Canola yağı, dünyadaki mutfaklarda bir temel haline geldi ve iyi bir nedenle. Işık tadı, yüksek ısı altında kullanışlılık ve uygun yağ profili, bitkisel veya vegan diyetleri takip eden kişiler için özellikle faydalı hale getiriyor -özellikle şekerleme ile insanlar için her malzeme seçimi önemlidir; doğru yemek yağı kan şekeri kontrolü, kalp sağlığı ve genel refahını destekleyebilir.

Canola Petrol Nedir?

Canola yağı kanola bitkisinin tohumlarından çıkar, 1970'lerde Kanada'da özel bir külttü ()Brasica peus) daha önce tecavüze uğramış yağlar aslında insan tüketimi için arzulanan.

Bugün, kanola yağı, küresel olarak en yaygın tüketilen sebze yağlarından biridir. Bu yüksek duman noktası, ısıtılması ve yağı dökmek, zararlı bileşiklere kırılmadan derinleştirmek için uygun hale getirir.

Beslenme açısından, kanola yağı, düşük doymamış yağ içeriği için dikkat çekicidir - sadece toplam yağ oranı - ve monoun doygun yağlarının yüksek oranı (yaklaşık 63). Ayrıca, omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere, alfa-linolenic asit (ALA) Bu özellikler, jeneratif yağ miktarını ve doymamış yağları kardiyovasküler sağlığı desteklemek için vurgulamaktadır.

Diabetics Profil ve Sağlık Faydaları

Diyabet yönetimi sadece karbonhidrat alımı izlemekten daha fazlasını içerir. Fat kalitesi insülin duyarlılığı, inflamasyon ve kalp hastalığı riski ile doğrudan bir rol oynar - tip 2 diyabetli insanlar için tüm kritik endişeler. Canola yağının eşsiz kompozisyonu birkaç hedefli fayda sunar.

Fat Kompozisyon ve Kalp Sağlığı

Bir yemek kaşığı kanola yağı yaklaşık 124 kalori ve 14 gram yağ içerir: aşağıdaki gibi kırılır:

  • Monoun doygun şişman: 8.9 g
  • Polyun doyucu şişman: 4.1 g ( 1.3 g ALA omega-3 dahil)
  • Saturated fat: 1.0 g

Yüksek monoun doygun yağ alımı gelişmiş kolesterol profilleriyle ilişkilendirilir - LDL'yi (kötü) kolesterolü azaltırken, şekerli insanlar için, kalp hastalığından 2-4 kat daha yüksek bir riske sahip olan, bu lipid-düşük etkisi özellikle de değerlidir. 2018'de meta-analiz:0) Amerikan Kalp Birliği'nin [sağlık) 1.

Omega-3s ve Inflammation

Canola yağı, ALA'nın küçük bir kısmını aktif formlara dönüştürmek ve insülin direncine katkıda bulunmaktır. Omega-3sssif bir şekilde zararlı bir şekilde yağlanmış bir şekilde, ALA'nın küçük bir kısmını bu aktif formlara dönüştürmektir.Aksiyel veya vegan diyetleri, aksi takdirde balık yağında bulunan bir temel omega-3 alımından daha az güçlü olsa da, vücut ALA'nın küçük bir kısmını aktif form haline getirebilir.

Kan Şeker ve Insulin Hassasiyet

Fat doğrudan kan şekeri yükseltmiyor, ancak tüketilen yağ türü, hücrelerin insüline nasıl tepki verdiğini etkileyebilir. Diyetler, karbonhidrat veya doymamış yağlarda yüksek bir diyetle karşılaştırıldığında yüksek oranda iyileşmiştir. Düşük jeneratif ve yüksek doymamış yağ içeriği ile yayınlanan bir çalışma, bu kanıt temelli bir yaklaşıma uygun olarak uyarılır.

Canola Petrol Vejetaryen ve Vegan Diabetik Diyetler için Neden Çalışıyor

Vejetaryen ve vegan diyetleri genellikle bitki bazlı yağlara, fındıklara, tohumlara ve yağlara enerji ve besin ihtiyaçlarını karşılamak için çok güveniyor. Canola yağı bu bağlamda birkaç pratik ve beslenme avantajı sunuyor.

[FONT:0]Neutral lezzet.[DÜDÜT:1] Zeytinyağı, Şok yağı veya susam yağının aksine, kanola yağının diğer malzemelere gücü olmayan çok hafif bir tadı vardır. Bu, salatalar için ideal bir temel oluşturur, marinalar, soslar ve sebzelerin doğal lezzetlerini, otları veya tüm tahılları istediğiniz malları verir.

[FONT:0) Yüksek sigara noktası.[[DÜT 1: 2) Birçok bitki bazlı tarifler, 350°F'nin üzerindeki sıcaklıklarda karıştırılmış veya pişirilmiş ısıtılmış dumanlar yaratarak bu yöntemler için güvenilir hale getirir.

