Table of Contents

Тортиляс і діабет: фундаментальні знімки

Коли ви позбавляєте на тортилях для діабету дружної дієти, варто думати про те, як кожен тип впливає на ваш цукор і харчування. Зверніть увагу на карбюри, клітковина і білок дійсно допомагає вам зробити розумний вибір для управління глюкози і інсуліну.

Гликемічний індекс і Гликемічний навантаження

Глікемічний індекс (GI) вимірює, як швидко вуглеводонебезпечне харчування підвищує цукор крові. Судили з низькою GI (55 або менше) викликають повільніше, більш поступове підвищення глюкози крові. Кукурудзяні тортили зазвичай мають GI в низькому до помірного діапазону (багато 50-55), при цьому рафіновані борошняні тортили часто потрапляють в помірному діапазоні (60–70).

Гликемічний навантаження (GL) бере на себе розмір порції. Навіть низько-GI їжа може посипати цукор крові, якщо ви їсти велику кількість. Для тортилій, одна невелика кукурудзяна тортил (близько 30 грам) має ГЛ грубо 8, яка вважається низькою. Велика мука тортилла (80 грам) може мати ГЛ від 20 або більше. Тримаючи як GI і ГЛ в перевірці допомагає зробити розумні варіанти.

Вміст вуглеводів та вплив цукрового діабету

Карбюри в тортиллах потрапляють на цукор крові безпосередньо. Ваш організм перетворює ті кораби в глюкозу, які бампери підростають ваш цукор крові. Управління цим бамом є вирішальним, особливо з цукровим діабетом типу 2. Кількі зернові тортили зазвичай мають менше швидко-активних карбів, ніж рафіновані борошняні. Кукурудзяні пальці потрапляють десь посередині, з помірним підрахунком карбів і меншим глікоєм індексом. Це означає, що вони не посипають ваш цукор в крові досить швидко. Звичайно, їсть бунчик будь-якого роду тортил може зробити кров'яний глюкоза важче керувати. Так, так, так що ви можете спостерігати, і зану, коли ви можете трохи мулювати.

В середньому, 6-дюймовий кукурудзяний тортиль містить близько 12–15 грамів карбюр, при цьому схожа кількість борошна торцилла має 15-20 грам. Низькокарбні тортили (в мигдальному або кокосовому борошні) можуть мати лише 5–10 грамів карбюрів на порцію. Перевірка етикеток харчування є важливим для підійти дорцил в щоденну припуску карб.

Порівняння Теплої пшениці, кукурудзи та переробної борошняної черепиці

Не всі тортили рівні для управління діабетом.

  • Whole Wheat Tortillas: Ці використовують весь зерно, тому ви отримаєте більш натуральне волокно і поживні речовини. Це волокно сповільнює травлення, допомагаючи з контролем цукру в крові. Подивіться на "100% цільну пшеницю" на етикетці; деякі "жовтої пшениці" суміші все ще містять рафіновану борошно

  • Корн Тортиллас: Вони мають нижню глікознавальну індекс і менш оброблені. Зазвичай, менше карбюр в порівнянні з мурахувальними тортилами, тому вони тверді забіри в помірній модифікації. Традиційна нікстамалізація (змочування кукурудзи в лайм-воді) збільшує кальцій і робить деякі поживні речовини більш доступні

  • Рефіновані борошняні черепиці : Виготовлені з розсмоктого пшеничного борошна, вони відсутні більшість волокон і поживних речовин. Вони, як правило, швидше заглиблюють цукор крові. Багато також містять додані цукру, гідроізольовані масла, або консерванти

Пшениця плодова або кукурудзяна тортилья – це лише краще вибір, ніж звичайні білі борошняні.

Харчові добавки: Вуглецево-кишковий, протеїн, здорові добавки

Волокно - ваш друг тут, -повільнює зростання цукру в крові після їжі. Кій пшениці і кукурудзяні тортили мають більш волокна, ніж рафінований мука. Високий клітковина може допомогти з контролем глюкози крові і навіть поліпшити чутливість до інсуліну. Американська асоціація діабету рекомендує 25-35 грам волокон щодня. Вибір тортилиць з принаймні 3 грам клітковини, що подається, може зробити значущу різницю.

Тортилас не має тонусу білка, але ви завжди можете додати деякі з ваших начинок. Це допомагає зберегти ваш цукор в крові, теж. Дивитися на тортили з додатковими цільними зернами або насінням. Ті екстраси підвищують клітковину і здорові жири, роблячи управління діабетом трохи простіше.

Ось швидкий порівняння:

NutrientWhole Wheat TortillaCorn TortillaRefined Flour Tortilla
Fiber (g)3–52–30.5–1
Protein (g)4–62–32–3
Carbs (g)15–1812–1518–22
Glycemic IndexLow to ModerateLowHigh

Вибір альтернативи Здоров'я Тортілла

Знаходження правого тотрилили може допомогти зберегти кров'яний цукор стабільним. Подивіться на ті, які нижчі в карбах, вище в клітковині, і виготовлені з поживних речовин-багатих борошна. Таким чином, ви можете насолоджуватися тако або обгортання без усього занепокоєння.

