Як зробити патті на основі рутабга на основі патти для діабетиків

Чому Рутабага подовжує в діабетично-одинній кухні

Ратабага, часто називають лебедою або жовтим ріпаком, є кореневим рослинним, який заслужила репутацію як харчова електростанція. Для фізичних осіб, що керують діабетом, його низький глікозначний індекс (GI) приблизно 52 робить його вибір на рівні порівняно з картоплею, які мають GI від 78 до 111 залежно від способу приготування. Це означає, що іртабага перетравлюється і поглинається більш повільно, що призводить до поступового підйому цукру в крові, а не різкого шику. За межами глікозного профілю, іртамбашка багата в харчовому вигляді, а також гігієнічні кислоти, як глікозин

Чому вибирають Rutabaga Veggie Burger над опціонами магазинів

Зберігаючі веггі бургери часто торгуються як здоровими, але багато містять приховані цукру, наповнювачі, такі як кукурудзяний сироп, високий рівень натрію і оброблені соєві ізоляти, які можуть дестабілізувати глюкозу крові. Домашнє тартабага паті дає вам повну контроль над кожним інгредієнтом. Ви можете виключити додані цукру, вибрати низькоглікічні зв'язки, і регулювати приправу, щоб задовольнити ваші смак і дієтичні потреби. Крім того, килимка забезпечує унікальну солодкість, яка прекрасно поєднується з теплою плитою, як кмин і копчена паприка, створюючи ароматний профіль, який виділяється з bland комерційні альтернативи. За допомогою 30, щоб зробити здоровий варіант здоров'я

Інгредієнтний Глибокий дайвінг: Що кожен компонент додає Патті

Розуміння ролі кожного інгредієнта дозволяє вам зробити налаштування на основі чого ви маєте доступну або конкретну харчову ціль.

Рутабага: Низько-глікемічна база

Рутабага є зіркою тут. Одна чашка варених іртаба містить близько 12 грам вуглеводів, з яких 3.1 грамів є клітковиною. Вона також забезпечує 30 міліграмів вітаміну С і нездатна кількість калію, яка може допомогти протибалансувати вплив на артеріальний тиск. При натерті і вичавленні надлишкової вологи, іртабашки створює ніжну, злегка підсмоктутуючу текстуру, яка добре тримається один раз вариться.

Кукурудза або коричневий рис: Волокно і білок Анко

Обидва квіноа і коричневий рис є цільними зернами з нижчим GI, ніж білим рисом або вишуканими сухарями. Куїноа, зокрема, є повним білком, що означає, що він містить всі дев'ять незамінних амінокислот. Для діабетичної дієти, парі білків з клітковиною сповільнюють травлення, ширяє сміттєздатність і зменшуючи ймовірність середніх післяненого цукрового діабету. Якщо ви використовуєте коричневий рис, зберігайте співвідношення води на 2:1 і не змивайте, щоб зберегти крохмаль, що допомагає зв'язати патті.

Цибулю і часник: Флавор без цукрових походів

Дуже порізаний цибулю і фарш часник надає натуральні мами і ароматичні глибини без необхідності будь-яких засолоджувачів. Цибулю містять керацетин, флавоноїд з протизапальними властивостями, а також алійські овочі пов'язані з поліпшенням серцево-судинного здоров'я, великим занепокоєнням для людей з діабетом.

Свіжий Бруслі: Мікродобривий буст

Парслі часто є післясум, але він доставляє вітамін К, вітамін А, і флат. Він також додає яскраву, травну нотку, яка піднімає земляний аромат іртабага і доповнює димну паприку.

Кумін і копчений Паприка: Спеції з метаболічні переваги

Кумін навчається для поліпшення глікологічного контролю, підвищуючи чутливість до інсуліну. Дем'яна паприка забезпечує глибокий, димний аромат без будь-якого цукру і є джерелом капсаїнових кислот, які можуть підтримувати обмін речовин. Разом вони створюють саворий профіль, який робить ці патрути, задовольняючи навіть без сиру або жирних соусів.

