Lactose intoleransı anlamak: Sadece bir süt probleminden daha fazlası

Lactose hoşgörüsüzlük, dünyanın yetişkin nüfusunun% 68'ini etkiler, kardiy tarafından dramatik olarak çeşitli nedenlerle - kuzey Avrupa'daki% 5'ten Doğu Asya topluluklarında% 90'dan fazla bir süre sonra, küçük bağırsaklar yetersiz lactaz üretir ve kısa zincir şişman asitler üretir. Sonuç: blogged, sid, iki saat sonra, ısıtılmış laktatlı, 30 dakika sonra, bağırsak bakterileri yemeye başlar.

Önemli olarak, laktoz hoşgörüsüzlük aynı değil bir süt alerjisi. Bir süt alerjisi, aslında hoşgörüsüzlük hoşgörüsüzlükleri olan bir süt alerjisine bağışıklık reaksiyonunu içerir ve çok farklı yönetim stratejileri ile ayrımı tetikleyebilir.

Tüm Sütten Kaçırmanız Gereken Mi? Kısa Cevap Hayır

Diz-jerk reaksiyonu diyetinizden her parça süt ortadan kaldırmak olabilir, ancak bu nadiren gereklidir - ve genellikle üremeci. Süt, D vitamini, fosfor ve protein olmadan süt elde etmek için birincil bir kaynaktır. Tüm sütlerden kaçınmak, kemik yoğunluklarını zamanla tehlikeye atmaktan kaçınabilir, bunun yerine, osteoporoz ve kırıkların riskini artırmak.

Bireysel Hoşgörü Düzeyleri Bilimi

Hoşgörü birkaç faktöre bağlıdır: temel laktoz aktiviteniz, tüketilen süt miktarı ve tipi, yemekteki diğer yiyeceklerin varlığı ve hatta bağırsak mikrobiyom kompozisyonunuz gibi bazı insanlar bir bardak süt idare edebilir, ancak peynire tepki verebilir; diğerleri buz kremiyle mücadele edemez.Son araştırma, bağırsak mikrobiyom daha önce düşündüğünden daha büyük bir rol oynar.

Anahtar dikkatlice deney yapmaktır. Bir yemek günlüğü tutmakla başlayın, belirli süt ürünü, porsiyon büyüklüğü ve herhangi bir semptomlar. Zamanla, desenler kişisel limitlerinizi ortaya çıkarır. Bazı insanlar bir yemekle süt tüketmenin belirtileri önemli ölçüde azaltır çünkü diğer yiyeceklerin varlığı yavaşlar ve sınırlı lactase'i çalışmak için daha fazla zaman verir.

Lactase Supplements'in Rolü

Birçok kişi için, lactase enzim tabletleri veya damlalar boşlukları köprüleyebilir. Hemen önce veya süt içeren bir yemekle, bu takviyeler, eksik enzimleri sağlar, kolonya ulaşırken laktoz sağlar. Etkililik, hafif hoşgörüsüzlükler ile değişir, ancak birçok kişi daha yüksek doz takviyeleri ile birlikte yemek yiyebilirler.

Tüm Sütler Eşit Yaratmıyor: Bazı Ürünler Neden Safer

Süt gıdaları laktoz içeriklerinde dramatik şekilde farklılık gösterir. Bu, birçok insanın neden yaşlı peynirlere ve yoğurta hoşgörüsüz hoşgörüsüzlükleri tolere ettiğini açıklıyor, ancak süt veya dondurma değil. Üretim süreci büyük ölçüde son en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde en iyi şekilde süt vermeden önce bilgilendirilmiş seçenekleri anlamanıza yardımcı olabilir.

Lactose Content in Common Dairy Foods

Dairy ProductApproximate Lactose (per serving)
Whole milk (1 cup)12–13 g
Yogurt (plain, 1 cup)10–12 g (but bacterial cultures help digest it)
Cheddar cheese (1 oz)0.1–0.5 g
Parmesan cheese (1 oz)0–0.1 g
Ice cream (½ cup)5–6 g
Butter (1 tbsp)<0.1 g
Cottage cheese (½ cup)3–4 g
Whipping cream (1 tbsp)0.4–0.5 g

[FONT:0) Sağlık ve sağlık Enstitülerinden (Ücretsiz) uyarlanan veriler [DK: 2)).

Yogurt ve Hard Cheeses genellikle Tolerated

Yogurt'ın canlı bakteri kültürleri ([DÜDÜ:0)Lactobacillus bgaricus[Dönetici:2)Streptococcus termophilus[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ), eski peynirler gibi, kırmızı peynirler ve kırmızı peynirler, daha küçük peynirler gibi, daha küçük peynirler, daha küçük peynirler, daha az miktarda meyve suyu tüketmektedir.

