Чому манжети Портоблоно Капи є розумним вибором для діабетичних мірел

Портоблё гриби заслужили репутацію як одного з найбільш універсальних і задовольняючих інгредієнтів в низькокалорійному варті. Їх суттєвий, м'ясний текстура і глибокий смак мами роблять їх ідеальним альтернативою рецептам хліба або важкому м'ясному страві. Для фізичних осіб, що керують діабетом, можливість створення начинки, поживно-жирового пюре без розпилювання цукру в крові неоціненний.

Цей рецепт для мигдальської борошна і Spinach Stuffed Portobello Caps будується на цьому фундаменті. За допомогою ковтання традиційних панірів або зерна з мигдальним борошном і поєднання його з поживно-багатим хребтом, ви отримуєте блюдо, яка забезпечує як смак, так і стійкий контроль глюкози. Результатом є задоволення основного курсу або гарнір, який вирівнюється з діабетично-дружнім способом без аромату сакруючого смаку або текстури.

Кожен компонент цього страва був обраний для його ролі в підтримці кращого управління цукровим діабетом крові. Порно-шампи з дерева природним чином низькі в вуглеводах і калорій, забезпечуючи ключові поживні речовини, такі як селен, мідь і вітаміни В. Спинат додає значну дозу волокон, заліза, і антиоксидантів з мінімальним впливом на рівень глюкози. Мигдальне борошно забезпечує здорові жири і білок разом з скромною кількістю клітковини, всі з яких допомагають уповільнити травлення і відмивати після-меалових цукрових походів.

Якщо ви шукаєте швидкий тижденьночі вечері, то це зробити обід варіант або закуска для гостей, ці фаршировані гриби легко адаптуються. Вони можуть бути запечені заздалегідь і перегріваються, або подаються відразу з простим боковим салатом або запареними овочами. Начинку також можна налаштувати додатковими інгредієнтами, такими як крихка фета, порізані томати, або щіпка червоних перців зм'яками для тепла.

Нижче наведено повний перелік інгредієнтів та покрокові інструкції, які слідують глибоким поясненням поживних переваг та практичних порад щодо отримання кращих результатів кожного разу.

Інгредієнти

  • 4 великі портобело грибні ковпачки (близько 4–5 дюймів в діаметрі)
  • 1 склянка свіжого хребта, промивається і рубаний
  • 1⁄2 склянки мигдального борошна (пісочно мелений, струганий мигдальний борошно працює краще)
  • 1⁄4 склянки тертого сиру Пармезан (за бажанням; омрія для безмолочних)
  • 2 столові ложки оливкової олії, ділені
  • 2 зубчики часнику, фарш
  • Сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком
  • Свіжі трави для гарнірів (парезлі, базилік, або чебрець)

Підготовка до стипендії

Дотримуйтесь наступних докладних кроків, щоб забезпечити ідеально приготовані фаршировані капелюшки Портобело. Час приготування становить приблизно 15 хвилин, після чого 20-25 хвилин випічки.

Підготовка грибів

Прип'яйте духовку до 375°F (190°C). Лінія деко з папером або злегка змастити її для запобігання липкості. Виберіть портбело капушки, які є твердими, сухі і вільні від бамбуків. Якщо ковпачки дуже великі, то начинки нижче будуть ще адекватні, якщо вони менші, підлаштовують начинку відповідно.

Потенціал очищаємо грибні шапки з вологою паперовою рушником або м'якою тканиною, щоб видалити будь-які забруднення. Уникайте полоскання їх під проточною водою, так як гриби пористі і можуть стати поливаними, що призводить до собачої текстури після випічки. Видаліть стебла, скручуючи або ріжемо їх близько до капелюшки. Якщо підвіконня (темні, перое біля) дуже глибоко або ви віддаєте перевагу чистячій презентації, можна зрізати їх акуратно ложкою, але залишаючи їх в тонкому і додає трохи більш земляний аромат. Запалюють ковки висушками з рушником.

Виготовлення заливки

У середній насолоді, нагрівають 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додаємо фарш часник і варять до запашної, близько 1 хвилини, постійно помішуючи, щоб запобігти горіння. Часник швидко загорає, тому тримайте очі на ньому. Як тільки ароматний, додайте рубаний хребта. Варіть, періодично помішуючи, поки хребта повністю злетиться - зазвичай 2 до 3 хвилин. Видаліть начинку з вогню і дайте хребта суміш охолонути протягом декількох хвилин. Якщо будь-яка рідина виділилася з хребта, акуратно натискайте суміш ложкою або паперовим рушником, щоб видалити зайву. Занадій вологи. Занадто багато вологи в начинку можна зробити готову.

У змішувальної чаші поєднують варену хребта і часник, мигдальну борошно, тертий сир Пармезан (якщо використовується), решту 1 столову ложку оливкової олії, солі і перцю. Змішувати ретельно до тих пір, поки сироватка утворюється. Мигдальне борошно виступає в якості сполучної і надає начинку приємну, крихкість текстури після випічки. Якщо ви хочете міцну начинку, можна додати 1–2 столові ложки додаткового мигдального борошна. Смачна суміш і регулювати приправи. Зверніть увагу, що сир Пармезан додає солоності, тому підійде легко на додану сіль, якщо його використання.