Оливкова олія: Здорові жири для стабільності цукру в крові

Оливкова олія багата мононенасиченими жирами, які можуть допомогти зменшити постінний цукровий пудровий щуки при споживанні в складі змішаного хутрю. За допомогою всього однієї столової ложки, щоб варити патті забезпечує достатню кількість жиру при коричневому зберіганні страв. Якщо ви використовуєте непристойний насолод, можна навіть зменшити це до подразнення масла.

Мигдальне борошно або щіткані горіхи: опціональний біндер

Мигдальне борошно додає здорові жири, скромна кількість білка, а горіховий аромат, що посилює загальний смак. Він також допомагає зв'язати вологу без додавання високої вуглеводної навантаження, яка б панірує або кукурудзяний крохмаль. Якщо ви без горіхів, можна замінити соняшникову ложку або столову ложку лляної муки, змішаної з трьома столовими ложками води (лаковим яйцем). Біндер є необов'язково, тому що іржавасу і кваріоа вже мають достатню природну структуру, коли правильно вичавлюється.

Покрокові інструкції з Perfect Rutabaga Veggie Burgers

Виконайте ці розширені кроки, щоб забезпечити ваші полотенції вийдуть хрустки назовні, ніжні на внутрішній стороні, і достатньо, щоб тримати на бункері або в глухому обгортанні.

Крок 1: Підготувати Рутабагу

П'яти іртабага з гострим олією рослинного походження. Рутабагас часто мають товсту шкіру, яка може мати воскове покриття, тому переконайтеся, що ви знімаєте всі зовнішній шар. Зіграйте м'якоть за допомогою великих отворів ящика терткою. Як тільки натерти, помістіть подрібнювачі в центрі чистої кухні рушником або декількома шарами з брунькою. Зберіть кути і щільно стискати якомога більше рідини. Цей крок незнімний: занадто велика волога призводить до попелиці, які опадають або парі, а не морква. Типовий середній килимок буде випускати близько 2 до 3 столових ложок;

Крок 2: Готуйте Quinoa або рис (до цього першого)

Якщо ваш квіноа або рис вже не вариться, починайте його перед тим, як закріпити килимок. Для квінои, промийте його в дрібно-мешному ситі, щоб видалити сапоніни (гаряче покриття). З'єднайте одну частину квіно з двома частинами води, доведіть до кипіння, знизіть до засиму, накрийте і варіть протягом 15 хвилин. Давайте відпочивати 5 хвилин, потім пухнаст. Вам буде потрібно одна чашка варена. Для коричневого рису використовуйте співвідношення 1:2,5 і варіть 40 до 45 хвилин. Прохолодіть зерно злегка перед змішуванням, щоб ви не нагрівали килимок, які б, які б занадто м'якше, що б занадто м'яка суміш.

Крок 3: Побудувати паттяну суміш

У великій змішувальної чаші поєднують вичавлений обмочений обмочений іртабаш, одна чашка охолодженої вареної квінои або рису, дрібно нарізаної цибулі, фарш часнику і рубаної петрушки. Додайте мелений кмин, копчену паприку, і щедру щіпку солі і чорного перцю. Якщо ви використовуєте мигдальне борошно або подрібнені горіхи, додайте половину кількості зараз, потім забронюйте відпочинок для регулювання консистенції пізніше. Змішайте з виделкою або руками до повного поширення. Суміш повинна відчувати вологу, але не вологу, і її слід розм'єднатися, коли нати разом, коли нати обережно.

Крок 4: Перевірити і регулювати гарячий

Формуйте невеликий тестовий проткість про розмір гольф-м'яч і розтопити його. Якщо вона тріщинує по краях або не тримає форму, перемішуючи в решті мигдального борошна або горіхового борошна. Якщо вона відчуває занадто суху, додайте чайну ложку води і знову перемішайте. Суміш повинна триматися разом без липкості. Для додаткового нарощування можна додати один яєчний білий або льоновий яйце (1 столова ложка мелена льонсоном змішана з 3 ст. води, що відпочивається протягом 5 хвилин). Це особливо корисно, якщо ви оминуєтеся горіхами.

