Venison Neden Bir Diyabet-Friendly Diyetinde Bir Yeri Koruma Ediyor

2 diyabet tipini genellikle hem kan şekeri hem de kolesterol seviyesine yakın bir şekilde ödeme anlamına gelir, çünkü ikisi sıkıca bağlantılıdır. Birçok insan karbonhidratları kesmeye odaklanır, ancak protein tipi ve kalitesi de bunu eşsiz bir şekilde kalp hastalığı için yapar - herhangi bir devigasyonel proteini geliştirmek için bir standout seçimi olarak ortaya çıktı.

Bu makale, hemnson hem de kolesterolün arkasındaki bilimi araştırıyor, diğer etlerle nasıl karşılaştırılır, faydalarını kaybetmeden pişirmek için pratik yollar ve yeni tanınmış veya uzun süredir diyabeti yönetiyorsanız, yalın oyun etinin rolünü anlamak kapsamlı bir diyet stratejisinin değerli bir parçası olabilir.

Venison Diyabette Kolesterol Seviyelerini Nasıl Etkiler

Lipid-Diabetes Bağlantısı

Diyabetli insanlar genellikle karakteristik bir lipid kalıbına sahiptir: yüksek triglyceritler, düşük HDL (“iyi”) kolesterolü ve LDL kolesterolü olan küçük, yoğun LDL partiküllerini özellikle de akıcı bir şekilde yerleştirmek, Saturated şişman alımı bu modelin en etkili şekilde değiştiricisidir. Amerikan Diyabet Birliği (ADA) LDL kolesterolü olanların% 7'sinden daha azını sınırlamak için ovuşağı önerir.

Venison, doymamış yağda olağanüstü düşük - 100 gramlık pişirilmiş yalın et, sığır sığır ve 6 ila 8 gram sığır eti için yağ kesebilir. Bu fark, protein alımından dolayı diyet doygun yağ alımı doğrudan daha düşük LDL kolesterol üretimini destekler.

Şükrü Kısıtın Öteki

Yağ içeriğinin ötesinde, venison, diyabetli kişilerde kardiyovasküler sağlığı destekleyen bir besin paketi sunar:

  • [FONT:0) Yüksek kaliteli protein[[[DÜT:1] (~26 g) Kilo kaybı veya şekeri dalgalanması sırasında yalın kas bakımı korumaya yardımcı olur ve karbonhidrat-heavy yemekleriyle kıyaslanır.
  • [FONT:0]Iron[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ
  • [FONT:0]Zinc[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜDÜŞÜNÜDÜŞÜNÜŞÜNÜDÜDÜSÜDÜŞÜNÜŞÜNÜSÜŞÜNÜŞÜNÜSÜŞÜNÜ: 0,0) FİLMİŞİRLİĞİ (DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ), diyabetik dislipidemide nüklemisyondakümlü bir antioksidan olarak da oxidatif stresintmete karıştıranık dislitalizmisyon olarak da etkili bir antioksidan olarak da etkili bir şekilde azaltanıklığı azaltanıklığı azaltanıklığı azaltan antioksidan olarak hareket ederken, insülin sentez ve salgılayan bir antioksidan olarak hareket eder.
  • [FONT:0)B vitaminleri [DÜT:1) (özellikle B6, B12 ve niacin) yağları ve karbonhidratları karıştırıp, diyabeti uzun süredir devam eden kişilerde sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık kullanılır.

Düşük doygun yağ artı yüksek besin yoğunluğu venison aynı anda birden fazla metabolik hedef alan nadir bir et yapar.

Diğer Ortak Proteinlerle Venison'u Karşılaştırmak

Beef, Pork, Poultry ve Fish

Venison'un avantajlarını anlamak için, per-100-gram pişirilen bir temelde günlük proteinlere nasıl yığıldığını görmek yardımcı olur:

Meat (cooked, lean) Calories Total Fat (g) Saturated Fat (g) Protein (g) Cholesterol (mg)
Venison (deer) 158 3.2 1.5 26 88
Beef sirloin (trimmed) 205 9.3 3.6 26 88
Pork tenderloin 143 3.5 1.2 26 78
Chicken breast (skinless) 165 3.6 1.0 31 85
Salmon (Atlantic farmed) 208 13.4 3.1 20 63

Venison'un doymamış yağ içeriği, yağ balıkları veya bitki bazlı omega-3'lerden daha düşük (flax, chia, ceviz) neredeyse hiç karbonhidrat ve çok az omega-3 içerir, bu yüzden yağ asit alımı için önemlidir.

Oyun Etleri vs. Konvansiyonel Kırmızı Et

Bison, elk ve vahşi boar gibi diğer oyun etleri de benzer avantajları paylaşıyor. Venison genellikle aralarında en yalındır çünkü deer doğal olarak aktif ve daha az intramusüler yağ tahıl-fekte etnison, ayrıca bir sürü doygunluk sığır etinin beslenmesi sayesinde, denerin doğal olarak yemleme diyetine kıyasla daha olumlu bir miktara sahip olma eğilimindedir.

