Neden Bakılmış Tatlı Potato Chips Atserve a Spot in Your Snack Rotation

Tatlı patates cipsi, standart patates cipsine canlı, doğal olarak tatlı bir alternatif sunar ve onları tatmin edici bir şekilde, besleyici – taze bir şekilde karıştırılmış karabiber, temiz bir şekilde yağ miktarı azaltılırken, tatlı patateslerin intüğünü ve konsantre bir şekilde azaltılır.

Bakılmış tatlı patates cipsi sadece lezzet ve doku hakkında değil - aynı zamanda günde daha fazla sebze dahil etmek için akıllı bir yoldur.Bir tek hizmet bir hefty doz bir C ( beta-carotene) şeklindedir, C, potasyum ve diyet fiber.Çünkü evde malzemeleri kontrol edebilirsiniz, koruyucular, yapay lezzetler ve aşırı sodyum genellikle mağazadaki aşırı dozlar genellikle bir crisp şeklinde bulunur.

Anahtar Malzemeler ve Neden Önemli

Bu tarifdeki her bileşen, inşa lezzetinde belirli bir rol oynar ve bu mükemmel, parçalanmış dokuya ulaşır. yüksek kaliteli bileşenler kullanarak son sonucu karmaşık hale getirmez.

Tatlı Potatoes

En iyi çipler için, firmayı, orta büyüklükteki tatlı patatesleri düzgün bir şekilde seçip yumuşak noktalarla etiketleyin. Orange-fleshed types (the Beauregard or Jewel) yaygın olarak kullanılabilir ve onları eşit derecede tatlı bir tatlılık sunarsanız, daha az şekerli bir çip, bir solü-fleshed tatlı patates (beyaz” veya “Japon” tatlı patates olarak etiketlenir).

Zeytinyağ

Zeytinyağının bir ışık kaplaması bile kahverengileşiyor ve sezona bağlı olarak yardımcı oluyor. Ekstra-virgin zeytinyağı bir meyve notuna katkıda bulunur, ancak hafif bir aokado yağı veya üzüm yağı nötr bir lezzet istiyorsanız eşit derecede iyi çalışır.

Deniz Salt

Maldon veya fleur de sel gibi Flaky deniz tuz, dilde yavaşça çözün ve yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş bir tuzlu patlama iyi masa tuzla karşılanırsanız, sadece iyi tuz varsa, daha az kullanın ve onu fırından sonra çırpın.

Black Pepper

Taze olarak kara biber nazik bir ısı ve aromatik karmaşıktır. Preground biber yumruklarını taze bibere veren uçucu yağlardan yoksundur. cesur bir vuruş için, kolarz zemin biber veya biber söndürücüler ile bitirmek.

Seçmeli olarak gelişmişlikler

  • [FONT:0]Smoked paprika[[DÜT:1] - tatlı patates karmadize notlarla güzel çiftlerin güzel bir şekilde derinleştiğini ekliyor.
  • [FONT:0]Garlic toz [[DÜT:1] - taze sarımsak nemse olmadan kurtarıcı umami katkıda bulunur.
  • [FONT:0)Chili flakes veya cayenne[DÜT:1) - casusların, tatlı ısıtımı isteyenler için.
  • [FONT:0]Rosemary veya seninme[Dönemli: 1) Kuru otlar bir bitkisel bükülme için yağ ile ezilmiş ve karıştırılabilir.

Mükemmel Baked Tatlı Pota Chips için Adım Adım Kılavuzu

Bu ayrıntılı talimatları takip edin, hatta crisping ve ortak tuzaklardan kaçının. Ön çalışma ile Sabır her ısırıktan çıkar.

Preair ve Hazırlanma

Fırınınızı 400 °F (200°C) Line iki büyük fırında parchment kağıt veya silikon fırın matları ile ayarlayın. parchment yapışkanlığı engellenir ve temizlenmez hale getirir.Eğer sadece bir sayfanız varsa, kargalamanın bir numaralı nedenidir - limp, çiğnme.

Hassasiyetle Slice with Precision

Tatlı patatesleri iyice yıkayın (örneğin elyaf ve besinlerin üzerine cildi bırakabilir veya onları düzgün bir doku için soyabilirsiniz).Bir mandoline dilimleyici merkezinde biraz çiğnenir kalırken - bıçak yeteneklerinize güvenen bir uzlaşma için çalışır.

Kaplama ve Sezon

Tatlı patates turlarını büyük bir karıştırılmış kasede yerleştirin. Zeytinyağı ile Drizzle ve her çip aksakına kadar ellerini nazikçe öper: Aşırı yağ, fırında ve buharı tek bir, tabakada yayar.