[FONT:0]Affordability ve kullanılabilirlik.[[Dönetici: 1) Canola yağı, günlük kullanım için erişilebilir hale getirmek - uzun süreli bir diyet bağı gerektirdiği kronik bir durumu yönetmek için geçerlidir.

[FONT:0)Depres kalp-sağlıklı bitki bazlı yemeklerin kaynağına destek vermek.[DÜT:1] İyi planlı bir vegan veya vejetaryen diyet zaten daha düşük vücut ağırlığı ile ilişkilendirilir, daha iyi kan şekeri kontrolü ve kardiyovasküler riskin azaltılması.

Canola Oil'i diğer Yemek Yağlarına kıyasla

Doğru yağı seçmek birçok seçenekten ezici hissedebilir. İşte vejetaryen ve vegan diyabetik mutfaklarda yaygın olarak kullanılan yağlara karşı nasıl yığınlar.

Oil Monounsaturated Fat Polyunsaturated Fat Saturated Fat Smoke Point Best Uses
Canola 63% 29% 7% 400°F (204°C) Stir-fry, bake, dressings, sauté
Olive (extra virgin) 73% 11% 14% 325–375°F (163–190°C) Cold dishes, low-heat sauté
Avocado 70% 13% 16% 520°F (271°C) High-heat searing, stir-fry
Coconut 6% 2% 82% 350°F (177°C) Baking, curries (use sparingly)
Sesame 40% 45% 15% 350–410°F (177–210°C) Flavoring stir-fries, dressings

Zeytinyağı antioksidan içeriği için mükemmel, ancak daha düşük duman noktası ve güçlü lezzet yüksek ısı yemek pişirmede limitlenebilir.Saptan yağı, doymamış yağda çok yüksektir - Amerikan Diyabet Derneği, doymamış yağları% 10'un altında sınırlandırmayı tavsiye eder. Aokado yağı çok yüksek bir duman noktası ile daha pahalı bir alternatiftir. Canola yağı dengeli bir orta zemin sağlar: çok yönlü, maliyet-toğraflı yağ ile uyumlu ve diyabet dostu yağ hedefleri ile uyumludur.

Canola Oil ile Yemek için Pratik İpuçları

Yemek şeker dostunuzu tutmak için kanola yağının en çok çıkmasını sağlamak için, bu yönergeleri takip edin.

Yüksek hacimli yemek için kullanın

Çünkü kanola yağı ısıyı iyi tutar, sautéing sebzeleri için idealdir, karıştırılmış sebzeler ve tofu veya cazip bir şekilde kavururururururururururur. derin meyveler arasında daha iyi seçeneklerden biridir.

Store Properlyly

Canola yağı zaman içinde oksidasyona karşı hassastır, özellikle ışık, ısı veya havaya maruz kalırken, serin, karanlık bir kiler ve sık sık kullandığınız sürece büyük şişe satın almayı kaçınır.Eğer bir sabun veya balık kokusunu fark ederseniz, petrol kaçtı.

Ölçmek

Sağlıklı yağlar bile kalorilidir. Kilo yönetimi için - diyabet kontrolü için kritik - modasyonda kanola yağı kullanabilir.Bir yemek kaşığı şişeden özgürce dökmek yerine bir kaşıkla 120 kalori ekleyebilir.

Çeşitlilik için Diğer Sağlıklı Yağlarla Birlikte Birleşin

Tek bir petrol, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm besinlere sahiptir. Ekstra virgin zeytinyağı ( soğuk uygulamalar için) ve küçük miktarda fındık veya tohum yağları (örneğin ceviz veya flaxse yağı gibi) ısıtılmalıdır.

Delicious Recipe Fikirler Canola Oil

İşte şeker yönetimi için tasarlanmış birkaç vejetaryen ve vegan tarifler, kanola yağının güçlü yönleri için.

Renkli Stir-Fried Sebzeleri Tofu ile

Stir-frying hızla ve sebzelerin haçını ve besinlerini korur. Canola yağının yüksek sigara noktası, tofu ve ve veggies üzerinde güzel bir denizleyicisi yaratarak yanmayı önler.

  • Heat 2 yemek kaşığı, orta yüksek ısı üzerinde bir wok veya büyük bir beceriksiz yağın ısıtılması.
  • 1 blok firması tofu (kahkaha) ekleyin ve 4-5 dakika altın kadar çırpın.
  • 1 yemek daha kanola yağı ekleyin, sonra 2 bardak karışık sebzelere: çan biber, brokoli çiçek, snap peas ve parçalanmış havuçlar.
  • 3-4 dakika boyunca tir. panaya geri dön, 2 yemek kaşığı düşük su sola sola sola sola, 1 tatlı kaşığı grated ginger ve bir pirinç sirkesi.
  • Başka bir dakika pişirin. kahverengi pirinç veya quinoa'yı.

[FONT:0)Tip: [Dönetici:0] Daha fazla sodyum azaltmak için, tamari veya Hindistanlı aminos kullanın. Bu yemek, fiber, protein ve sağlıklı yağlar için kan şekeri kullanmadan sağlar.

