Чому мигдальне борошно? Харчова електростанція

Допомагає цуценя, що містить легку цукерку, що сприяє підвищенню рівня цукру, що сприяє підвищенню рівня цукру.

Могуй морква: більше ніж просто колір

Морква значно поєднується з натуральним помаранчевим відтінком цих пухирців. Вони є джерелом столяра бета-каротину, прекурсора до вітаміну А, який незамінний для здорового зору, імунітету та цілісності шкіри. Один середній морква забезпечує більш ніж 200% від щоденної цінності для вітаміну А у вигляді бета-каротину. Тіло перетворює цей каротеноїд в ретинол, активна форма вітаміну А, яка підтримує ремонт епітеліальних тканин і допомагає підтримувати сильний перший ряд захисту від патогенів. Крім того, морква багаті харчовими волокнами, що містяться в розчині та розчинні.

Мінімізація доданої цукру без заспокійливої солодкості

Більшість комерційних рецептів манвару в 12 до 20 грамів цукру на порції, багато з нього з рафінованої білого цукру або високого рівня фруктози кукурудзи сиропу. Ця версія використовує тільки 1⁄4 склянки (близько 60 мл) меду або чистого кленового сиропу для всієї партії. Ця невелика кількість натурального солодки забезпечує достатню солодкість, щоб балансувати заземні моркви ноти при зберіганні всього доданого цукру в грубо 4–5 грам на манну. Мед і кленовий сироп, що подає, навіть солодкі заходи, які містять цинкові маргани, і антиоксиданти. Мед, наприклад, містить яловичі пропильки, і флавоної кислоти, що містяться, навіть цинку, що містяться, і цинку, що містяться, і цинку, що містяться, і цинку, що містяться, що містять цинку, що містять цинк, що містяться, і цинкові марганці, що містяться, що містяться, і цинкові речовини, і цинку, і цинку, що містять цинку, що містяться, що містять цинк, і вітаміни

Негрудітні Глибокі Dive

Мокрі інгредієнти: Фонд вологи і ліфта

Еггі (2 велика):] Яйця забезпечують структуру, вологу, і виросту потужності. Білки коагуляють під час випічки, дають пухирці їх форму. Вони також емульгують жири, забезпечуючи ніжну кришку. Для веганської альтернативи можна використовувати два льонові яйця (2 столові ложки меленої льону змішати з 6 ст. води, відпочивати 10 хвилин), хоча муфіни будуть злегка щільнішими.

Honey або Maple Syrup (1⁄4 склянки): Як відзначають, це первинна засолода. Клен сироп пропонує тонкий карамельний смак, який добре поєднується з корицею, а мед надає квіткову ноту. Обидва гігроскопічні, що означає, що вони притягують і зберігають вологу, що допомагає зберегти муфіни м'якими протягом доби.

Melted Coconut Oil (1⁄4 склянки): Масло кокосового пюре сприяє делікатному натяку тропічного смаку і чистої, нетерезої ротфелі. Вона також забезпечує середні тригліцериди (MCTs), які швидко метаболізуються для енергії. Якщо ви віддаєте перевагу нейтральному смаку, використовуйте розтоплений несолодкий масло (або альтернатива безмолочного масла) в одній кількості.

Vanilla Extract (1 чайна ложка): Vanilla округлює ароматичні ароматичні властивості і додає ароматичні глибини. Завжди вибирайте чистий екстракт ванілі, що перевищить імітацію ванілі для більш складного ароматного профілю.

Сухі інгредієнти: Текстура, листя і спеції

Almond Flour (11⁄2 склянки, близько 170 г): Використовуйте дрібно мелений, розбитий мигдальний борошно - не мигдальний їсти, який містить грубі мигдальні шкури і може внести текстуру гортенця. Просіяти борошно, якщо це курмія. Мигдальне борошно щільна, тому залишки агентів повинні бути точно виміряні, щоб уникнути сонячного променя.

Порошок для випічки (1 чайна ложка): Це забезпечує більшу частину підйому. Тому що мигдальне борошно містить не клейковина, муфіни повністю залежать від хімічної відкладки і яєць для підйому. Переконайтеся, що ваш розпушувач є свіжим—тест, додаючи чайну ложку на гарячу воду; якщо вона засмажується енергійно, це добре.

Гурорт Кіннамон (1⁄2 чайна ложка):] Кіннамон додає тепло і пари природно з морквою. Також вона пропонує протизапальні властивості і може допомогти помірним відповідь цукру в крові. Ви можете збільшити до 1 чайної ложки для більш вираженого смаку спецій.

Сальт (pinch):] Невелика кількість солі виростає загальний аромат і балансує солодкість. Використовуйте дрібну сіль для рівномірного розподілу.

