Venison Bir Diabetik Diyet Için Mükemmel Bir Seçim Neden

Venison, olağanüstü eğim ve zengin mineral içeriği için kırmızı etler arasında duruyor. 3 Kasım, pişmiş venson servis edilen B vitaminleri, demir ve çinko, ekin hormonlar veya antibiyotikler olmadan önemli ölçüde daha düşük hale getirir.Bu yalın profil iyi tasarlanmış bir marina ile iki kritik faktör de şeker ve sağlıklı kilo yönetimine yardımcı olur.

Çünkü venison doğal olarak şişman, şeker-laden sosları veya karbonhidratları geliştirmek için hafif bir oyuna sahip. Bu, onu cesur otlar, baharatlar ve asit bazlı malzemeler için ideal bir tuval haline getirir.

Diabetik-Friendly Marinades'in Temelleri

Kan şekeri yükseltmeden venson'u tamamlayan marina oluşturmak dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Hedef, yemek sırasında eti artırmak ve nemi yemek yaparken korumaktır - tüm şeker, rafine karbonhidratlar ve sağlıksız yağlar minimuma kadar tutmak için. Aşağıda, çalışmalarının arkasındaki bilimle birlikte.

YüksekSugar Malzemelerden Kaçınmak

Geleneksel marinalar genellikle bal, kahverengi şeker, harita rup veya mağaza-bought barbecue soslara güvenilir, 10-20 gram şeker yemek için şekersiz olarak da değiştirilmesi gereken malzemelerle değiştirilmesi gerekir.

Sağlıklı Yağlar

Fat, yalın venson'un dokusunu geliştirmeye yardımcı olur. Ekstra-virgin zeytinyağı, aokado yağı veya soğuk su yağları gibi kalp-sağlık yağları seçin ve ısıtılırken insülin duyarlılığına müdahale etmezler. Tipik oran bir parçaya üç parça asittir, tercih yoğunluklarınıza da dayanabilirsiniz.

Herbs ve Spices'ta Yeniden

Taze veya kuru otlar ve baharatlar diyabetli marinada en iyi müttefiklerinizdir. Sadece sağlam lezzetler eklerler, ama birçok -örneğin, dumanlı, turmeric, oregano ve cinnamon - sık sık sık sık sık sık sık sık yanlış anlaşılmaları ve kan hastalıkları için inceler.

Diabetik-Friendly Venison Marinades için Malzemeler

Aşağıdaki temeller, her diyabetik aşçının pantolonlarında olmalıdır venison'u hazırlarken, kan şekeri üzerinde en az etki ile maksimum lezzet sunarlar. Onları kendi özel karışımlarınızı kolayca inşa etmek için işlevle organize ederler.

  • [FONT:0)Acids:[DÜDÜT:1] Apple cider sirke, balsamic sirke (daha az şekerli markalar seçmek için, kırmızı şarap sirkesi, limon suyu, lime suyu, fullarind salçası (unsweeten), orry et.
  • [FONT:0)Ey petrol, [Dönetici], aokado yağı (yüksek sigara noktası), ceviz yağı (kahkahalı aroma), en az kullanılan su yağı (kesinlikle) yağdırırdaklı tatlar ve et kahverengi yardımcı olur.
  • [FONT:0]Alliums:[DÜDÜT:1] Fresh sarımsak, kavrulmuş sarımsak (sweeter, daha az pungent), onion tozu, chives, scallions. Alliums add savory derinlik (umami) şekersiz.
  • [FONT:0]Herbs (fresh veya kuru):) Rosemary, yourme, sage, oregano, hizmetçim, basil, dill, koyun yapraklarını daha konsantredir; yarım miktar taze kullanın.
  • [FONT:0]Spices: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜSÜŞÜNÜ: 0,0)Spices: [DÜye Olmayanlar: [DÜye Olmayanlar: [DÜye Olmayanlar, Zayıflamış Penis, Çok Güçlüler)
  • [FONT:0)Salt alternatifler ve umami yükselticiler: Deniz tuz, fullari (düşükümlü), balık sosu (kesinlikle), ankovy sal (forami), Worcestershire so (kontrol etiketleri – bazı markalar şeker ekler, ancak birçok düşük maliyetli versiyon var).

Buları bir araya getirdiğinde, petrol ve asit üssü ile başlayın, sonra aromatik (garlic, Willots) ekleyin ve baharatlar.Pedeyi çiğ et eklemeden önce; iyi sezonlanmış olmalı, ancak aşırı derecede tuzlu olmamalıdır, çünkü tuz yemek sırasında konsantre olacaktır.

Örnek Diabetic-Friendly Marinade Tartlar

Aşağıda, karbonhidratları düşük ve insülin yanıtını uygun tutarken venson doğal lezzetlerini vurgulayan üç dikkatlice dengeli marinade bulunmaktadır.Her reçete yaklaşık 11⁄2 ila 2 kilo venison (steaks, kavur veya boew küpler)

Classic Herb & ⁇ Marinade

Bu zamansız kombinasyon, Herhangi bir kesim venison'un kestiği ile güzel çalışır, sırtstrap'tan omuza kadar. Gülmary ve yourme oyun notlarını tamamlarken, sarımsak bir kurtarıcı yumruk sunar.

