Vegan Mayo Diabetics için İyi mi?

Şeker hastalığı yönetmek için her kondiment seçimi yüksek oranda değiştirilebilir. Kan şekeri kontrolü proteinde düşük diyete bağlıdır, sağlıklı yağlar ve fiber. Mayonnaise - hem geleneksel hem de vegan - birçok mutfakta bir temel değişir, ancak beslenme profili yaygın olarak değişir.

Geleneksel mayonnaise yumurta sarılarına, petrole ve bir asite dayanıyor. Vegan daha iyi bir şekilde yumurta alabilir - veya daha kötüsü - bir aquafaba (chickpea brine) gibi kırılabilir.Bu alt kurum kolesterolü kaldırır ve genellikle veganlar yağ kompozisyonunu değiştirir.

Vegan Mayo Nedir?

Vegan mayonnaise, bir sandviç yayıldığı gibi Kaliforniya'daki Kalp Kafeinin ilk ticari veganı 1970'te ortaya çıktı. Bugün, düzinelerce marka bitki bazlı versiyonlar sunuyor, her biri eşsiz bir formülasyonla.

FDA, yumurta sarılarını gerektiren “mayonaise”, vegan ürünleri teknik olarak “vegan mayo giyinme” veya “plant bazlı yayılma” olarak etiketleniyor.

  • [FONT:0)Oil:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ:0) Genellikle avokado, zeytin, kanola, ayçiçeği veya bir karışım. Petrol kalorilerin büyük kısmını oluşturur ve yağ profili belirler.
  • [FONT:0)Emulsifier:[Dönetici: Aquafaba, soya proteini, pea proteini veya patates nişastası yağı ve suyu bağlar.
  • [FONT:0]Acid: [DÜDÜT:1] Vinegar, limon suyu veya elma cideri sirkesi tanji lezzetini sağlar.
  • [FONT:0]Flavorings:[Dönem: [Döntgen: 1] Mustard, tuz ve bazen küçük bir tatlı kaşığı şeker.

Emülsifikasyon süreci istikrarlı bir süspansiyon yaratır. Petrol seçimi nihai ürünün beslenme değerini ve tadı güçlü bir şekilde etkiler.

Beslenme Profil: Vegan Mayo vs. Geleneksel Mayo

Makronutrientlerin karşılaştırılılması diyabetikler için önemlidir. Yemek başına aşağıdaki tipik değerler (15 ml) önemli farklılıkları vurgulamaktadır:

  • [FONT:0]Traditional Mayo: [DÜT:1] -90 kalori, 10 g şişman (1.5 g jen), 0 g karbs, 0 g şeker, 0 g protein, 5-10 mg kolesterol.
  • [FONT:0)Vegan Mayo (aokado veya kanola yağı bazlı): [Dönem: 1]-80-100 kalori, 8–11 g şişman (1-2 g doygun), 0-1 g karbs, 0-0.5 g şeker, 0 g protein, 0 mg.
  • [FONT:0)Vegan Mayo (net veya tohum bazlı, e.g., almond veya solarflower): ) ~70-90 kalori, 7-10 g şişman, 1-3 g karbs (bazı fındık), 0-1 g şeker, 0-1 g protein, 0 mg kolesterol.

En önemli farklar kolesterol içeriği (köpekte bir tane) ve fındık bazlı versiyonlarda biraz daha yüksek karbonhidrat olasılığıdır. Ancak, çoğu ticari vegan hizmet eden 1 gramdan daha az miktarda karb-free yapabilir.

Neden Vegan Mayo Diabetics için Akıllı Bir Seçim Olabilir

Birkaç faktör vegan bir yemek planına uygun bir ek yapabilir - doğru markayı seçmeniz ve makul porsiyonlar kullanmanızı sağlar.

1. Hiç Cholesterol ve Aşağı Saturated Fat

Yumurta bazlı mayonnaise, diyet kolesterol ve kan kolesterolü arasındaki bağlantı karmaşık olsa da, diyabetli insanlar zaten daha yüksek bir kardiyovasküler hastalık riskiyle karşı karşıyadır. Vegan mayo kolesterolsüzdür ve kalp-sağlıklı yağlarla birlikte yapıldığında, çoğunlukla kalp sağlığını destekleyen monoun doymamış yağlar sağlar.

2. Fat Yavaşs Carbohidrat Abhidrorpsiyon

Veganu birleştirmek, karb-uzey yiyeceklerle – tüm yağ veya sebze çubuklarından daha iyi bir seçim yapar – sık sık sık sık molozların sindirimini yükseltebilir. Diyetsel yağ gecikmeleri gastrit boşalır, bu efekt, tam yağlı şeker artışlarını önlemeye yardımcı olur.

