Table of Contents

Магістратура етикетки для безкоштовної клейки, низької ціни

Проходячи лушпиння може відчувати себе як навігація шахтного поля, коли ви прагнете безглуздим, малосугарним способом життя. Передня упаковка стверджує шипшину «натуральні», «органічні», «низько-жирові», але прихована клейковина може пожовти в пляшки соєвого соусу, а додані цукру можуть зануритися в банку паста соус під десятком алзам. Уміння читати харчові факти панелі та список інгредієнтів з впевненістю є вашим найпотужнішим інструментом для захисту здоров'я та створення поінформованих вибірів. Цей посібник виділяється точно, що шукати надійні стратегії, як можна швидко побачити, як мітити приховані джерела, як мітки, так і мітки, як мітки, як мітки, так і мітки, як мітки, як мітки, як мітки мітки мітки, так і мітки, як мітки мітки, так часто мітки мітки, так часто мітки, так і мітки, як мітки, як читати, як мітки,

Розуміння регулювання етикеток без клейковини

Для всіх з хворобою целюха, не-целюк чутливість клейковини, або алергія пшениці, розуміння того, що «глутен-безкоштовно» правово означає є важливим. У Сполучених Штатах, Адміністрація їжі та наркотиків (FDA) застосовує суворі правила для продуктів, які носять клейковини претенд. Під цими нормами харчування маркується безглютеном повинна містити менше 20 частин на мільйон (ppm) глютену. Цей поріг вважається безпечним для великої більшості людей з хворобою целюк, тому що він падає нижче рівня, які можуть викликати пошкодження кишечника або поточні симптоми.

Стандартний стандарт FDA Глютен-Free

Правило FDA стосується всіх продуктів FDA-регуляції, включаючи ті, які властиво безглютенових (як пляшкова вода або свіжа продукція) якщо вони добровільно несуть безглузду вимогу. Вона також охоплює продукти, які виготовлені без глютенових зборів, таких як пшениця, ячмінь, і жито. Однак регулювання не вимагає компаній, щоб перевірити свої продукти для клейковини, - вони відповідають за забезпечення дотримання через компоненти, що стискають і контроль виробництва. Коли ви бачите претензію, ви можете покладатися на неї, але це все одно мудро, щоб двічі з'ясувати список інгредієнтів для будь-яких підозрілих елементів, особливо, якщо ви є високочутий.

Також важливо розуміти, що «без пшениці» не так само, як і безглуздий клейковини. Продукт може бути безкоштовним з пшениці, але все ж містить клейковину з ячменю (солод) або житнього. Завжди перевірте алергенні заяви: «Діти: пшенична» тільки оповідає Вам пшеницю. Пшениця і жита не вважаються основними алергенами FDA, тому їх не потрібно перерахувати на алергеновому панелі. Саме тому читання повного переліку інгредієнтів залишається вирішальним. Крім того, продукти, позначені «глютен-безкоштовно» можуть бути використані в об'єктах, які обробляють пшеницю, так як довго додаються 20-в.

Сертифікований клейковина-Free проти "Глутен-Free"

Багато продуктів йдуть на крок далі, отримавши сертифікацію від сторонніх організацій, таких як Gluten-Free Certification Organization (GFCO) або Celiac Support Association. Ці сертифікати вимагають більш частого тестування і часто встановлюють обмеження суворіше — зазвичай нижче 10 ppm або навіть 5 ppm. Для фізичних осіб, які особливо чутливі або хочуть додаткове забезпечення, хоосмугаючі продукти з сертифікованим безглютеновим ущільненням ] є мудрою стратегією. Однак, простий «глутен-безкоштовний» заява від авторитетного бренду, зазвичай достатньо для більшості дієтичних потреб.

З огляду на те, що сертифікати мають свої власні логотипи та стандарти. GFCO, наприклад, тести кожен лот і вимагає, що інгредієнти перевірені безглуздими. Ущільнення очерею підтримки Celiac також виводить суворе тестування. Коли ви бачите ці ущільнення, ви можете зберігати з високою впевненістю, особливо для предметів, таких як овес, які часто переростають пшенею. Завжди дивляться на слова «сертифікований клейковини без глютену» на вівсяних продуктах.

Випадковий вміст цукру на етикетках харчування

Управління надходженням цукру — чи можна підтримувати управління вагою, контроль глюкози крові або зменшити ризик хронічної хвороби — починається з читання етикетки Nutrition Facts правильно. Оновлення етикетки 2016 FDA полегшило розрізнення між природними речовинами та доданими цукрами, але все ще є підводні камені, щоб уникнути.