Bir Diyabet Meal Planında Venison için Pratik İpuçları

Sourcing ve Cuts Seçme

Venison birkaç kanal aracılığıyla kullanılabilir:

  • [FONT:0]Hunters ve yerel işlemciler:[Dönetici:[Dönetici:0) En geleneksel kaynağı.Eğer vahşi venison'a erişiminiz varsa, et düzgün bir şekilde yerle, yaşlı ve ama ihalelerden kaçınmak için.
  • [FONT:0]Farm-raized venison: Uzmanlık marketlerinde ve online satışlarda giderek daha yüksek olabilir. Çiftçi venison vahşiden biraz daha yüksek olabilir, ancak hala sığır etinden daha yalın.
  • [FONT:0)Online perakendeciler: [Dönetici:0]Kimle Gıda Pazarı) ve posta sipariş tedarikçileri donmuş kesintiler, zemin venson ve sosisler (örneğin eklenmiş ya da sodyum için etiket) sunar.

Kolesterol yönetimi için en yalın kesimleri tercih edin: loin, ihale, üst tur ve sirloin. Ground venison genellikle doku geliştirmek için sığır veya domuz yağı ile karıştırılır - “%100 venison” veya kendi yalın kesimlerinizi kontrol etmek için evde dikin.

Sağlık Faydaları Koruma Yöntemleri

Çünkü venison çok yalın, aşırı dozda sert ve kuru olabilir. Proper tekniği, şişman veya ağır soslar eklenerek onu keyifli tutmak için gereklidir:

  • [FONT=0)Grilling veya broiling: Cook bifler ve burgerler orta veya orta (iç sıcaklık 130-140 °F / 54-60 °C) Aşırı doz bir doku üretir.
  • [FONT:0]Slow aşçı: [DÜDÜT:1] Omuz veya shank gibi sert kesintiler küçük miktarda düşük su bardağı genel, şarap veya sirke eklenmeden faydalanır.
  • [FONT:0)Pan-searing:[Dönetici:[Dönetici:0))) Çok sıcak paslanmaz çelik veya zeytinyağının bir spritz ile ustalık kullanın.
  • [FONT:0) Derin bir şekilde veya ekmekten yoksun: Bu yöntemler aşırı karbonhidrat ve sağlıksız yağlar ekler, yalın protein seçmenin amacını yener.

Marinating, şekersiz bir sos ve nezza eklemek için akıllı bir yoldur. Basit bir zeytinyağı, sarımsak, gülümsüyor ve elmalı bir sirkenin sıçraması iyi çalışıyor. şekerli barbecue sosları veya teriyaki glazes; bunun yerine, taze otlarla bitirmek, mustard, ya da chili flakes bir serpin.

Bir Dengeli Plak

Pair venison olmayan sebzeler (broccoli, spinach, çan biberleri, zucchini) ve quinoa, farro, ya da tatlı patates gibi karmaşık karbonhidratların kontrollü bir kısmı.Bu kombinasyon, lif, antioksidan ve düşük bir glycemik yük sağlar, hem glycemik bir kontrol hem de daha sağlıklı bir lipid profili destekler. Örnek bir akşam yemeği: 4 ounces of ızgara venson loin, iki bardak kavurulmuş asparagus, ve yarım bardak vahşi pirinç driyöpürücük.

Potansiyel Endişeler ve Nasıl Adrese

Gamey Flavor ve Tenderness

Bazı insanlar vahşi venison'un güçlü bir “oyun” tadı olduğunu bulurlar, bu da hayvan doğal diyetinden ve ele geçirmeden gelir. Bu, gümüşleri ve görünür şişman (aslında güçlü lezzetler konsantre), asit veya amatermilk tabanlı çözümlerde marinating ve aşırı derecede daha kolay oyun etleri için.

Protein Content ve Kidney Tahminleri

Şeker ve erken aşama kronik böbrek hastalığı (CKD) olan insanlar, böbrek eksikliği olmadan prestijiye ihtiyaç duyabilirler venson'un yüksek protein yoğunluğu, yaklaşık 30 gram protein sunma anlamına gelir.Eğer CKD'ya sahipseniz, nefrologa veya diyetine danışın.

Vahşi Etrafının Ağlanması ve Kullanımı

Yabani venison elde ederseniz, uygun yaşlanma ve işleme kritiktir. Carcasses, lisanslı bir tesis tarafından işlenmiş etin tadını çıkarmalıdır. Improperly ele geçirilen oyun bakteriler veya parazitler taşıyabilir; önerilen iç sıcaklık için yemek en iyi güvenlik için, kontrol edilen etin sahip olduğunu düşünün.

Maliyet ve Müsaitlik Durumu

Venison genellikle tavuk veya domuzdan daha pahalı, özellikle de çiftlikten yapılmış kesintiler.Bir avcı-arkadaş veya online tedarikçiden daha fazla bütçe dostu yapmak, bireysel porsiyonları dondurmak ve zemin venison'u chili, etballs, ya da güçlü bir tadı yıldızın bir parçası haline getiren bir yemek.