3. Vinegar Insulin Hassasiyetini Geliştiriyor

Çoğu vegan sirke veya limon suyu içeriyor. Araştırma, acetik asit (vinegar) post-meal insülin duyarlılığını ve daha düşük glycemik yanıtları geliştirebileceğini doğrulamaktadır.A study published inurFLT:0).Diabetes Care), yüksek karbonhidrat ve insülin seviyelerini azaltan bir yemek bulduğumuzu kanıtlar.

4. Zero Glycemic Index

Hem geleneksel hem de vegan, aslında sıfırın bir glycemik indeksi (GI) var, çünkü onlar ihmal edilebilir karbonhidratlar içeriyor. Bu, doğrudan kan şekeri yükseltmedikleri anlamına gelir. Ancak, bazı tatlanmış veya düşük yağlı versiyonlarda şekerler GI'yi yükseltebilir - etiket okuması çok önemlidir.

Diabetics için Potansiyel Endişeler

Tüm vegan mayos eşit derecede yararlı değildir. İşte izlemek için ana konular:

  • [FONT:0) Eklenen Şekerler:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Bazı markalar şeker, agave syrup veya diğer tatlılar ekler. Her zaman şeker veya alias için madde listesini kontrol edin (cane syrup, kahverengi pirinç syrup, vb.) hizmet başına 0 gram şeker için.
  • [FONT:0) Yüksek derecede Süreçli Petroller: [DÜT:1] Ucuz veganlar genellikle daha yüksek bir inflamasyon düzeyine sahip olan diyabetikler için endişe sahibi olabilirler.Sokado, zeytinyağı veya diğer omega-6 zengin yağlar.Bunlar doğal olarak zararlı olmasa da, omega-3'lere göre fazla yağ asitleri daha yüksek bir inflamasyon seviyelerini kullanan tüketiciler için endişe yaratabilir.
  • [FONT:0]Starches and Tieners: Potato nişasta, muslukioca nişasta, veya pea proteini en az karblar ekliyorlar (genellikle hizmet başına 1 g daha az), ancak bu liste 0 g toplam arabalı ürünler için bakın.
  • [FONT=0)Portion Boyut: Yağ kan şekeri stabilize etmesine rağmen, kalorili bir şekilde kilo almaya yol açabilir, bu da insülin direncini kötüleştirir.
  • [Düzücüler:0) Düşük doz veya azaltılabilir-Calorie Versions:[Dönetici: 1) Bu genellikle şeker, yapay kalınancılar veya su ile yağ, karbonhidrat içeriği artırabilir.

Diabetics için En İyi Vegan Mayo Markaları

Beslenme verilerine, malzeme kalitesine ve karb içeriğine dayanarak, aşağıdaki markalar diyabetik bir diyet için mükemmel seçimlerdir:

1. Vegenaise (Kalpinizi Takip Et)

Vegenaise orijinal ticari vegan mayo idi. Orijinal versiyon kanola yağı kullanıyor, ancak aokado yağı ile yapılan bir soyasız versiyon da mevcuttur. Her ikisi de hizmet eden 0 gram karbs içeriyor, 0 gram şeker ve glutensiz bir yemek.Bir yemek kaşığı yaklaşık 100 kalori ve 11 g şişman.

2. Kewpie Vegan Mayo

Kewpie zengin, umami paketli Japon mayo ile biliniyor. Vegan versiyonu, hizmet eden 1 g'den az miktarda karbunu kullanıyor ve ek bir şeker yok. salatalarda güzel çalışıyor, sandviçler ya da sebze için bir dip sebze.

3. Hellmann'ın / En İyi Gıdalar Vegan Mayo Mayo

Hellmann'ın 2016 yılında vegan versiyonunu başlattı. Canola yağı, pea proteini ve sirke ile yapılan, yemek yemek için 80 kalori, 9 g şişman ve 0 g karbs yemek için. lezzetler geleneksel mayo, kolay bir takas yapmak.

4. Sir Kensington'ın Vegan Mayo

Sir Kensington'ın Classic Veganu güneşçi yağı kullanıyor ve 0 g karbs içeriyor. Lezzetli versiyonlar (örneğin, Chipotle, Special Sauce) baharatlardan şeker alabilir, ancak hala düşük arabalı kalabilirler ( 1 g’den daha az).