Крок 5: Пофарбуйте патти

Розбавити суміш на 4 до 6 рівних порцій, в залежності від того, наскільки великі ви хочете, щоб вироби з паттяжок. Прокачати кожну порцію в кульку, потім акуратно розтопити в шпаклівку близько 3 до 4 дюйми шириною і товщиною 0,5 дюйма. Для кращих результатів помістіть на пагментно-лінійному лотку і охолоджуйте протягом 15-20 хвилин. Це фірма до структури і допомагає запобігти прилипання і розсипання під час приготування.

Крок 6: Готуйте до золотистого Коричка

Нагрівайте одну столову ложку оливкової олії в великій непристосці або чавунному насолоді на середньому вогні. Коли масло замішує, акуратно розташуйте в сковороді пороги без переповненого їх. Варіть на 4 до 5 хвилин на першій стороні, перевіривши, що вони глибоко золотисто-коричневі перед запаленням. Розсувають тонку шпатулку під кожну шпаклівку і акуратно загортають. Готуйте ще 4 до 5 хвилин на другий стороні. Якщо ж зав'язки кашують занадто швидко, знизіть тепло до середньої висоти, щоб вони варилися без опіку. Перенесення на дротову стійку або пластинку, вилити паперовими рушниками, щоб вбирати будь-яке зайвену оленьке масло.

Крок 7: Відпочинок до пологів

Давайте попелиці відпочивати 2 до 3 хвилин. Це дозволяє інтер'єру пара перерозподілити і структуру, щоб встановити, роблячи їх менш ймовірним, щоб збити під час ручок.

Варіанти та налаштування

Після того, як ви майстеруєте базовий рецепт, ви можете варіюватися, щоб зберегти смачні страви. Ось кілька перевірених варіацій.

Roasted Rutabaga версія

Для більш глибокого смаку обсмажити очищену і кубову іртусу на 400°F (200°C) протягом 20 хвилин до готовності, потім розім'яти, а не терт. Це виробляє більш м'якше, більш сільську шпаклівку з карамелізованої солодкістю. Омити крок вичавлення в цьому випадку. Зменшити квіноу до 0,75 склянки, так як смажена іртабага має меншу вологу.

Spice Blends для намагатися

Обмін лікміном і копченою паприкою для кури-стилі суміш з ірмерним, коріандром, і щіпкою кайенне. Або їхати середземноморською з сушеною абоеганом, чебрецем, і вії лимонного соку. Для мексикансько-індих попелиці додайте порошок чилі, невелику кількість рубаного фітофа в адобо (посипається для зменшення натрію), і ручний рубаний кінто.

Додавання овочів для додаткового кольору

Складіть навпіл склянки тертих кабачків або моркви (також вичавлений сухий) для доданих поживних речовин і вологи. Вирощений солодкий картопля працює занадто, але збільшить вміст вуглеводів злегка, тому фактор, який в свій план їжі. Для нижньої частини варіанту додайте дрібно порізані гриби, які були засочені, щоб видалити вологу.

Сир і молочні варіанти

Якщо ви переносить молочний, складіть в 1/4 склянки розсипаної фета або подрібніть зменшено-жировий еддр. Солості пар фета особливо добре з іртабу. Для вегетаріанської версії використовують харчові дріжджі для життєздатної нотки без молока.

Посівні суггести, які підтримують клітинні цукрові цілі крові

Як ви обслуговуєте порожні речі, так як це всередині них. Поспішаючи бургери з клітковиною-багатим і білково-пакованим супроводженням перетворюється в збалансоване харчування, яке зберігає глюкозу стабільно.