Збірка та випічки

Помістіть очищені грибні шапки на підготовленому деко, підігніть бічну сторону. За допомогою ложки або невеликого совка, розділіть начинку рівномірно серед шапок, притискаючи її акуратно, щоб заповнити порожнину повністю. Начинку слід злегка змастити над обідком гриба. Це дозволяє добре обсмажити зверху під час випічки.

Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або до тих пір, поки гриби не будуть ніжними (вони повинні трохи врожайуватися при напресуванні виделкою) і начинку золотисто-коричневого на поверхні. Якщо ви віддаєте перевагу темряві, хрусткий скоринці, можна перемикати духовку на останню 1–2 хвилин, але уважно стежити, щоб уникнути горіння. Зніміть з духовки і дайте фаршировані капки відпочивати близько 5 хвилин до подачі. Цей період відпочинку дозволяє соки перетравлювати і полегшує роботу грибів.

Посівні заготовки

Ці фаршировані капусти Портобело задовольняють достатньо, щоб служити основною стравою, але вони також прекрасно працюють як серйозний борт або закуска. Щоб перетворити їх в повне борошно, попарити їх свіжим зеленим салатом, одягненим лимонним соком і оливковою олією, запареними брокколі або аспарагусом, або обсмаженою локшиною кабачків. Для додаткового білка можна додати курячий груди або запечене лосося на боці.

Пофарбуйте кожну шапочку з свіжою зеленню безпосередньо перед подачею. Подрібніть петрушку, листя базиліка або посипте чебрець чебрець додайте яскравість і колір. Світло вичавити лимонний сік над верхом можна також підвищити смаки без додавання цукру. Якщо ви не строго уникаючи молока, тонке погодження Пармезана або ляльку з звичайного грецького йогурту на боці може бути приємним доповненням.

Для приготування їжі начинка готують гриби через складальний крок, закрийте їх в холодильник, і запікайте їх безпосередньо перед подачею. Вони також можуть бути повністю запечені і перегріваються в 350°F духовці протягом 10 хвилин, хоча вони будуть трохи менше хрустким зверху.

Чому це рецидиви для діабетиків

Основне занепокоєння для всіх з діабетом є збереження стабільних рівнів глюкози крові. Ця страва призначена для мінімізації після-меальних шприців глюкози, фокусуючись на трьох ключових принципах: низькі вуглеводи, високий вміст волокна, і включення здорових жирів і білка.

Low Net вуглеводи: Один великий Портоблоно-кеп містить лише близько 3 до 4 грами чистого вуглеводів (загальні вуглеводи мінус волокон). Спинат схожий на низький, з приблизно 2 грами чистого карбюратора на чашку. Мигдальне борошно, при цьому вище в карбах, ніж деякі інші низькорослі борошна, все ще забезпечує всього близько 6 грамів чистого вуглеводів на чверть чашки, а його високий вміст клітковини і жиру уповільнює поглинання. Але, кожен фарширований капок забезпечує приблизно 5–7 грам чистого вуглеводів, що робить його відмінний вибір для ї ї низькокарбонду.

Високе волокно: Волоконно є потужним інструментом для управління цукровим діабетом крові, оскільки він уповільнює травлення вуглеводів і зменшує швидкість, при якому цукор надходить в кровотік. Мигдальне борошно забезпечує близько 3 грам волокон на чверть склянки, а хребта сприяє іншому граму. Самі Портотелі містять деякі волокна і також. Це поєднання допомагає зберегти вас повністю довше і запобігає швидкому розпаду цукру в крові, що може викликати люки або енергетичні аварії.

Здоров’я жирів і протеїну: Оливкова олія і мигдальне борошно подає мононенасичені і поліненасичені жири, які вигідні для здоров’я серця і можуть поліпшити чутливість до інсуліну з часом. Білок в мигдальному борошні (близько 6 грам на чверть чашки) і невелика кількість в сирі Пармезанів допомагають просувати сати. М'ясо, що балансує білок, жир і клітковина значно менша ймовірність викликати цукровий шип, ніж шрот, високий в рафінованих вуглеводах.

За даними дослідження, опублікованих в ]Журнал харчування та метаболізм, заміщення рафінованих зерна з горіховими борошноми, такими як мигдальне борошно може призвести до поліпшення глікологічного контролю та ліпідних профілів у людей з цукровим діабетом 2 типу. Крім того, антиоксиданти у грибах, зокрема ерготиніну та селену, можуть допомогти зменшити окислювальний стрес, що супроводжується ускладненнями цукрового діабету. Ви можете дізнатися більше про переваги мигдального борошна в дослідженні "Мегадний споживання та серцево-судинні фактори ризику"

Спінах багатий магнієм, мінералом, який відіграє важливу роль в інсуліновій дії. Дефіцит магнію поширений у людей з цукровим діабетом типу 2 і може погіршити здатність організму регулювати цукор крові. Детальний огляд ролі магнію можна знайти на Національний центр біотехнології Інформацію.

