Vinegar ve aktif bileşeni, acetic asit, karbonhidratlı bir yemek için en erişilebilir, araştırma destekli diyet aletlerinden biri olarak ortaya çıktı.% 20-34 oranında bir dönüm noktası olan bir işaret için, bir dönüm noktası, toparlak toparlamalar Bakımı).

Glycemic Response nedir?

“Tamamlayıcı yanıt” terimi, yüksek derecedenmik indeks (GI) ile ne kadar hızlı ve ne kadar yüksek kan şekeri yediğinizden sonra yükselir. Her gıda karbonhidrat türüne, fiber içerik, yağ ve protein bileşimine bağlı olarak farklı bir yanıt tetikliyor ve bu şekerin hücrelere nasıl hazırlandığını.

Şeker tanısı alan insanlar için bile, büyük kan şekeri salakları sürekli enerji seviyelerini, zihinsel açıklıkları ve uzun vadeli metabolik sağlığı destekler.Bu, sirkenin adımlarının ve karbonhidratlarını değiştirmenin yolu, aslında ne yediğiniz yemek için etkili bir GI'yu azaltır.

Vinegar ve Acetic Asitin Arkasındaki Bilim

Vinegar, her çeşit sirkeyi farklı bir şekilde veren iki adımlı bir fermentasyon sürecinde üretilir ve kırmızı şarap tüm tadı ve besleyici profiline farklı olarak, kan-sugar-dıcı etkiler öncelikle acetik asit tarafından yönlendirilir.

Acetic Asitin Rolü

Acetic asit, doğrudan karbonhidrat metabolizmalarının birkaç adımını müdahale eden kısa zincirli bir yağ asitidir.Kaynak, acetik asit molekülleri mideye ve küçük bağırsaklara seyahat ettiğinde, birçok farmasötik müdahaleden farklı olarak, acetic asit daha fazla insülin üretmek için pankreasyon gerektirmez; bunun yerine, kan şekerinin kan dolaşımına gireceği, bir kan şekerinin kan şekerinin kan şekerinin yükselmesi için daha fazla zaman verir.

Yavaşla Gastrik Boşal

En iyi eğitimli mekanizmalardan biri, mide astarının midesini normalden küçük bağırsaklara kapatarak, ancak yüksek karbonhidratlı sıvıların bu süreci hızlandırabilir, çünkü hızlı bir şeker artışına neden olur.

Carbohidrat-Enzymes'i Hatırlamak

Vinegar ayrıca alfa-amylase ve sucrase aktivitesini engeller, sağlıklı yetişkinler üzerinde iki anahtar enzimler, 20 gram şeker absorbe edilebilir bir glikoza kadar eğrideki bu enzimlerin aktivitesini azaltarak, yediğiniz karbonhidratların daha küçük bir kısmını bir seferde şekere dönüştürdüğünü gösterdiler; 2010 yılında sağlıklı yetişkinler üzerinde yapılan bir çalışma, 20 gram sirke (yaklaşık 4 tatlı kaşığı) 20 gramlık bir dozda eğrinin 21'e göre eğrinin altındaki eğrinin altına alındı.

Insulin Hassasiyet

Acil sindirim aşamasının ötesinde, acetik asit kas ve yağ hücrelerinin insüline nasıl tepki verdiğini geliştirmek için görünüyor. 2009 bir pasaj denemesinde, 2 yemek kaşığı sirkeyi tüketen ve karaciğerde %34 oranında daha iyi bir artış gösterdi, sonraki oral glukoz tolerans testi sırasında, tutarlı bir model iki azalmayı önerir: AMPK (AMP-aktif protein kinase), kaslarda daha uzun süreli bir insülin direncini artırır ve karaciğerde glikoz üretimini azaltır.

Araştırmanın ne dediğini söylüyor

Klinik çalışmaların sağlam bir vücudu, sirkenin daha düşük reprandal şekerini destekler. etkiler küçük değildir: rastgele kontrollü denemelerin ortalama azaltımı raporlarını post-meal kanı% 20-30% sirke yüksek bir glymik yük yemeğinin yanında tükettiğinde. Ancak, büyüklüğün dozu, zamanlaması ve belirli gıda matrisi.

Landmark Studies

1998'in öncülüğünde, [[0)Diabetes Care[DÜT:1) tarafından yapılan çalışmada, araştırmacılar, beyaz sirke kullanan 10 yetişkine (% 10.000) eklenmiş ve portakal meyvesi olmayan katılımcılar, bir hap ve meyve suyu içtiğinde % 34 daha düşüktü.

Dose ve Timing

15 ila 30 milili arasında en etkili protokolleri kullananlar (1 ila 2 yemek kaşığı) sirkenin bir bardak suda yutulmuş olması, bir yemek veya asit refluxu olmadan 10-30 dakika önce elde edilir; yemek sırasındaki doz-uzay ilişkisi düzelme süresi 30 ml'in ötesine kadar daha yüksek görünüyor.

Vinegar Farklı Türleri Karşılaştırmak

Çoğu araştırma elma cideri veya beyaz sirke kullandı olsa da, acetik asit içeriği kritik değişkendir. Apple cider sirke (unfilli) genellikle% 5-6 acetik asit içerir; balsamic sirke sirke sirke sirkesi% 6-7'ye sahip olabilir; ve pirinç sirkesi% 4'e biraz daha hafif bir şekilde üretilebilmektedir.

