Venison Bir Diyabet-Friendly Diyetinde Bir Yeri Neden Alır

2 diyabet tipini yönetmek genellikle hem kan şekeri hem de kolesterol seviyelerine yakın dikkat çekmek anlamına gelir, çünkü ikisi sıkıca bağlantılıdır. Birçok insan karbonhidratları kesmeye odaklanır, ancak protein tipi ve kalitesi de bunu eşsiz bir şekilde kalp hastalığı için yapar - herhangi bir devigasyonel proteini olarak ortaya çıktı.

Bu makale, hemnson hem de kolesterolün arkasındaki bilimi araştırıyor, diğer etlerle nasıl karşılaştırılır, faydalarını kaybetmeden pişirmek için pratik yollar ve yeni tanınmış veya uzun yıllardır diyabet yönetiyor olsanız, yalın oyun etinin rolünü anlamak kapsamlı bir diyet stratejisinin değerli bir parçası olabilir.

Venison Diyabette Kolesterol Seviyelerini Nasıl Etkiler

Lipid-Diabetes Bağlantısı

Diyabetli insanlar genellikle karakteristik bir lipid kalıbına sahiptir: yüksek triglyceritler, düşük HDL (“iyi”) kolesterolü ve LDL kolesterolü olan küçük, yoğun LDL partiküllerini özellikle de akıcı bir yağ alımı olan yüksek miktardaki yağ alımı, bu modelin en etkili şekildeki en etkili diyet değişimlerinden biridir.

Venison, doymamış yağda olağanüstü düşük - 100 gramlık pişirilmiş yalın et, sığır sığır ve 6 ila 8 grama kadar tuz ve bu fark, protein alımından ödün vermeden diyet doygun yağ miktarını anlamlı derecede azaltabilir.

Şükrü Kısıtın Öteki

Yağ içeriğinin ötesinde, venison, diyabetli kişilerde kardiyovasküler sağlığı destekleyen bir besin paketi sunar:

  • [FONT:0) Yüksek kaliteli protein[[[DÜT:1] (~26 g per 100 g) ağırlığa veya şekeri dalgalanmasına rağmen yalın kas korumaya yardımcı olur ve karbonhidrat-heavy yemeklerine kıyasla en az etkiye sahiptir.
  • [FONT:0]Iron[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNİVERSİTE:0)Iron[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞ
  • [FONT:0)Zinc[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0, diyabetik dislipidemide oksidatif stresi azaltan bir antioksidan olarak da hareket eder.
  • [FONT:0)B vitaminleri [DÜT:1) (özellikle B6, B12 ve niacin) yağları ve karbonhidratları karıştırıp, diyabeti uzun süredir devam eden kişilerde sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık kullanılır.

Düşük doygun yağ artı yüksek besin yoğunluğu bu sinerji, aynı anda birden fazla metabolik hedef alan nadir bir et yapar.

Venison'u diğer Ortak Proteinlerle karşılaştırmak

Beef, Pork, Poultry ve Fish

Venison'un avantajlarını anlamak için, per-100-gram pişirilen bir temelde günlük proteinlere nasıl yığıldığını görmek yardımcı olur:

Meat (cooked, lean) Calories Total Fat (g) Saturated Fat (g) Protein (g) Cholesterol (mg)
Venison (deer) 158 3.2 1.5 26 88
Beef sirloin (trimmed) 205 9.3 3.6 26 88
Pork tenderloin 143 3.5 1.2 26 78
Chicken breast (skinless) 165 3.6 1.0 31 85
Salmon (Atlantic farmed) 208 13.4 3.1 20 63

Venison'un doymamış yağ içeriği, yağ balıkları veya bitki bazlı omega-3'lerden daha düşük (flax, chia, ceviz) neredeyse hiç karbonhidrat ve çok az omega-3 içerir, bu yüzden yağ asit alımı için önemlidir.

Oyun Etleri vs. Konvansiyonel Kırmızı Et

Bison, elk ve vahşi boar gibi diğer oyun etleri de benzer avantajları paylaşıyor. Venison genellikle aralarında en yalındır çünkü deer doğal olarak aktif ve daha az intramusüler yağ tahıl-fekte etnison, ayrıca bir sürü doymamış yağ besleme oranına sahip olma eğilimindedir.

Bir Diyabet Meal Planında Venison için Pratik İpuçları

Sourcing ve Cuts Seçme

Venison birkaç kanal aracılığıyla kullanılabilir:

  • [FONT:0]Hunters ve yerel işlemciler:[Dönetici:[Dönetici:0) En geleneksel kaynağı.Eğer vahşi venison'a erişiminiz varsa, et düzgün bir şekilde yerle, yaşlı ve ama ihalelerden kaçınmak için.
  • [FONT:0)Farm-raized venison: Uzmanlık marketlerinde ve online satışlarda giderek daha yüksek olabilir. Çiftçi venison vahşiden biraz daha yüksek olabilir, ancak hala sığır etinden daha yalın.
  • [FONT:0)Online perakendeciler: [DÜDÜT:2)Kimle Gıda Pazarı) ve posta sipariş tedarikçileri donmuş kesintiler, zemin venson ve sosisler (örneğin eklenmiş dolgular veya sodyum için etiketler) sunar.