Альтернативи Bun

Пропустити білі бочки цілком. Використовуйте цілу грану або пророщений зерновий бункер з принаймні 3 грам клітковини на порцію. Краще ще, послужите шпаклівку в великому ромінному салаті лист або між двома товстими скибочками смаженого баклажана або портобіелло грибних шапок. Для малокарбного варіанту використовуйте два великі колоардові зелені листя, що розм'якшують протягом 30 секунд до розм'якшення.

Топпінги, які додають флаво без цукру

Шар зрізаний авокадо для здорових жирів і кремоти. Додайте томатні круглі, червоні цибулинні кільця, і ручну дитячу арубу для перцевої свіжості. Скушкувати кетчуп і соус барбекю, які часто високі в доданому цукрі, і опція для ляльки з звичайного грецького йогурту (] Йогурт є рекомендованим молочним варіантом для управління діабетом), гумусом, або крапелькою тавінів, змішаних лимонним соком.

Побічні страви, які балансують пластину

Повітря патті з паровими брокколі або обсмаженими апаражу потоплений невеликою оливковою олією і лимонною цедрою. Боротьба з зеленню з часником також відмінно підійде. Якщо ви хочете салат, вибирайте одну з темно-листими зеленню, огірком, болгарським перцем і віннаіграт з оливковою олією і оцтом. Уникайте кремових заправок, які можуть загартовувати приховані цукру. Для задоволення скоринки додайте невелику ручну сирого гарбуза або горіха в салат.

Meal Prep, Зберігання та регрів Поради

Ці крапки ідеально підходять для пакетного приготування. Зробіть подвійний пакет на неділю, і ви маєте швидкий прийом їжі, доступний на тиждень. Ось як правильно зберігати їх.

Холодильник зберігання

Помістіть варені патти в одному шарі всередині герметичної ємності, відокремлений пергаментним папером, якщо укладки. Вони залишать свіжі протягом 4 днів. Дозвольте їм повністю охолонути до запечування, щоб уникнути конденсації, які можуть зробити їх собачкою.

Зберігання морозильної камери

Заморожуйте патрути на деко, вишийте пергаментом протягом години до твердого, потім перенесіть до морозильної сумки або контейнера. Вони будуть триматися до 3 місяців. Заморожуючи індивідуально запобігає їх злипання разом, тому ви можете захопити тільки те, що вам потрібно.

Методи перегріву

Для кращих результатів перегрів заморожених або охолоджених порід в сухому напою над середньо-низьковим теплом протягом 4-5 хвилин на боці. Також повітряна кришка працює: встановлюється на 350°F (175°C) на 6-8 хвилин, мухуючи півходу. Уникайте мікроавтомобільності, якщо ви знаходитесь в щітку, так як це зробить патті м'яким і менш хрустким. Якщо ви робимо мікрохвильову піч, помістіть шпаклівку на паперовий рушник і нагрівайте на 45 секунд до 1 хвилину, після чого закінчуйте гарячою майстерністю протягом 2 хвилин на стороні.

Невідкладні порушення та відведення

Ось приблизна харчова інформація для одного шпаклівки, виготовленого з базовим рецептом (на основі квінои і мигдального борошна, врожаю 5 шт.). Ці значення є оцінками і будуть відрізнятися на основі конкретних брендів і точних вимірювань.

• Калорій: 165-190
• Total Carbohydrates: 18-22 г
• Detary Fiber: 5-7 г
• Нетові вуглеводи: 11-15 г
• Протеїн: 7-9 г
• Фат: 8-11 г
• Содій: 180-250 мг (без доданої солі)

Для діабетичної їжі, попаривши одну шпаклівку великим салатом (2 склянки зеленню, 1/2 склянки нестарих овочів, а столова ложка гінегретта) зберігає загальну чистоту вуглеводів по 20-25 грам, які добре підходять в більшості помірно-карбних планів їжі. Завжди перевірте власну кровоплинну відповідь, щоб побачити, як ваше тіло реагує на іртабу; індивідуальні глікемічні відповіді можуть відрізнятися.

