Vegan Desserts ve Diyabet

Şekerli tatlı seçenekleri ezici hissedebilir, ancak vegan tatlılar, vücut süreçlerinin daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş hale getirdiği umut verici bir alternatif sunar.

[FONT:0)Vegan tatlılar, düşük şekerli, besleyici malzemelerle istikrarlı kan şekeri seviyelerini destekleyen iyi bir seçenek olabilir.[DÜT:1] Ancak, tüm veganlar eşit değildir. Bazılar hala basit karbonhidratlar ve sağlıksız yağlar için iyi bir seçenek olabilir. Bu kanıt bazlı şeker, hangi malzemeler önceliklere öncelik verir ve diyabet yönetimi hedefleri ile uyumlu olan seçenekleri nasıl bilgilendirir.

Vegan Desserts Influence Blood Sugar

Vegan tatlılarının kan şekeri üzerindeki etkisi, malzeme kompozisyonuna ağır bağlıdır. Anahtar faktörler karbonhidrat tipi, fiber içeriği, glycaemic index (GI) ve protein ve sağlıklı yağların varlığı, bu elementlerin, post-meal glukoz artışlarını en aza indirmek için tatlıları seçmenize yardımcı olur.

Carbohidrat Kompozisyon ve Kan Glucose Yanıt

Carbohidratlar kan şekeri etkileyen birincil makronutrientdir. Vegan tatlılar, karbonhidratlar meyvelerden, tüm tahıllardan, böpücülerden ve tatlılardan gelir. Bu karbiyallerin sindirime ve şekerlemelerine ilişkin etkilerini belirleyen oran.

Basit karbonhidratlar - rafine şekerden, agave sirup veya beyaz un - hızla şekeri kırıldı, tüm tahıllardan gelen karmaşık karbonhidratlar, quinoa veya barley, 2 diyabetli hastalardan daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş serbest bıraktı.

Vegan tatlılarını seçerken, tüm gıda karbonhidratları ile yapılanları önceliklendirir ve minimum ek şekerler. Toplam karbonhidrat ve diyet fiber içeriği için beslenme etiketleri pratik bir adımdır.

Fiber'in Yavaşça Glucose Abhidrasyonasındaki Rolü

Diyetsel fiber, özellikle de oats, fındık, tohumlar ve lezyonlar, yavaş karbonhidrat sindirimi ve şekeri absorpsiyonunu daha yavaş bir şekilde kan şekerinde artış, hiperglycemia riskini azaltır. Amerikan Diyabet Derneği (ADA) diyabetli insanlar için günde 25-30 gram harcıyor, ancak çoğu yetişkin bu miktarı sadece yarısı tüketiyor.

Vegan tatlılar doğal olarak fiberde yüksek - elmond un, Şok un, chia tohumları veya zemin flaxseed - farklı bir avantaj sağlar. Örneğin, unsweetened bitki sütü ve çilekler ile yapılan bir servis, rafine bir un pastaya kıyasla yaklaşık 10 gram kan şekeri yanıt verir.

Fiber içeriğinin hizmet başına en az 3 gram olduğunu seçin ve evde pişirirken psyllium husk veya oat bran gibi fiber zengin malzemeleri dahil etmeyi hedefler.

Glycaemic Index ve Glycaemic Load

Glycaemik indeks (GI) karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekeri yükselttiği önlemler. Low GI yiyecekler (≤55) daha küçük, daha yavaş artışlara neden olur. Ancak, glycaemic load (GL) - her iki GI ve porsiyon büyüklüğüne de göz atın - sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık bir çikolata şeker-kağır.

Birçok vegan tatlısı doğal olarak fındık, tohumlar ve lezyonlar gibi malzemeler nedeniyle daha düşük bir GI'ye doğru eğilir. Örneğin, şekerli un ve kakao ile yapılan unz çikolatalı kurabiyeler şekerleme ile yapılır. A 2019 meta-analiz in theİZFLT:0) American Journal of Klinik Beslenme).

Düşük karbon malzemeleri ile hizmet eden tatlılara bakın.

