Neden Low-Sugar Mutfağınızda Bir Yer Korumayı Bakıyor

Çoğu insan şekerin tadı ve dokudan dolayı kesmediğini varsayıyor. Bu varsayım, birçok ev fırıncısının aynı eski tariflerle sıkıştırmalarını, aslında pişirdikleri alternatifleri denemeye isteksiz olduğunu varsayıyor. Gerçek şu ki, düşük şeker seçenekleriyle yapılan, akıllı malzeme seçenekleriyle yapılan, şeker yüklenen meslektaşları ve fonksiyonel elyaflar her türlü tatmin edici olabilir.

Stevia, sıfır kalori içeren ve şekersiz bir etkiye sahip olan bir bitki örtüsü, gün boyunca düzgün bir şekilde çökmüş olan şeker alımına sahip olan ve psyllium husk tozu ile eşleştirilmişken, şekerleme ve düşük yaşam tarzına sahip olan bir lif, sadece gün boyunca sürekli olarak şeker alımına maruz kalan veya sadece bir şeker alımına maruz kalan tüm acı vermeden temiz bir tatlılık kazandırmıştır.

Yoğun, kuru veya lezzetli ürünler için daha iyi seçenekler olduğunda yerleşmek için bir neden yoktur. Doğru teknik ve birkaç dikkatle seçilmiş malzeme ile, bu bulguları güvenilir bir şekilde her seferinde çoğaltabilirsiniz.

Core Materialss'ı anlamak

Fırını presmeden önce, her bileşenin neden önemli olduğunu bilmenize yardımcı olur. Şeker ve buğday ununu teşvik etmek basit bir tek-to-bir takas değildir.Bu tarifdeki her bileşen belirli bir rol oynar ve bu rolleri anlamanıza yardımcı olacaktır, kendi tercihlerinize cevap verir ve bu tarifi adapte eder.

Almond Flour Base olarak

Almond un, blanched almonds'tan iyi bir toz için zemine sahip oldu, doğal olarak tatlı, fındık tadı ve bir ihale kırıldı. buğday un aksine, almond un glutensiz, bu da geleneksel çamuru bir araya getirmez anlamına gelir.Çünkü psyllium husk'un içinde geldiği yer.

Psyllium Husk Toz Binder

Psyllium husk tozu, sıvı ile karıştırıldığında, psyllium ovata[DÜT:1) ve en yaygın olarak bir fiber takviyesi olarak bilinir. Düşük karbonhidrat ve glutensiz fırında, ki bu da kurudan önce nem alır.

Şekersiz Tatlılık için Stevia for Sweetness without Sugar

Stevia sweeteners konsantrasyon ve lezzet profilinde yaygın olarak değişir. Tozlu stevia ekstras, genellikle küçük paketlerde satılan yaklaşık 200 ila 300 kat şekerden daha tatlıdır. Biraz daha fazla paketler gider, ancak kasten iki tatlı paketi tanıtabilirsiniz.

Yumurtalar ve Almond Süt Yapı ve Moisture

Yumurtalar, protein, yağ ve emulsiyonlar, yaralanan sütü bir araya getirmelerine yardımcı oluyor. Ayrıca fırında büyük yumurtalar kullanarak, büyük miktarda şeker eklemeden sıvıyı dahil etmelerini sağlıyor.Amon süt şekerini iyi bir şekilde üretememiş olsa da, süt reçetesiz süt de iyi olur.

Seçmeli Add-Ins for Diversity

Blueberries, raspberries, doğranmış cevizler, pecanlar veya şekersiz çikolata cipsi, temel muffini tamamen farklı bir şeye dönüştürebilir.Kaçlar tartı ve nezleğe katkıda bulunurken, fındıklar ilk önce bir avuç salak tohumu kullanırsa, onları ilk kez katletmeye başlar.