Загальні збори та способи уникнути

У разі роботи з рослинними зубами, навіть досвідчені варти можуть працювати питання. Тут найбільш поширені проблеми та їх прості рішення.

Мислення 1: Патти засмаги

Це майже завжди викликано занадто великою вологістю або недостатньою в'язкою. Подвійний погляд, що ви ви віджимили тертий килимок дуже добре. Якщо суміш все ще відчуває вологу, додайте додаткову столову ложку мигдального борошна або іншого льонного яйця. Також переконайтеся, що квіноа або рис не переварюється і м'язичним, так як це додає крохмаль без структури. Охолоджуючи попелиці перед приготуванням є вирішальним кроком, що багато пропускає.

Мішок 2: Патти сухі або бліда

Рутабага натурально м'яка, тому не пропускає на приправу. Смакуйте суміш перед формуванням патти, обсмаживши невелику чайну ложку її в намісті. Регулювати сіль, кмин і паприку відповідно. Мигдальне борошно також додає багатості; якщо ви її в'ялені, поміряйте настій горіхів першим, щоб посилити їх смак. Вичавити лимонний сік можна освітлити всю суміш.

Мислити 3: Патти загортають назовні до готування через

Це відбувається, коли спеку занадто високий. Середній вогонь ідеально. Якщо ваші зубчики густі, розтоплюють їх до 0,5 дюйма, щоб забезпечити навіть приготування їжі. Також можна покривати вмілокно для перших 3 хвилин, щоб захопити пару і допомогти центру варити, після чого знімати кришку, щоб заспокоїти зовні.

Mistake 4: Текстура є занадто м'язистий

Надробляючи суміш або використовуючи занадто багато сполучної речовини може призвести до пасовної текстури. Змішайте всього до все з'єднується, і не перемішуючи килимок. Мета - це кремезна, кожухна суміш, не гладка тісто. Якщо ви використовуєте приготований коричневий рис, нехай він охолоджується повністю перед змішуванням, так що він зберігає свою індивідуальну структуру зерна.

Переваги охорони здоров'я Рутабаги для людей, які здійснюють діабет

Рутабага вже згадувала, але переваги виходять за межі управління цукровими пудрами. Тут більш глибокий вигляд, як цей корінь рослина підтримує загальне здоров'я.

Багатий в антиокислювачах, які борються запалювання

Рутабага належить до сімейства Brassica, яка включає в себе броколі і калі. Він містить глюкозинлати, сполуки, які зламаються в ізотиоціаніати і удолів під час приготування. Ці сполуки були вивчені для їх протизапальних і антиканцептичних властивостей. Хронічне запалення є відомим прихильником до інсулінорезистентності, тому в тому числі протизапальні продукти в вашому раціоні є розумною стратегією для тривалого контролю глюкози.

Високий вміст калію для серцево-судинного здоров'я

Одна чашка варених іртасу забезпечує близько 250 міліграмів калію. Калій є важливим для підтримки здорового артеріального тиску, який особливо важливо для людей з діабетом, які знаходяться на більш високому ризику для гіпертонії. Дієта, багата калієм, може допомогти протидіяти впливу на артеріальний тиск натрієві. Вибираючи домашні патрути, ви контролюєте рівень натрію, що полегшує досягнення ваших щоденних цілей співвідношення калію.

Вітамін С і Імунна підтримка

Стовий цукор крові є основою сильної імунної системи, але вітамін С додає додатковий шар захисту. Рутабага містить дивовижну кількість цього вітаміну, який також грає роль у виробництві колагену і загоєнні ран, занепокоєння для людей з цукровим діабетом, які можуть мати повільні часи загоєння.

