Valentine's Day, aşk, romantizm ile eş anlamlıdır ve - dürüst olmak gerekirse - şekerli tatlılar bol miktarda şeker, dünya çapında şeker hastalığı ile yaşayan, tatilin masa işareti şeker kutularını ve kalp şeklinde çikolatalar, bir ev yapımı tariflerden daha fazla hissetmeleri anlamına gelir.

Stevia'yı Anlayın: Doğal Bir Şeker Alternatif

Stevia, Paraguay ve Brezilya'daki yerli halklar tatlı bir ev ve diğer içeceklerden çıkarlar. Bugün, stevia küresel olarak yetiştirilir ve oldukça konsantre bir tatlıya sahip. tatlılık için sorumlu olan temel bileşikler, bonoyaklar, stevioside ve rebaudioside A. Bu bileşikleri sadece 300'den fazla şeker yetiştirilir (çok az miktarda şeker).

Diyabetikler için en kritik avantajlardan biri, kan şekeri seviyelerinin uygun bir etkisidir. Şekerden farklı olarak, bu da hızla kan şekeri seviyesini (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre yüksek oranda yakıt sistemi ile geçer. Bu, stevia bir insülin yanıtı veya kan şekeri artışlarına neden değildir.

Valentine's Candy'de Stevia'yı kullanmanın Anahtar Faydaları

Ev yapımı Valentine's kanları içine stila akrep etmek basit şeker azaltımının ötesine geçen bir fayda sunmaktadır. Bu avantajlar, kutlamadaki herkesin tadını çıkarabilir.

1. Üstün Kan Şeker Kontrolü

Bu, diyabetiklerin stevia’yı seçmesi için en zorlayıcı nedenidir. Şeker ile yapılan bir çalışma kan şekeri seviyelerini soar, hiperglisemi, yorgunluk ve uzun süreli organ hasarını bile beraberinde getirebilir. Stevia, diğer yandan, herhangi bir glycemic etkisi olmadan tatlılığı sağlar.Sessiz bir diş etiyolojik olarak tehlikeye atabilir.).

2. Calorie-Free Indulgence for Kilo Management

Sağlıklı bir kilo vermek diyabeti yönetmek için önemlidir, ancak geleneksel Valentine'in kanları genellikle yüksek şeker içeriği nedeniyle kalorili. Stevia sıfır kalori içerir, tüm tariflerinizin kalorilerini azaltmanıza izin verir. Bu, kilo kazanma veya obeziteye katkıda bulunmadan daha kolay davranmanızı sağlar, bu da 2 diyabet türü için büyük risk faktörleridir. Örneğin, 1 bardak şeker uffles bir dizisinde 770'den tasarruf edebilirsiniz.

3. Doğal Köken ve Temiz Etiket

Birçok yapay tatlı, aspartame, sucralose ve sakcharin potansiyel yan etkiler veya Valentine's candy'deki bir bitkiden doğrudan elde edilir, tüm yiyecek malzemeleri tercih eden tüketiciler için doğal bir seçim yapmak anlamına gelir. Ayrıca bugünün sağlık bilinçli pazarında giderek önemlidir.

4. Diş Sağlığı Faydaları

Şeker diş çürüklerine ve boşluklara birincil katkıda bulunur, çünkü ağızdaki zararlı bakterileri besler), diş plakuyla ilişkili değildir. stevia-sweeteli bileşikler sadece kan şekerinizi korumak için gösterilir, aynı zamanda dişlerinizi de korursunuz.

5. Antioksi ve Anti-Inflammatory Özellikler

Gelişen araştırmalar, stevia'nın antioksidan ve anti-inflamatuar etkiler ile biyoaktif bileşikler içerdiğini gösteriyor. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunda, bazı kanıtlar steviol glycosides'in Biyoteknoloji Bilgi Merkezi (NCBI) ile bağlantılı olduğunu gösteriyor.).

Candy Tartlarında Stevia Kullanımı için Pratik İpuçları

Stevia mükemmel bir şeker yedek olsa da, tariflerde şekerden farklı davranır. Şeker sadece tatlılık ekler, aynı zamanda dokuya, hacime ve karma yoluyla kahverengileşmeye katkıda bulunur. Valentine's candy tariflerini stilevia için başarıyla adapte etmek, bu pratik ipuçlarını takip edin.

Stevia'nın Tatlılığı Concentration

Çünkü stevia şekerden çok tatlıdır, 1:1 oranında daha az ve tadı test etmeye başlamazsınız.Özellikle bir fırında bir yığınlama ajanı (örneğin erythritol veya inulin gibi). Pure stevia ekstralar sadece 1/2 ila 1 tatlıyı 1 bardak şeker yerine getirmek için kullanabilirsiniz.

