Venison Diabetik Diyetler için İdeal Bir Seçim

Venison – şekersiz şekerin yavaşlanması ve sürekli kan şekerinin desteklenmesi, özellikle de şekerli marinaların bakımına güvenen veya bu faydaları zayıflatan asitlerin doğal olarak düşük doz yağ ve yüksek protein içeriği, yağ veya şekerlemenin nasıl hazırlanmasına yardımcı olabilir.

Venison'un Beslenme Profilini Anlamak

Yemek yapmadan önce, bu da venison'un bu kadar diyabet dostu ne yaptığını bilmek yardımcı olur. 3 on bir yemek pişirmek venison (loin) kabaca içerir:

  • [FONT:0]32 gram protein[[DÜT:1) - tam ve en azamet sonrası glikoz artışlarını tutar.
  • [FONT:0]2-3 gram yağ[[Dönemsiz) - sığır veya domuz etinden çok daha az, bu genellikle hizmet başına 10-15 gram yağ içerir.
  • [FONT=0)Zero karbonhidratlar [[DÜT:1) - kan şekeri doğrudan yükseltmeyecek.
  • B vitaminleri, çinko ve demir) Rich - metabolik sağlık ve bağışıklık destekler.
  • [FONT:0) Yüksek selenyum[[[DÜT:1) - hücreleri oksidatif stresten korumak için yardımcı olan bir antioksidan, diyabette ortak bir endişe.

Çünkü venison çok yalın, hızlı pişirilir ve yemek yeme olasılığını azaltır, kilo yönetimine güvenmeksizin bir kalori açığını ve tadımı daha kolay hale getirmek için.Bu, akıllı hazırlık ve yemek yöntemlerinin de içinde geldiği yerdir.

Sourcing Venison: Vahşi vs. Çiftliği

En iyi beslenme yararları için, yerel bir avcıdan ve saygın bir vahşi oyun tedarikçisinden kaynak venson genellikle çiftlikli venison'tan daha yalındır, çünkü çiftleştirilmiş deer, şişman veya sığır etiyyen profili içeren tahılları biraz artırabilir.

Diabetik-Friendly Cooking için En İyi Kesmeleri Seçin

Tüm venison kesintileri yağları en aza indirmeye çalışırken eşit değildir. Doğal olarak yalın ve minimum kesme gerektiren kesintiler seçin. Aşağıdaki tablo, yavaş, moist-çi-çim hazırlıkları için en iyi seçenekleri özetliyor:

  • [FONT:0]Loin / Tenderloin[DÜT:1) - son derece ihale, dakikalar içinde pişirilir, neredeyse şişman değildir.
  • [FONT:0)Backstrap[[DÜT:1] – loin, ızgara veya kavurma için favori.
  • [FONT:0)Round Steaks (top veya alt)) – hızlı yemek veya yavaşlama için yalın ve çok yönlü.
  • [FONT:0]Medallions[[DÜT:1] - loin veya ihaleden kes, bölüm kontrolü için mükemmel.
  • [FONT:0]Demek ve kıkırıklık[Dönetici: 1) En iyi yemek için; yemek pişirmekten önce tüm görünür şişmanları ayırın.
  • [FONT:0]Ground venison[[Dönler: 1 ) – burgerler veya etbollar için ideal, ancak ek yağ için kontrol edin.

Her zaman taze, parlak renkli venson satın saygın bir kaynaktan satın alın.Eğer donmuşsa, buzdolabında bir gecede nem korumak için. Aşırı gümüş deri ile kesintilerden kaçının, çünkü bu bağlantı doku kaldırılamazsa çiğnebilir.

Eklenen Petrol veya Şeker olmadan Venison Hazırlanma

Hazırlık, sağlıklı, lezzetli bir yemek için temel oluşturur. İşte diyetinizi ödün vermeden tadı nasıl en üstlenir:

Her Bit Visible Fat

Ayaklanmalar bile ince bir gümüş deri veya yüzey yağ tabakasına sahip olabilir. Yemek yapmadan önce tüm görünür şişman kaldırmak için keskin bir bıçak kullanın. Bu kalorileri kesebilir ve grok kalıntılarının dikkatini geri çekebilirsiniz, ki bu da temizlenebilir.