Fermented Dairy: Kefir ve Probiyotik-Rich Seçenekleri

Kefir, mayınlanmış bir süt içeceği, daha fazla farklı bakteri ve faydalı mayalar yoğurttan daha fazla içerir. Bu mikroorganizmalar düzenli süt rahatsızlıkları olmadan en iyi şekilde rebiyotik su buharlarını terk eder. Bazı kefir markaları 1-2 gramlık seçmiş gibi daha fazla bağışıklık sağlar.

A1 vs. A2 Milk: Bilmeniz Gereken şey

Gelişen bir ilgi alanı A1 ve A2 beta-casein proteinleri sütte fark edilir.Bazı bireyler geleneksel sütle rahatsızlık duyuyorsa, A1 proteini değişkeninden yoksundur.A2 süt hala laktoz içerirken, bazı araştırmalar A1 proteininin bazı belirtilerinizi geliştirirken görmeleri veya sindirim rahatsızlıklarına neden olabileceğini göstermektedir.

Gizli Lactose: Modern Diyette Şaşırtıcı Kaynaklar

Süt her zaman açık değildir. Lactose, stabil, tatlı, veya doku artırıcısı olarak sayısız işlenmiş yiyeceklere veya doku artırıcısı olarak gizlice.Okulama etiketleri, ortadakiler için önemli hale gelir.

  • [FONT:0]Bread ve pişmiş mallar: Birçok ticari ekmek, çatlaklar ve kurabiye süt katı, whey veya davalı içerir.
  • [FONT:0) Ortamları gerektirir: [Döntilmiş Etler: [Döntilmiş Yemekler: [Düzg: 1) Sausages, hot köpekler ve dilimlenmiş kasıtlı etler genellikle bir binder olarak laktoz kullanır.
  • [FONT:0]Salad panjurlar, soslar ve gravies:[Dönler: 1] Süt tozu veya krem yaygın bir temeldir.
  • [FONT:0) Instant çorbaları, pişmiş patates karışımları ve lezzetli pirinç paketleri:) Sık sık laktoz veya süt türlerini içerir.
  • [FONT:0)Certain ilaçları ve takviyeleri: Chewable tabletler ve bazı kapsüller farmakistinizle kontrol edin.
  • [FONT:0) Toz ve barlar: Birçok whey proteini izoleler düşük laktoza sahiptir, ancak sorunlara konsantre olabilir.
  • [0]Non-dairy kremers ve kahve beyazlar:[Dönetici: 1 ) Bazı sodyum vakalarını içerir, iz lactose içerebilir bir süt türü.

Neyse ki, çoğu ülkede sıkı etiketlendirme düzenlemeleri büyük bir allergen olarak süt listelemek gerekir. "ilk" görürseniz, "kahka" veya "ilk sağlamlar" etiketinde, dikkatli bir şekilde devam edin. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Gıda Allergen Etiketleme ve Tüketici Koruma Yasası (FALCPA) süt için standart dil etiketini görürseniz, gizli süt kaynaklarını tanımlamak daha kolay hale getirin.

Süt Özgür Olmadan Laleksiyonu Yönetin

Tamam sütten kaçınma nadiren en iyi stratejidir, çünkü gereksiz bir şekilde diyet ve beslenme alımını kısıtlar. Bunun yerine kişisel bir yaklaşım benimsemek:

1. Lactose-Free veya Azaltılma-Lactose Ürünleri seçin

Lactose-free milk, yoğurt, peynir ve dondurma, daha önce tüketimden önce laktozları kırmak için laktoz enzimiyle tedavi edilir.Onlar normal sütten biraz tatlı (çünkü lactose şeker ve galactose) kırılır, ancak aynı beslenme sağlar - kalsiyum ve vitamin D. Birçok süpermarketler dahil. Bazı markalar bile lactose-free sour krem, krem peynir ve tereyağı sunar, tüm süt ürünleri rahatsızlık vermeden tadını çıkarmanıza izin verir.

2. Diğer Gıdalarla Pair Süt

Daha büyük bir yemek parçası olarak süt yiyin - özellikle şişman ve fiber içeren bir -sağlıklı gastrit boşluğa kıyasla ve 10-15 gram yağ içeren bir yemek önemli ölçüde yavaşlayabilir ve bir kraker üzerinde küçük bir peynir miktarı genellikle bir bardak sütten daha iyi tolere edilir.