Adım-Adım

Şimdi her bileşenin ne yaptığını anlıyorsunuz, bu talimatları en iyi sonuçlar için yakından takip etmek zamanı. Süreç kendisi basit, ancak birkaç küçük detay, parçalanmış bir çamur arasındaki farkı güzel bir arada tutabilir.

Ekipmanınızı ve Oven

Fırınınızı 350°F (175°C)'ye kadar ısıtın. Fırının merkezindeki raflar da iyi çalışır ve panjurları kolayca kullanıyorsanız, her bir creviceye kadar, üst basamakta bulunan her bir creviceye kadar, böylece keten bardakları da iyi çalışır ve çamurları kolayca serbest bırakırsınız.

Kuru Malzemeler karıştırın

Büyük bir karıştırma kasesinde, 1⁄2 bardak almond un, 1⁄4 bardak psyllium husk tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 paketler bu arada psyllium dağıtılırsa, psyllium'un altına yerleşmeye eğilimlidir, böylece her şeyin üniforma olmasını sağlamak için otuz saniye alır.

Wet Malzemeleri Ayrı bir şekilde birleştirin

Ayrı bir orta kasede, 3 büyük yumurta ve onları sarılar ve beyazlar tamamen dahil olana kadar çırpın. 1⁄2 bardak unsweetened almond süt ve 1 tatlı vanilya ekstrakağı boyunca.

Batter'ı birlikte getirin

Su geçirmez malzemeler kuru malzemelere dönüştürür.Bir spatula veya ahşap kaşıkla birlikte sadece bir araya gelene kadar.Eksiyon sıvıyı ve bir jeli etkinleştirebilir, bir kauçuk dokuya neden olur.Eğer yaralar veya fındıklar, bu süre sonra onları nazikçe katlayacaktır.

Muffin Cups ve Bake

Bir kaşık veya kurabiye scoop kullanarak, 12 mumya bardağı arasında bile yaralananı ayır. Her fincanı yaklaşık 3⁄4 dolu. Yararlı, kendi başına çok fazla yaymayacak, böylece bir kaşık veya damp parmaklar ile iyileşebilirsiniz. 20 ila 25 dakika boyunca dişsiz bir şekilde kontrol etmeye başlayın.

Cool Properly to Koruma Texture

Bu geri dönüş dönemi, yapının ayarlanmasına izin verir. Sonra onları tamamen serin bir şekilde yemeye davet eder.Eğer onları çok uzun süre boyunca, kondensasyon daha dengeli hale getirebilir.

Mükemmel Low-Sugar Muffins için ipuçları

Güvenilir bir tarifle bile, küçük değişkenler sonucu etkileyebilir. Bu ipuçları, almond un, psyllium ve stevia ile pişirirken ortaya çıkan en yaygın sorunları ele alır.

Güzel bir şekilde Ground Psyllium Husk Toz

Psyllium'un dokusu doğrudan çamurun dokusunu etkiler. Coarse veya tüm psyllium husks bile ince bir şekilde koklayamaz ve lekesiz bir ağızdan ayrılır.

Ölçü Almond Flour, Hassasiyet için Kilo Vermek

Almond un buğday undan daha hafiftir ve bir ölçüm bardağına ne kadar sıkı bir şekilde paketlenmişse, doğrudan bir mutfak ölçeğini kullanın.Bir buçuk bardak almond un yaklaşık 150 gram ağırlığından daha ağırlanır.Eğer bir ölçeke sahip değilseniz, bir bıçakla onu ölçmeyin.

Tadınıza Stevia to Your Taste Choices

Tatlılık özneldir. Dört paket tabanı, daha az tatlı bir mumya üretir, stevia'nın standart fırında yemek yapmasına veya şekerlemeye alışkınysanız, öncelikle beş veya altı paketten gelen stile kadar kargala ve eritme reaksiyonunu artırabilirsiniz.