Protein ve Sağlıklı Fatlar Glycemic Stability

Protein ve yağ yavaş gastrik boş ve karbonhidrat sindirme, daha kademeli bir glikoz salıvermeye yol açan. pea proteini, hemp tohumları veya fındık tereyağı metabolik etkilerini geliştirmek için tatlılar dahil edilebilir.

Aokado, almonds, ceviz ve zeytinyağından sağlıklı olmayan yağlar, şeker kontrolü de destekler. Ancak, Hindistan'da bulunan ve palmiye yağı gibi doymamış yağlarla dikkatli olun, ki bu genellikle toksik içeceklerde kullanılır, ancak insülin duyarlılığı ve kardiyovasküler sağlık için olumsuz etkiler. ADA, doygun yağları günlük kalorilerin% 10'undan daha azını kısıtlamasını önerir.

Bir vegan tatlı seçerken, en az 5 gram protein ve minimal doygun yağ için hedefler. küçük bir fıstık tereyağına hizmet eden tarihler veya bir ceviz-krusted meyve kırıldıkları mükemmel seçeneklerdir.

Diabetik-Friendly Vegan Desserts için Anahtar Malzemeler

Şeker için çalışan bir vegan tatlı inşa etmek kasıtlı madde seçimi gerektirir. En az glyal etki olan doğal tatlılara odaklanın, yüksek fiber unlar, süt seçenekleri ek şekerlerde düşük ve sağlıklı yağ kaynakları.

Doğal Tatlıcılar ve Şeker Substitutes

Refined şeker, hızlı absorpsiyon nedeniyle en iyi kaçınılır. Bunun yerine:

  • [FONT:0]Stevia[[DÜDÜT:1): Sıfır kalori, stevia bitkisinden elde edilen sıfır karbonhidratlı tatlı. Araştırmalar kan şekeri veya insülin seviyelerini yükseltmiyor.
  • [FONT:0)Monk meyve tatlısı[DÜT:1): Farklı olarak üretilen ve kan şekeri üzerinde etkisi olmayan.
  • [FONT:0]Erythritol[[Dönemli bir şeker alkolü ihmal edilebilir bir şekilde şeker etkisi ile alkolü sağlar.
  • [FONT:0]Dates[[DÜT 1: 1): Fiber'de doğal olarak tatlı ve zengin iken, tarihler arabada yüksek (yaklaşık 100 g) - hizmet eden iki tarih ezici araba yükü olmadan tatlılık ekleyebilir.
  • [FONT:0)Unsweetened elmasauce veya mashed muz[DÜT:1): Tatlılık ve nem sağlar ama yemek planınızda karbonhidratlar için doğal şekerler içerir.

Yoğun meyve suyu, agave syrup ve Hindistanlı şekerden kaçının, ki bu hala kan şekeri yükseltebilecek önemli basit şekerler içeriyor.

Kompleksi için tüm tahıllar ve Legumes

Tüm tahıl larını rafine beyaz un yerine kullanmak fiber ve besleyici yoğunlukları arttırır. Seçenekler şunları içerir:

  • [FONT:0)Oat un): Beta-glucan, glycemik kontrolü geliştiren bir fiber.
  • [FONT:0)Quinoa un): Protein ve fiber yüksek, düşük bir GI ile.
  • [FONT:0)Chickpea un): Protein ve fiberde zengin, tuzlu fırınlar gibi pişirilmiş ürünler için idealdir.
  • [FONT:0] Siyah fasulye veya lentils[[DÜT 1: 1): Sıvıları kahverengi ve keklerde değiştirebilir, protein ve fiber sağlayarak karbonhidrat etkisini azaltır.

Bu malzemeler sadece glycaemic yanıtını daha düşük değil, aynı zamanda oturmayı da arttırır, daha küçük porsiyonlarla memnun hissetmenize yardımcı olur.

Süt-Free ve Gluten-Free Alternatives

Bitki bazlı sütler karbonhidrat içeriğine göre yaygın olarak değişir. Unsweetened almond süt (1 bardak başına kar yağar) ve unsweetened Şok süt (1 bardakta kargalar) düşük tatlılar için mükemmeldir. Oat süt, büyük miktarlarda kullanılmışsa kan şekeri artırabilir.

glutensiz fırın için, düşünün:

  • [FONT:0)Almond un[DÜT:1): Sağlıklı yağlarda, protein ve fiberde yüksek; arabalarda düşük.
  • [FONT:0)Coconut un): Fiber (5 g per yemek başına) çok yüksek, ancak daha fazla sıvı absorbe eder.
  • [FONT:0)Chickpea un) veya [[Dönemli pirinç un[[Döntgen: 3)[Dönesel fiber ile tüm amaçlı seçenekler.