Sprinkle deniz tuz ve kara biber bile üstlerde. Çünkü fırın sırasındaki çipler küçüldü, bir ışık el şimdi mükemmel sezonlanmış cipsle sonuçlanacak.

Bakmak ve Rotation

15 ila 20 dakika boyunca, çiplerin ince bir metal spatula ile yarı yoldan geçerken, bu yüzden 12 dakika içinde kontrol etmeye başlayın. cipsler dokunuşa kururken yapılır, kenarlarda birazcık inceler ve renklerde altın tutar.

Soğutma ve Storing

Bir tek tabakada bir tel rafa kadar pişirilen cipsi transfer edin - bu, onları yumuşatan buharı önler. servis etmeden önce tamamen serinleyebilir.Eğer solculara depolanırsanız, onları bir kağıt havlu hattıyla bir havali konteynerle yerleştirin.

Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek

  • [FONT:0)Chips çokggy veya çiğnenmiş[Dönder: 1) - dilimleriniz çok kalın olabilir veya fırın levha aşırı kalabalıktı. Sonraki kez, iki çarşaf arasında bir mandoline kullanın.
  • [FONT:0]Burned kenarlar ama yumuşak merkez) - Petrol sıcaklığı çok yüksekti veya çipler kenarlarda çok inceydi.Yukarı 375°F (190°C) ve dilimler üniformaya devam etti.
  • [FONT:0]Uneven Seasoning[[Dönetici: 1 ) – Onları dikmeden önce bir kasede bir kasede çipler ve sezonlar ekleyin, sonra fırından sonra bir bitirme eki ekle.

Fikirler ve Pairings

Bu çipler kendi başlarına parlar, ancak aynı zamanda da dipler ile iyi oynarlar ve yayarlar. daha hafif bir atıştırmalık için onlara bir kase ile hizmet eder:0)hummus) veya )guacamole[D[D[D] [Döneticileri için güzel bir şekilde yoğurdu.

Domatesli tatlı patates cipsi de bir salatada haçları değiştirebilir, renk ve kriunch. Sprinkle onları tuzlı, crispy topping için. Onları doku için bile tahıl kaseleri veya mac ve peyniri kırabilirsiniz ve tatlı bir koku tadı.

Beslenme Profili ve Sağlık Faydaları

Tatlı patatesler beslenme gücüdür. Bir orta tatlı patates (yaklaşık 200 g), tipik derin bir fındık için günlük değerinin% 400'den fazlasını sağlar. Ayrıca C vitamini, manganese ve potasyum iyi bir kaynaktır.

Tatlı patateslerdeki fiber sindirim sağlığını destekler ve kan şekeri düzenlemeye yardımcı olur. Sağlıklı yağlarla (olive oil) ve proteinin dokunuşu (hata gibi akrepler) dengeli, kan şekeri dostu atıştırmalıklar için yapar. Bu fırınlanmış cipslerin tek bir servisi (yaklaşık 15-20 cips) yaklaşık 130-160 kalori, 7 g şişman, 18 karbonhidrat ve 2 g protein.

Tatlı patateslerin sağlık yararları hakkında daha derin okuma için, bakınız:0)Sağlıkline'nın kapsamlı rehberi)) Eğer frying karşı fırının bilimi ile ilgileniyorsanız, [[Sekiz Yemekler )

Şeyleri tutmak için Variations İlginç

Temel yöntemi ustalaştırdığınızda, cipsinizin tadı ve görünümünü sonsuza kadar özelleştirebilirsiniz.

Spicy Chipotle Version

Whisk 1 tatlı kaşığı çipotle tozu, 1⁄2 tatlı dumanlı paprika ve zeytinyağına kadar bir pinch.In çipotle, farklı bir smokiness ile hafif bir ısı sağlar.

Her şey Bagel Sezonu

Düz tuz ve bibere girin ve cipsi bir mağazada toplayın veya her çantalı karışımla (sesame tohumları, saly tohumları, kuru sarımsak, kuru soğan ve tuz).

Cheesy Beslenme Yeast Version

Bir vegan “köpek” tadı için, eğer arzu edilirse renk için bir turmeric ekin.

Sweet Cinnamon Variation

Omit the biber and replace the tuzu with a mix of 1 yemek Şok şeker and 1⁄2 çay cinnamon. Drizzle with melted India oil instead of olive oil for an completely different, tatlı benzeri çip.

Doğru Sweet Potatoyu Seçin

Tüm tatlı patatesler eşit değildir. Dark portakal-fleshed çeşitler (örneğin ABD'de “yamlar” olarak adlandırılırlar, ancak onlar tatlı patatesler ve moister, bu onları biraz daha sert bir krisp tercih ederseniz, bir çığlıklı patates tercih ederseniz, solayı tercih edin (bazen “beyaz tatlı patatesler”).