Doğru Stevia Ürününü seçin

Tüm stila ürünleri eşit olarak yaratılır.Çünkü şekerleme için uygundur:

Diğer Doğal Tatlıcılarla Stevia

Şekerin tam yağlı profiline taklit etmek için, glis meyvesi gibi küçük miktarda diğer doğal tatlıcılarla karıştırın, tümüloz veya hatta bir bal dokunuşu (eğer reçeteniz küçük bir miktar karbuzu karşılayabilir).

Texture için Bulk Agents ile çalışmak

Şeker, karamels'in çiğnemesine ve keklerin kremasına katkıda bulunur.(Dördül)) Şekeri kaldırdığınızda, o vücudun yerine küçük miktarda terapötik yağı veya kakao tereyağını yumuşak bir ağız oluşturmak için kullanabilirsiniz.[DÜT:0)[DÜye Olmayan tariflerde kahverengi veya şişirme (örneğin, gluta veya glutatme)

Maske Herhangi Bir Bitterness

Bazı stevia ekstraklar, hafif bir acı veya likorice gibi bir sonraki gibi, özellikle yüksek konsantrasyonlarda maskelemek için: 03:0|DÜDÜT:0|DÜye değer bir tuz ekleyip daha yüksek bir tahrif etmek için bir tutama.[DÜye ait:2|Reb) Kullanımı, Reb'in ekstraktuğuna sahip olduğu gibi.

Ayrıntılı Valentine's Candy Tarifleri Stevia

Teoriyi uygulamaya koymak için, burada üç popüler Valentine'in başarılı stevia altkurusu için adım yönlendirmesi ile fikirli fikirlerdir. Bu tarifler diyabetikler ve non-diabetics tarafından da zevk almak için tasarlanmıştır.

1. Stevia-Sweetized Dark Chocolate Truffles

Bu truffles zengin, kremy ve tamamen şekersizdir. Yüksek kaliteli karanlık çikolataya (en azından% 85 kakao) güvenmektedir, ancak sıvı stevia gerekli tatlılığı ekliyor.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 200g koyu çikolata (% 85 veya daha yüksek), iyi doğranmış
  • 1/2 fincan ağır krem (veya sütsüz için tam yağlı Hindistanlı krem)
  • 1/2 tatlı sıvı stevia (veya tadı için)
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • Cocoa toz, ezilmiş fındık veya yuvarlanmış Şok kırıkları için

[0]-[0]

  1. Küçük bir sopanda çikolatayı doğrdu, sadece simmer (doğmamış) başlayana kadar orta ısıyı ısıtın.
  2. Çikolata üzerinde sıcak krem ve 2 dakika boyunca oturtmasına izin verin.Sally, pürüzsüz ve tamamen erir olana kadar karıştırın.
  3. Sıvı stilevia ve vanilya ekstrakt. İyi. Tadını çıkarın ve tatlılık ayarlamak - üye olun, truffles ticari sürümlerden daha az tatlı olacak ama hoş olmalı.
  4. kaseyi kapat ve en az 2 saat boyunca soğutun, ganache yeterince scoopya kadar.
  5. Bir melon baller veya kaşık kullanarak, küçük porsiyonlar ve toplara yuvarlan. her bir truffle cocoa tozu, fındık veya Şok flakes.
  6. Bir haftaya kadar buzdolabında bir havalih konteyneri mağazası.

Her bir truffle yaklaşık 70-90 kalori ve 1g'den daha az net karbs içerir, onları mükemmel bir suçluluksuz Valentine'in tedavisi yapar.

2. Meyve ve Nut Enerji Bites

Bu no-bake ısırıkları fiber, sağlıklı yağlarla doludur ve kuru meyvelerden doğal lezzetler kullanılır. stevia ekstra şeker olmadan tatlılığı tutar.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 1 fincan almonds (veya herhangi bir fındık)
  • 1 fincan unsweeten kuru cranberries veya dolanan tarihler
  • 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa toz
  • 1/2 tatlı stevia toz
  • 1 yemek kaşığı Şok Petrol
  • 1 tatlı cinnamon
  • Deniz tuzlarının

[0]-[0]

  1. Komplikeli bir şekilde dolanana kadar bir gıda işlemcisi içinde elmonds. Kuru cranberries, cocoa toz, stevia, Şok yağı, cinnamon ve tuz. karışımlar bir araya kadar süreç.
  2. Bir kaseye çorba kaşığın. eller kullanarak, küçük ısırık büyüklüğündeki toplara yuvarlan.
  3. Parchment kağıt ile keten kağıdı ile ayarlanan bir fırında yer ve en az 30 dakika boyunca soğutun.
  4. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Bu iki haftaya kadar buzdolabında depolanabilir.

Bu enerji ısırıkları, servis başına 5g fiber sağlar ve sadece 3g net karbs, onları kan şekeri yönetmek için ideal bir atıştırmalık yapar.

