Table of Contents

Якщо у вас є діабет і любов до комфорту їжі, курка і вафлі можуть здаватися безліміти. Хороша новина вам не доведеться повністю відмовитися від цієї класики страв. З продуманими модифікаціями і розумінням того, як його компоненти впливають на глюкозу крові, ви можете насолоджуватися куркою і вафлями без занурення вашого управління діабетом. Цей посібник порушує харчові реалії, пропонує практичні палички, і надає експертно-відкладені стратегії, щоб зробити цю роботу для здоров'я цілей.

Традиційна курка і вафлі поєднують смажені, паніровані курки з пухнастою, сиропом-роздяне вафлі - поєднання, яке може швидко порізати цукор крові через високі рафіновані вуглеводи і додавати цукри. Але, фокусуючись на білках пісня, цільнозернистих або низькокарбних вафлі, і контроль порції, можна створити версію, яка підтримує стабільні рівні цукру в крові. Ключ полягає в тому, щоб балансувати макроелементи, збільшити клітковину, і вибрати способи приготування, які мінімізації нездорових жирів.

Неприємний відрив курки і вафлі

Щоб зрозуміти, як курка і вафлі вписуються в діабетичне харчування, потрібно вивчити харчовий профіль кожного компонента. Засіб зазвичай складається з вафлі (виготовлена з борошна, яєць, молока і вершкового масла) і курки (поглибше обсмажують з борошном на основі хлібування). Додають топпінги, як сироп, масло, або мед з'єднання вуглеводного навантаження.

Вміст вуглеводів в стандартних вафлі

Одномісний 7-дюймовий бельгійський вафель може міститися між 30 і 45 грам вуглеводів, в першу чергу від рафінованої білого борошна і доданої цукру. При факторі сиропу (близько 15 грам вуглеводів на ложку), типова порція може легко перевищити 60 грам вуглеводів - перенести курку. Для кого-небудь керуючий цукровий діабет, що кількість може представляти значну частину свого повсякденного вуглеводного припуску. Ресторани часто служать більшими вафлями, що відштовхують кількість вуглеводів навіть вище.

Пшениця плода або цільні зернові вафлі пропонують краще варіант, тому що вони забезпечують більш клітковину, що сповільнює травлення і зменшує гліко-гемічний вплив. Однак, навіть цільні варіанти зерна потребують ретельного порції. Наприклад, 4-х дробів, виготовлених з цільною пшениною борошном, може містити близько 20 грам карбюр, що робить її більш керованим.

Вуглеводи в смажених курячих хлібах

П'яте куряче грудне або смужки додайте ще 10 до 20 грамів вагів через хлібобулочне. Частіше хлібування включають борошно, кукурудзяний крохмаль, або паніровки, всі з яких сприяють загальному вуглеводу. На відміну від гриль або запечена куряча грудина без хліба містить менше 1 грам карбюрів на порцію. Це простий ковпачок можна зменшити харчові шасі на 10–20 грамах.

Жирний вміст також має значення. П'яна курка поглинає масло, підвищуючи його щільність калорій і насичений жир. Хоча жир не безпосередньо підвищує цукор крові, високожирний продукт може погіршувати чутливість інсуліну протягом часу. Оптування для безкурних, непрочитане курка забезпечує високоякісний білок без додаткових карбюр і нездорових жирів.

Гликемічний індекс і реакція цукру в крові

Вафлі, виготовлені з рафінованої борошна, мають високий глікозначний індекс (GI), значення, що викликає швидке підвищення глюкози крові. Додавання сиропу тільки прискорює цей ефект. На відміну від курячого білка і жиру може злегка відмивати гліко-спадкову відповідь, сповільнюючи шлунково-кишкове порожнечі. Однак загальний продукт GI залишається високою, якщо вафлі домінує пластину

] Щоб знизити гліко-кишковий вплив, парна курка і вафлі з джерелом клітковини і здорового жиру. Бічна частина нестарих овочів або невеликий салат може допомогти стабілим шляхом хімічній хімічній хімічній хімічній навантаженькі

Стратегії управління цукровими болтами крові

Насолоджуйтеся куркою і вафлями з діабетом вимагає ретельного планування. До таких стратегій можна віднести цю страву в раціоні без випилювання рівня глюкози.