Низькозербогідрат і високі параметри волокна

Низькокарбні тортили менш ймовірні, щоб відправити ваш цукровий пісок. Волоконно це ключ, що сповільнює травлення і допомагає тримати речі стійкими. Тортила, виготовлені з ) мигдальним борошном, нутою борошняною або торфом , варто шукати. Зазвичай вони нижуть в карбах і вище в білках і волокнах, ніж стандартні варіанти.

Деякі бренди використовують флаксований або інші насіння, додаючи як волокна, так і здорові жири. Це виграш для більш наповнення, нижньо-гліко-м'ясного шроту. Ще один варіант - кокосова муфта, яка дуже низька в карбах, але може бути сухим, вони найкраще працюють з вологими начинками, такими як сальса або гуакамоле.

Стійкість крохмалю в кукурудзяному черепахі

Кукурудзяні тортили містять стійкий крохмаль, тип вуглеводів, що протистоїть травлення в тонкому кишечнику. Замість цього він досягає товстого кишечника, де він живих здорових бактерій кишечника. Цей процес виробляє короткочасні жирні кислоти, які можуть поліпшити чутливість до інсуліну і зменшити цукрові пачки крові. Пошук пропонує, що стійкий крохмаль може знизити глікозна відповідь на їжу. Охолодження вареної кукурудзи тортили (наприклад, в холодильнику) може додатково збільшити його стійкий вміст крохмалю, що робить його навіть розумним вибором для управління цукровим цукровим цукровим цукровим діабетом.

Випробування альтернативних сортів та інгредієнтів

Весь світ тортилій за межами лише пшениці та кукурудзи. Ви знайдете варіанти, зроблені з бен (грама борошна), курча, або мука гороха. Ці борошна приносять більше білка і клітковина, що завжди добре новина для цукру в крові.

Мигдальні і горіхові борошна нижче кількості карбів і додають здорові жири. Горохові і хіппеа борошна тверді для білків і клітковини, теж. Виготовлення торцил в домашніх умовах з цими борошняками дає вам більше контроль над тим, що всередині. Можна пропустити носки цукру або крохмаль, які показують в деяких варіантах зберігання.

Глютен-Free і Стародавні сорти зерна

Якщо ж не ваш клейковина, є безглютенові тортили, виготовлені з кіноа, вівса, коричневого рису, та інших зернових культур. Ці цільні зерна приносять волокна і поживні речовини без клейковини. Стародавні зерна, як кваріоа і вівса, у білку і клітковина для загартувати цукровий діабет. Коричневий рис тортилій зазвичай мають більше волокон, ніж білий рис.

Підбір цільнозернових або безглютенових обгортань, таких як це може підвищити харчування і допомогти при цукровому діабеті крові, і вони підходять для пучок різних дієт.

Тортилла Успіння в діабеті Meal Plan

Додайте до свого плану їжі, щоб привернути увагу до того, скільки ви їсти і що ви парите їх. Саме так тримати цукор в перевірці і їжі збалансовано. Карбси і розміри порції, тому він сплачує бути розумним.

Розміри та розміри розрахунків

Розмір пальці дійсно має значення для діабетиків, які їдуть дорцилами. Навіть найсвіжіші тортили можуть викликати питання, якщо ви їсти занадто багато. Спробуйте дотримуватися , один невеликий або середній тортилій на футі, щоб зберегти карбюри розумними.

Завжди перевірте етикетку харчування, щоб побачити кількість карбів для кожної тортили. Встановіть його в кінцеву цільову для цього страви. Скажіть ваш план дозволяє 45 грамів карбюрів на вечерю - один тортилл може бути 15-20 грам, тому сплануйте інші страви відповідно. Карб підрахунку додатків полегшують тут, дозволяючи вам відстежувати тортили разом з іншими. Це трохи зусиль, але це допомагає зберегти кров'яний цукор стійким.

Некорпоративні черепиці в здорових мельсах

Тортилас найкраще йдуть з білками, клітковиною та веганями. Заповнювати їх , ленти, або м'ясо худі] для білка. Додати в волокна-багатих веггіях, як шпинат, колаарди, або перець]. Що combo уповільнює травлення і допомагає з цукром крові. Ви можете псувати деякі фрукти або додаткові веганці на боці для більш поживних речовин без поплавання на карбах. Боби і горох також роблять великі начинки.

Тортілла є частиною багатьох харчових традицій, тому пошук шляхів, щоб включати їх продумано підтримує здорове харчування без того, щоб ви любите. Наприклад, тако салат (на основі тортіллі чаші) або обгортання з салатом замість тортілли може доставити смак з меншою кількістю карбюр.

