Мигдальне борошно з цукерками для здорового діабетичного обіду

Випробування Класика для балансу цукру крові

Вечірні страви поставляються на рецидивний виклик для будь-якого керованого типу 2 діабету або предиабету. Сім'я затишних продуктів харчування, особливо ті, які спираються на хлібобулочні покриття, часто приходять з важкою вуглеводною навантаженістю, яка дестабілізувати рівень глюкози. Кришкі хлібні риби, вечеря улюблена, зазвичай виготовляється з рафінованої борошна або паніровки, які можуть надсилати цукровий діабет незабаром після їжі. Мигдальні муки затирають рибні наповнювачі, пропонують спосіб пережити, що задовольняє скоринки без глікемічної карбони.

Гликоемічний фонд: Чому працює надпотужний бровар

Мигдальне борошно виробляється шляхом подрібнення струганого мигдалю в тонкий порошок. На відміну від борошна пшениці, яка багата швидко засвоюваними крохмальами, мигдальне борошно складається в першу чергу з жирів, білка і клітковини. Розрахунковий глікозначний індекс (GI) мигдального борошна нижче 15, порівняно з білою цуценою борошна приблизно 70 і цільним хлібом пшениці близько 50. Настояючи мигдальне борошно для паніровок або всецільне борошно різко знижує загальний вуглеводний вміст кожної порції. Крім того, жир і білок в мигдалях сповільнюють травлення будь-якого залишкового крохту, що сприяє поступку, а не збудженого, а точого, а не гострого, а точого, а точого, а не гострого, а не гострого, а точого, а не гострого, а також, а також, а саме, а саме, а саме, а

Один квартал, що обслуговує мигдальне борошно, забезпечує приблизно 6 грам білка, 3 грами дієтичних волокон, і 15 грам переважно мононенасиченого жиру. Вміст клітковини підтримує поліпшену чутливість до інсуліну і здорове травлення, як критичні фактори в управлінні діабетом. Монунатуровані жири також пропонують серцево-судинний захист, який особливо актуально, тому дівідуальні речовини з діабетом обличчя значно підвищений ризик серцевих захворювань]. Дослідження послідовно пов'язані регулярні споживання горіхів з кращими гліко-контрольними і зниженими маркерами запалення. Для докладного огляду доказів див. [LTUF2:

Горіховий профіль одної сервірування

Розуміння макроелементної композиції з мигдальної муки згущеної риби допомагає вводити її в перспективу в плані діабетичної їжі. Типова частина складається з 4 до 6 унцій вареної риби (наприклад, код або дачок) з покриттям приблизно в одноденному стакані приправленого мигдального борошна, приготованого в одній столовій ложці оливкової олії. Приблизний поломок такий:

Калорій: 360–420
Total fat: 24–28 грам (по-перше ненасичено)
Сатурований жир: 3,5–5 грам
Протеїн: 34–40 грам
Всього вуглеводів: 8–10 грам
Діетарна клітковина: 3–4 грам
Нетові вуглеводи: 5–7 грам

Низький рівень вуглеводів робить цю страву сумісною з помірними низько вуглеводами, що їдають візерунки часто рекомендуються для діабету 2 типу. Високий вміст білка сприяє повноти і допомагає підтримувати м'язову масу, тоді як жир від мигдалю і масла підтримує стабільні рівні енергії між їжею.

Покроковий метод для Perfect Crust

Підібравши хрустку, золотисте покриття, яке залишається непристойним через варіння, вимагає ретельної техніки. Метод працює надійно для різних риб і врожайності, що незмінно відмінні результати.

Інгредієнти

1 фунт свіжих або повністю запечених рибних філе] (код, слухок, хіпа, лосось, або лосось всі придатні)
1 склянка дрібного змазного мигдалю (не мигдальне борошно, яке є коарсером і включає в себе шкури)
1 велика яйце] (або 2 яєчні білки для мийки пісня)
1 ст. води]
1 чайна ложка копчена паприка
1⁄2 чайна ложка часникового порошку
1⁄4 чайна ложка свіжо меленого чорного перцю
1⁄4 чайна ложка морської солі або сіль кошер
1 столова ложка тертого сиру Пармезан або харчові дріжджі (за бажанням, для глибини вомами)
2 столові ложки олії авокадо або оливкової олії (для сковороди; авокадо-олій має більш високу точку диму і нейтральний аромат)