Kolesterol yönetimi için en yalın kesimleri tercih edin: loin, ihale, üst tur ve sirloin. Ground venison genellikle doku geliştirmek için sığır veya domuz yağı ile karıştırılır - “%100 venison” veya kendi yalın kesimlerinizi şişman içeriği kontrol etmek için evde dikin.

Sağlık Faydaları Koruma Yöntemleri

Çünkü venison çok yalın, aşırı dozda sert ve kuru olabilir. Proper tekniği, şişman veya ağır soslar eklenerek eğlenceli tutmak için gereklidir:

  • [FONT=0)Grilling veya broiling:[Dönetici: Cook bifler ve burgerler orta veya orta (iç sıcaklık 130-140 °F / 54-60 °C) Aşırı doz, chalky doku üretir.
  • [FONT:0]Slow aşçı: [DÜDÜT:1] Omuz veya shank gibi sert kesintiler küçük miktarda düşük su bardağı genel, şarap veya sirke eklenmeden yardımcı olur.
  • [FONT:0)Pan-searing:[Dönetici:[Dönetici:0))) Çok sıcak paslanmaz çelik veya zeytinyağının bir spritz ile ustalık kullanın.
  • [FONT:0) Derin bir şekilde veya ekmekten yoksun:) Bu yöntemler aşırı karbonhidrat ve sağlıksız yağlar ekler, yalın protein seçme amacını yener.

Marinating şekersiz ve nezle şekersiz bir şekilde eklemek için akıllı bir yoldur. Basit bir zeytinyağı, sarımsak, gülümsüyor ve elmalı bir sirkenin sıçraması iyi çalışıyor. Şekerli barbecue sosları veya teriyaki glazes'i kaçının; bunun yerine, taze otlarla bitirmek, mustard, ya da chili flakes bir serpin.

Bir Dengeli Bir Plak

Pair venison olmayan sebzelerle (broccoli, spinach, çan biberleri, zucchini) ve quinoa, farro veya tatlı patates gibi karmaşık karbonhidratların kontrollü bir kısmı.Bu kombinasyon, lif, antioksidan ve düşük bir glycemik yük sağlar, hem glycemik bir kontrol hem de daha sağlıklı bir lipid profili destekler. Örnek bir akşam yemeği: 4 ounces of ızgara venson loin, iki bardak kavurulmuş asparagus, ve yarım bardak vahşi pirinç driziği ile birlikte bir limon suyu sağlar.

Potansiyel Endişeler ve Nasıl Adrese

Gamey Flavor ve Tenderness

Bazı insanlar vahşi venison'un güçlü bir “oyun” tadı olduğunu bulurlar, bu da hayvanın doğal diyetinden ve ele geçirmelerinden kaynaklanır. Bu, gümüşleri ve görünür şişmanlığı (aslında güçlü lezzetler konsantre), asit veya amatermilk tabanlı çözümlerde marinating ve aşırı derecede fazla abartma.

Protein Content ve Kidney Yönleri

Şeker ve erken aşama kronik böbrek hastalığı olan insanlar (CKD) böbrek eksikliği olmadan prestijiye ihtiyaç duyabilirler venson'un yüksek protein yoğunluğu, yaklaşık 30 gram protein sunma anlamına gelir.Eğer CKD'ye sahipseniz, nefrologa veya diyetine danışın.

Vahşi Etrafının Ağlanması ve Kullanımı

Yabani venison elde ederseniz, uygun yaşlanma ve işleme kritiktir. Carcasses, lisanslı bir tesis tarafından işlenmiş etin tadını çıkarmalıdır. Improperly ele alınan oyun bakteriler veya parazitler taşıyabilir; önerilen iç sıcaklık için yemek en iyi güvenlik için, et işleme sahip olmayı düşünün.

Maliyet ve Müsaitlik Durumu

Venison genellikle tavuk veya domuzdan daha pahalı, özellikle de çiftlikten yapılmış kesintiler.Bir avcı-arkadaş veya online tedarikçiden daha fazla bütçe dostu yapmak, bireysel porsiyonları dondurmak ve zemin venison'u chili, etballs'ta kullanmak, ya da güçlü bir tadı yıldızın bir parçası haline getiren bir yemek.

Bilimsel Kanıtlar Lipid Yönetimi için Venison'u Destekliyor

Çeşitli çalışmalar yalın oyun etlerinin metabolik etkilerini incelemiştir. 2018 yılında yayınlanan rastgele bir deneme LDL kolesterol, trigliseritler ve apolipoprotein B.) Temel, yalın kırmızı et (venison dahil) ile yanaştırılan (venson) ve beyaz et.Venison, bu modele mükemmel bir şekilde benzeyen et tipini buldu, çünkü doğal olarak çok az yağ içerir.