Store Leftovers Freshness'ı korumak için doğru bir şekilde doğrulandı

Psyllium husk ne kadar nem üzerinde tutar, bu mumyalar geleneksel bir fırınlanmış mallardan daha uzun süre taze kalır.Oda 3 gün boyunca oda sıcaklığında bir havali konteynere kadar, daha uzun bir depolama için onları bir buzdolabında, güvenli bir çantada veya konteynerde yerleştirin ve 3 ay boyunca dondurur.To thaw, onları bir saat boyunca bir ya da 20 ila 30 saniye boyunca mikrodalgaya kadar kalır.

Beslenmesel Context ve Diyetsel Bakışlar

Bu mumyalar doğal olarak glutensiz, tahılsız ve karbonhidratlarda düşük, onları çeşitli diyet kalıpları için uygun hale getirir.Her bir mumya, eksilme olmadan yapılır, yaklaşık 110 kalori içerir, 9 gram yağ, 4 gram protein ve sadece 2 gram net karbonhidrat. psyllium husk ve almond un sayesinde, 5 gram per muffin, bu da yaklaşık 110 kalori içerir ve nezaketi destekler.

Kegen diyetini takip eden herkes için, bu mumyalar kan şekerinde hızlı bir artış olmadan kolayca sığabiliyor. yağ içeriği öncelikle almonds ve yumurtalardan geliyor, tükürük insülin olmadan sürekli enerji sağlıyor. Tip 2 diyabet veya prediabetleri olan insanlar bu çamurdan kan şekeri veya kahvaltı seçeneğinden yararlanabilirler.

Eğer sütsüz reçete yapmak gerekiyorsa, sadece unsweetened almond süt veya başka bir bitki bazlı süt kullanın.Bu tarif zaten tereyağı veya krem yoktur, bu yüzden sütsüz yumurtaları önlemek için, bir yedek daha zor çünkü yumurtalar önemli bir yapı sağlar. Flax yumurtaları veya chia yumurtaları işe yarayabilir, ancak doku yoğun ve daha az fluffy olacaktır.

Bakmalarınızı Taze tutmak için Variations to Keep Your Baking Fresh

Temel tarifleri ustalaştırdığınızda, farklı lezzetlerle deneyerek ve ek-inler ilginç şeyler tutar. Aşağıdaki varyasyonlar tüm aynı temel yaralayıcıyı kullanır, tamamen farklı muffinler oluşturmak için basit ayarlamalar ile.

Lemon Blueberry Muffins

Kuru malzemelere bir orta limonun en büyük kısmını ekleyin ve vanilyanın 1⁄2 çay kaşığı taze veya donmuş maviberlik ekleyin.

Çikolata Chip Muffins

1⁄3 bardak şekersiz karanlık çikolata cipsi veya stevia-sweeten çikolata cipsi için, 1 yemek kaşığı unsweetened cocoa tozu kuru malzemelere ekleyin. cocoa, mumyayı çiğ yapmadan ince bir çikolata tadı ekliyor.

Savory Herb ve Cheese Muffins

Bir pakete steviayı azaltın.Omit the vanilya ekstrak. 1⁄2 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyin, 1⁄2 tatlı kaşığı kuru gülümsüyor ve 1⁄4 fincanı kuru malzemelere kadar pişirilir.1⁄4 fincanı doğranmış güneş-dried domates ya da domatesler kara zeytinler.

Spiced Apple Muffins

1 tatlı kaşığı zemin cinnamon, 1⁄2 tatlılık zemin fındık, ve 1⁄4 tatlı kaşığı zemin kuru malzemelere kadar pişirilir. 1⁄3 bardak iyi doğranmış elma (konuğa koyun) elma, elma, baharatları tamamlayan doğal nez ve ince bir tatlılık ekliyor.

Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek

Deneyimli fırıncılar bile tarifler adapte olduğunda sorunlarla karşılaşırlar. İşte düşük gelirli, düşük karb çamurlu en sık sorunlara çözümlerdir.