Підготовка кроків

Предіграція духовки до 400°F (200°C)] якщо випікання. Випічка більше рук-офф і використовує менш додану олію, хоча пан-фрикація виробляє хрусткий результат.
Па філе повністю сухий] з паперовими рушниками. Надмірна волога запобігає покритню від попадання і може викликати пару, щоб розсипати скоринки. Сезон обидва боки зі світлом посипанням солі і перцю.
]Складаємо дратівну станцію] У одну неглибоку миску збийте яйце водою до утворення гнилі. У другому полонині поєднати мигдальне борошно, копчену паприку, часниковий порошок, решту солі, перець і необов'язково Пармезан або харчові дріжджі. Поміряйте ретельно, щоб рівномірно розподілити спеції.
Смалювати кожний філе шляхом занурення його спочатку в яєчну мию, що дозволяє надлишку висихати. Потім натиснути обидві сторони в суміш мигдального борошна, наносити ніжний тиск, щоб покриття прилипало в парний, товстий шар. Помітно відтініть будь-яку пухку борошняну.
Пан-фріринг метод: Нагрівання масла в великому непристойному насолоді над середнім теплом. Коли масло шіммери, розташуйте філе в сковороді без натовпу. Варіть на 3–4 хвилин на боці, поки скоринка глибока золотиста коричнева і риба легко змикається при тестуванні виделкою. Перенесення на паперову рушнико-лінійну пластину, щоб поглинати будь-яку зайву олію.
Спосіб випічки: Влаштування насипних наповнювачів на фабрично-розчинний деко. Світло-розпил або обприскати верхи маслом. Випікати протягом 12–15 хвилин, в залежності від товщини філе, прожарювання півдоріг через. Круст стане хрусткою і глибоко золотистою.
] Спосіб обмотки (опція): Прип'якшення повітряної фритюрки до 390°F (200°C). Обприскування накритих печей з маслом і варенням протягом 8–10 хвилин, що обертається один раз. Цей метод виробляє дуже обхватну скоринкою з мінімальним доданим жиром.

Крітичне проконечник: Не обклади готових філе фольгою або кришкою, поки вони відпочинуть, так як збита пара пом'якшить скоринки. Подавати відразу для оптимальної текстури.

Наука за кермом

Оскарження хрусткості мигдальної борошні скоринки походить від двох явищ: реакція поклажі і низький вміст вологи покриття. Коли філе вдарили гарячу олією або духову поверхню, білки і цукру в мигдальному борошні проходять поширючу реакцію, створюючи сотні ароматних сполук і коричневого, ламкого шару. Мигдальне борошно має менш крохмаль, ніж пшеничне борошно, тому воно не поглинає стільки вологи від яєчної мийки або риби. Це означає, що скоринка залишається дрильною і хрусткою під час приготування, а не перевертаючи пасту. Крім того, жир в мигдалю, що полегшує теплопередачі, можливо, що ви погано покривати, і допомагаєте, що корі.

Налаштовує для Вареності та дієтичних переваг

Основна мигдальна борошняна скоринка - це полотно для нескінченної варіації. Зміна риби, спецій або способу приготування страв зберігає в собі цікавий і містить різні смакові і здорові потреби.

Вибір риби та альтернатив

Білі рибки (код, дадок, галибут, пололок): Mild, flaky, традиційний; ці наповнювачі найкраще підходять для тих, хто віддає перевагу нейтральному рибному смаку.
Салмон]: Багатий в омега-3 жирних кислот, які знижують запалення і пропонують серцево-судинний захист—особливо цінний для діабетиків. П'ялець м'якоть значно менша крихка скоринка, але більш розкішна ротфел.
Тілапія або раком: Бюджетно-дружній і швидкий до варіння. Забезпечити їх ретельно зливаються, якщо за допомогою заморожених і відталених наповнювачів.
Плант на основі альтернативи: Додатково підтвердити тофу або часе можна нарізаний на котлети, напресований сухий, і покритий однаковою сумішшю мигдалю. Випікання або піддон для вегетаріанської діабелектричної вечері.

Спеції та трави

Медитерранський стиль: Додати 1 чайну ложку сухого ангено, 1 чайну ложку лимонного зеста, а щіпку червоних перцевих пластівців до мигдального борошна.
Одно приправа: Змішувати в 1⁄2 чайної ложки кайенного перцю, 1⁄2 чайної ложки кмину, а 1⁄2 чайної ложки сушеного чебрецю для пряного, смокого скоринки.
горб скорин: Включіть 2 столові ложки дрібно нарізану свіжою петрушки, кріпити або подрібнити в мигдальну суміш. Зменшити сіль злегка, якщо використовувати трави.
Хізі варіації: Додати 2 столові ложки тертого Пармезан або Пекоріно Романо до мигдального борошна для саворой, багате покриття.