Limon-Herb Vinaigrette

Ev yapımı salatalar şeker ve sağlıksız yağları kontrol etmenize izin verir. Canola yağı asit maddelerle pürüzsüz bir emülsion yaratır.

  • Whisk birlikte 1⁄4 fincan kanola yağı, 3 yemek kaşığı taze limon suyu, 1 tatlı Dijon mustard, 1 peve minced sarımsak, 1 yemek kaşığı iyi taze parsley ve tuz / çay kaşığı tadı.
  • Seçmeli olarak 1 tatlılık haritasını veya bir tutam stilevia tatlılık için bir pinch ekleyin, ancak bu gerekli değildir.
  • Bir haftaya kadar buzdolabında bir kavanozda mağaza.

Bir ıspanak yatağıyla, arugula veya karışık yeşiller, artı kiraz domates, salatalık ve tam bir yemek için nohut.

Moist Vegan Carrot Muffins

Tereyağı veya yumurta olmadan yıkanmak zor olabilir, ancak kanola yağı gerekli nemleri ekliyor. Bu mumyalar mazen muz ve minimum miktarda harita rup ile tatlıdır.

  • Pre hot fırın 350°F (175°C) Grease, kanola yağı ile 12cup muffin tin veya kağıt ketenleri ile hattı.
  • Büyük bir kasede, 11⁄2 bardak buğday pastası ununu karıştırın, 1 tatlı kaşığı fırında, 1⁄2 tatlı kaşığı fındık, 1⁄4 tatlı kaşığı tuz.
  • Başka bir kasede 1⁄2 fincan kanola yağı birleştirir, 1⁄2 fincan unsweetened elmasauce, 1 olgun mashed muz, 1⁄4 fincan haritasi rup ve 1 tatlı vanilya ekstrak.
  • Sadece bir araya gelene kadar kurup kaynatın. 1 fincan ince bir şekilde havuç ve 1⁄4 fincanı cevizleri kırdı.
  • Bir dişçi temiz olana kadar 18-20 dakika boyunca çamurun bölünmesi.

Her bir mumya, eklenen bir şekerle iyi bir beta-carotene ve fiber dozu sağlar.

Canola Petrol ile Potansiyel Tahminler

Hiçbir bileşen mükemmel değildir. Kanola yağı yaygın olarak ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) ve diğer küresel sağlık otoriteleri tarafından güvenli olarak kullanılırken, bazı endişeler ortaya çıkmaktadır.

[FONT:0)Genetically değiştirilmiş (GM) bitkileri.[DÜT:1) Çoğu Kuzey Amerika'da yetişkin genetik olarak, bu konudaki önemli olanları, GMO'lardan kaçınmak için genetik modifikasyonu yasaklayan ve üretilen standartlar için genetik değişiklikler yapılır.

[FONT:0]Processing and rafineriment.[DÜT:1] Standart kanola yağı, bazı fitilyasalları kapatabilecek, soğuk veya sıkıştırılmış kanola yağının en az işlenmiş ancak daha pahalıya sahip olduğu gibi, bu yüzden seçim kişiseldir.

[FONT:0]Omega-6'nın omega-3 oranına oranına göre; Canola yağı, omega-3'ten daha fazla omega-6 içerir (yaklaşık 2: 1), bu aslında diğer birçok sebze yağlarına kıyasla olumlu bir orandır. Ancak, diyetiniz zaten diğer kaynaklardan çok miktarda omega-6'yı içerirse (ya daya dakır veya güneş piliç yağı gibi), omega-3'den daha fazla söndürücü veya chia tohumları ile denge kurmak isteyebilirsiniz.

[FONT:0] Tüm enerjiler.[[DÜT 1: 1) Biyoya yağı için gerçek alerjiler son derece nadir değildir.Oda, fıstık veya ağaç fındıkları gibi ortak bir allergen değildir. Ancak, şiddetli Mustaki alerjileri olan bireyler aynı botanical ailesine ait olmalıdır.

Aklında Canola Oil Bir Dengeli Diabetik Meal Planı

Diyabet ile vejetaryenler ve veganlar için, çeşitlilik önemlidir. Canola yağı, süt tozunda sağlam yağları değiştirebilir ve sıcak bir meyve için nötr bir yağ olarak hizmet edebilir ve sağlık hedeflerinin ödün vermeden yüksek ısı yemek pişirilir.

Bugün için toplam yağ alımınızı düşünün. Amerikan Diyabet Derneği, günlük kalorilerin% 20-35'inin doymamış kaynaklardan gelen yağdan geldiğini gösteriyor.Biri günde 40-70 gram yağ yiyor.

Diyabetli diyet kalıpları hakkında daha ayrıntılı rehberlik için, Amerikan Diyabet Derneği beslenme sayfası) ve [Ücretsiz T.H. Chan School of Public Health fats kaynağı).

Canola yağı, bir kist işhorsundan daha fazlasıdır - herkesin lezzetli, tatmin edici ve kana dayalı bir diyetini dengelemesi için stratejik bir seçim.