Asit ve Herbs ile Marinate - Hiçbir Şeker Gerekli

Marinating ihaleleri yalın et ve lezzetli lezzetleri. şekerli teriyaki veya bal bazlı sos yerine, kullanın:

  • [FONT:0)Acids:[Dönem:[Dönem:) Limon suyu, lik suyu, elma suyu, ya da balsamik sirke (örneğin şeker kontrolü) birçok balsamik yok.
  • [FONT:0]Aromatics:[[Dönemli sarımsak, grated ginger, taze gülümsüyor, ya da juniper çilekler (oyunla klasik bir çiftleşme).
  • [FONT:0]Spices: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜSÜSÜŞÜN: [DÜDÜDÜDÜŞÜNCÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0: 0:0) TÜSÜye ait: 0: 0, [Üyemez, [Üye Olmayanlar: 0: 0: 0: 0: 0: 0,
  • [FONT:0)Liquid üssü: [Döntilmiş: [Düzesel: 1) Düşük şekerli sığır etinin veya petrol yerine unsal olmayan bir stokun ortaya çıkışı.

Bu malzemeleri bir kasede birleştirin, venison ekleyin ve 30 dakika 2 saat boyunca soğutun. asitin “kok”a başlayabilir ve yemek pişirmeden önce kurutun - bu da ek bir petrol olmadan iyi bir denizci elde etmenize yardımcı olur.

Kuru Rubs - Sugar-Free Flavor Bombs

Kuru bir rub lezzetli bir kabuk yaratabilir. Dükkandan uzak bir kızarık, kahverengi şeker veya ilk birkaç malzemeden gelen ss. Kendinizi yap:

  • [FONT:0)Basic rub:[DÜDÜT:1] 1 tbsp sigara içen paprika, 1 tsp sarımsak tozu, 1 tsp onion tozu, 1⁄2 tsp kara biber, 1⁄4 tsp cayenne (kırık) 1⁄4 tsp.
  • [FONT:0]Herb rub:[DÜDÜT:1] 2 tbsp kuru gülümsüyor, 1 tbsp ezilmiş kara biber, 1 tbsp limon zest.
  • [Üye Olmayanlar İçindekiler: 0] 1 Tbsp kahve (daha iyi bir şekilde kahveye) 1 tsp sigara içmeli paprika, 1 tsp cumin, 1⁄2 tsp cinnamon, 1⁄2 tsp kara biber, 1⁄2 tsp siyah biber. Kahve derin bir kabuk oluşturmaya yardımcı olur.

Etin üzerine karışım ve yemek pişirmeden 15-30 dakika dinlenelim. Petrol gerekli değil - etin doğal nemi yeterli.

Sağlıklı Yemek Yöntemleri: Petrol Gerekli

Doğru yemek tekniği, ek yağlar olmadan lezzet kilitler. Venison'un yalınlığı, bunu dışarıda tutan yüksek, uzun ısıyı önlemek anlamına gelir.Bu yöntemler size kontrol eder:

Grilling

Grilling loin, ihale ve geristrap için idealdir. Yüksek ısı denizleri hızla dışlanmış, mol veya marinade bir kabuk yaratırken, iç kalaba kalırken, hiçbir petrol ızgarayı iyi ısıtıp, grates'ı fırçalayın.

[FONT:0)Pro ipucu: [DÜDÜT:1] Cook'un 130-135°F'nin iç sıcaklığına (54-57°C) orta-rare için, sonra 5 dakika dinlenelim. Aşırılama ve yarıklama, doğruluk için dijital et termometresini kullanın.

Ovening in the Ovening in the Oven

Roasting, tüm loin veya kavurulmuş bir bardakta etin iyi çalışır.Bir tencerede bir kapamaya devam edin - bu, yağ damlalarını ve hava dolaşımlarını bile ekleyerek 20-25 dakikaya kadar orta büyüklükteki bir ısıya (400 °F / 200°C) daha kısa bir süre boyunca kurutmayı önlemek için.

Broiling

Broiling, börek veya madalyalar için mükemmel.Dörtün 3-4 inç ısı kaynağından uzak durun.Sineson'u bir broiler pan (no yağı) ve orta-rare için 3-4 dakika pişirin. yüksek, doğrudan ısı mimiks ızgarası yanmadan.

