Table of Contents

Є кілька речей, які зручніше, ніж теплий, закуска для совісті, яка з'єднується з мінімальними зусиллями, доставляє глибокий аромат, і все ще керується відчувати світло і в цілому. Запечена баклажана кругла, що збити соковитим томатом і плавленим сиром, точно так само, що вид страви. Чи можна ви обмочувати після довгого дня, затримуючи випадковий огірок, або просто перевернути вегетаріанське лікування, яке не зважає вас, ці маленькі раунди вдарили кожну ноту. Баклажан стає ніжним і майже вершковим, як він обсмажує, томат додає яскра, тангі партії, і сир утворює золото, тільки повсякденні інгредієнти, що кожен повсякденні, що кожен день.

Чому запечені баклажани Круглі роблять ідеальний нічний нек

Навіть закуска часто представляє дилему: ви хочете щось задовольняти, але не занадто важко, ароматний, але не надмірно непристойний. Запечені баклажани круглі розчиняють, що проблема елегантно. Баклажан має природну м'ясну текстуру, яка стає шовковистою при обсмажуванні, тому відчуває себе значною, не будучи жирним. Комбінація томата і сиру - це класичний італійсько-інтерольовий тріо, який радує майже кожен блат. Плюс, приготування є прямоперед: скибочка, щітка, пекар, верхня і випікають знову. Не є глибоким, не складними соусами, і ні нескінченний чистий суп. Цей блюдо працює так само як і для соло

Інгредієнти для запечених баклажанів

Краса цього рецепта полягає в простоті. Ви, ймовірно, вже маєте більшість цих степів на кухні. Ось що вам потрібно для базової партії, що обслуговує 2–4 осіб як закуска:

  • 1 велика баклажана – Виберіть фірму, глянцевий баклажан з м’якими плямами. Глобальні баклажани працюють краще, тому що вони скидаються на парні раунди.
  • 2 дозрівають томати] – Рома або віноверпечений помідор добре протримують форму при запіканні; не допускаються по воді томати.
  • 1 склянка подрібненого сиру моцарелла – Низькоміцурна моцарелла плаває красиво без приготування раундів собачка.
  • 2 столові ложки оливкової олії – Хороша екстра-віргінна оливкова олія додає багатості і допомагає баклажану коричневу.
  • Сальт і перець за смаком – Сільянець і свіжозбитий чорний перець краще.
  • Фреш листя базиліка (опція)] – Для ароматного, барвистого оздоблення.

Можливі нерослих Заміни

Один з кращих речей про цю закуску є її гнучкістю. Обмін моцарелою для проволону, шрифтини або навіть молочно-безм'яного сиру суміш, якщо це потрібно. Для більш міцного смаку спробуйте розсипані фета або тертим Пармезан разом з моцарелою. Також можна замінити свіжі помідори з смаженими червоними перцями або засмагляними помідорами (зволожуються в теплій воді) для іншого ароматного профілю. Якщо ви хочете додати білок без зміни персонажа страви, шар тонкого зрізу варених італійської ковбаси або лялькокопу песто під томатом.

Покрокова підготовка

Дотримуйтесь цих кроків ретельно, щоб рівномірно варити, золоті раунди кожен раз. Процес простий, але дрібні деталі — як навіть нарізка і правильно засохнути — зробіть помітну різницю.

Крок 1: Припшениця і підготовка баклажанів

Приігрівіть духовку до 400°F (200°C). Поки вона нагріває, промийте баклажани і протріть її сухим. Змащуйте обидва кінці, потім зріжте баклажан на 1/4-дюймовий товсті раунди. Спробуйте тримати всі скибочки грубо однаковою товщиною, щоб вони запекли рівномірно. Деякі рецепти заподіяти засолювання баклажанів скибочки і даючи їм сидіти протягом 15-20 хвилин, щоб вивести вологу, але не строго необхідно для цього страви, якщо ви використовуєте свіжі, тверді баклажани. Якщо у вас час коротке засолювання може допомогти запобігти согості. Просто змийте ски і промийте їх сушіть після їх сушіння після їх.