Bilimsel Kanıtlar Lipid Yönetimi için Venison'u Destekliyor

Çeşitli çalışmalar yalın oyun etlerinin metabolik etkilerini incelemiştir. 2018 yılında yayınlanan rastgele bir deneme LDL'de, triglyceritler ve apolipoprotein B.) Temel, yalın kırmızı et (venison dahil) ve yalın beyaz et (venison) ile karşılaştırıldığında, etin eşitlendiği zaman, hem de LDL kolesterolde benzer şekilde üretilen bir şekilde ortaya çıkmaktadır.

Diğer bir çalışma:0)Nutrients[DÜT:1) (2020) yüksek dozlu yiyeceklere yalın protein kaynakları ile değiştirilmesini vurguladı - ve eksiyonel yetişkinlerde toplam kolesterol ve geliştirilmiş insülin duyarlılığı. Yazarlar, oyun etinin amino asit profilinin glucagon benzeri peptid1 (GLP1) gibi peptidleri artırmasını sağladı.

Venison ve diyabetik dislipidemi üzerinde doğrudan uzun süreli denemeler sınırlıyken, mevcut kanıtlar düşük doymamış bir sönüne dahil edilen düşük proteinli diyet, hem kolesterol hem de glukoz yönetmek için faydalı bir stratejidir.

Örnek OneDay Menu One Venison

İşte, venison'u diyabet dostu, kalp-sağlık bir şekilde kullanan yemek için gerçekçi bir gün:

  • [FONT:0)Breakfast: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜ: 0) Oatmeal, oats, cinnamon ve maviberries; yumurta beyazlarının yanı (veya tüm bir yumurtanın iyi kontrol edilirse)
  • [FONT:0)Lunch:[Dönem:[Dönem:) Büyük salatalar, karışık yeşiller, kiraz domatesler, salatalar, çan biberler, 4 lat ızgara ven bibeği, nohut, ya da limonlu bir elbise,
  • [FONT:0]Snack: [Dönetici: 1 ) Küçük bir avuç almonds ve düşük bir Yunan yoğurt.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] 4 venson loin, pan-balı ve kavurulmuş Brüksel filleri ile servis edilen, buharlı bkolli ve yarı toplayıcı bir barley.
  • [FONT:0]Yerel atıştırmalıklar (isteğe bağlı): [Dönemli bir elma, doğal fıstık tereyağıyla bir yemek kaşığıyla.

Bu menü, doymamış kaynaklardan gelen toplam yağ yaklaşık% 40'ı ile,% 7'den az miktarda jen yağ ve 40-50 gram diyet fiber - tüm ADA önerileri içinde kalp sağlığı için.

Venison ve Diyabet Hakkında Ortak Mitler

“Venison diyabet için çok yüksek.”

Protein diyabetli insanlar için ihtiyaçlar, böbrek hastalığı mevcut olmadıkça genel popülasyondan farklı değildir. 3-4 · venson'un hizmet ettiği proteinler, tavuk veya balıklara benzer şekilde protein sağlar.

“Venison gout'a neden oluyor çünkü terinelerde yüksek.”

Venison purines içeriyor, ancak orta alımlar (haftada birkaç kez) çoğu insan için bir sorun değil.Bir gout veya yüksek uric asit öyküsü ile olanlar genel olarak yüksek hacimli eti sınırlamalıdır; doktorları sık sık yemek yerine tavuk veya tofu önerebilir. Venison hala zevk alabilir.

“Wildharvested venison kurşun parçalarından kurşunla kirlenmiş.”

Bu endişe, geleneksel öncü mühimmatı kullanıyorsa geçerlidir. Modern bakır mermiler veya dikkatli ancak avcılardan tasarruf edebilir.Eğer avcılardan avlanır veya satın alabilirseniz, mühimmat kullanılır. Birçok işlemciler metal parçaları için test edebilir.Bu endişe için, çiftlik destekli venson güvenli bir alternatiftir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Venison, düşük jeneratif yağ, yüksek protein ve yoğun bir mikrontrientin her iki sağlıklı kolesterol seviyelerini destekleyen ve şekerleme yapmadan insanları tercih ederek, onları sert ekleyen yağ veya şeker olmadan hazırlamak ve çiftleştirici ve tüm tahıllar, beslenme hedeflerinize aktif olarak katkıda bulunan bir tatlı et tadını çıkarabilirsiniz.

Herhangi bir diyet değişikliği ile, bireysel ihtiyaçlar değişir.Sağlık sağlayıcınızla kontrol etmek veya diyabet ve kolesterolün normal bir parçası haline gelmeden önce kayıtlı bir diyettir. özellikle de böbrek endişeleri veya gelişmiş kardiyovasküler hastalığınız varsa. çoğu insan için, venison şeker ve kolesterolün iki meydan okumasını yönetmek için lezzetli bir araçtır.

[FONT:0)Ekmen kaynaklar:[Dönetici:[Dönetici:0)) Gıda Güvenliği Merkezi[Dönetici ve diyabete daha fazla önem veriyor, reçetesiz kolesterol yönetimin reçetesi:2).Amerikan Kalp Birliği[DÜDÜDÜye Olmayanlar İçin[DÜye Olmayanlar İçin Tıklayınız.