Всього Цукорів проти. Додані Цукори

Настанови для харчування Facts тепер списали Total Sugars і під ним підібрали Додано Цукри] у грамах і як відсоток Щоденного значення. Всього цукру включають як натурально зустрічаються цукру (наприклад, у фруктах або молоці) і додають цукри. Для низькосугарних цілей, фокус на доданому Цукрові рядки. американська асоціація серця (AHA) рекомендує обмежувати додані цукри не більше 36 грам (9 чайних ложки)

«Сукор цукру» і «Не додано цукру»

Фронтально-пакувальні характеристики регулюються, але можуть бути в омані. FDA визначає «низький цукор» як продукт, що містить менше 5 грам цукру на довідкову кількість. Однак «низький цукор» cookie все ще може бути повним від рафінованих вуглеводів, які впливають на цукор крові. «Не додано цукор» означає, що не цукру або цукрово-консервуючі інгредієнти (наприклад мед, королева сироп, або концентрат фруктового соку) додали при обробці. Так ці продукти можуть бути як і раніше містять натурально зустрічаються цукру. Завжди засмажте пакет, щоб побачити фактичні грами доданих цукрів і список інгредієнтів. Сік фруктовий «не додано «не додано цукор» може містити 20+ цукру в природних умовах.

Також виготовляється «вироблений цукор» стверджує. Це означає, що продукт має щонайменше 25% менше цукру, ніж оригінальна версія, але оригінальне може бути завантажене цукром. «Без цукру» означає менше 0,5 грам цукру на порцію, але це не означає низьку кількість вуглеводів або калорій. Перевірте список інгредієнтів для цукрових спиртів і штучних засолоджувачів.

Цукор Спирты та штучні замші

Для тих, хто знижує цукор, продукти, запечені з цукровими спиртами (еритол, ксилітол, солодол) або штучними засолоджувачами (аспартам, сукролалоза, стевія) можуть стати альтернативами. Але вони не без калорій. Цукрові спирти перераховані в загальні вуглеводи і можуть викликати травне засмагу при з'їждженні в великих кількостях - газ, блювоту і діарея використовуються з надмірним споживанням. Деякі штучні загартники можуть також мати проносні ефекти, особливо в без цукру цукерки або ясен. Перевірте список інгредієнтів для цих сполук і зрозуміти вашу особисту толерантність.

Приховані джерела клейковини та цукру

Навіть досвідчені читачі етикеток можуть з'явитися приховані інгредієнти. Глютен може з'явитися в несподіваних місцях, таких як соєвий соус, маринади, суп бази, і навіть деякі бренди подрібненого сиру (де крохмаль додається, щоб запобігти згортання). Цукр приховує в саворі продукти — паста соуси, салатні заправки, кетчуп і хлібні м'ясні інгредієнти часто містять значні суми. Крово-контамінація є ще одним занепокоєнням для глутен-чутних осіб, особливо з зернами, такими як овес або в об'єктах, які обробляють кілька продуктів.

Загальні приховані клейові інгредієнти

  • Malt (від ячменю):, знайдений в солодовому оцті, знежирене молоко, ароматизатор солоду та деяких злакових сніданків. Навіть збиті ячменю борошна можуть з'явитися в запечених товарах.
  • Hydrolyzed пшеничний білок: Використовується як ароматний підсилювач в бульйонах, крупах і м'ясних м'ясних м'ясних м'ясних інгредієнтах. Іноді позначений як «гідролізований рослинний білок» — якщо джерело пшениця, він містить клейковину.
  • Modified food starch: може бути з пшениці, кукурудзи або картоплі. Якщо джерело не заявлений, подивіться на етикетку без клейковини. У ЄС джерело необхідно проголосувати; в США це може бути не так.
  • ]Соєний соус на основі пшениці та сої пшениці. Тамарин часто є альтернативою безглютенової дії, але завжди перевірте етикетку. Також див. для соусів тераяки та маринади.
  • Oats:] В той час як натурально безглютенові, вівса часто забруднюються пшениною під час вирощування або обробки. Тільки споживають вівса, позначені “сертифікованими безглютеновими”. Навіть «без глютену» вівса іноді можуть мати сліди, а сертифіковані забезпечує суворе тестування.
  • Brewer’s дріжджі: Якщо це побічний продукт пивоваріння, він може містити клейковину. Подивіться на «безкоштовні пивні дріжджі» або перевірте джерело.
  • Природні аромати:] У рідкісних випадках натуральні аромати можуть бути отримані з ячменю або пшениці. Якщо продукт не позначений безглютену, і ви високочутливі, зв'язавшись з виробником.