  • 1⁄4 kupa ekstra zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı elma cider sirke
  • 4 peves sarımsak, minced
  • 1 yemek taze gülümsüyor, iyi bir şekilde doğrdu
  • 1 yemek kaşığı taze seninme yaprakları
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • 1⁄2 tatlı deniz tuz

Bir kasede birlikte tüm malzemeler.Bir bardakta ve keke koyun, ya da kırılabilir bir çantaya dökün; 2 ila 4 saat boyunca (daha kalın bir kavurun) 2 tatlı kaşığı diyi ilaveten ve kurutun.

Smoky Citrus & Spice Marinade

Venison bifler veya doğrlar için ideal, bu marinade karmaşık, smoky-sweet karakteri ek şeker olmadan getiriyor. lime suyu ve cuminoke Güneybatı lezzetleri, dumanlı paprika zengin bir renk ve aroma yaratırken. Cayenne tadı verir, ancak hafif bir profil için onu durdurabilirsiniz.

  • 1⁄4 fincan aokado yağı
  • 3 yemek taze lime suyu (yaklaşık 2 limes)
  • 1 yemek elma cider sirke
  • 1 tatlı sigara içme paprika (sweet veya hot)
  • 1⁄2 tatlı zemin cumin
  • 1⁄4 to 1⁄2 tatlı cayenne biber (to taste)
  • 2 peves sarımsak, minced
  • 1 yemek taze cilantro, doğrdu
  • 1⁄2 tatlı tuz

Küçük bir kavanozda tüm malzemeleri birleştirin ve iyi sallayın.Bir crisp salatası ve düşük vanilyalı sebze ile birlikte, marina zamanınızı 6 saate kadar uzatabilirsiniz.Bu marinade çiftleri ekstra citrusz yoğunluğu için de zümrütle kullanabilirsiniz - sadece limesle iyice yıkamak için emin olun.

Balsamic & Roasted ⁇ Marinade

Tatlı, balsamik sirkenin neredeyse tatlı tadı, salata ve otlar tarafından dengeleniyor, ızgarada güzel bir şekilde karmalat yaratıyor. Roasted sarımsak, şımartılmış hissetmenin en az etkisi var ama kan şekeri üzerinde.

  • 1⁄4 fincan balsamic sirke (ya da başına 2 gram şeker ile bir markayı karıştırın)
  • 3 yemek zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş sarımsak salçası (veya 5 pıhtılı sarımsak, mashed)
  • 2 tatlı taze bilge, doğrdu (veya 1 tatlı kuru)
  • 1 tatlı kuru veyaegano
  • 1⁄2 tatlı biber
  • Deniz tuzlarının Pinch (Balsamic zaten tuzlu olabilir)

Lezzetli olana kadar viski venson biftekleri veya 4-6 saat boyunca küçük bir kavurma (günde yemek pişirilirseniz) ve 5 dakika boyunca marinayı azaltabilirsiniz.

Mükemmel Marinated Venison için ipuçları

Her zaman Buzdolabında Marinate

Venison özellikle düşük yağ içeriği nedeniyle bakteri büyümesine duyarlıdır. Asla marinating venison'u oda sıcaklığında terk etmeyin. Et kapsamış ve tüm marinalama zamanı için renlenmiş bir buzdolabına ihtiyacınız varsa, bunun en soğuk kısmındaki yerde, güvenlik için, metalden daha fazla cam veya seramik bir yemek kullanın.

Do Not OverMarinate

Çünkü venison yalın, asitli marinalar proteinleri çok agresif bir şekilde yok etmeye başlayabilir, bir mushy veya yemek dokuya yol açar. bifs ve ince kesmeler için, 2-4 saat çok fazla. 8 saat boyunca iyi çalışır, bir sonraki gece boyunca marinalanır (yaklaşık 12 saate kadar) sadece asit içeriğinin orta olması durumunda kabul edilir (11⁄2 kilo et başına 1⁄2 bardak asit).

Yemekten önce Et Kuru

Aşırı marinayı kaldırmak daha iyi bir denizci sağlar ve buharlaşmayı önler. Etten etin marinadan çıkarmadan önce kağıt havlu kullanın. Bu, zengin bir kahverengi kabuk geliştirir, bu da büyük bir lezzet ekler; Kartayı kaynatmadan yeniden kullanmayın.

Marinade Güvenli Olarak Yeniden Tasarladı

marinade bir pan sosu veya bitirme glaze olarak kullanmak istiyorsanız, servis etmeden önce en az 5 dakika boyunca bir yuvarlanma kaynatın.Bu, ham etten zararlı bakterileri öldürür. Alternatif olarak, et eklemeden önce bir kısmını ve bunu kaynarlığa veya saucize etmek için kullanabilirsiniz.