Bark gibi tatlılar için ticari sütsüz yoğurtlar kullanırken, ek şekerlerden kaçınmak için sade, unsweetened çeşitler seçebilirsiniz.Onlara stila veya keşiş meyvesi ile tatabilirsiniz.

Sağlıklı Yağlar ve Bitki bazlı Proteinler

Doymamış yağ ve protein kaynakları:

  • [FONT:0]Nut tereyağı[[Dönemli, almond, nakitew): Protein ve monoun doygun yağlar sağlayın.
  • [FONT:0)Chia tohumları ve flaxseeds[DÜT:1): omega-3s ve fiber'de Zengin; dokuyu geliştiren jeller oluşturabilir.
  • [FONT:0]Aokado[[DÜT:1): Kan şekeri yükseltmeden krem ve sağlıklı yağları alabilir.
  • [FONT:0)Pumpkin tohumları veya hemp kalpleri): Güvende protein içeriği ve toppings.

Zeytin veya aokado yağı gibi yağları kalp-sağlık profilleri için kullanın ve yüksek doymamış yağ içeriği nedeniyle Hindistan'ı sınırlayın.

Popüler Vegan Dessert Seçenekleri Diabetics

İşte, şeker ihtiyaçlarını düşünüldüğü zaman karşılamak için adapte edilebilir özel tatlı fikirler.

Yunan Yogurt Bark (Vegan) ile

Düz, unsweetened India veya almond yoğurt kullanın. bir parchment-lined tepsiye ince bir tabaka yay, taze çilek veya maviberlerle üst ve tıraş koyu çikolata ile serilir (% 70 cocoa).

Hayır-Sugar-Added Vegan Oatmeal Kurabiyeler

Mash muz olgunlaşır veya tatlı bir meyve olarak unsweetened elmalarauce kullanın ve ekinerin asit eksikliği, ek protein için, bitki bazlı bir toz ekleyin.

Almond Flourless Chocolate Kurabiyeleri

Elmond un, kakao tozu, küçük miktarda erythritol veya stevia ve bir flax yumurta (1 tbsp zemin flax + 3 tbsp su) koyu çikolatayı ekleyin (sugar-free veya% 85 cocoa). Bu kurabiyeler düşük karbs, fiber ve sağlıklı yağlarda yüksek ve şekersiz çikolata özlemleri karşılar.

Cinnamon-Raisin Oatmeal Kurabiyeler Portion Control

Aynı oatmeal kurabiye üssünü kullanın, ancak küçük bir avuç raisins (bu şekerde yüksek) ve glonamon cömert miktarda cinnamon. Cinnamon, insülin duyarlılığını artırmak için potansiyeline göre incelenmiştir, ancak etkiler mütevazıdır.

Gingerbread Tea Cake with Whole Buğday or Oat Flour

Geleneksel messes (yüksek şeker) siyahstrap messes (daha fazla mineral, biraz daha az şeker) ve stevia. Tüm buğday veya oat un kullanın, ginger ve baharatlar.Bir flax yumurta ve bitki sütü kullanarak vegan yapın. Bu pasta, bir fizyiğe, kan şekeri-dost tedavi için küçük dilimlere ayrılabilir.

Vegan Desserts for Diabetics

Akıllı olarak seçildiğinde, vegan tatlıları diyabet yönetimi için çeşitli avantajlar sunar.

Kilo Yönetimi Desteği

Vegan tatlılar, şeker bazlı, fiber bazlı tatlılar ile kıyaslanmış kalorilerin daha düşük olması eğilimindedir. Vücut ağırlığının% 5-10'u bile insülin duyarlılığı ve glycemic kontrolü önemli ölçüde artırabilir, çünkü yüksek kalorili tatlılar bitki bazlı, fiber zengin alternatiflerle yerine getirirken, memnuniyetinden ödün vermeden genel kalori alımını azaltabilirsiniz.

