genellikle 5 mg/kg'ı bulunur.

Controversies bazen ortaya çıktı, özellikle de aspartame ve nörolojik semptomlar veya kanser riski bariz çalışmalarla ilgili olarak. Bununla birlikte, FDA, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve Dünya Sağlık Örgütü, onaylanmış tatlıların mevcut tüketim seviyelerinde güvende olduğu sonucuna vardı.

Beslenme Profilleri ile Karşılaştırma: Şekersiz vs. Düzenli Halloween Candies

Bilgili bir karar vermek için, it’ popüler şekersiz ve düzenli versiyonların tipik beslenme değerlerini karşılaştırmak için faydalıdır:

  • [FONT:0)Calories:[Dönetici:[Dönetici:0) Düzenli bir çikolata barı (15 g) yaklaşık 70 kalori içerir. Şekersiz bir versiyonda maltitol kullanarak 50-60 kalori içerir, ancak erythritol/stevia kullanan bir kişi sadece 25-35 kaloriye sahip olabilir.
  • [FONT=0)Carbohidratlar ve Net Arabalar: [DÜDÜSÜSÜSTRİYE: 0,5|SÜye hizmet eden 7-10 g) Şekersiz kanoları genellikle toplam karbonhidratlardan daha az miktarda tüketilir ve net karbs olarak sayılır. FDA, etiketinde "sugar alkol" olarak rapor edilmelerini sağlar; net sindirilebilir karböpücüler, fiber gram artı gramlar toplam karbonhidratlardan alınır.
  • [FONT:0]Fat ve protein:[DÜT:1] Çoğu şekersiz çikolatalar kakao tereyağı ve süt katılarını kullanır, bu yüzden yağ ve protein seviyeleri normal versiyonlarla karşılaştırılabilir.
  • [FONT:0]Fiber:[Dönetici:[Dönetici: 0) Bazı şekersiz şekersiz şekerler dokuyu geliştirmek ve fiber içeriği artırmak için inülin veya chicory kök fiber ekliyorlar.
Attribute Regular Candy (per 15 g) Sugar-Free (Maltitol) Sugar-Free (Erythritol/Stevia)
Calories 70 55 30
Total Carbohydrates 10 g 12 g 4 g
Sugars 9 g 0–1 g 0 g
Sugar Alcohols 0 g 8 g 3 g
Net Carbs* 10 g 4 g 1 g

[0]*Net otomobilleri = toplam araba pnömatik eksi şeker alkolleri (since polioller minimum glycemik etkiye sahiptir). Approximate değerleri; gerçek ürünler değişir.[DDD4][).

Sugar-Free Halloween Kurallarını Seçmek için Pratik İpuçları

Bilimin aklında, burada, Cadılar Bayramı için şekersiz kanları seçmek için kanıt tabanlı kılavuzlar:

  • [FONT:0) Birincil tatlı için madde listesini kontrol edin.[Dönetici:0) Eğer maltitol ilk önce kan şekeri yetiştirecek ve biraz sindirimi bozabilir.
  • [FONT:0) Beslenme etiketine "Sugar Alkol" hattına bak.[D: 1) Servis başına 10 gramdan fazla poliol içeren bir ürün, özellikle çocuklar tarafından dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.
  • [FONT:0) Gizli kalori için izlenirler.[DÜT:1] Bazı şekersiz şekersiz şekerler kalorilerin kalorisiz kalorilerin kalori eksikliği için ekstra yağ veya krem eklemek için kalori ekserler.
  • [FONT:0]Kanlı formu düşünün.[DÜT:1] Sert kanlar ve emerler hızlı ama asit maruz kalıyorlar. Çikolata eriyecekleri hızla büyür ve daha iyi bir seçenek.
  • [FONT:0) Evler için, xylitol’dan kaçının.[DÜT:1] Küçük bir miktar bile hipoglisemi ve karaciğer yetmezliğine köpeklerde neden olabilir. xylitol genellikle şekersiz dişsiz diş eti bulunur ve bazı kanlar.
  • [FONT:0) Ne zaman hileli, bir bardak su veya peynir sopasıyla bir araya gelir.[D: 1) Bu, ağız ve tamponları kalan asitliklerin yıkanmasına yardımcı olur.

Şekersiz konfeksiyon bilimi gelişmeye devam ediyor. Araştırmacılar, ) Tümörtler) (kahkahada şekeri gibi görünen gramlara göre 0.2 kalori ile nadir şeker), [Döneticileri [Düzükleerde) ve meyveyi iyileştirmeye devam ediyor.[Dörtücüler, bu da şekerlemeli yüksek çözünürlükte olan yüksek çözünürlükte artışlar sağlıyor.

Başka bir yükselen trend kişisel beslenmedir: Bazı şirketler, şekersiz muameleleri hakkında nasıl düşündüğümüzü devrime sokabilirken, tüketiciler kan şekeri aisle gezinmek için mevcut bilime ve etiket okuryazarlığa güvenebilirler.

Sonuç: Moderasyon ve Bilinç Anahtartır

Şekersiz Cadılar Bayramı kan şekeri alımının tatilin sevincini feda etmeden bilimsel olarak seslendirmenin bir yolunu sunar.Tabiyelerin değiştirilmesi, yapay şekerleme bileşikleri, bu ürünler daha düşük kalori içeriği, kan şekeri artışlarını önlemek ve diş sağlığı teşvik etmek için bilimsel olarak seslendirmek için bir yol sunar.

Halloween için en bilim destekli yaklaşım, şekersiz muamelelerin kontrollü porsiyonlara izin vermek, onları daha az ticaretle tatmak ve tatlılık kurallarına uymak, maltitol veya şeytanilığa güvenmektir.(18.)