Instri Venison Marinades nasıl bir Diabetik Meal Planına

İyi bir şekilde döşenmiş venson yemeği, bir diyabet dostu plakanın merkezi olabilir. Pair bunu yukarıda marina olmayan sebzelerle mükemmel bir şekilde servis eden küçük bir tahıl veya bacaklı bir besin ve sağlıklı yağ kaynağı yavaş sindirim ve kan şekeri yardımcı olacaktır.

  • [0]Herb-Marinated Venison with Roasted Asparagus and Quinoa Pilaf): Grill veya pan-sear the Classic herb-marinated backstrap. Servis, zeytinya ve sarımsaklı bir kuşlukla karıştırılmış ve küçük bir quinoa pirinçle karıştırılmış (:50% 50) karb-kahverenmiş bir drizzle birlikte bir limon suyu ekleyin.
  • [FONT:0]Smoky Citrus Venison Bowl[DÜT:1): Cenci-marinated venison bifeği ve bir çift üzerinde karıştırılmış yeşiller, salatalık, kiraz domatesler, kırmızı soğan ve aokado. bir ışık vinaigrette (olive yağı, lime suyu, cilantro, tuz).
  • [FONT:0]Balsamic Venison, Sautéed Mushrooms ve Spinach) ile birlikte: balsamic-marinated venison yemek yaptıktan sonra, ıspanak önemli bir araba olmadan demir ve magnezyum sağlar.

Portion kontrolü önemlidir: 3-4 lütülmüş venison'u (yaklaşık palmiyenizin büyüklüğü) ve plakanızı yıldız olmayan sebzelerle doldur. Tüm tahılların küçük bir hizmet (1⁄2 fincan pişmiş) çoğu diyabet için kabul edilebilir, özellikle de quinoa, barley veya farro'yu seçerseniz, beyaz pirinçten daha düşük glycemik indeksler var.

Deeper Reading için Dış Kaynaklar

Daha fazla bir şekilde venison ve diyabetli yemek pişirme faydalarını araştırmak, bu saygın kaynakları göz önünde bulundurun:

  • [0] Amerikan Diyabet Birliği - Et ve Diyabet[Dönemli: 1)
  • [0]Academy of Nutrition and Dietetics – Diyabet-Friendly protein Choices).
  • [0]Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu - Venison).
  • [FONT=0] Ulusal Tıp Kütüphanesi - Diyetsel Spices ve Inflammation in Dia)

Diabetik-Friendly Venison Marinades Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bir marinada kasıt veya meyve gibi şeker yedeklerini kullanabilir miyim?

Evet, ama dikkatli olun. Stevia ve monk meyve karışımları bazen ısıtıldığında biraz acı verebilir.Eğer bir tatlılık ipucu istiyorsanız, herhangi bir tatlı (örneğin) veya monk meyve tozu ilk önce 1⁄4 tatlı kaşığı ile çözülebilir ve birkaç şeker dostu baharatı zaten doğal bir tatlılık sağlarsanız (örneğin, tüm kaşar)

Bir marinade, venison'un farklı kesimleri için nasıl ayarlarım?

Loin, backstrap veya ihale gibi ihale kesintiler için marinada daha agresif bir asit bileşeni (örneğin, ekstra sirke veya citrus) zemin venson (örneğin, shank veya boynun daha uzun marinalama gibi kesintiler yapmasına yardımcı olmak için, daha fazla agresif bir asit bileşeni (örneğin, ekstra sirke veya citrus) yemek için daha fazla yıkamak için daha fazla tatlandırıcı dokuyu bozmak için.For the sensitive et.

Bir diyabetik diyet için mağazada bulunan marinadalar güvenli midir?

Birçok ticari marina şekerde yüksek, mısır rup ve koruyucular. Her zaman beslenme etiketini okuyun: yemek başına 2 gramdan az şeker seçin ve henüz öğe listesinde "added şeker" yok, Tessemae'nin gibi tüm kontrollerini yapın ve daha sonra da tüm gıda seçeneklerini daha düşük maliyetli.

marinate için zamanım yoksa ne olur? Hala iyi bir lezzet alabilir miyim?

Evet, zamanında kısaysanız, en sevdiğiniz otları, baharatları, tuzları ve bir parçalı yağı bir hamur haline getirmek için kuru bir ovuşturma kullanın.Bir etin üzerinde çırpın ve yemek için oda sıcaklığında dinlenin - bu yemeğin geri kalanını uzun bir bekleyemeden önce doğrudan içebilirsiniz.

marinada venison'u donabilir miyim?

Kesinlikle. Bu harika bir zaman alıcıdır. venison ve marinade bir dondurucu güvenli çantada birlikte, aşırı hava, mühür ve dondurulmuş etleri tekrarlamak.En iyi sonuçlar için, boğmak bir gecede incelenebilir. Not: marinade hala dondurulmuş ve marinalanmış et yok.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Venison, şekeri yöneten herkes için bir beslenme gücüdür ve doğru marinada yukarıdaki tarifler ve ilkelere yükseltebilir ve yakında sağlıklı yağlara, asitik parlaklıka odaklanarak, ve kalın herb-spice kombinasyonlarına odaklanarak, hem lezzetli sebzeleri hem de şeker dostu olmayan ürünlerinizi çiftleştirmek için marinaları besleyebilirsiniz.