3. Küçük başlayın ve Yukarı Yapın

Günlük küçük miktarlarda laktoz, kolonik bakterileri zaman içinde adapte etmek için teşvik edebilir.Bu, herkes için doğru değil, ancak bazı çalışmalar 5-8 gram laktoz (yaklaşık yarım bardak süt) günlük olarak bölünmüş porsiyonlar birkaç hafta içinde semptomları azaltır.Bu kademeli tekrar tekrar tekrar tekrar denemek için bir diyette çalışın.

4. Zaman Sizin Süt Tüketimi

Bazı insanlar, günün belirli zamanlarında süt tüketmenin toleransını artırdığını bulurlar. Örneğin, sabahları boş bir mideden ziyade öğle yemeği ile süt içmek genellikle semptomları azaltır. Ek olarak, geceleri geç kalmak yerine günde süt tüketmek, uyku rahatsızlıklarını sindirim rahatsızlıklarından daha iyi bulmak için zamanlamayı engelleyebilir.

Süte Alternatifler: Gut Issues olmadan Nutrients Olmak

Kısmi kaçınmayı veya ağır hoşgörüsüz olmayı seçerseniz, sütün sağladığı önemli besinleri değiştirmek önemlidir.

Gıda-Rich Non-Dairy Options

  • [FONT:0)Forated plant milks:[DÜDÜDÜDÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜ:0)Üye Olmayan Bitki Sütleri: [DÜyetim, Ölmüş, Ölmüş, Ölmüş, Öpmüş Sütler, Sık sık sık sık kalsiyum karbonat (ortada 300 mg) ve D vitamini olarak da kartonu eklemiştir.
  • [FONT:0)Tofu kalsiyum sulfate ile yapılır:) Yarım bardak 250-400 mg kalsiyum sağlayabilir.
  • [FONT:0]Leafy yeşiller:[Dönemli yeşiller, kale, turnip yeşiller ve bok choy iyi huylu kalsiyumlar sunar, ancak büyük hacimler yemeniz gerekir (örneğin, 2 bardak pişirilir.
  • [FONT:0) Kemikleri olan balıkları topladı: [Döntilmiş: 1) Sardins ve salmon with soft Bone pack over 300 mg kalsiyum per 3-ounce hizmet eden.
  • [0]Yüzey suyu, ekmek ve tahıllar için:[DüzD:0) Ek kalsiyum ve D vitamini için kontrol etiketleri.
  • [FONT:0]Sesame tohumları ve tahini: İki yemek kaşığı tahini yaklaşık 130 mg kalsiyum sağlar.
  • [FONT:0)Almonds:[Dönetici: [Döndilmiş 1] Bir lah (yaklaşık 23 almonds) yaklaşık 75 mg kalsiyum içerir.

Vitamin D Eksikliği Adres

D, kalsiyum absorpsiyonu için gereklidir. Birçok lactose-intolerant bireyleri sertifikalı sütten kaçınır ve böylece özellikle kışın iyi olur. İyi non-dairy kaynakları yağbayı içerir (salmon, mackerel, tuna), yumurta sarıları ve UV-ex önerilen mantarlar. Kan testi D seviyesini değerlendirebilir; D vitamini takviyesi (tipik olarak 600-2000 IU günlük) genellikle sağlık sağlayıcıları tarafından önerilir. D vitamini güneş ışığına maruz kaldığında cilt tarafından da üretilir, ancak latitude, cilt pigmentasyon ve güneş kullanımı gibi faktörler sınırlanabilir.

Protein ve Gut Health

Tüm sütten kaçınırsanız, et, tavuk, balık, yumurta, bacak, fındık, tohumlar ve soya. -kahka sağlığı için, probiyotik-zenfek mayalar gibi yiyecekler dikkate alın[FLT, kimchi, sauerkraut, kimchi, söpektif, ve miso, ki bu da zamanla laktozu iyileştirebilecek çeşitli bir mikrobiyom destekler.

Tanı: Tahmin etmeyin -Test

Birçok insan kendi kendine özgü bir şekilde süte kötü bir tepkiden sonra hoşgörüsüz bir bağırsak sendromuyla örtüşebilir (IBS), serliac hastalığı veya küçük bağırsak bakteri overgrowth (SIBO) diyetinizi aşırılamadan önce, profesyonel test aramayı arayabilir.