Приховані Цукор Aliases

  • Агваї нектар, коричневий сироп рису, сік кані, сироп кукурудзи, декстросе, фруктоза, глюкоза, мед, солоний сироп, моласи, сахарози, і будь-яке інше слово, що закінчується в «-с» вказує цукор.
  • Фрути сокові концентрати: Часто використовуються для запечених фруктових закусок, йогуртів, напоїв, не враховані як додано цукор, але вони ще додаються цукрами. FDA тепер вимагає їх додання в доданих цукрах, якщо вони додають солодкість за межі того, що природно присутні.
  • Evaporated cane сік: Маркетинговий термін для цукру; ласощі його як білий або коричневий цукор. FDA тепер рекомендує виробникам використовувати термін «сугар», а багато все ще використовують старий термін.
  • Maltodextrin: Під час технічної вуглеводи вона може впливати на цукровий пісок аналогічно до цукру. Часто вона виготовляється з кукурудзи або картоплі, але якщо отримано від пшениці, вона може містити клейковину (хоча високо оброблена).
  • Інші приховані замші: Клен сироп, кокосовий цукор, датна паста, фруктові концентрати пюре. Все сприяє доданню цукру грам.

Щоб уникнути прихованого цукру, вкл. перевіряє список інгредієнтів для будь-якого запашного тіста, що зазначають в перших п'яти інгредієнтах. Виробники іноді використовують кілька типів цукру, щоб ніхто не з'являвся високою на списку, але при цьому вміст може бути значною. Наприклад, продукт може списувати цукровий пісок, мед, фруктовий сік концентрат окремо, зберігаючи кожну нижче першої позиції, але поєднуючи їх може представляти основний інгредієнт за вагою.

Кращі практики для читання етикеток ефективно

Застосування системного підходу до читання етикеток економить час і зменшує ймовірність відсутності критичних деталей. Використовуйте ці кращі практики, кожен раз, коли ви підбираєте новий продукт.

Читати Ingredient Список Перший

Інгредієнти перераховані в порядку на спуску за вагою. Перші кілька інгредієнтів складають насип продукту. Для безглютенових і низькосугарних дієт, сканування пшениці, ячменю, жит, солоду і будь-яких цукрових ілюзій у верхній частині. Якщо цукор (або джерело клейковини) з'являється в перших трьох інгредієнтах, то ймовірно, значна складова. Не покладайтеся виключно на алергенову заяву; ячмінь часто видно тільки в списку інгредієнтів. Також дивляться на умови марно, такі як «пікі» або «натурні аромати» — якщо продукт не позначений клейковим, це може містити приховані.

Перевірити розмір сервірування обережно

Характеристика харчування ґрунтуються на визначеному розмірі подачі, який може бути набагато меншим, ніж що ви насправді їсти. Продукт, який стверджує «тільки 3г цукру» може бути для двохсталої ложки, але якщо ви використовуєте половину чашки, вміст цукру багатошарові. Аналогічно, вимога вмісту клейковини виготовляються на порції; при цьому клейковини-безкоштовний стандарт, крос-контеймінанти можуть додавати, якщо ви їсти великий обсяг. Завжди регулювати цифри на основі вашої типової порції. Для продуктів, як зерно, розмір порції може бути 3⁄4 склянки, але багато людей заливають 11⁄2 склянки. Це подвоює цукор і будь-який перехрест.

Шукайте довірені сертифікати

Для забезпечення безглютенової безпеки, Certified Gluten-Free] ущільнення від GFCO або Celiac Support Association забезпечує перевірку сторонніх сторін. Для цукру немає офіційної сертифікації, але продукція позначена “No Доданий Цукор” або “Sugar-Free” регулюються FDA. Коли ви бачите ці претензії, ви можете в цілому довірити їх, але завжди подвійний зчепить список інгредієнтів для загарбників. Деякі продукти також дадуть “Low Glycemic” претензію, але це не FDA-розкрито низьким цукром.

