Table of Contents

Секрет сатизування низькотемпературної стерти Fry

Стир фрі є одним з найшвидших, найрізноманітніших страв ви можете зібрати разом на зайнятому тижні. Але якщо ви намагаєтеся зберегти вуглеводи в перевірці, класична чаша рису або локшини може швидко покинути ваші цілі. Хороша новина? Вам не потрібно вітати задоволення. Ретонуючи баланс інгредієнтів - посилюючи білок, упакуйте в багатих овочі, і використовуючи смарт-фрід джерела - ви можете створити розмішувати смажену смужку, яка так само як і сердечна, без карбної аварії. Цей розширений провідник поглиблює в кожну стратегію, потрібно освоювати низькокарб, перемішати, вибираючи шари, вибираючи в себе, вирібні кислоти, вибираючи на цукор.

Живлення з протеїном: Фонд сати

Білок є найбільш насиченим макроелементом. При збільшенні вмісту білка вашої розмішати смажені, ви природним чином зменшити приміщення для карб-символів наповнювачів, як рис або локшина. Аим для щедрої подачі - приблизно 20 до 30 грам на їжу - тримати голод на бухті протягом годин. Тут найкращі білкові варіанти для низькорамних розмішувати смажену, разом з порадами приготування, щоб максимізувати смак.

М'ясо та птиця

Курячий грудь, худі яловичі смуги, свинячий лойн, або індички є відмінним вибором. Зрощувати їх тонко по всій крупі для швидкого, навіть приготування їжі. Маринте коротко в соєвому соусі, імбирі, а дотик кунжутної олії, щоб запобіжний аромат без додавання карбюр. Для додаткового насиченості використовуйте курячі стегна замість грудей замість того, що у вас трохи більше жиру, що додає аромат і допомагає вам відчувати себе повністю.

Морські продукти та Shellfish

Креветки, гребінці, і тверда риба, як лосось або код варять за хвилину і доводять ніжну солодкість в блюдо. Креветки особливо низькі в карбах і високій білці. Для скручування спробуйте кальмар або мідії; вони додають фактуру і поглинають соуси красиво. Уникайте хлібопекарських або загартованих морепродуктів, так як це додає непотрібні карбюри.

Білки рослинні-Базові

Тофу і темпе - класичний розмішувати фрі степлери. Для кращих результатів прес-фурма або екстра-фір для видалення зайвої води, потім куб і пан-фрі до золотистого до додавання до збоку. Темпе має горіховий аромат і тверда текстура, і це бродиться, що може допомогти травлення. Едамам - це ще один великий варіант - в зручний оболонок емама для додаткового білка і волокна.

Яйця

Збитий яєчний розсіяний в перемішування обсмаження в кінці додає білок і створює шовковисту текстуру. Також можна зробити простий яєчний краплі, перемішуючи смажені яйця, заливаючи збиті яйця в гарячу качку і помішуючи до простого набору, потім змішування з іншими інгредієнтами. Яйця є нульовим джерелом білка, які добре попаржуються з будь-яким рослинним поєднанням.

Про наконечник:] Готуйте свій білок першим, видаліть його з wok, потім перемішуючи-жарі овочі. Додати білок назад в кінці, щоб уникнути переварювання. Ця техніка зберігає м'ясо соковитою і овочами хрусткою.

Навантаження на нестарих рослин: Об'єм без Глицкого навантаження

Овочі - серце низькорамної розмішати смаження. Вони забезпечують наповнювач, колір і багатство вітамінів і мінералів - все для дуже мало чистих карбів. Ключ - вибрати суміш овочів, які мають низький крохмаль, але високий в клітковині. Волоконно сповільнює травлення і сприяє стабільному випуску енергії, що допомагає відчувати себе довше.

Топ низькорослих овочів для стержня

  • Broccoli і цвітна – Ці кіркіфічні чемпіони упаковані волокнам і вітаміном С. Нарізають їх в невеликі суцвіття, так що вони варять швидко.
  • Bell перець – Червоний, жовтий, апельсиновий перець додають природну солодкість і дозу вітаміну А. Вони нижчі в карбах, ніж багато людей думають.
  • Zucchini і влітку сквошу] – Врізка в півмони або стрічки. Вони варять за хвилину і замочують соус аромати без отримання м'язової маси.
  • Машрум] – Шиітаке, креміні, або устрові гриби приносять землею, глибина вумів, яка знижує необхідність у важких соусах. Вони дуже низькі в карбах.
  • Сніго гороху і зелені боби] – Це забезпечує задоволення скоринкою і нижнюють в карбах, ніж цукровий горох. Обрізають кінці до варіння.
  • Leafy greens] – Спінах, бокові шия, або швейцарський шагарний протяг вниз до дробу їх об’єму, тому додають їх вручну. Вони практично безкарбні і багаті залізом.
  • Asparagus] – Вирізати на біте-розміри. Аспарагус – клітковина-багата, низькокарбний рослинний, що додає елегантність будь-якої розмішати фрі.