5. Bitki Mükemmelliği (Emerald Co.)

Organik aokado yağı ve aquafaba ile yapılan Plant Perfection, 90 kalori, 10 g şişman ve yemek başına 0 g karbs sunar. basit, katkısız madde listesi temiz bir seçim yapar.

[[0)Her zaman etiketi doğrular, formülasyonlar değişir. “0 g toplam karbonhidrat” ve “0 g ek şekerler” beslenme gerçek panelinde ) arayın.

Vegan Mayo'u bir Diabetik Diyette Nasıl Kullanır

Vegan mayo oldukça yönlüdür. İşte kan şekeri kontrolünün korunması olmadan dahil etmek için pratik yollar:

  • [FONT:0]Sandviçler ve böpürücüler: Tüm ekmek veya düşük karbonhidratlı tortillas. Pair with lean protein (turkey, tavuk, tofu) ve bol miktarda yıldız olmayan sebze.
  • [FONT:0]Salad Elbiseleri: Mix Vegan, sirkeli elbiseler için patates, tatlı patates veya kakao ile yapılan patates salatası, ya da tavuk salatası ile yapılan yağ, nişastayı yiyenlerde kan şekeri stabilize eder.
  • [FONT:0) Raw Veggies için Elps:[DÜT:1) Bir araya gelen vegan, paprika, sarımsak tozu veya dilsel gibi baharatlarla birlikte baharatlar ile birlikte olabilir.
  • [FONT:0) Tofu için Bind "Deviled Eggs"[Dönetici: düşük arabalı bir uygulama için, vegan mayo karışımı ile parçalar tofu yarılar, mustard ve turmeric.
  • [FONT:0]Spicy Burger Sos:[Dönem: sriracha (no şeker) veya bir casus için çipotle, lettuce-wrap burgers veya ızgara portobello mantarları üzerine yayılır.

Çünkü vegan protein eksikliğinden, her zaman bir protein kaynağıyla çiftleşir - örneğin, pilav, ızgara tavuk veya edamame gibi - daha da stabil kan şekeri.

Glycemic Load ve Fat

Şeker için herhangi bir yiyeceği değerlendirdiğinde, glycemic yükü (GL) sadece glycemic indeksi daha önemlidir. Her iki karbonhidratın kalitesi ve miktarı için GL hesabı. Vegan, GL'ye sıfır ekler, ancak vücudun diğer yiyeceklere olan cevabının yanı sıra azaltılabilir ve yağ içeriği yavaştır.

Bu nedenle tam yağlı vegan genellikle “ışık” versiyonları tercih edilebilir. Işık mayonnaise genellikle daha fazla su içeriği, nişasta veya şeker, bu da kar yağdıran yağ-sugar-slowing etkisini artırabilir.Her zaman etiketler karşılaştırır: eğer bir ışık versiyonu hizmet eden 1-2 gramdan daha fazla karb içeriklerini seçerse, tam yağlı seçeneği seçin.

Vegan Mayo'da Petrol Seçiminin Rolü

Vegan'da kullanılan yağ, sağlık profilini derinden etkiler. diyabetçiler için en iyi yağlar, omega-6 poliun doygun yağlarında ve düşük olan monoun doygun yağlarda yüksektir.

  • [FONT:0]Aokado yağı:[Dönemli: [Dönemli yağ ve vitamin E. Bu, nötr bir lezzet ve yüksek sigara noktası vardır, mayonnaise için ideal hale getirebilir. Birçok prim vegan avokado yağı kullanabilir.
  • [FONT:0)Olive oil:[Dönemli zeytinyağı, Akdeniz tarzı tariflerde iyi çalışan farklı bir tadı vardır.
  • [FONT:0) Yüksek-oleic sunflower yağı: Bu, omega-6'da monoun doygun yağ ve düşük olan bir petroldür. Ticari vegan mayoslarda sıklıkla kullanılır.
  • [FONT:0) Canola yağı:[Dönetici:0) Canola, Doymamış yağda nispeten düşük ve bazı omega-3'leri içerir. Ucuz ve yaygın olarak kullanılır, ancak bazı insanlar genetik olarak değiştirilmiş kanola yağından kaçınmayı tercih eder.
  • [FONT:0)Soybean veya mısır yağı: Bunlar, aşırı tüketildiğinde, aşırı yağ balık veya flaktoz yiyerek genel omega-6 yağ asitlerinde yüksektir.

Etiketleri okuduğunuzda, avokado, zeytin veya yüksek-oleic sunflower yağı ilk madde olarak listeleyen markalara öncelik verin. kısmen hidrojenli yağlardan kaçının (trans yağlar), bazıları eski formülasyonlarda hala bulunur.