Порівняння методів приготування

Pan-frying: Ялдс найшвидший скоринковий і швидкий час варіння, але вимагає ретельного управління маслом і уваги на спеку. Використовуйте достатню кількість нафти, щоб прийти близько 1/8 дюйма до філе.
Подихання: Використання меншої олії, простіше очищати, а також більш послідовно для приготування декількох наповнювачів одночасно. Круст трохи менша, ніж пан-фрит, але все ж задовільний.
Айр-фріринг: Забезпечує текстуру, схожу на глибоке обсмажування з мінімальною олією. Ідеально підходить для менших партій; не перекриття філе.

Незалежно від способу, варити рибу до внутрішньої температури 145°F (63°C). Переможці приводять від вологи і можуть зробити мигдальну борошняку м'якшею, як і рибу випускає пару.

Будівництво діабету-одинної плити

Дуже класна диабрична вечеря виходить за межі білка. Метод пластини - заповнення половини з нестарими овочами, чверть з пісним білком, а чверть з складними вуглеводами - прекрасно підходить поряд з мигдальним борошном згущеною рибою. Правові сторони доповнюють їжу без підміни її кровопостачання.

Овочеві суггести

Растина спаржа або зелена квасоля:] Цуси з оливковою олією, сіллю, перцем; обсмажити на 400°F за 12–15 хвилин до готовності.
Сауте шпинат або кале:] Варити з часником і вбрисом лимонного соку до просто змащеного. Забезпечує вітаміни А, С, К та додаткове волокно.
Кавликвітковий рис: Пульсовий цвіт в харчовому процесорі, потім сауте з цибулею, часником, ложкою оливкової олії. Дуже низький в карбах і багатих клітковиною.
Zucchini локшина: Легкий пар або сауте та послужить простим томатним соусом або песто (несолодкий).
Змішаний зелений салат: Використання арубу, роміна, або хребта з огірками, болгарським перцем, і вінеагретта заправка (watch for added sugar).

Смарт Старч вибір

Quinoa:] А половина котельні порції забезпечує 4 грами волоконно-повненого білка, з гліко-відповіддю нижче білого рису.
Свеет картопляні клини: Змія з шкірою на додатковому волокно. Обмежіть порцію близько 3/4 склянки.
Lentil або chickpea салат: Боби пропонують повільні знежирення вуглеводів і додатковий білок, який допомагає стабілізувати після-меальовий глюкоз.

Для напоїв вибирайте неперевершений льодовий чай, застібку води з вичавкою лимона, або простою водою. Вони не допускають приховані цукру, часто зустрічаються в содовах, фруктових напоях, а також запечені кавові напої.

Мета Prep і зберігання автобусних тижнів

Хоча мигдальне борошно згущена риба краще споживати свіжими для підтримки максимального запікання, ви можете потоку тиждень приготування їжі з деякими передовими приготуваннями.

Дрю Spice блендер: Змішувати мигдальне борошно з усіма зеленню і спеціями, крім солі. Зберігати в герметичній ємності в прохолодному, темному місці протягом двох тижнів. Додати сіль безпосередньо перед подачею, щоб запобігти з витяжці солі з витяжки вологи з риби.
Вільний попередньо занурений філе: Пальто риби повністю, потім влаштуйте їх в один шар на пергаментно-лінійному деко. Заморожуйте до твердих (близько 1–2 годин). Передача заморожених філе до морозильної сумки або контейнера. Ви можете зміяти безпосередньо з заморожених на 400°F за 18–22 хвилин; не потрібно відтати. Це робить для практично миттєвої вечері.
Оптих лівих свердловин: Магазин варених наповнювачів в холодильнику в одному шарі загортають слабо в фользі. Для перегріву використовуйте тостерну духовку або повітряну сковороду на 350°F протягом 5–7 хвилин. Уникайте мікрохвильової печі, яка буде перевернути скоринки собачу і росу.

Питання про мигдальне борошно та діабетичне приготування

Чи можна замінити мигдальну мушку для мигдального борошна?

Мигдальне борошно подрібнюється з цільного мигдалю з шкірками, що призводить до текстури коарсера і злегка обертів. Вона все ще буде працювати, але покриття не може дотримуватися як рівномірно, так і кінцевий вигляд буде розбитий. Для кращої текстури і адгезії використовуйте дрібне знебарвлене мигдальне борошно.

