Yams Nedir? Bir Botanik ve Beslenme Genel Bakış

Yams binlerce yıldır yetiştirilmiş olan nişastalı kökleridir, öncelikle Afrika, Asya ve Karayipler. Botanik olarak, beyazdan mora, 0,2|Dioscorea[FLT 1: 1) ve tatlı patatesten ayrıdır, ki bu da güzel bir şekilde bir kızdırırık ve tatlı yemeklerdir.

Beslenme açısından, yams, karmaşık karbonhidratların yoğun bir kaynağıdır, hizmet eden hızlı kan şekeri aksanmadan sürekli enerji sağlar. 100 gram pişirilen yam, genel sağlıkta kritik rollerle doludur ve özellikle de diyabeti yöneten bireyler için 4-5 gram fiber diyet yapar.

Yam beslenmesinin ayrıntılı bir bozulması için, USDA GıdaData Central, ham ve pişmiş yamların vitamin ve mineral içeriği üzerinde kapsamlı bir veri sunar, şeker dostu bir diyetteki değerini doğrulayın.

Yams vs. Sweet Potatoes: Farkı Anlayın

En yaygın diyet karışıklıklarından biri yams ve tatlı patatesler arasındadır, aksine, daha yüksek şeker içeriği nedeniyle tatlı bir tat vardır.Sinemik olmayanlar genellikle daha düşük bir glyyomik indeks (GI) ile daha az tatlı patates, her ikisi de iyi planlanmış bir yemek planına dahil edilebilir.

Alışveriş yaparken, etiketler dikkatle okuyun: birçok ABD marketlerinde, “yam” etiketli olan şey aslında çeşitli tatlı patates. True yams uluslararası pazarlarda daha yaygın olarak bulunur.Gerçek yamları tatlı patates üzerinde seçmek, nişasta kompozisyonu ve profili nedeniyle kan şekeri yönetiminde hafif bir avantaj sunabilir.

Yams'teki Temel Vitaminler ve Mineraller ve Diyabet Yönetimindeki Rolü

Yams, kardiyovasküler hastalık ve sinir hasarı gibi ortak komplikasyonları azaltmak için diyabetli bireyler için, bu mikrontrientler destek glikoz metabolizması, inflamasyonu azaltmak ve genel komplikasyonları önlemek için. Aşağıda, orms bulunan en önemli besinlerin ayrıntılı bir incelemesi vardır.

C: Sadece bir Immune ATM'den daha Fazla

Kurunlanmış 100 gramer, günlük önerilen vitamin C vitamini alımının yaklaşık% 17'sini sunar ve insülin duyarlılığını güçlü bir antioksidan olarak destekler, yara iyileşmesi nedeniyle diyabette yüksek olan serbest radikalleri nötralize eder - oxidatif stresin azaltılmasıyla, C vitamini pankreas betasını korumaya yardımcı olur ve insülin duyarlılığını artırabilir. Ek olarak, C vitamini, yara iyileşmesi için hayati olan kolajen kanserin sentezini destekler - diyabetli hastalar için ortak bir endişe.

Bazı araştırmalar, C vitamininin daha yüksek beslenme alımının daha düşük oruç kan şekeri seviyeleri ile ilişkili olduğunu ve HbA1c'i geliştirdiğini gösteriyor. Yams bu besnin tüm yiyecek kaynağı sunuyor, bu da eşlik eden fiber ve diğer fitoferjik etkiler nedeniyle genellikle daha faydalı.

B6 Vitamini: Metabolism ve Nerve Health

Yams, B6 (piidoksie) iyi bir vitamin kaynağıdır, çünkü metabolikler, kardiyovasküler hastalık ve diyabetik nefropati için günlük değerin yaklaşık% 15'i önemli bir rol oynar.Ayrıca, B6, niacin üretimine de dahil edilir.

Peripheral neuropati, uzun süreli bir diyabetin yaygın bir komplikasyonu, aynı zamanda B vitamini eksikliği ile bağlantılıydı.Sesing yeterli B6'nın gıdaları, özellikle B12 ve folate ile birleştirildiğinde, sinir hasarının azaltılmasına yardımcı olabilir.

Potasyum: Kan basıncı Kontrolü için bir Mineral

Yams, potasyumda zengindir, günde yaklaşık 816 mg (150 g) ile yapılır ve bu da günlük alımın% 20'si tavsiye edilir. Pyum, sodyumun kan basıncı üzerindeki etkilerini karşılayan bir vasodilatördür.