DIY Vegan Mayo Diabetics Için Onaylandı

Evde kendi vegan mayo yapmak, malzemeler üzerinde tam kontrol sağlar. Bu sıfır-karb tarifi basit ve hızlı emülsif için bir immersion karıştırıcı kullanır.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 1/2 fincan aquafaba (kırıksız, tercih edilen tercih edilen)
  • 1 fincan aokado yağı (veya yüksek-oleic solarflower yağı)
  • 1 yemek limon suyu veya elma cideri
  • 1 tatlı Dijon mustard
  • 1/4 tatlı tuz (veya tadı için)

[0]-[0]

  1. Uzun, dar bir konteyner (biri immersion blender'e uyuyor), aquafaba, limon suyu birleştirir, mustard ve tuz.
  2. Petrolün üstte olması. .
  3. Immersion blender'ı konteynerin dibinde yerleştirin ve karışım emulsize olana kadar 10-15 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın.
  4. Bir kavanoza ve soğutulma ile transfer. mayo, yaklaşık 1 hafta boyunca devam edecek.

Bu tarif, sıfır karbs, sıfır şeker ve kalp-sağlık şişman ile bir krema verir. Lezzetli bir versiyon için, sarımsak tozu, paprika veya taze otlar karıştırmadan önce ekleyin.

Bazı Diabetik için bir Downside var mı?

Diyabetli çoğu insan güvenle vegan mayo'nun tadını çıkarabilirken, bazı koşullar dikkatli gerektirir:

  • [FONT:0)Kidney Hastalığı: [Dönetici nefropatiniz varsa, fosfor ve potasyum alımı izleyin.Süre tabanlı mayos bu minerallerde daha yüksek olabilir.
  • [FONT:0) Tüm enerjiler: [Dönemli: [Dönemli: 1) Vegan mayo, soya, fındık veya tohumlar içerebilir. Check etiketleri dikkatlice kontrol edebilir.
  • [FONT:0)Gastroparesis:[DÜDÜT:1] Yüksek yağlı yiyecekler daha fazla mideyi boşlaştırırsa, diyabetik nöropati kullanımında mideyi rahatsız edebilir ve onu ılımlılığa çiftleştirebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Vegan'un soğutulması gerekiyor mu?

Evet, çoğu ticari vegan açılıştan sonra soğutma gerektirir. Bazı markalar, Sir Kensington'ın gibi, her zaman etiket talimatları takip edene kadar rafa çıkar.

Vegan donmuş olabilir mi?

Freening tavsiye edilmez çünkü emulsion kırılabilir ve en iyi doku için buzdolabında suy olabilir.

Vegan düşük araba diyet için uygun olabilir mi?

Evet, birçok vegan hizmet başına 0 gram araba sahibi olabilir, onları keto ve düşük karbonhidrat diyetleri için uygun hale getirir. Sadece ek şekerlerle tatlanmış versiyonlardan kaçının.

Vegan ketchup veya barbecue sosu gibi diğer kondisyonlarla nasıl karşılaştırılabilir?

Çoğu ketçap ve barbecue sosları ek şeker (genellikle 4-6 g yemek başına) ile lakt edilir. Vegan kan şekeri kontrolü için çok daha iyi bir seçimdir, porsiyon büyüklüğüne bağlı kalın.

Final Düşünceler

Vegan mayo, çoğu insan için akıllıca seçilmişken mükemmel bir şekilde güvenli bir kondimentdir. Kolesterolü, düşük arabalı profili - yağ ve sirkenin kandan uzak etkileri ile eşleştirilir - Vegenaise gibi daha güçlü bir seçenek yapar, Hellmann'ın ve Sir Kensington'ın dengeli bir diyabetli yemek planına uygun mükemmel sıfır aracı seçimler sunuyor.

Herhangi bir yiyecekle olduğu gibi, [[0)portion kontrol konuları). Yemek başına 1-2 yemek yemek yemek yemek yemek yemek ve çok sayıda yıldız olmayan sebze ve yalın protein ile eşleştir. ek şeker veya hidrojenli yağlarla sürümlerden kaçının.

Diyabetli yemek için daha fazla kaynak için, [[0) Amerikan Diyabet Birliği) veya [[Dönetici:2)Diabetes UK) üzerinde araştırma, sirke ve glukoz metabolizması üzerinde bulunabilir.[DÜye Olmayanlar İçin Tıklayınız.

Küçük bir etiket hazırlayıp dikkatli bir kullanımla, vegan mayo diyabetik diyetinize ek olarak lezzetli, endişesiz kalabilir.