Будівництво овочевої суміш

Аим для принаймні трьох різних рослинних кольорів, щоб максимізувати поживні різноманіття. Наприклад, поєднувати яскраві зелені брокколі, червоний болгарський перець, і білі гриби. Чим більше різноманітності, тим більше задовольняє блюдо. Використовуйте близько 2 до 3 склянок всього овочів на порцію. Якщо ви звикли до рису-гав'яної розмішати смаження, замінити цей обсяг з овочами для їжі, який відчуває себе як суттєвим.

Смола здорових жирів: аромат і повноти

Дієтичні жири відіграють вирішальну роль в сати. Вони сповільнюють від порожнечі живота, запускають виділення гормонів повноти, а також переносять жиророзчинні вітаміни. У низькокарб розмішують смаження, жири також додають багатості, що робить блюдо відчувати себе непристойним. Прийом полягає в тому, щоб використовувати правильні типи і кількості.

Кращі масла для високотемпературної смаження

  • Олія авокадо] – Має високу точку диму (520°F) і нейтральний аромат. Ідеально підходить для змащування білків і овочів.
  • Рефінована кокосова олія – Також висока точка диму, з м'яким кокосовим ароматом, який добре працює з азій-стильною розмішати фрі.
  • Сезам масло – Найкраще використання в якості оздоблювального масла. Його низька точка диму полягає в тому, що його слід додавати після приготування їжі, щоб зберегти його поживний аромат.
  • Ге або кларатифіковане масло – Додає багатий, смак солодкого смаку. Гхе є безлактозним і має високу димову точку, що робить його ідеальним для перемішування смаження.

Інші джерела жиру, щоб додати в Сервінг

Avocado скибочки або guacamole додати вершкове і здорове мононенасичені жири. Nut oils (алмонд, арахісу, або кишкове масло) можна шліфувати трохи кокосового аміно або соєвого соусу і полити над розмішувати смаження для тайського соусу. Галики, які загортають, не містять ніяких фактур, жирних сирин, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль, мигдаль

Знайте, що порційні розміри жирами: вони калорійно-дуже. Столову ложку масла на порцію зазвичай достатньо, а чверть авокадо або ж ручна горіха додає близько 100-150 калорій. Спару з великою кількістю овочів і білка для збалансованого прийому їжі.

Флавор без карбюр: соуси, спеції та приправи

Many bottled stir fry sauces are loaded with sugar, cornstarch, and other carb-heavy thickeners. But you can build deep, complex flavor using low-carb ingredients. The goal is to hit all five taste senses: salty, sour, sweet, bitter, and umami—without resorting to refined sugar.

Основні конструктори низьких автомобілів

  • Гарлік і імбир] – Основа практично кожного розмішувача смаження. Використовуйте свіжі при можливості; попередньо зміщені варіанти втрати потенції.
  • Chili flakes або свіжі хіти – Додавання тепла і глибини. Контроль рівня, настроювання суми.
  • Соя соус, тамарин, або кокосова амінос] – Тамарин безглютенових; кокосові аміноси нижня в натрієвому і злегка солодкому. Все забезпечує солоні юмі.
  • Rice оцет або яблучний оцет cider – Додає кислотність до яскравості страви. Сплеса в кінці може перетворити плоску розмішати в життєздатну.
  • Фіш-соус] – Класика в Тайському і в'єтнамському приготуванні. Дуже солоний і соковитий, але прекрасно збалансований з кислотою і теплом.
  • Фреш-зелені трави – Тайський базилік, кінто, м'ята або зелені цибулі, додані після приготування, принесуть свіжість і аромат без будь-яких карбюр.
  • Citrus zest і сік – Lime або апельсиновий зест додає поп смаку без багато цукру. Використовуйте сік, що швидко приділяють увагу карбю.

Приготування швидкого з низьким вмістом сиру

Віскі разом 2 столові ложки тамарину, 1 столова ложка рисового оцту, 1 чайна ложка кунжуту, фарш часнику, а невеликий шматок тертого імбиру. Для товщини без кукурудзи крохмалю використовуйте щіпку ксантанової гумки (починається з 1/8 чайною ложкою) розчиняють в столовій ложці води, потім збийте в соус. Крім того, знизіть соус зануренням на хвилину або два до тих пір, поки він не загущує природно. Цей соус працює з будь-яким поєднанням білка і овочів.