Petrol olmadan Pan-Denizcilik - Mümkün

Bir sobaç denizci tercih ederseniz, bir bardak su veya su kullanmaya başlarsınız – bu tekniğin üzerine ısıtılırken, “kuruluş” olarak adlandırılır. Doğal nez ve rublar bir kabuk yaratır.Eğer et bir yemek kaşığı su veya broth kullanmaya başlarsa, buhar ve et sallanır.

Sous Vide – Kontrol Yöntemi

Sous vide yemek herhangi bir yağ olmadan mükemmel bir şekilde yapılır.Odaya, vakumlu bir pan (ya da su yer değiştirme yöntemi kullanarak bir ziplock çantasını kullanın) ve su banyosunda 132°F (56°C) için özellikle yumuşak et için pişirin çünkü ne kadar çabuk bir denizden incinme kaybı önler.

Ters Sear Teknik

Tüm bir arkastrap gibi daha büyük kesintiler için, ters denizci bir oyun değiştiricidir. Roast the Seasoned et on a tel raf in the low fırın (200°F / 93°C) iç sıcaklık eklenmeden 120°F (49°C) daha sonra kuru bir yığınta hızlı bir denizci ile bitirilir.

Gizli Şekerlerden Kaçınmak: Etiketler okumak ve Swaps yapmak

Diyabetli yemekte en büyük tuzaklardan biri, marinalarda ve hatta sezonlarda gizli şekerdir.Her zaman için etiket kontrol edin:

  • [FONT:0)Sugar, şeker, kahverengi şeker, bal, messes, kore, dextrose, maltose, fuctose, veya “evaporated cane suyu” [Dörcestershire veya barbecue sosları genellikle şekere sahiptir.
  • [FONT:0] Dükkan-koght baharat karışımları[[DÜT:1) - birçok şeker ek olarak içerir. “Steak sezon” veya “grill rubs” şeker ikinci veya üçüncü listelenebilir.
  • [FONT:0]Tomato ürünleri[[DÜT:1] – ketchup ve bazı domates sosları şeker ekler. Gerekirse sade domates salçası veya unsallanmış domates kullanın ve kendiniz sezonunuzu kendiniz yapın.
  • [FONT:0]Broths ve hisse senetleri[[Döntilmiş: 1 ) – bazı markalar şeker veya maltodextrin ekler; düşük-sodium, hayır-sugar-added çeşitleri seçin.

Diabetic-Safe Swaps

  • [FONT:0) Şeker marinadaların yerine: sirke, citrus meyve suyu, mustard veya fullari (düşükümlü soz soz alternatifi) kullanın.
  • [FONT:0) Mağaza barbecue sos yerine:[DÜT:1] Elma cider sirkesi ile domates salak, sarımsak tozu ve birkaç damla sıvı stevia veya monk meyve ekstrak (eğer tatlılık arzu ederseniz)
  • [FONT:0)Sürek veya harita yerine, glazes:[[Dönemli) Bir şekersiz haritayı kullanın (kır meyve veya erythritol ile yapılır) veya balsamik azaltımı (örneğin şeker ilave etmez).
  • [FONT:0) Petrol bazlı marinalara yerine: Parazmış sığır eti suyu, hatta marina için bir temel olarak güçlü bira kahve kullanın.

Şekersiz pişirmeye güvenilir bir referans için, doygundaki kaynaklara bakınız:0) Amerikan Diyabet Birliği'nin reçete portalı[[[Dönetici: 1) şeker yedekleri ve porsiyon kontrolüne ilişkin kılavuzlar için.

Bir Dengeli Plak Yapı: Örnek Meal Kombinasyonlar

Venison etrafında inşa ettiğiniz plaka kan şekeri kontrolünü yapabilir veya kırabilirsiniz. Küçük porsiyonlarda yıldızik sebzelere ve akıllı karbonhidratlara odaklanın. İşte düşük petrole, düşük maliyetli ilkelere uymayan üç örnek öğün:

Venison Loin, Roasted Asparagus ve Quinoa

  • 4 oz venison loin (kuru-bap, orta-rare)
  • 1 fincan kuşluk olarak kavurulmuş ( limon suyu ve dumanlı paprika ile karıştırılmış, yağ yok)
  • 1⁄2 fincan pişirilmiş quinoa (uzun otlarla sezon)
  • [0]Toplam tahmin edilen otomobilleri: [Döndüşüm: 25g; [Dönem:2) Protein: [Düzd: 3) 40g; [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ; 4)