Портоблё гриби також виділяються за дуже низький глікозначний індекс (GI) — ймовірно, нижче 15 — що означає, що вони практично не впливають на цукор крові при їсти самостійно. Для отримання додаткової інформації про переваги низькорамних грибів Американська асоціація діабетів] включає їх у своєму списку рекомендованих нестарих овочів.

Горіховий профіль (за гофрованої Портотенцо Кап)

Наступні значення приблизні і можуть змінюватися на основі точних брендів інгредієнта і розмірів подачі. Зроблено 1 столову ложку оливкової олії на 4 ковпачки і необов'язкового сиру Пармезан.

  • Калорій: 170–200
  • Всього Жирухи: 14 г
  • Насичені жири: 2 г (варі з Пармезаном)
  • Вуглеводи: 8–9 г
  • Вуглецево-червоний: 3–4 г
  • Нетто вуглеводи: 5–6 г
  • Білок: 8–10 г
  • Содіум: 180–250 мг (в залежності від солі і сиру)

Цей макроелементний розщеплення робить фаршировані капці, придатні для різних раціонів низького рівня, включаючи кето та діабетичні плани.

Поради щодо кращих результатів

Вибір правих грибів

Дивитися на Портоблё капки, які є твердими, з гладкою поверхнею і не стрункими патчами. Підвіконня повинна бути сухим і не над темно-сірий або вівчарний. Якщо ковпачки занадто неглибокі, то начинка може розслабитися під час випічки; прицілитися на шапки, які не менше 1/2 дюйма глибоко при розміщенні підвіконня.

Контроль вологості

Зволоження є основним ворогом хрустки, золотого фаршу. Після приготування хребта переконайтеся, що пресувати якомога більше рідини. Також можна відмітити грибні ковпачки легко з паперовим рушником перед їх заповненням. Уникайте переварювання хребта до точки, де вона випускає занадто багато води — просто швидко його пролетить.

Налаштування заповнення

Якщо ви хочете підвищити вміст білка додатково, додайте 2–3 столові ложки приготованої, розсипаної тандички або обрізається вареною куркою. Для безмолочної версії просто омийте сир Пармезан і розгляньте додавання харчових дріжджів для життєздатного смаку. Розмащені червоні перці пластівці, нарізані оливкові оливкові або ж ручна з соснових горіхів також можна перемішати в начинку для різних сортів.

Стовбури Лівобережні

Заохолоджувати будь-які ліві ковпачки в герметичній ємності до 3 діб. Для перегріву розташуйте їх в 350°F духовці за 8–10 хвилин, або мікрохвильову піч на паперовому рушникі на 1–2 хвилин (хоча мікрохвильова піч буде пом'якшувати текстуру). Ці гриби не рекомендуються для заморожування, так як хребта і мигдальну суміш може стати водяним на щелепання.

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати заморожені хребта замість свіжого?

Так, але вимагає додаткової уваги. Заморожені шпинату містять значно більше води. Почавити його повністю і вичавити всю надлишок вологи за допомогою чистого кухонного рушника або паперових рушників. Можна трохи збільшити мигдальне борошно, щоб компенсувати будь-яку залишку вологи.

Чи краще мигдаль борошна, ніж звичайні сухарики для діабетиків?

Мигдальне борошно, як правило, краще вибору, оскільки має нижній глікомічний індекс, більш клітковина і більш високий вміст білка, ніж традиційні паніровки. Регулярні паніровки можуть швидко посипати цукор крові, а мигдальне борошно забезпечує повільніше, більш поступове виділення глюкози. Однак розмір порції все ще має значення.

Чи можу я зробити цей рецепт без горіхів?

Якщо у вас є горіх алергія, можна замінити мигдальне борошно з соняшниковим борошном (часто називаються сонячним наповнювачем) або рівну кількість сирого білка з'єднуються з невеликою кокосовою борошном. Нім буде мати точну ж текстуру, але обидва будуть тримати начинку низькою в карбах і підходять для діабетиків.

Як дізнатися, коли гриби виконуються?

Вони повинні бути ніжними по всій. При пеклі з виделкою, шапочка повинна легко давати без опору. Краї також можуть почати заварювати злегка. Якщо начинка занадто швидко обсмажується перед грибами повністю вариться, намет деко деко з фольгою на останні 5 хвилин.

Останні думки

Мигдальне борошно і спінах Фаробелло Капи являють собою різновид їжі, що робить діабетично-дружелюбне харчування відчувати себе без особливих зусиль. Вони доводять, що низькокарбне варіння не повинно бути нудним або обмеженим. Поєднання земних грибів, свербіжних хребта, горіхової мигдальної борошна створює багату, задовольняє страву, яка працює на обід, вечерю або навіть суттєву закуску. Зосереджуючись на всьому, мінімально оброблених інгредієнтах, ви можете насолоджуватися смачною їжею, зберігаючи ваш цукор крові в перевірці. Зробіть цей рецепт самостійно експериментуючи з зеленню, сирими варіаціями, або додатковими овочами, і дізнаватися, і дізнаватися, і дізнаватися, як насолоджуватися корисними.