Посуд з охорони здоров'я Хало Клейм

Умови, такі як «натуральні», «органічні», «не-GMO», «низько-жирові» не) — це безглютеновий або низький цукор. Наприклад, органічні печиво можна упакувати цукровою та пшеничною. Аналогічно «глутен-безкоштовно» випечені товари часто додають додатковий цукор для компенсування текстури та аромату. Безглютеновий мусульман може мати 30 грамів доданої цукру — більше типового муфіну, виготовленого з пшеницею. Завжди оцінити продукт на основі повного етикетки, не тільки один атрибут. Аналогічно, «жовто гліцинові речовини» не містять

Практичні стратегії для клетен-Free, низько-сугарні покупки

Впровадження цих навичок читання етикеток у вашому регулярному режимі покупок може стати другим характером. Тут є дієві стратегії для потокового процесу.

Зосереджуйте на Whole, необроблені продукти

Найпростіший спосіб уникнути як клейковини, так і надлишкового цукру полягає в тому, щоб побудувати свій раціон навколо природно безглютенових, низькосугарних цілих продуктів: свіжі овочі та фрукти, м'ясні м'ясні інгредієнти, птиці, риби, яєць, горіхи, насіння, бобові та безглютенові цільні зерна, такі як кваріа, рис, і гречана. Коли ви вибрали упаковані предмети, мітка читання тягар набагато світліше. Правило великого пальця: якщо вона має менше п'яти інгредієнтів, і ви визнаєте їх все, це, ймовірно, безпечно. Наприклад, звичайний грецький йогурт (збагливості: молоко і живі культури) з свіжі ягоди - низький вибір

Використовуйте надійні інструменти

Кілька додатків смартфона дозволяють вам сканування штрих-кодів для перевірки вмісту клейковини або цукру. додатки, такі як Fig, Yuka, або GF Scanner] може прискорити аналіз етикеток. Мал дозволяє фільтрувати кількома харчовими потребами, включаючи безглуздий і низький цукор. Yuka забиває продукти на якість харчування і виділяє добавками. Однак завжди перевіряють на фактичний етикеток, оскільки додатки іноді можуть спиратися на застарілі дані або записи користувачів. Також зберігайте список перевірених брендів, які послідовно відповідають вашим критеріям — багато клілак і низькосугарні громади, що діляться рекомендаціями онлайн.

Планування голів і підготовка на дому

Прочитати етикетку найпростіше, коли ви не кинулися. Встановити час, щоб переглянути нові продукти до магазину. Багато виробників публікують повнокольорові списки і алергенові виписки онлайн. Планування їжі і закусок навколо цілих продуктів знижує стійкість на упаковані товари і мінімує мітку-перегляду втоми. Пакетне приготування глутенових вільних зернових, смажених овочів і приготування простих білків може дати вам краб-і-го варіанти без натяжного нальоту етикетки.

Для більш глибокого керівництва консультують авторитетні ресурси, такі як Фонд хвороби целюха для сучасних списків безглютенових препаратів та продуктів харчування, а Американська асоціація серця для рекомендацій цукрового споживання. Керівництво з харчової етикетки FDA - відмінний ресурс для розуміння нормативних актів етикеток.

Читати повністю проголосувати та продакшнувати попередження

Крім переліку інгредієнтів перевірте «Мержавна містить» або «Виготовлений в об'єкті, який обробляє пшеницю» виписки. Це добровільно, але вони надають корисну інформацію про ризики крос-контеймінації. Якщо продукт не має безглютенової претензії і має таке попередження, це може бути краще, щоб уникнути. Для низькосугарних дієт, алергічна заява не допоможе багато, але список інгредієнтів і додано цукрові лінії залишаються кращими інструментами.

Поставляючи все разом: Швидкий читання етикеток маршрутину

Щоб зробити читання етикетки звички, слідуйте за цим швидкими рутами, коли ви підібраєте упаковану їжу:

  1. Подивитися передні претензії: Дивитися «безглуздий» або «не додано цукор», але не зупинятися там.
  2. Фліп до списку інгредієнтів: Сканування перших п'яти інгредієнтів для будь-яких джерел клейковини або цукрових алразій.
  3. Зберігання харчових фактів: Переглянути розмір порції спочатку, потім перевірити Додані цукру грам і %DV. Анім для доданих цукрів на порцію (тобто менше 5 грамів на порцію 2,000-кальорій дієти).
  4. Сертифікати: Якщо вам потрібна додаткова гарантія, подивіться на сертифікований безглютеновий ущільнювач.
  5. Консудераторне перехресне замикання: Якщо у вас є хвороба целюка, також перевірте "маї містять" пшеничні виписки і зв'яжіться з компанією, якщо непевно.

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а також у разі необхідності, якщо ви не погоджуєтесь на обробку даних.