Braized Venison Kök Sebzeleri ile Stew

  • 6 oz venison omuzu (zarar, sarımsaklı, seninme ve koyun yaprak)
  • Her biri 1⁄2 fincan: havuçlar, celery ve turnips (no patates)
  • 1 fincan yaprak yeşiller (kale veya spinach) sonunda karıştırıldı
  • [FONT=0)Toplam tahmin edilen karbs: [DÜDÜT:1] 18g; [[Dönem:2) Protein: [DÜDÜ:3) 35g; [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ; [DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜŞÜ

Venison Madalyası, Cauliflower Mash ve Green Beans ile

  • 3 oz venison madalyaları (pan-seared, hisb rub ile sezonlandı)
  • 1 fincan buharlı kakao (bakım ile birlikte ve belirsiz bir brothin bir sıçraması)
  • 1 fincan buharlı yeşil fasulye (çalışlanmış almonds)
  • [0]Toplam tahmin edilen otomobilleri: [Döndüşüm: 15g; [Dönem:2) Protein: [Düzd: 3) 30g; [DüzDÜDÜ; 4)

Meal Prep ve Storage for Convenience

Diazson'u diyabetik arkadaşlıklar devam ederken hazırlamak basit.Yukarıda çok yalın bir kavur veya birkaç biftek kullanarak, daha sonra yemek büyüklüğündeki parçalara dilimleyin.Dört sebze ve quinoa gibi havalimanları 4 güne kadar dondururmak için sıkıca dondururun.

Freeating and Thawing Best Practices

Eğer taşta venison satın alırsanız, donmadan önce bir parça çırpın. plastik bir sarmada, sonra bir dondurucu çantada yer, tüm havayı squeezing out all air. Thaw in the shower, once room temperature, as this can support bakteriyel growth and degrad doku. For fast thawing, submerge the mühürlü çantayı soğuk suda değiştirin, her 30 dakika sonra hemen hemen hemen hemen sonra.

Common Hatalar Kaçmak için

Deneyimli aşçılar bile, bu pitfalls için dikkat edin:

  • [FONT:0) Etleri aşırılaştırmak [Döncükler: 1) Venison en iyi orta-rare. Overcooked venison zor ve önemsiz hale gelir, insanları ağır sosları telafi etmek için.
  • [FONT:0] Petrol "fora için" () Venison zaten zengin, oyun tadı var. Bunu tatlandırıcı yapmak için petrole ihtiyacınız yok; otlar, baharatlar ve uygun denizler işi yapıyor.
  • [FONT:0] Şekeri yıkamak veya alışkanlıktan marinalar çıkarmak.[*]Her zaman etiket kontrol etmek veya kendinizi yapmak - dakikalar ve maliyetleri daha az maliyet gerektirir.
  • [FONT:0] Geri kalan süreyi aş.[Dönetici:0) 5-10 dakika boyunca pişirilen et geri kalanını geri alın ve moistliği garanti eder.
  • [FONT:0) Yüksek dereceden romantik taraflarla hizmet etmek.[FONTT:1] Bir tabak ve ekmek ruloları, etin kalitesine bakılmaksızın kan şekeri artırabilir.
  • [FONT:0] gümüş deriyi kesmeyi tercih edin.[FONTT:0) Bu sert bağlantılı doku kısa yemek zamanlarında kırılamaz ve dokuyu mahvedebilir.
  • [FONT:0) marinalarda çok fazla asit harcıyor.[DÜT:1] Genişletilmiş marinating (2 saat) et mushy yapabilir. sert kesintiler için, amatermilk soak (ama om şeker) veya sadece kuru bir brine düşünün.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Diyabetik bir şekilde yemek ve sebze içmek anlamına gelmez.Sırık kesimler seçerek, şeker ve asitlerin yerine, eklenmiş yağ olmadan ızgara veya broiling gibi kuru ısı yöntemleri kullanarak, düşük şekerli sebzelerle çiftleşirsiniz, hem lezzetli hem de destekleyici bir kan şekeri seviyelerini oluşturabilirsiniz.