Geliştirilmiş Beslenme Profili

Tüm gıda vegan tatlıları, genel sağlık desteği olan vitaminler ve antioksidanlar sunar. Örneğin, fındık ve tohum tedarik magnezyum ile yapılan tatlılar, daha iyi kan şekeri yönetmeliği ile bağlantılıdır. Dark çikolata endotelsel işlevi geliştirmek ve hem de inflamasyonu azaltmak için her iki önemli de şeker komplikasyonları azaltabilecektir.

Geliştirilmiş Kan Şeker Stability

Fiber, protein ve iyi uyumlu yiyeceklerdeki sağlıklı yağların birleşik etkisi, 2 diyabetli hastalardan oluşan daha düşük HbA1c düzeyleri ile ilişkili olduğunu ve 2 diyabetli hastalardan oluşan kardiyovasküler hastalık riskini azaltdığını belirtti.

Riskler ve Riskler

Tüm vegan tatlıları diyabetikler için otomatik olarak sağlıklı değildir. Bazı tuzaklar şunları içerir:

  • [FONT:0) Kuru meyvelerden veya meyveden yüksek karbonhidrat içeriği : kuru tarihler, incirler ve raisins küçük bir hacime çok şeker koyabilir.
  • [0]Demir yağı ve palmiye yağının kullanımı ): Bunlar zaman içinde insülin direncini kötüleştirebilir. Bunun yerine, avokado veya fındık tereyağı ile yapılan tatlılar için Opt.
  • [FONT:0]Hidden şekerler ticari vegan tatlılar[[Dön 1: 1): Birçok mağaza-borght Vegan kullanımı şeker, kahverengi pirinç ya da Şok şeker için etiketler okuyun ve hizmet eden 5 gramdan daha az seçeneği seçin.
  • [FONT:0)Legume- bazlı tatlılar, bloating[[[DÜT:1) neden olabilir: besleyici, fasulye ve lentiller bazı kişilerde sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir. küçük porsiyonlarla başlayın.

Ayrıca, şeker alkollerine güvenmek büyük miktarlarda tüketildiğinde gastrointestinal sorunlara neden olabilir (ya da hizmet eden 10-15 gram).

Vegan Desserts'ı Seçme ve Yapması için Pratik İpuçları

Vegan tatlılarınızın diyabet yönetim planınıza destek olmasını sağlamak için bu yönergeleri izleyin:

  • [FONT:0) beslenme etiketlerini ) okuyun: Servis başına 15-20 gram altında toplam karbonhidrata bakın, en az 3 gram fiber ile.Kaynak listesinde ek şekerlerden kaçının.
  • [FONT:0) Kontrol porsiyonları[[Dönemli: Düşük-GI tatlılar bile büyük miktarlarda yenilmiş olsa kan şekeri yükseltebilir. yemek planınızı uygun bir boyuta kadar sıkı bir şekilde tutun.
  • [FONT:0) Protein ile hava durumu[[[DÜT 1: 1): Olgun bir protein içeren bir yemek daha yavaş bir şekerleme için.
  • [FONT:0) Kendinizi Yap[[DÜDÜT 1: 1): Ev yapımı tatlılar size tüm yiyeceklere güvenen tarifler, doğal düşük karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar.
  • [FONT:0)Instri baharatları[[[DÜT:1]: Cinnamon, fındık, ginger ve peves şeker olmadan tadı ekler ve mütevazı kan şekeri faydaları olabilir.

Daha fazla okuma için, doygunluk:0) Amerikan Diyabet Birliği'nin beslenme yönergelerine danışın ([Dönetici: 1), veya bitki bazlı diyetlere ve diyabete ilişkin Ulusal Enstitüler ).

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Vegan tatlılar, düşük şeker kontrolü olmadan tatmin edici muameleler için iyi bir seçenek olabilir ve şekerli malzemelerle evde en büyük kontrol için tatlılar hazırlayabilirsiniz.Konuk seçeneklerle, vegan tatlılar, fındık ve tohumlardan sağlıklı yağlar, her iki sağlığı ve zevki destekleyen tatmin edici muamelelerden yararlanabilirsiniz.