Гратовані Моркви (1 склянка, упакована): Смітити моркву на дрібній стороні ящика терткою або використовувати харчовий процесор. Фінер подрібнює плавлення в тісто, створюючи рівномірний розподіл вологи і забезпечення не великих сирих шматків залишаються після випічки. Приколіть тертим моркву паперовим рушником, якщо вони здаються дуже вологим, щоб уникнути надмірно вологого бджіл.

Помічник із запікання степа

  1. Препла і Готуємо: Встановимо духовку до 350°F (175°C). Лінія 12-ти муфін з паперовими вкладками, або змастити чашки ретельно кокосовою олією. Мигдальні муфіни, як правило, прилипають до нелінійних сковорідок, тому лайнери рекомендується.
  2. Mix Wet Інгредієнти:] У середній чаші збийте яйця до піни. Додайте мед (або кленовий сироп), розтоплений кокосовою олією, екстракт ванілі. Віскі енергійно до тих пір, поки суміш добре емульгується і злегка загущена.
  3. Combine Сухі інгредієнти: У окремій великій чаші збийте разом мигдальним борошном, розпушувачем, корицею та сіллю. Проривайте будь-які курчат з віском або пальцями. Не сіяйте, якщо ваш мигдальний борошно незвично люмбрія.
  4. Включити вологу в сухість: Залити мокру суміш в сухі інгредієнти. Поміряти гумкою шпатель за допомогою складки руху до просто комбінованого руху. Перемишування може розм'якшити бляр і викликати жорстку текстуру. Бюттер буде густіше, ніж типовий пшеничний манжет на основі мафіну - нормальний.
  5. Fold in Carrots: Додати тертий моркву і складіть акуратно до рівномірно розподіленого. Бюттер повинен виглядати волого і злегка пухка.
  6. Fill Muffin Cups: Дивід тісто однаково серед 12 підготовлених чашок, наповнивши кожну трирівне місце. Використовуйте куки або ложку, щоб отримати навіть порції.
  7. Bake:] Помістити дону в центрі попередньо розігрітої духовки. Випікати 20-25 хвилин, обертаючи сковороду поперек через для рівномірного каштану. Верхні повинні бути золотистими коричневими, а зубчастий вставлений в центр пухнасти повинен вийти чистою або з лише кількома вологими крихтами.
  8. Cool: Давайте муфіни відпочиваємо в настоянці 5 хвилин, щоб встановити, потім перенести їх до дротової стійки, щоб повністю охолонути. Цей крок запобігає собачим днам.

Про Поради щодо успіху: Якщо ваші муфіни купують нерівномірно, температура духовки може бути занадто високою, з термометром духовки. Мигдальне борошно кашить швидше, ніж борошно пшеничного, тому якщо верхи затемніють занадто швидко, намет злегка з алюмінієвою фольгою протягом останніх 5 хвилин. Для додаткового тримачу зверху щіткою бейтер з крихітним бітом розтопленої кокосової олії перед випіканням.

Сортування та доповнення

Одним з кращих якостей цього рецепта є те, що легко він адаптується до різних смаків і дієтичних потреб. Тут є кілька надійних варіантів:

  • Nut and Seed Boost: Складіть в 1⁄4 склянки рубаних горіхів, пеканів, або зрізаних мигдалю для доданої скоринки і омега‐3s. Крім того, додайте 2 столові ложки насіння шия або насіння льону для додаткового волокна і здорових жирів.
  • Дрєф Фрукт: Раїзини, рубане сушеною журавлиною, або дрібно нарізані сушені абрикоси додають кишені концентрованої солодкості. Якщо використовувати дуже сухі фрукти, перегідратувати його замочуванням в гарячій воді протягом 10 хвилин, то злив перед додаванням.
  • Спеце Варіації: Заміна половини кориці з імбиром, горіхом або кардамономом для іншого ароматного профілю. Паска гарбуза також прекрасно працює.
  • Версія аромату: Складати в 1⁄4 склянки темно-Шоколадних чіпсів (не менше 70% какао) для задоволення солодкого зуба, зберігаючи цукор порівняно низьким.
  • Саворий Твіст: Знижувати мед на 2 ст.л., омити корицею, і додати 1⁄4 склянки тертого сиру Пармезан плюс 1 чайна ложка сушених троянд або чебрецю. В результаті виходить саворойий пухін ідеально підходить поряд з супами або салатами.
  • Інші овочі добавки: Гат невеликий кабачки (і вичавити зайву вологу) разом з морквою для ще більшого вмісту рослин. Також можна додати кілька столових ложок гарбузового пюре для додаткової вологи і бета-каротину.