Як я забезпечила кірку, що залишається на приготуванні?

Три фактори матерії: висадка риби ретельно висихати, використовуючи тонкий шар яєчної мийки без зайвих крапель, і натискаючи мигдальне борошно міцно на рибу. Дозволяють накриті філе для відпочинку протягом 5 хвилин до приготування, щоб дати набор покриття. Рукаючись акуратно під час приготування також допомагає зберегти скоринки непристойними.

Чи можна це рецепт зробити без горіхів?

Так. Використовуйте кокосове борошно на місці мигдального борошна (близько 1/3 склянки, так як кокосове борошно більш всмоктується) або подрібнені свинячі полоски для нульового карбочка, без горіхів альтернатива. Обидва виготовляти різні текстури і аромати, але можуть працювати в щіпці.

Чи є мигдальний борошно високо в калорій? Чи варто хвилюватися?

Мигдальне борошно є калорійно-жировим через його жировий вміст. Однак, порція з покриттям риби, включаючи масло для приготування, що потрапляє в діапазон 360-420 калорій, що є помірним для основного блюдо. Високий вміст білка і клітковини сприяє насиченню, зменшуючи ймовірність переїдання пізніше. Для більшості людей з діабетом цей рівень калорій добре підходить в збалансованому плані їжі.

Чи впливає на рівень інсуліну мигдаль?

Борошно мигдалю має недбалий вплив на інсулін порівняно з рафінованої пшеничного борошна. Поєднання білків, жиру, волоконних відтінків як глюкози, так і всулінних пробок після їжі. Спостереження та клінічні випробування зв'язують регулярне споживання горіхів з меншою швидкістю інсуліну і покращують чутливість інсуліну. Для більш детального огляду див. Гарвард Охорона статті про горіхи та метаболічне здоров'я.

Яка риба краще для людей з діабетом?

Жирна риба, така як лосось, скумбрія, саардини, і форель рекомендується, тому що вони забезпечують високий рівень омега-3 жирних кислот, які допомагають зменшити запалення і підтримувати здоров'я серця. Біла риба, як код і слухня, також відмінні вибір, пропонуючи худий білок з мінімальним жиром. Уникайте риби, висока в ртуті, такі як акула, меча і король mackerel. Американська асоціація діабетів забезпечує подальше керівництво по споживання риби в діабетичному раціоні.

Чи можу я приготувати мигдальну борону скоринки перед тимчасом і зберігати її?

Так. Суха суміш для покриття може бути підготовлена і зберігатися в герметичній ємності в пансіоні протягом двох тижнів. Для більш тривалого зберігання тримати її в холодильнику або морозильній камері. Просто переконайтеся, що сіль тільки при готовності варити, щоб запобігти всмоктування вологи.

Інтеграція цього Dish в діабетичний план Meal

Консистенції є запорукою управління цукровим діабетом крові. Мигдальне борошно знежирене філе риби може бути обертається в щотижневі меню без висихання сорту. Поспішайте їх різними овочами і крохмалями кожного разу, щоб забезпечити широке надходження мікроелементів. Контроль портіону залишається важливим: 4-ункове філе зазвичай підходить для більшості дорослих, а пластина повинна бути заповнена в першу чергу нестарими овочами. Для тих, хто слідує за допомогою карб-лічильника, одна порція риби з скоринкою сприяє грубо 5–7 грамів чистого вуглеводів, залишаючи номер для додаткових вуглеводів з боків. Завжди перевірте після того, як новий рецепт, що проконсультують здоровий діабет

Стабільний вибір для довгострокового здоров'я

Мигдальне борошно згущених рибних наповнювачів, що підтверджує, як єдиний інгредієнт ковпа може перетворити карб-heavy класичний в крово-сугарно-пристосувальний продукт. Низький глікологічне навантаження мигдального борошна, протизапальні переваги риби, а волокна з овочевих сторін створюють вечерю, яка є одночасно глибоким задовільним і прихильником метаболічного здоров'я. Чи є ви нещодавно діагностовані або були керуючі діабетом протягом багатьох років, цей рецепт пропонує надійний, ароматний спосіб насолоджуватися хрусткою рибою без компромісів. З прямим приготуванням, настроюються приправи, і харчові добавки, це заслуговує на регулярне здоров'я тваринництво [:0Fbets