Crispiness: Oven Teknik

Üç faktör, çipinizin crispy veya çiğndiğini belirler: [[Dönetici kalınlığı), [[Dönetici:2|Düzme[Dönetici: 3) ve [[Dörtücük|Dörtün|Dörtün|Dörtüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüntüşüne, ısınmasına ve havaya doğru yol açmamalarına izin vermek için yeterince incelenmelidir.

Profesyonel fırıncılar tarafından kullanılan bir hile, reçete ile devam etmeden önce 30 dakika boyunca soğuk suda tatlı patatesleri ısıtılmıştır.Bu, aksi takdirde sopa ve gummy noktalara neden olabilir. Pat, tarifi ile devam etmeden önce temiz bir havlu ile iyice.

Sık Sorulan Sorular

Bu çipleri bir hava ağında yapabilir miyim?

Evet, hava pisliğinize bağlı olarak sadece 375°F (190°C) ayarlayın ve 8-12 dakika boyunca tek bir katmanda pişirin, sepet yarısını titreyin. Hava fyerinizin wattına bağlı olarak zaman ayarlamanız gerekebilir. Sonuçlar genellikle fırın destekli cipsden daha fazla teldir çünkü yüksek hızlı hava dolaşıma girer.

Onları aşırı tuzlu hale getirmek nasıl olabilir?

Maldon gibi bir flaky bitirme tuz kullanın. Sprinkle hemen fırından çıktıktan sonra soğuk yağa bağlanır, böylece büyük flakes yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş, ezici bir selam yerine tuz patlamanızı sağlar.

Benim cipsim neden parchment kağıdına bağlıydı?

Bu, çok az petrol kullandıysanız veya cips kağıt üzerinde tamamen serin kaldıysa. Fırından hemen sonra ince bir metal spatula. Alternatif olarak, yiyecekleri daha kolay bir şekilde serbest bırakan bir silikon fırın matunu kullanın.

Diğer kök sebzelerini kullanabilir miyim?

Kesinlikle. Carrots, parsnips, atetroot ve taro hepsi mükemmel bir fırınlanmış cips yapar. her biri petrol ve baharat için hafif ayarlamalar gerektirecektir. Arıt cipsi, örneğin, şeker içeriği nedeniyle yanmayı önlemek için biraz daha düşük bir sıcaklığa ihtiyaç duyar.

Sürekli Büyük Chips için son ipuçları

  • [FONT:0]Cut üniformalı[[Dönemli[Dönemli)[Dönemli)[Dönemli)[Dönemli))[Irregular dilimleri, diğerleri en iyi sonuçlar için bir mandoline kullanın.
  • [FONT:0) Petrol üzerinde kayak yapma; – Bir ışık, kaplama bile gereklidir; alternatif olarak, kesin bir uygulama için bir petrol sprey şişesi kullanın.
  • [FONT:0]Rotate ve turn[[Dönemli: 1 ) – Yarım fırında pişirin, fırın çantalarınızın pozisyonları takas edin ve her iki tarafta da kahverengileşmenizi sağlamak için her çipi açın.
  • [FONT:0]Cool tamamen [DÜDÜT:1] – Chips, fırından dışarı çıksın. 5-10 dakika boyunca bir tel rafa geri dönelim; onlar serin olduğu gibi crisp'e devam edecekler.
  • [FONT:0] Yerinde düzgün bir şekilde – Maksimum kriunch için, bir silik jel paketi veya bir kağıt parçası havlu ile bir havali kavanozda mağaza.

Ev yapımı Neden Mağaza Her Zaman Değil

Ticari fırınlı patates cipsi genellikle ek şekerler, dextrose veya maltodextrin kahverengi ve tatlılığı artırmak için içerir. Ayrıca sık sık kızartılır ve sonra “bakır” etiketli -kendinizi yaparak, fırında tam kontrolünüz, bir şekerleme seviyesi ve baharat karışımını tutabilirsiniz. Ayrıca bir bütün sebzeyi sadece birkaç tane plaka ile bir süzgeye dönüştürmek için bir pusuya atabilirsiniz. Plus, tatlı patates kızartması aroması, bir şekerleme ödülüdür.

Tatlı patatesleri seçme ve saklama konusunda daha fazla rehberlik için, DÜŞÜNCÜSÜ Gıda rehberi) pratik ipuçları sunar.Eğer şehid alternatifler için sağlık etkisini keşfetmeye ilgi duyuyorsanız, [Dövmeler:2).Her gün Sağlık).

Deniz tuz ve biber ile tatlı patates cipsi basitliğin gücüne bir testtir. İyi bir tarifle, doğru tekniği ve tatmin edici bir şey için bir arzu, her iki lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık haline gelebilirsiniz.