Розумні альтернативи низьким карбом до рису та локшини

Якщо ви пропустили текстуру і об'єм рису або локшини, є кілька низькорамних замінників, які чудово близькі до реальної речі. Ці альтернативи можна приготувати за хвилину і безшовно інтегровано в ваш розмішувач.

Кальуліквіт рис

Сирий капусти з сирої цвітної капусти на рис-розмірні шматки. Сауте в сухому непригарному каструлі або кішках протягом 5–7 хвилин до готовності, але не м'язистий. Для додаткового смаку додайте трохи соєвого соусу або кунжуту. Один стакан рису цвітача містить близько 5 грам чистого карбюратора, у порівнянні з 45 грам в білому рисі. Це прямий ковпачок, який працює в будь-якому розмішуванні.

Зучині Локшина (Злокшина)

Спіральize кабачків в тонкі пасма. Стир-фрі швидко — не більше 2–3 хвилин — тримати їх в денті. Якщо ви варите їх довше, вони випускають воду і стають собачками. Для локшинобудівного досвіду використовуйте овоч-очисник для створення широких стрічок. Зучинські локшини працюють краще з змішати смажені смаження, які чіпляють пасма.

Ширатакі Локшина

Виготовлені з кореня конячка, ці локшини майже чистої клітковини і води, що забезпечують менше 5 грам карбюрів на порцію. Вони приходять в різні форми—фетучіне, спагетті і навіть рис. Промити їх ретельно під холодною водою, потім сушити-п'яти в непристойній сковороді протягом 2–3 хвилин, щоб видалити зайву вологу перед додаванням до вашого перемішування смаження. Локшини Shirataki мають легкий аромат і добре вбирають соуси.

Інші варіанти

Кабка локшина] – Сліса зелений або напа капусти в тонкі смужки і розмішувати до готовності. Вони природно солодкі і добре триматися в важких соусах. Spaghetti сквош] – Роаст і скребка в пасма; використання в місці локшини. Яйця рол в чаші] стиль – Вирізати зерна повністю і використовувати капусту і моркву в якості основи.

Додати крюб і текст без карбюр

Одна з найбільших скарг про негабаритні страви є втратою задоволення скоринкою. Але можна переосмислити текстуру з декількома розумними доповненнями:

  • ]Сливий мигдаль, рубаний арахісу, або кунжутне насіння] - Посипати зверху на горіховий каштан.
  • Кріплення смажених цибулю або гоптяв] – Якщо ви не розумите кілька додаткових карбюр, невелике посипання додає багато текстур.
  • Bean sprouts] – Додати їх в самому кінці приготування для соковитого, ситного перфоратора.
  • Водяний каштан] – Шліфовані водні каштани дуже низько в бордюрах і залишаються кішки навіть після варіння.
  • Celery] – Порізно діагонально і додаємо рано в розмішувачі; трохи пом'якшує, але зберігає приємну кісканку.

Meal Prep Поради для низьких автомобілів Stir Fry

Зробляючи розмішувати з нуля, кожен день може бути трудомістким. З невеликим плануванням можна мати компоненти, готові піти. Ось як:

  • Пре-хоп овочі – Мити, сухий, і подрібнити суміш брокколі, болгарського перцю, кабачків та грибів. Зберігати їх в герметичних контейнерах в холодильнику до 3 діб.
  • Маринат білок] – Курка з ошами, яловичина або тофу і маринувати з соєвим соусом, імбиром і часником. Заморожуйте порціями так, щоб ви могли швидко потатись.
  • Маке соус насипний – Віс разом з пакетом низькокарбного соусу перемішують і зберігають його в банку в холодильнику. Продовжується тиждень.
  • Кавлиповий рис і злокшина – Зробіть велику партію рису цвітача або спіралізовані кабачки у вихідні. Зберігайте окремо і сухий при необхідності.
  • Портионний контроль] – Для легкої вечері, порції білків і овочів в контейнери. Коли час варити, просто відварити в гарячу качку і додати соус.

Зразок низьких карбів стерження Fry Рецепти спробувати

Поставте всі ці принципи на практиці з двома повними рецептами. Кожен знаходиться під 15 мережних мурах на порцію і призначений для того, щоб тримати вас повним.