3. Ev yapımı Stevia Caramel Candies

Caramel şeker olmadan yapmak için çok zor, çünkü şeker yapı ve kahverengi sağlar. Bu tarif, stevia ve allulose (körlerden elde edilen düşük kargap tatlısı) yumuşak, çiğnebilir bir karamel doku elde etmek için kullanır.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 1/2 fincan unsalted tereyağı
  • 1/2 bardak allulose (veya diğer düşük arabalı balener)
  • 1/2 fincan ağır krem
  • 1/2 tatlı likar
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • 1/4 tatlı tuz

[0]-[0]

  1. Bir orta sopan ile küçük bir fırın yemeği hattı, orta ısıyın, orta ısıyı er ve çözülmeye kadar karıştırın.
  2. 5-7 dakika boyunca karışımı pişirin, sürekli karıştırın. Şeker karamel'in aksine, kahverengi derin olmayacak, bu yüzden görsel kalınlığa güvenecektir.
  3. Sıcaktan çıkın. Dikkatlice ağır krema (kahkahalar balonu) Sıvı stevia, vanilya ve tuz ekleyin.
  4. Hazırlanmış yemek için karamel. En az 2 saat boyunca buzdolabını geri alın, firmaya kadar.Küçük meydanlara kes.
  5. Her kareyi balmumu kağıt. Buzdolabında iki haftaya kadar çırpın.

Bu karamel yumuşak ve tereyağı, parça başına sadece 2g net karbs ile. Allulose saf stevia'nın tek başına başaramayacağı çiğniğe yardımcı olur.

Geleneksel Şekere Stevia'yı Karşılaştırmak: Bir Beslenme Perspektifi

Stevia'nın faydalarını tamamen takdir etmek için, şekerle doğrudan bir karşılaştırmayı görmeye yardımcı olur. Aşağıda tipik bir Valentine'in şeker formülasyonu için bir besin kesintisi ( çikolata uffles'a hizmet eden 30g üzerinde)

Nutrient Traditional Sugar Truffle Stevia Truffle
Calories 180 90
Total Carbohydrates 22g 4g
Net Carbs 22g 1g
Sugars 18g 0g
Glycemic Index (approximate) 65 0

Bu stark farkı, stevia'nın diyabetikler için üstün bir seçim olduğunu vurgulamaktadır. stevia bazlı kandy, metabolik sonuçlar olmadan tatlının tüm zevkini sunar.

Overcoming Common Challenges When Baking with Stevia

En iyi tarifler bile, geleneksel olmayan bir tatlıcı ile çalışırken engellerle karşılaşabilir. İşte stevia-sweetened kanlar yaparken karşılaşılan en yaygın sorunlara çözümlerdir.

Challenge 1: The Candy Properly'yi Katılaştırmadı

Çünkü: Kabalanın eksikliği: Sarfır ve BochaSweet gibi bir toplu ajan ekleyin veya glucomannan tozu. Bunlar şeker normal olarak sunduğu yapıyı sağlar. Sert kanlar için, stevia ve BochaSweet veya isomalt (a şeker alkol).

2. Hafta Bitter veya Unpleasant Aftertaste

Çünkü: Düşük kaliteli bir stevia veya çok yüksek bir konsantrasyon. Çözüm: Yüksek Reb A içeriği ile primli bir stevia ekstrak (Reb A 97) Ayrıca, vanilya ile denge lezzetleri veya küçük bir tuz pinch.

3. Hafta Kısa Raf Life veya Kristalizasyon

Çünkü: Stevia aynı koruyucu özellikleri şeker olarak sahip değildir. Çözüm: Dükkanlar buzdolabı veya dondurucuda havaight konteynerler.For caramel, kristalleşmeyi önlemek ve yumuşaklığı korumak için küçük bir miktar glycerin içerir.

Bir Kalp-Sağlıklı Valentine'in kutlamasına Yanmak

Kandillerin ötesinde, stevia'nın kadınlar ve 9'dan fazla tatlılık ile uyumlu olması genellikle ortak bir pusula hastalığıdır, bu yüzden şeker alımının kardiyovasküler sağlık için faydalı olduğunu azaltır. Amerikan Kalp Birliği, kadınlar ve 9'dan fazla tatlı kaşığın birleştirilmesine izin verir.Bu limiti doğal olarak iyileştirecektir.

Valentine's Day Inclusive with Stevia

Valentine'in şeker tariflerinde stevia kullanımı bir ortaktan daha fazladır - bir çocuk ya da kendiniz, stevia, şekerleme için güvenli olan bir şekilde, sevdiklerinin tamamen kutlamaya katılmasını sağlar.Bu Valentine Günü, bir ebeveyn, bir çocuk, ya da kendiniz, fuevia, dışlama olmadan evrensel dil paylaşmayız.Burada verilen ipuçları ve tarifler ile, her zaman tatil eğlencesinden vazgeçin bir yolunu bulmak için bir sebep yoktur.