Diğer bir çalışma:0)Nutrients[DÜDÜT:1) (2020) yüksek dozlu yiyeceklere yalın protein kaynakları ile değiştirilmesini vurguladı - ve ekstrede toplam kolesterol ve geliştirilmiş insülin duyarlılığı - aşırı yetişkinlerde prediabetler ile daha düşük. Yazarlar, oyun etinin amino asit profilinin glucagon benzeri peptid1 (GLP1) gibi peptidleri artırmasını sağladı.

Venison ve diyabetik dislipidemi üzerinde doğrudan uzun süreli denemeler sınırlıyken, mevcut kanıtlar düşük doymamış bir süle, yüksek proteinli diyet hem kolesterol hem de glukoz yönetmek için faydalı bir stratejidir.

Örnek OneDay Menu One Venison

İşte, venison'u diyabet dostu, kalp-sağlık bir şekilde kullanan yemek için gerçekçi bir gün:

  • [FONT:0)Breakfast: [DÜDÜT:1] Oatmeal, oats, cinnamon ve maviberries; yumurta beyazlarının yanı (veya kolesterolün iyi kontrol edilmesi durumunda bir bütün yumurta).
  • [FONT:0)Lunch:[Dönem: [Döntilmiş yeşiller, kiraz domatesleri, salatalar, çan biberleri, 4 lat ızgara venson bi şeritleri, nohut, ve bir limon-vinaigrette giyinme.
  • [FONT:0]Snack: [Dönetici: 1] Küçük bir avuç almonds ve düşük bir Yunan yoğurt.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] 4 venson loin, pan-balı ve kavurulmuş Brüksel filleri ile servis edilen, buharlı bkolli ve yarı toplayıcı bir barley.
  • [FONT:0]Yedi (isteğe bağlı): [Dönetici: 1) Sliced elma, bir yemek kaşığı doğal fıstık tereyağı ile.

Bu menü, doymamış kaynaklardan gelen toplam yağ yaklaşık% 40'ı ile,% 7'den az miktarda jen yağ ve 40-50 gram diyet fiber - tüm ADA önerileri içinde kalp sağlığı.

Venison ve Diyabet Hakkında Ortak Mitler

“Venison diyabet için çok yüksek.”

Diyabetli insanlar için protein ihtiyacı, böbrek hastalığı mevcut olmadıkça genel popülasyondan farklı değildir. 3-4 · venison'un hizmet ettiği proteinler, tavuk veya balıklara benzer şekilde protein sağlar. Anahtar dengedir - aşırı protein (kg kg başına 2 g) tavsiye edilmez, ancak orta alım metabolik sağlık destekler.

“Venison gout'a neden oluyor çünkü purines'te yüksek.”

Venison purines içeriyor, ancak orta alımlar (haftada birkaç kez) çoğu insan için bir sorun değil.Bir gout veya yüksek uric asit öyküsü ile olanlar genel olarak yüksek hacimli eti sınırlamalıdır; doktorları sık sık yemek yerine tavuk veya tofu önerebilir. Venison hala zevk alabilir.

“Wildharvested venison kurşun parçalarından kurşunla kirlenmiş.”

Bu endişe geleneksel kurşun mühimmatı kullanıyorsa geçerlidir. Modern bakır mermiler veya dikkatli ancak avcılardan avlanabilir.Eğer avcılardan avlanır veya satın alabilirseniz, kullanılan mühimmat hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Birçok işlemciler metal parçaları için test edebilir.Bu endişe için, çiftlik destekli venison güvenli bir alternatiftir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Venison düşük doygun yağ, yüksek protein ve hem sağlıklı kolesterol seviyelerini destekleyen ve şekerleri seçmek, onları ağır eklenmiş yağ veya şeker olmadan hazırlamakla birlikte, ve çiftleştirici ve tüm tahıllar, diyet hedeflerinize aktif olarak katkıda bulunan bir tatlı et tadını çıkarabilirsiniz.

Herhangi bir diyet değişikliği ile, bireysel ihtiyaçlar değişir.Sağlık sağlayıcınızla veya kayıtlı bir diyetçinizi yemek planınızın düzenli bir parçası haline getirmeden önce kontrol etmek akıllıca, özellikle de böbrek endişeleri veya gelişmiş kardiyovasküler hastalığınız varsa. çoğu insan için, venison şeker ve kolesterolün iki meydan okumasını yönetmek için lezzetli bir araçtır.

[FONT:0)Ekmen kaynaklar:[Dönetici:0) Diyet ve diyabet üzerine daha fazla bir şey için, Amerikan Diyabet Birliği[DÜDÜDÜDÜ:3) tarafından yapılan ayrıntılı beslenme verileri için, oyun etlerine danışın.(D)USDA FoodData Central[FLT: 5)