Тайська Василя Куряча муфта

  • 1 lb курячі стегна, тонко нарізані
  • 2 ст.л. тамарин або кокосова амінос
  • 1 ст.л. рибного соусу
  • 1 ч.л. чилі пластівці (тільки за смаком)
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 1 ст.л. авокадо
  • 2 склянки броколі суцвіття
  • 1 червоний болгарський перець, скидається
  • 1 склянка свіжого тайського базиліка листя
  • Додатково: рис для подачі цвітної капусти

В Інструкціях: Змішувати тамар, рибний соус, і чилі пластівці в невеликій чаші. Нагрівальна олія в кішки і варити курку до бурого кольору; видалити. Додати брокколі і болгарський перець, перемішати-жир 3 хвилини. Повернути курку, додати соус, і до тих пір, поки не помарани. Видаліть з вогню і перемішати в тайському базилі. Подавати з цвітом рису.

Карбовий яловичий і брокколі Stir Fry

  • 1 lb стейка льону, тонко нарізаний по всій крупі
  • 2 ст.л. тамарин
  • 1 ст.л. рисового оцту
  • 1 ч.л. кунжуту
  • 1 ч.л. натерти імбир
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • 2 ст.л. авокадо масло, ділений
  • 4 склянки броколі суцвіття
  • 2 зелена цибуля, скидається
  • 1 ст. кунжуту насіння для гарнірів

Інструкції: Whisk tamari, рисовий оцет, кунжутне масло, імбир і часник. Встановити біля. Нагрів 1 ст. авокадо масло в wok над високим теплом. Стир-фрі яловичина в пакетах до поїли; видалити. Додати решту масла і брокколі; перемішати-жир 4 хвилини. Повернути яловичину, залити соусом, і пальці. Варити 1 хвилину. Покрасти зеленими цибулями і кунжутом насінням. Подавати з кибачками при бажанні.

Наука-застосована перевага низькотемпературних стержнів

Задоволення особистих даних, є тверді докази, що харчування побудовані навколо білка, здорових жирів, і овочі фіброу допомагають регулювати апетит і цукор крові. Дослідження опубліковано в Американський журнал клінічного харчування]] Встановлено, що високопротеїнові страви підвищують насичені гормони, як GLP-1 і PYYY. Ще одним оглядом Nutrients], що не можуть поліпшити здорові овочі та здорові способи здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здорового здоров'я, що ви можете поліпшити здоров'я, щоб ви здоров'я, щоб поліпшити здоров'я, щоб поліпшити здоров'я, ви здоров'я, щоб поліпшити здоров'я, ви здоров'я, ви здоров'я, щоб поліпшити здоров'я, ви здоров'я, ви здоров'я, ви здоров'я, ви здоров'я, ви здоров'я

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати заморожені овочі в низькорамному розмішуванні смаження?

Абсолютно. Заморожені брокколі, болгарський перець, і горох зимий і так само, як поживний. Щоб уникнути водяного перемішування смаження, щелепи і протерти їх сухим до варіння, або варити їх в сухому каструлі спочатку випаровувати зайву вологу.

Що робити, якщо я все ще хочу трохи справжнього рису?

Ви можете змішати напівзварювальний рис з пів регулярного рису. Це зменшує навантаження на карбів приблизно на 50%, доки не дає вам звичну текстуру. Починати з невеликою порцією (1⁄3 склянки) і балансувати пластину з більш овочами і білком.

Як запобігти перемішанню смаження з сухого без важкого соусу?

Використовуйте павути відвару або води разом з соусом, щоб створити пару, і не перекопувати білок. Додавання невеликої кількості олії або авокадо в кінці може також допомогти страві відчувати вологу і зловмисні.

Поставляючи все разом: Ваша Go-To Low-Carb Stir Fry Strategy

Створення задоволення низькорамної розмішати смаження є про зміщення вашої перспективи. Замість центрування їжі навколо крохмалю, нехай білок і овочів приймають свинець. Використовуйте щедрі кількості здорових жирів для аромату і повноти, а сезон сміливо з ароматиками і кислотами. Обміняти традиційний рис або локшини для цвітача рису, локшини кабачків або локшини ширатакі, якщо ви хочете об'єм без вуглеводів. З цими інструментами на вашій кухні ви можете збивати смаження, що не тільки нижчі вуглеводи, але і більш глибоко задовольняє, ніж будь-який кулінарний варіант. Читати

Для більш низьких карбових продуктів харчування та ресурсів, перевірте це збирання низькокарбних рецептів з Дієт Лікар, або прочитайте про переваги здоров'я овочів Healthline