Волокно для регулювання здоров'я та апетиту

Розчинне і нерозчинне клітковина в іртасу, поєднується з клітковиною з квіноа або коричневого рису, підтримує здорове травлення і сприяє росту корисних бактерій кишечника. Здоровий мікробіом кишечника все частіше пов'язаний з кращою чутливістю до інсуліну і зниженим запаленням. Волоконно також фізично уповільнює поглинання вуглеводів, допомагаючи розгладити після-меалеві кривої глюкози.

Порівняння Рутабаги в інші Veggie Burger бази

Для того, щоб надати вам чітку картину, чому килимок є відмінним вибором, тут є швидкий порівняння з іншими загальними веггі-бургерними основами.

Base Ingredient	Glycemic Index	Fiber per Cup	Notes for Diabetics
Rutabaga	52 (low)	3.1 g	Mild flavor, good texture, low carb impact
Potato	78-111 (high)	2.3 g	Starchy, needs careful portion control
Sweet Potato	54-61 (medium)	3.7 g	Higher in sugar, still moderate GI when boiled
Beets	64 (medium)	3.8 g	Natural sugars raise GI, but fiber helps
Lentils	29-32 (low)	7.8 g	Excellent choice, but different flavor and texture

В той час як lentils і інші бобові фантастичні низькоглігемічні варіанти, килимок пропонує унікальний нейтральний полотно, який добре адаптує різноманітні приправи і надає більш традиційний бургер-подібний відчуття. Він також представляє рослинний, що багато людей регулярно не їсти, додаючи харчовий різноманіття до вашого раціону.

Питання, які ми подаємо

Чи можу я використовувати заморожені килимки?

Так, але ще повністю вичавити і вичавити ще більше вологи, ніж ви б з свіжою тартабу. Заморожені овочі зберігають воду, тому вам може знадобитися додати додатковий бункер для компенсування.

Чи можна ці крапки запечені замість смаженого?

Абсолютно. Випікайте на 375°F (190°C) на пергаментно-лінійному хлібопекарському аркуші протягом 15 хвилин, ретельно загорніть і запікайте ще 10 до 15 хвилин. Вони будуть трохи рідше хрусткими, але ще смачними. Легка щітка верхівок з оливковою олією допомагає коричневому.

Як дізнатися про патрути варять?

Внутрішня температура повинна досягати 165°F (74°C) для безпечності харчових продуктів. Візуально, пористи повинні бути глибокими золотистими коричневими з двох сторін і відчувати себе фірмою до дотику. Вставте тонку шашлик, щоб перевірити, що центр гарячий.

Який найкращий спосіб затирати килимок без ящика?

Ви можете використовувати обмотка диска харчового процесора, який набагато швидше. Будьте обережні, щоб не переробити процес; ви хочете подрібнити, не пюре. Крім того, використовуйте мандолін з дрібним джульєнним лезом.

Чи є ці краватки, які кето-дружні?

Вони нижнюються в вуглеводах, ніж традиційні картопляні бургери, але вони не категорично кето, так як містять квіно або коричневий рис. Для кето-версії замініть зерно додатковим 1/2 склянкою мигдального борошна і 1 збитого яйця. Чистий карбюри знизиться приблизно 5 до 7 грам на шпаклівку. Перевірте , це кето веггі бургер керівництво для більш низьких карбних ідей.

Фінальні думки про виготовлення рутабга Веггі Бургери регулярної частини вашого раціону

Універсальні інгредієнти для продуктів харчування [Lt] [Flynn] [Flynn] [Flynn] [Flynn] [Lit] [Flynn] [Flynn] [Fly] [Fly]] [Flynn]] [Flynn]] [Flynn]] [Flygo]] [Flynn[Fen]]] [Flynn[Fru]]]] [Freto[Fiter]]][Fiter]] [Fiter]] [Fiter]] [Fitr[Fest]] [Fiter]]] [Fiter]] [Litr[Fiter]] [Litr[Fitr[Fiter]]]]]] [Liter[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fitr[Fiter]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]] [