Kan Şeker Kontrolü için Vinegar'ı kullanmak için Pratik Yolları

Günlük rutininize sirke entegre etmek basit, ancak bu, lezzetli ve sürdürülebilir hale getiren özel stratejilere sahip olmaya yardımcı olur. Hedef, öğünlerinizi hoş olmayan bir şekilde sindirmemek için yeterince acetik asit tüketmektir.

Pre-Meal Vinegar I

En basit yöntem: 1-2 yemek kaşığı sirke (apple cider, beyaz veya kırmızı şarap) 8-10 su bardağına kadar karıştırın ve bir haftadan önce 10-15 dakika içebilirsiniz. Birçok kişi pomegranate veya sirke gibi bir tutam daha keyifli hale getirmek için bir tutam pulu ekleyebilir.

Salad Dressings ve Marinades

Bir vinaigrette, 3:1 petrol oranı ile sirke (örneğin, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek sirke) sadece yağ içeriği ile daha fazla sindirme ihtiyacınız olan asettür.Bu vinaigrette ile yeşil bir salatayı giyin ve ana yemeğinizin yanında bir başlangıç olarak yiyin. Benzer şekilde, tavuk, balık veya sebzeleri yemek için 30 dakika önce yemek pişirmeden önce, bir meyveyi ilave edin.

Fermented Foods ve Diğer Kaynaklar

Vinegar, sadece acetik asit kaynağı değildir. Pickles (Portola birlikte yapılır), sauerkraut, kimchi ve kombucha tüm bu yiyeceklerdeki konsantrasyon genellikle düz sirkede olduğundan daha düşük değildir, bu nedenle klinik çalışmalarda kullanılan dozları eşleştirmeniz gerekir. Örneğin, aynı düzenli toplayıcıya ihtiyacınız olacaktır.

Örnek Günlük Incorporation

  • [FONT:0)Breakfast:[Dönetici:[Dönetici:0)[Üye: · 1 yemek, 1 yemek kaşığı elma cideri 1 yemek kaşığı küçük bir bardak suya karıştırın ve kahvaltı ile için.
  • [FONT:0)Lunch:[Dönetici: 1) Bir sirke dayalı vinaigrette salatanızda veya ızgara tavuk için marinada olarak kullanın.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] Kırmızı şarap sirkesinin kavurulmuş sebzelere veya bir karıştır-fry soğuna bir sıçramasını ekleyin.
  • [FONT:0]Snacks:[Dönetici: Sip a sirke bir içki, popcorn veya çatlaklar gibi yüksek performanslı bir atıştırmalıktan önce.

Günde birden çok yüksek arabalı yemek yiyorsanız, en büyük karbonhidrat yükünden önce sirke kullanmayı hedeflemek.

Önlemler ve Tahminler

Vinegar genellikle standart mutfak miktarlarında kullanılan çoğu insan için güvenlidir, ancak özellikle günlük tedavi kullanımı için önemli mağaralar vardır.

Diş Sağlığı

Acetic asit diş emelini zamanla kesebilir, eğer ağzını hemen ya da içilirseniz (aslında terapötik asit, en az 8 latlı suya ihtiyaç duyar ve dişlerle temasa geçmek için bir çilekten içebilir. çeneni hemen sonra silerek (aslında) yumuşak yumuşatabilir ve mikro-abrazlara neden olabilir.

Digestive

Bazı insanlar kalpburnu, bulantı veya sirke başlayan sirkülasyonu küçük bir miktarla başlayın (1 tatlı) dilute iyi, ve gerekirse yemekle alabilir.Portesophageal reflux hastalığı (GERD) veya mide ülserleri ile ilgili olanlar, bazen mide asitliği artırarak sindirme yardımcı olur, aynı zamanda hassas bireylerde de ağırlaşabilir.

İlaç Interactions

Vinegar, belirli ilaçlarla etkileşime girebilir. Çok büyük miktarlarda alınırsa, özellikle kan basıncı, diyabet veya potasyum yönetimi alan insanlar için ilgili olan, sirke veya insülin gibi diyabet ilaçlarının etkilerini artırabilir.

Bireysel Variability

Herkes aynı dereceye kadar sirke yanıt vermez. Normal şekerli insanlar sadece kan şekerinde mütevazı bir azalma görebilir, insülin direnci veya diyabet ile olanlar, ilk önce protein yemek gibi en dramatik gelişmeler yaşama eğilimindedirler ve temel insülin duyarlılığı tüm bir rol oynarsanız, bir hafta tutarlı kullanımdan sonra bir fark etmez, dozu veya zamanlamayı düşünün veya sirke ile sirkeyi ilk önce yemek gibi diğer kan dökme stratejileriyle birleştirin.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Vinegar ve acetic asit, bir yemek daha düşük bir şeker artışına yol açabilir. Araştırma tutarlı: Çok sayıda kontrollü deneme, preprandial glukoz ile% 20-34 oranında azalma gösterir.Incorporating enzimler, ve insülin duyarlılığını artırmak, bir yemek daha yüksek bir karbon artışına neden olabilir ve çoğu insan için güvenilir bir şekilde güvenli kalırsınız, düşük dilsel ve sağlıklı bir şekilde tedavi edilir.

Tüm yiyeceklerde dengeli bir diyet parçası olarak kullanıldığında, fiber ve yalın protein, sirke sihirli bir mermi değil, güçlü bir yan yanar. Çünkü metabolik sağlığı geliştirmek için çalışan herkes, mutfakta kalıcı bir nokta hak ediyor - ve masada.