Крок 2: щітка і сезон

Влаштуйте баклажани круглими на деко, вишийте пергаментним папером. Кистьіть обидві сторони злегка оливою. Заправте обидві сторони з сіллю і перцем. Не пересолити— сир і помідор також сприятиме приправі. Якщо вам подобається, додайте щіпку сухого або овегно або часникового порошку на цьому етапі для додаткової глибини.

Крок 3: Перший змія – пом’якшувати баклажани

Помістіть деко в попередньо розігрітій духовці. Змішайте 15 хвилин, пролийте скибочки уздовж. Баклажан повинен стати ніжним і розвивати світло-золоті плями на краях. Вона не буде повністю м'яко, але— дрібно. Друга пекарка буде закінчити варіння.

Крок 4: Топ з томатом та сиром

Поки баклажани випікають, нарізають помідори в тонкі раунди (близько 1/8-дюймовий товстий) і подрібнюють сир. Як тільки баклажани вийдуть з духовки, дайте їм охолонути протягом хвилини або два. Покладіть одну помідор нарізану зверху кожну баклажанську круглу, потім посипте щедро з подрібненою моцарелою. Не проколіть сир занадто високим - про столову ложку на скибочку досить отримати хороший плавлення без потопання інших ароматів.

Крок 5: Друге змія – розтопити сир

Повернути забиті раунди в духовку. Змішайте на них ще 5–7 хвилин, або до повного розтоплення сиру, буббббі і просто починайте коричневі плями. Зберігайте око на них; духовки різняться, і ви не хочете сиру загорнути. Видаліть від духовки і дайте відпочивати протягом 2 хвилин. Покрасьте з тонованими свіжими листям базиліка, якщо за допомогою. Подавати тепло.

Варіанти збереження непристойного збудження

Після того, як ви освоювали основний рецепт, спробуйте ці варіації, щоб відповідати різним тягум або інгредієнтам на руці.

середземноморський стиль

Обмін моцарелою для розсипаної фета і зверху з посипом сушеної ангено. Додайте кілька скибочок Каламата оливкової на верхній частині помідора перед додаванням сиру. Оздоблюйте крапелькою оливкової олії і вичавіть лимон.

Пікантний кліщ

Додайте тонкий скибочку свіжого джалапеня або щіпку червоних перців пластівців між томатом і сиром. Також можна змішати трохи порошку на оливкову олію перед щіткою на баклажан.

Песто і проволон

Розкидіть тонкий шар песто (вертерно-смаженого або домашнього) на кожну запечену баклажану круглу перед додаванням томатного скибочка. Зверху з проволооном або свіжою моцарелою скибочки замість подрібненого сиру. Песто додає траву, часниковий пучок, що прекрасно поєднується з баклажанами.

Caprese Надихнула

Використовуйте свіжі моцарелла скибочки замість подрібненого сиру. Шар листя базиліка під або над томатними скибочками. Після випічки, закінчуючи крапелькою бальзамічного зменшення і декількома грубими морськими солоними пластівцями.

Посівні заготовки

Ці запечені баклажани круглі неймовірно універсальні, як ви їх обслуговуєте. Ось кілька ідей, щоб зробити їх частиною більшого харчування або стояти на власній:

  • Ас закуска: Серв 4–6 раундів на особу на маленькій пластині з серветкою. Вони смачно поїдаються руками.
  • Акс апетер: Влаштовують на плащ з невеликою чашею маринара соусу для занурення. Вони швидко зникають на вечірках.
  • Полонений салат: Піран з хрусткою зеленим салатом, одягненим лимонним віаегретом для легкої вечері. У теплі, саворі раунди доповнюють круті зелені ідеально.
  • Over pasta: Помістіть кілька раундів на вершині чаші спагетті з маринарою або агліо е olio для легкої вегетаріанської основної страви.
  • На сендвічі: Тка два або три раунди в кіряний рулет зі свіжою арубкою і мазком песто-мотор для неймовірного баклажанного сендвіча.
  • Діє в соусі: З боку теплої маринари, tzatziki, або навіть простий йогурто-гаричний соус чудово працює як дип.