Додаткові дієтичні чинники та рекомендації

Що ви їсти з тотрилами — і інгредієнти в них — можуть мати значний вплив на цукор крові і загальне здоров’я. Содію, жири, а добавки все гідні виглядають, не тільки самого тотрилили.

Управління натрію, жирами та добавками

Нанадто багато натрію може походити артеріальний тиск, який є чим дивитися, якщо у вас є цукровий діабет. Багато упакованих торцил приходять з додатковою сіллю, тому перевірте етикетки і піти на низькосія при цьому можна. Аим для тортилій з меншою кількістю 200 мг напорції.

Жири матерії, теж. Пропустити смажені тортили або ті, які навантажуються нездоровими транс жирами або частково зневодненими маслами. Замість, дивитися на тортили з невеликим або без холестерину. Здорові жири, як омега-3 з льону або шиї, краще вибір для вашого серця.

Добавки — це штучні засолоди, консерванти або тісто-кондиціонери — поширені в деяких продуктах. Хоча вони можуть зрізати калорій або цукор, вони можуть псувати з інсулінорезистентністю для деяких людей. Якщо ви на медах, таких як метаформин, це розумно поговорити з лікарем, перш ніж додавати добавки, які можуть взаємодіяти з вашим лікуванням.

Пірсинг Тортиллас з комплементарні продукти

Що ви їсти з тотрилами може дійсно змінити, як реагує ваш цукор крові. Зазвичай краще поєднувати тотрилії з продуктами, які мають менші гліко-дискулярні індекси, як низькожирне молоко, або навіть звичайний йогурт. Багато веггі є великим відповідним. Вони додають волокна і поживні речовини, не надсилаючи ваш цукор крові на валиках.

Спробуйте не парити тортильі з смаженими продуктами, морозивом або сушеними фруктами. Ті просто пальм на додатковому цукрі або нездорових жирах, які не роблять вашого цукру в крові будь-які переваги. Якщо ви хочете зробити свій прийом трохи більш здоровим, заморожувати в безжирному салаті. Йти для консервованих фруктів без додавання цукру замість сухого фрукта—хонально це невелика зміна, яку можна допомогти. Спирт і дієта соду? Може бути тримати ті в перевірці. Вони іноді мають хнацькі цукру або хімікі речовини, які можуть бруднитися з вашим метаболізмом.

Експеримент з рецептами, які балансують карбюри з білками та клітковиною. Це гребенець зазвичай допомагає при управлінні цукровим діабетом крові. Якщо вам необхідно безглуздий, тортили кукурудзи є твердим варіантом. Вони досить часто зустрічаються в безглютенових рецептах і можуть бути хорошими, якщо ви справу з чутливістю клейковини і цукровим діабетом одночасно.

Варіанти тортиль для діабету

Виготовляючи тортиллі в домашніх умовах дає вам загальний контроль над інгредієнтами і вмістом карбів. Ось деякі прості рецепти:

  • мигдальне борошно tortillas: Змішайте 1 склянку мигдального борошна, 1 яйце, 1 ст. води, а щіпку солі. Варіть на вмілці протягом 2 хвилин на сторону. Один торцил має близько 3 грами чистої карбюри.
  • Flaxseed tortillas: Комбінувати 1⁄2 склянки мелених льон, 1⁄2 склянки води, а приправи. Дайте сидіти 5 хвилин, щоб загуснути, потім варити. Багатий в клітковині і омега-3s.
  • Чікпеа борошно tortillas: Віскі 1 склянка нутої борошна, 3⁄4 склянки води, 1 ст. оливкової олії. Кухар як млинці. Високий в білку і клітковині.

Ці домашні версії не дозволяють консервувати волокна і жирність на ваш смак.

Дослідження та відповідальність

Кілька досліджень підтримують роль цілих зернових і високофіберних продуктів в управлінні цукровим діабетом. A 2019 метааналіз виявили, що заміну рафінованих зерна з цільними зернами значно покращують кріпильні глюкози і чутливість до інсуліну. Ще одне дослідження показали, що дієти, багаті стійкістю крохмалю (як міститься в кукурудзяних торцилях) зменшили посто-мелеві цукрові походи до 30%. Хоча більш затребувані дослідження, докази послідовно очок для вибору міні-оброблених тортилій з цілими харчовими інгредієнтами.

Практичні поради для використання черепахи

  • Завжди парні тортильі з білковим джерелом та нестарими овочами для повільного поглинання глюкози.
  • Виберіть меншу тортилій (6-дюймовий або менший) для контролю розміру порції.
  • Читання інгредієнтів списків: не доводять оливи, високий фруктозний сироп кукурудзи, а також надмірний натрієвий.
  • Розглянемо тостування кукурудзяних торцил, щоб зменшити вологу і злегка знизити ГІ (для створення більш стійких крохмаль).
  • Використовуйте для торсили як підставу для тастадів (запечена, не смажена) для хрустких, нижніх карбових альтернатив.

З думаними вибором, тотрилії можуть залишатися задовільною частиною раціону без компромації цукру в крові.