  • [FONT:0]Hydrogen nefes testi: [DÜDÜ: 1) Altın standardı içtikten sonra, soğuk nefes hidrojen seviyeleri gastroenterologlardan veya bazı telehealth hizmetlerinden yararlanılabilir.
  • [FONT=0)Lactose tolerans testi:[Dönetici:[Dönetici:0)Düzme tolerans testi:[Dönetici:0)[Düzgölden önce ve enjekte ingestasyonden sonra ve daha az yaygın olarak, birden fazla kan çekmesi gerekir.
  • [FONT:0]Stool asitliği testi: öncelikle bebekler ve genç çocuklar için kullanılır.
  • [FONT=0)Elminasyon-challenge diyet: İki hafta boyunca tüm sütleri kaldır, sonra tekrar tekrar tekrar tekrar - ama bu hassas ve plasebo etkisinden etkilenebilir.
  • [FONT=0)Genetik testler:[Dönetici:0) · ·0) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Doğru tanı gereksiz kısıtlamayı önler ve IBS gibi başka bir tedavi edilebilir koşulu kaçırmayacaksınız, nüfusun% 10-15'ini etkiler ve lactose hoşgörüsüzlük ile birçok semptomu paylaşır.Daha fazla bilgi mevcuttur [0]Mayo Clinic).

Kültürel ve Genetik Perspektifler

Lactose hoşgörüsüzlük bir hastalık değildir; bu, Afrika'nın bazı bölgelerinde (örneğin, Maasai ve Fulani) ve bazı Orta Doğu gruplarının çoğu, bu normalleştirmenin bir hayatta kalma avantajı sağladığı çeşitli popülasyonlarda bağımsız olarak gelişti. Özellikle de, Asya'nın batılı kültürlerinde, özellikle de süt olmayan bir besin elyafı.

İlginç bir şekilde, yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş küçük süt miktarı bazen hoşgörüyü artırabilir - aşırı gaz olmadan ıssızlığı artıran bağırsak mikrobiyomları nedeniyle binlerce yıldır tüketilir, bu genetik gerçekliği karşılamak için bu işe yaramıyor.

Yemek için Pratik İpuçları ve Seyahat

Evden uzak hoşgörüsüzlük yönetimi hazırlık gerektirir. İşte eylem edilebilir stratejiler:

  • [FONT=0) Açıkça iletişim:[Dönem:[DÜDÜDÜDÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0:0ÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ
  • [FONT:0)Carry lactase takviyesi:[Döntilmiş: [Döntilmiş bir peynir plakaları veya kremli makarna için cepli bir şişe el tut. daha yüksek bir doz (9,000-15,000747 birimleri) daha ağır süt yemekleri için taşımayı düşünün.
  • [FONT:0]Choose mutfağı akıllıca: Asya, Meksika ve Orta Doğu mutfağı genellikle sütleri minimum olarak kullanabilir, ancak tereyağı yerine zeytinyağı gibi değişiklikler isteyebilirsiniz.
  • [FONT:0] atıştırmalıklarla gezi:[Dönetici:0) Pack lactose-free protein barları, fındıklar ve portatif bitki bazlı süt kutuları bilinmeyen otel kahvaltı büfelerine güvenmekten kaçınır.
  • [[D:0) Uygulamaları ve çeviri kartlarını kullanın:[Döneticileri seyahat ederken, "Lactose intolerant" gibi uygulamalar kullanın veya diyetinizin yerel dilde ihtiyacı açıklayan çeviri kartlarını uygulayın.
  • [[QU:0) İlerideki Araştırma restoranları:[Dönetici:[Dönetici:0) Birçok restoran zinciri şimdi online tümergen menüleri sağlar. Güvenli seçenekleri tanımlamaya gitmeden önce kontrol edin.

Alt Hattı: Kişiselleştirilmiş Beslenme Wins

Soru "Eğer laktoz hoşgörüsüzlüğün varsa tüm sütten kaçınmalısınız?" çoğu insan için cevap hayır. Bunun yerine, bir adım yaklaşımı benimsemek: toleransınızı test veya dikkatli takip etmek, düşük seviyeli seçenekler seçmek, gerektiğinde takviye etmek ve yeterli miktarda protein almak, D vitamini ve proteini sağlamak.

Kayıtlı bir diyetçi veya sağlık sağlayıcısıyla, bağırsaklarınıza uygun bir plan tasarlamak, kültürünüzü ve yaşam tarzınızı memnun etmek için bir plan tasarlamak için çalışmak. Lactose hoşgörüsüzlük sizin bedeninize, maviye uygun bir şekilde acı çekmenize olanak sağlayan bir diyettir.

[0]Daha fazla okuma için, [[GÖRÜTÜŞÜNCÜDÜSÜSÜSÜSÜSÜŞÜNÜŞÜNÜye Olmayanlar İçin Ulusal Diyabet ve Digestive ve Kidney Hastalıklar)[Üye Olmayanlar Sağlığı Yayınlama[DÜye Olmayanlar İçin[DÜye Olmayanlar İçin · 4)