Araştırmalar, daha yüksek bir potasyum alımının daha düşük bir vuruş riski ile ilişkili olduğunu ve diyabetik böbrek hastalığının ilerlemesini azaltabileceğini göstermiştir. Bununla birlikte, gelişmiş renal sorunları olan bireyler sağlık sağlayıcılarına danışmalıdır, çünkü fazla potasyum böbrek fonksiyonunda zararlı olabilir.

Manganese: Kemik Sağlığı ve Glucose Metabolism için Temel

Yams, ağır miktarda manganez içeriyor, bir iz mineral sık sık göz ardı ediliyor. 100-gram günlük değerin yaklaşık% 17'sini sunuyor. Manganese karbonhidrat ve lipid metabolizmasına dahil olan birkaç enzim için bir konfaksiyon olarak hareket ediyor. Ayrıca insülin sentezinde rol oynuyor ve şekerlemeye katkıda bulunabilir.

Bazı hayvan çalışmaları mangan eksikliğinin kan şekeri kontrolünü kötüleştirebileceğini önerir, yeterli miktarda satın alma normal pankreatif işlevi korumaya yardımcı olur. Yams, diğer besinlerin yanı sıra tükettiği bu mineralin doğal, gıda bazlı bir kaynağıdır.

Fiber: Kan Şeker Stabilizer

Belki de diyabetikler için en önemli bileşeni fiber içeriğidir. Her hizmet, 4-5 gram diyet fiber, çözülmemiş ve çözülmemiş tipler bir karışımıdır. ► Fiber, şekerin absorbsiyonunu azaltır ve öğünlerden sonra şekeri engeller.

Çözülen fiber, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik etmek için büyük miktarda ekliyor, belirli diyabet ilaçları tarafından aşırı azaltılabilir kabızlığı azaltmak için. Amerikan Diyabet Derneği yetişkinler için günde 25-30 gram fiber tavsiye ediyor ve yams bu hedefe karşı yardım edebilir. Çalışmaların sürekli olarak daha yüksek fiber alımın artmaya başladığını ve tip 2 diyabette kardiyovasküler riskin azaltılmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Yams for Diabetics

Besin profilinin ötesinde, yams doğrudan diyabet yönetimine destek veren birkaç hedefli fayda sunuyor. Bu avantajlar basit beslenmenin ötesine geçiyor ve kan şekerinin stabilize edilmesine yardımcı olan fizyolojik etkiler içeriyor ve genel metabolik sağlığı destekliyor.

Yavaş-Release Carbohidratlar ve Low Glycemic Index

Kams'teki karmaşık karbonhidratlar, özellikle de amylose'nin orta bir oranıyla oluşur, bu da hızlı bir artıştan ziyade kan şekerinde yavaş yavaş yavaş yavaş sindirilir. Bu yapısal özellik, insülin salgılama veya duyarlılığı olan bireyler için özellikle yararlıdır.

2015 yılında yayınlanan bir çalışma:0)Derin ve Metabolism[[Dönetici:0)Derinler ve Metabolizmaların etkileri incelendi ve yam bazlı yemekler, patates bazlı yemekler ile kıyasla önemli ölçüde daha düşük zirvede bulundu.

Antioksit Özellikleri ve Inflammasyon Azaltımı

Kronik hiperglycemia, hem diyabetik komplikasyonları hızlandıran hem de pro-inflamatuar ktokinelerin üretimini nötralize eden ve mor yams gibi oksidatif stres ve düşük derece inflamasyonu tetikler.

Özellikle, Mor yams, yüksek anthocyanin içeriğine sahip olduğu gösterilmiştir, ki bu hayvan modellerinde insülin duyarlılığına bağlıydı.

Gut Health ve Improv Insulin Hassasiyet

Yams'teki fiber prebiyotik olarak hareket eder, diyabet yönetimindeki kısa zincirli yağ asitleri (SCFA) üreten yararlı bağırsak bakterileri beslemektedir ve yams bağırsak bariyer fonksiyonunu geliştirir ve her zamanatik glikoz üretimini artırmak için gösterilmiştir ve daha düşük sistemsel bir inflamasyonu azaltır.