Muffins Çok Dense veya Ağır

Yoğunluk genellikle yaralanan veya çok fazla psyllium kullanarak sonuçlanır. Overmixing psyllium jel aşırı derecede, bir kauçuk, kompakt yapı oluşturmak. psyllium doğru bir şekilde ölçtüysen, sadece bir araya gelene kadar pişirin, fırının tozunu kaybeder veya süresiz gücünü kaybeder.

Muffins Kuru veya Crumbly

Kuruluk çok fazla almond un kullandıysanız veya yeterince sıvı değil. Almond un markaya bağlı olarak absorptiviteye ve bir dişçinin temizlendiği gibi onları ortadan kaldırır.

Muffins Liners'e sadık

Psyllium tabanlı yaralar yapışkan olabilir, özellikle de mumyaları soyulmadan önce tamamen serinlenmez.Çalışanlar önce tel örgüleri tamamen bir telden çıkarmadan önce bir tele oturtalım.Eğer sopalı kalıcılar varsa, çarşaflar onları doldurmadan önce hafif bir şekilde pişirin.

Stevia'dan Sonra

Acı veya licorice benzeri bir sonrakita, sadece stilize glycosides (örneğin rebaudioside A veya bir rebaudiosides) ek bir erythritol veya dextrose ürünü istiyorsanız, sadece vanilyayı karıştırın.

Öneriler ve Pairings

Bu mumyalar herhangi bir yemek için yeterince çok yönlüdür. Kahvaltı için, yarısına bölün ve güne kadar dengeli bir başlangıç için bir bardak kahve ya da unsweeten çay ile yayılır.

Bir atıştırmalık olarak, bir avuç ham almonds veya ekstra protein için sert bir yumurta servis eder. Ayrıca bir öğle yemeği kutusuna ek olarak iyi bir ek yaparlar, çünkü şeker içermezler veya oda sıcaklığında hızlı şımartmazlar, onları piknik veya yol gezileri için pratik yapmazlar.

Tatlı için, 15 saniye boyunca mikrodalgada bir muffin ve onu bir şekersiz krem veya şekersiz meyve pusu ile doyurun. Sıcak muffin ve serin krem kombinasyonu ağır olmadan tatmin edilir.

Sık Sorulan Sorular

Almond un yerine Hindistanlı un yerine Hindistanlı un kullanabilir miyim?

Piramit unları, almond undan çok daha fazla absorbe edilir ve benzer bir doku elde etmek için daha fazla yumurta ve sıvı gerektirir. Doğrudan kuru, kırılmış çamurlar.Eğer Hindistanlı un denemek istiyorsanız, özellikle de fiyatlar önemli ölçüde farklıdır.

Psyllium husk'u başka bir şeyle değiştirebilir miyim?

Psyllium husk, eşsiz jel edici özellikleri nedeniyle yerini almak zordur. Xanthan Gum bazı yapıyı sağlayabilir, ancak ne kadar çok kullanılır ve aşırı kullanılmışsa ince bir doku oluşturabilir. Ground flaxseed Mix with hot water (a flax) can add connection, but the doku will be intenser. For the best results, stick with psyllium husk toz.

Neden benim mumyalar yeşili içeriden döndürdü?

Yeşil bir teneke bazen maviberler veya diğer antocyanin-zengin meyveleri psyllium veya fırın tozunun alkali doğası ile tepki gösterir. Bu zararsızdır ve tadı etkilemez.

tarifi iki katına çıkarabilir miyim?

Evet, bu tarif kolayca çiftleşir. Parmenlerde bir 24cup muffin tin veya fırın kullanın. fırın 2 ila 3 dakika sürebilir çünkü fırın daha kalabalık olacak.

Low-Sugar'da Son Düşünceler

stevia ve psyllium husk ile birlikte olmak, daha önce şekeri azaltan veya gerçekten keyifli bir yemek deneyimi elde etmek için şekere ihtiyacınız olmadığını bir kez daha basit, bu da her zaman tatmin edici olduğunu anlar.Bu muffins, her zaman bir sürü seçenekle bir araya gelir.