Рекомендації з зберігання та заморожування

Ці пуфи добре зберігають завдяки природній вологості від моркви і мигдального борошна. Зберігають їх в герметичній ємності при кімнатній температурі до 3 діб. Якщо ваша кухня особливо тепла або волога, охолоджують їх для продовження терміну зберігання до 5 днів; дайте їм приїхати до кімнатної температури до подачі для відновлення м'якості. Для більш тривалого зберігання загорніть кожну пухину індивідуально в пластиковому обгортці, потім помістіть їх в морозильну сумку або ємність. Вони замерзають красиво протягом 3 місяців. Щоб відливати, розтирайте муфін і мікрохвильову піч 20‐25 секунд, або залиште її в кімнатній температурі близько години. Також можна заморожувати заморожені муфти 300

Харчові відключення та дієтичні рекомендації

На основі стандартного рецепта з використанням меду і кокосового масла, кожен манфін (прибирання 12 муфінів) містить приблизно:

  • Калорій: 185 – 200
  • Total Fat: 15 г ( мононенасичені /поліунасичені, 4 г насичені)
  • Вуглеводи: 12 г
  • Фібер: 3 г
  • Нетові коробки: 9 г
  • Протеїн: 7 г
  • Додано Цукор: 4 – 5 г (в залежності від засолоджувача)

Цей манжети є природним чином клейковини (відповіли всі інгредієнти сертифіковані клейковини-безкоштовно), дирій-без], якщо ви використовуєте кокосове масло, а палео-дружелюбний. Для кето] версія, замінити мед з чорнилом фруктово-теритольним сумішем, змарином, вимірюваним 1⁄4 склянкою, і розглянути додатковий ложок мигдалю, щоб мати вологу борону борону крово-волоку.

Питання, які ми подаємо

Чи можна замінити кокосову борошно для мигдального борошна?

Ні, вони не взаємозамінні в рівних кількостях. Борошно кокосового борошна надзвичайно поглинає і вимагають дуже різного співвідношення рідини. Якщо необхідно використовувати кокосове борошно, вам буде потрібно близько 1⁄3 склянки кокосового борошна плюс додаткове яйце і додаткова рідина (три, додаючи 2–3 столові ложки молока або води). Текстура буде набагато більш порослі і більш тістечок. Краще слідувати за спеціальним кокосовим рецептом муфіну.

Чому мої муфіни виявляються щільні або плоскі?

Кілька факторів може викликати щільність: перезмішування тіста (який розвиває маленьку клейковину присутні і може збити повітря), розтягувати розпушувач, або духовку, яка проходить прохолодно. Завжди ложка і рівень вашої мигдальної борошна, а не вирізати безпосередньо—змащена мигдальна борошно може зважати занадто багато і небалансувати рецепт. Також, дозволяють яйця прийти до кімнатної температури перед змішуванням, так як холодні яйця можуть викликати кокосове масло, щоб застигнути заздалегідь.

Чи можу я зробити ці манжети без яєць?

Яйця забезпечують важливу структуру і вологу в мигдально-флурному випічку. Під час роботи льонових яєць манжети будуть щільнішими і більш крихкими. Можна спробувати комерційний яєчний замінник (подібний червоний млин Боба) за напрямками упаковки, але результати змінюються. Для кращої текстури використовуйте яйця як письмово.

Чи потрібно натерти моркву дуже дрібно?

Так. Важко натерти моркву сумішшю в тісто рівномірно і звільнити їх цукрів більш легко. Груші подрібнювачі можуть залишити рагу, сироткані шматки після випічки. Мікроплан або найтонші сторони ящика відмінно працює.

Чи можна використовувати борошно з цільноцільним борошном замість мигдального борошна?

Якщо вам не потрібно клейковини-безкоштовний варіант, можна замінити мигдальну борошно з 11⁄2 склянками цільної пшениці або цільної борошна. Однак, потім необхідно збільшити молоко або рідину (м'ясний борошно додає більш вологу, ніж борошно пшениці). Додайте 1⁄4 склянки молока або йогурту, і запікайте одночасно. Харчовий профіль і текстура істотно зміняться.

Висновок

Мигдальне борошно і морквяні муфіни з мінімальним доданим цукром довести, що вам не доведеться жертвувати ароматом для здоров'я. Купуючи рафіновану пшеницю з поживними речовинами мигдальним борошном і даючи природну солодкість моркви блиску через, ви створюєте запечене добре, що підтримує стійку енергію, забезпечує ключові вітаміни і мінерали, і задовольняє вашу блатину. Чи ви насолоджуєтеся ними як швидкий сніданок, післяопераційний снек, або легкий десерт, ці муфіни є настільки універсальними, як вони цілий. Експеримент з варіаціями, щоб зробити смак власним, і відчувати себе добре знаючи кожен біт сприяє краще харчування без будь-яких штучних інгредієнтів або надмірні солодкі бутони