Для трохи витонченої презентації, занурення бальзамічної глазурі над плестим після випічки. Зниження солодкої тенги додає професійний дотик і посилює природну солодкість томата.

Переваги здоров'я цієї датки

Цей рецепт не тільки смачний, але і пропонує кілька поживних переваг. Яєчні рослини природно низькі в калорій і хороший джерело дієтичної клітковини, яка підтримує травлення і допомагає відчувати себе повністю. Вони також містять антиоксиданти, такі як носінь, сполука, знайдена в фіолетовій шкірі, яка була вивчена для її потенціалу для захисту клітинних мембран від пошкоджень. Відповідно до USDA FoodData Central, чашка приготованих баклажанів забезпечує близько 2,5 грам клітковини, поряд з невеликими кількостями калію, марганцю і вітамінами B.

Помідори сприяють лікопене, потужний антиоксидант, пов'язаний з здоров'ям серця і зниженим запаленням. При запіканні організм поглинає лікопене більш легко, ніж з сирих помідорів. Оливкова олія, що використовується в рецептурі, також забезпечує здорові мононенасичені жири, які можуть поліпшити рівень холестерину. Моцарелла додає кальцію і білка, не будучи надмірно важкими, особливо якщо ви використовуєте part‐skim mozzarella.

В цілому, цей закусок вписується в збалансовану дієту. Він природно вегетаріанський, легко клейковини безглуздий, і може бути виготовлений безалкогольний з сиром рослинно-рослинним. Він також є відмінним способом включити більше овочів в свій вечірній рутин без почуття, як ви їсти “діє” їжу.

Зберігання, Обігрів і Макеті

Запечені баклажани круглі найкраще насолоджуватися свіжими від духовки, коли сир ще спекотний, а баклажани ніжні. Однак ліві можуть зберігатися і швидко змащуватися з правильною технікою.

Стовбури Лівобережні

Дозволити будь-які ліві круглі, щоб охолонути повністю до кімнатної температури. Перенести їх в герметичну ємність, відокремлюючи шари з пергаментним папером, щоб запобігти липанню. Вони будуть тримати в холодильнику до 3 днів. Текстура буде пом'якшувати далі, як вони сидять, але аромат залишається добре.

Реплі

Для кращих результатів перегрів в 350°F (175°C) духовки або тостерної печі близько 5–7 хвилин. Уникайте використання мікрохвильової печі, так як це зробить баклажан гумовим і сиром міцним. Якщо ви повинні мікрохвильову піч, то це зробити в коротких лопках на низькій потужності і відкидати зайву вологу. Швидка обробка під бульбалером може допомогти сиру бульбашки знову.

Макет-Авд Параметри

Можна нарізати баклажани і помідор до дня заздалегідь. Зберігайте скибочки окремо в холодильнику. Зрізи баклажанів можна чистити оливковою олією і приправити, потім покривають і охолоджують. Коли ви готові випікати, просто приступайте до першого хлібобулочного кроку. Також можна попередньо промити баклажани круглі (без начинок) і охолоджувати їх до 24 годин до додавання помідорів і сиру і закінчуючи другим випіканням.

Загальні збори та способи уникнути

Навіть простий рецепт можна їхати на бокові доріжки, якщо ви знаходитеся кілька ключових деталей. Ось найпоширеніші підводні камені і як їх збоку їх покрокові:

  • Собач баклажан: Якщо ви випускають яйця на скибочки занадто багато води під час випічки, вони можуть перетворити м'язову. Використовуйте фірму, свіжу баклажану і не пропустіть їх висихання після соління. Також переконайтеся, що ваш сир не дуже вологий, тому свіжі моцарелла упаковані в бруньку, якщо ви бличте його ретельно.
  • Неправильне приготування: Вудки, які варіюватися в товщині, варять за різними показниками. Використовуйте гострий ніж і зробіть свій час, щоб зрізати однорідні раунди. Мандолін скибочка встановлюється до 1/4 дюйма робить цю роботу без зусиль.
  • Сир плавлений: Тому що другий випікають коротким, зберігайте око на духовці. Якщо сир починає коричневу занадто швидко, перемістіть каструлю на нижній стійці або наметом злегка з фольгою за останні пару хвилин.
  • Підрядка:] Баклажан може бути бліда без достатньо солі. Сезон по обидва боки щедро, але пам'ятайте, що сир і помідори також містять сіль. Смак невеликого шматочка баклажанів запечених, перш ніж додавати допінги, щоб вимірювати рівень приправи.
  • Використання до сковороди: Пазармент є вашим кращим другом. Він запобігає баклажану злипання і робить очищення практично миттєвим. Уникайте воскового паперу для цього рецепта.

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати різні види баклажанів?

Так, але результати змінюються. Японці або китайські баклажани довший і тонший, з ніжною шкірою і насінням. Вони будуть виробляти менші, більш ніжні раунди, які варять швидше, тому знизить перший час запікання приблизно на 3–5 хвилин. Італійські геріломи баклажани також добре працюють, хоча вони можуть мати більше насіння.

Чи потрібно я чистити баклажан?

Ні. Шкіра їстівна і містить цінні поживні речовини і антиоксиданти. Вона також допомагає округам тримати форму. Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжній фактурі, можна очистити баклажани в чергуванні смужки для декоративного вигляду.

Що можна використовувати замість сиру?

Для молочно-безкоштовної версії використовуйте рослину моцарелла або сир на основі горіха, який плавиться. Харчові дріжджі також можна посипати на томатних скибочках для життєздатного смаку, хоча він не буде плавати таким же чином.

Чи можу я зробити це на грилі або повітряній шафі?

Можна. Для гриля, попередньо нагріти до середньої гладі і варити шматочки баклажанів безпосередньо на решітки близько 4–5 хвилин на боці, потім зверху з помідором і сиром, закрийте кришкою, і варіть до розтоплення сиру - близько 3–4 хвилин. Для повітряної смаженки варіть звичайні баклажани круглі на 375°F (190°C) за 8 хвилин, прожарюючи півдоріж, потім зверху і варіть ще 3–4 хвилин. Дивитися уважно, як повітряні фріори змінюються.

Основні поради для кращих запечених баклажанів

Щоб отримати додаткову закуску, слід розглянути ці поради:

  • Використовувати оливкову олію: Це один з небагатьох інгредієнтів, які ви смакуєте безпосередньо, тому вибирайте один з ароматом, який ви шукаєте.
  • Таст деяких паніровок: Мікс паніко сухарчовини з невеликою оливковою олією і Пармезаном, потім посипають зверху сиром до другої пекарні. Це додає прекрасний трубок.
  • Layer аромати: Дуже тонка лебідка томатної пасти або засихає томатний песто на баклажанах під час томатного скибочка дає інтенсивний манмі кік.
  • Покладайте їх відпочивати:. У раундах дуже гаряча, коли вони виходять з печі. Нехай вони сідають на 2–3 хвилини дозволяє сиру злегка закріпити, щоб він не згорнув, коли ви підберете їх.

Висновок

Запечені баклажани круглі з томатом і сиром чудово підходять для задоволення перекусу, яка вписується практично в будь-якому способу життя. Чи варто дотримуватися рецепта точно або експериментувати з різними сирами, травами і верховенями, результат завжди теплий, самоспокійний біт, який відчуває себе як затишне і свіже. Наступний раз ви знайдете себе, шукаючи швидкий, здоровий вечір, дати ці раунди спробувати. Вони підтверджують, що велика їжа не потрібно складніше - регулюйте хороші інгредієнти і трохи часу в духовці.

Для отримання додаткової інформації про переваги здоров'я баклажанів ви можете відвідати Довідник з питань харчування баклажанів. Якщо ви хвилюєтеся про різні види моцарели і як вони плавають, The Spruce Eats має корисний огляд]. І для швидкого саморобного бальзамічного рецепта глазурі для крапельниці зверху, Simply Рецепти ви вкриті.