2020'de yapılan inceleme:0)Nutrients[Dönetici: 1)) Sıvı sebzelerin dirençli olan nişastadaki potansiyellerini vurguladı - örneğin yams – modüllate bağırsak mikrobiyota ve metabolik sonuçları tip 2 diyabette geliştirmek.

Bir Diabetik Meal Planına Güvenli Olarak Nasıl Bağlanır?

Kams açık faydalar sunarken, hala karbonhidrat kaynağı ve düşünülmüş bir şekilde dahil edilmelidir. Portion kontrolü, yemek yöntemi ve gıda tüm kan şekeri üzerindeki net etkiyi çiftleştirir.

Önerilen Yemek Yöntemleri

Yams'i nasıl hazırlayabilirsiniz, glycemic etkisini artırabilirsiniz. Kaynar veya buharlı yamlar, diğer taraftan, glycemik özellikleri geliştirmeden gereksiz yağlar ve kaloriler ekleyebilir. Soğutma daha dayanıklı nişasta içeriği daha sonra pişirilir - bu işlem fiber gibi eylemleri daha fazla indiz.

En iyi sonuçlar için, kaynatın veya buharlı yams ihaleye kadar, yemek yemeden önce buzdolabında serinlemeye izin verin. Re ısıtma iyi, ama tereyağı, krem veya şekerli glazes eklemeden kaçının. yerine, otlarla sezon (rosemary, yourme, turmeric) veya bir limon suyu sıçramasına izin verin.

Portion Control ve Pairing Strategies

Tipik bir hizmet yaklaşık 1⁄2 fincan (100 g) pişirilmiş yam, yaklaşık 20-25 gram net karbonhidrat içeren. diyabetikler için, bu yemek için toplam karbonhidrat ödeneği içinde hesaba çekilecektir. Pairing yams with lean protein (chicken, balık, tofu) ve sağlıklı yağlar (aokado, zeytinyağı) daha yavaşlar sindirim ve post-meal glukoz artışları azaltılmalıdır.

Beyaz pirinç veya beyaz patates gibi daha yüksek karbonataların değiştirilmesi, kekler veya salatalar. Bu basit takas zamanla daha iyi glycemik kontrole yol açabilir.

Potansiyel Tahminler ve Önlemler

Yararlılarına rağmen, yamlar her aşamada her diyabetik diyet için uygun değildir. İki ana alan dikkat gerektirir: toplam karbonhidrat içeriği ve oxalates'in varlığı.

Carbohidrat İçerik ve Bireysel Yanıt

Bireyin insülin duyarlılığı, ilaç ve bağırsak mikrobiyome ile ilgili olarak yamlara verilen cevaplar. Bazı insanlar daha belirgin bir kan şekeri artışı yaşayabilir, özellikle de yams protein veya yağ olmadan yenilir.

Çok düşük veya ketojenik bir diyet takip edenler için, yams günlük karbonhidrat limitine sığamaz. Ancak, orta miktarda karmaşık karbs içeren en çok bireyler için, yams besleyici bir seçenek.

Oxalates ve Kidney Health

Yams, sulara dökülen kalsiyum ve form böbrek taşları takabilecek bileşiklerin orta seviyeleri içerir.Bir kalsiyum oxalate taş veya kronik böbrek hastalığı öyküsü olan insanlar, kaybolmadan önce bir diyete başvurmalıdır, ancak farkındalık oxalate içeriği suya atarak azaltılabilir.

Alt Hattı: Dengeli bir Diabetik Diyetin Bir Parçası Olarak Yamlar

Yams, şeker kontrolü, kalp sağlığı ve genel sağlık için değerli bir ek olabilir. Düşük glymik indeksi, yüksek fiber içeriği ve vitaminlerin bolluğu C, B6, potasyum ve manganese desteği kan şekeri kontrolü, kalp sağlığı ve genel sağlık. uygun pişirme yöntemleri seçerek, kontrol porsiyonları ve sebzeleri seçerek, diyabetli bireyler bu kadar çok sayıdaki bu kadar çok sayıdaki yiyeceklerden faydalanabilirler.

Herhangi bir diyet değişikliği ile, bireysel tepkinizi test etmek ve kayıtlı bir diyetçi veya sertifikalı diyabet eğitimcisine danışmaktır. Diğer tüm yiyeceklerle birlikte, düzenli fiziksel aktivite ve tıbbi yönetim diyabetle iyi yaşamanın kapsamlı bir yaklaşımı oluşturur.