Контроль та пластинчастий склад

Розмір ріжучого ложа є критичним. Замість повноцінної вафлі врахуйте піввафлі або міні вафлі. Аналогічно обмежуйте курку на 3-4 унції, що порує (близько розміру долоні). Заповніть решту вашої пластини з нестарими овочами: запарені брокколі, саутеред хребта, або обсмажену аспарагу. Урівноважена пластина повинна містити один-квартовий білок, однокварні вуглеводи (вафле), і пів овочів. Ця верстка природним чином знижує навантаження вуглеводів і додає волокно.

Виготовляючи курку і вафлі як одноразово-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-в-

Мета та моніторинг цукру в крові

Терміни. Якщо ви їсти курку і вафлі на сніданок, ваше тіло може обробляти карбюри краще через ранкову чутливість до інсуліну. Однак це варіюється в залежності від індивідуального. Випробуйте свій цукор в крові до і 1–2 годин після їжі, щоб побачити, як ваше тіло відповідає. Якщо ви бачите шипка більше 50 мг/дл над вашим попереднім рівнем, розгляньте зменшення розміру порції в наступний раз або внесення додаткових замін.

Для тих, хто використовує інсулін або певні пероральні препарати, налаштуйте дозування на основі передбачуваного вмісту вуглеводів. Дієтинський або сертифікований цукровий діабет може допомогти вам розрахувати співвідношення інсуліну до карбів для цього прийому їжі. Деякі люди знаходять, що прийом короткої прогулянки після їжі допомагає знизити післяплідний глюкоз.

Пірсінг з протеїном, жиром і волокном

Білок, жир і клітковина все повільніше всмоктування вуглеводів. Забезпечуючи вашу курку і вафлі в їжу входять ці елементи, можна зменшити швидкість, при якій цукор надходить в кровотік. Виберіть високоякісний білковий джерело, як гриль курячий груди. Додати здорові жири з авокадо скибочки, крапелька оливкової олії на ваших овочами, або ж ручний горіх на боці. Волоконно виходить з овочів і будь-яких цілозернових інгредієнтів, які ви використовуєте в вафельному бейттері.

У вибірковій пластині може включати: одну невелику цільнозернову вафельну (близько 4 дюйми), 3 унції грильового курячого грудного висихання, 1–2 склянки смаженого брокколі з оливковою олією, а невелика сторона змішаних ягід. Ця комбінація забезпечує приблизно 35–40 грамів всього вуглеводів при доставці понад 25 грам білка і 6 грам клітковини – вистачить для більшості людей з цукровим діабетом 2 типу.

Здорові активні обміни та модифікації

Не потрібно перевихати колесо, щоб зробити курячі та вафлі цукровий діабет. Невеликі відчайки до інгредієнтів і способи приготування їжі можуть різко змінити харчовий профіль.

Альтернативи низьких карбів

Традиційні вафельні бляри спираються на біле борошно, яке відрізняється високою рафінованої карбюри. Замініть його з мигдальним борошном, кокосовим борошном або низькокарбною сумішшю. Мигдальне борошно забезпечує здорові жири і білок при зберіганні незрівняних карбюрів (багато 2 грам на порцію). Борошно кокосове також низькокарбний, але більш всмоктуючий; може знадобитися регулювати рідкі співвідношення. Додавання білкового порошку або додаткових яєчних білків підвищує вміст білка, сприяє насиченості і стабільності цукру в крові.

Ще один варіант - "шпарли" - вафлі, зроблені в першу чергу з сиру і яєць. Чафлі натурально невисокі в карбюрах і високі в білку. Наприклад, поєднати 1/2 склянки подрібнити реддар, 2 столові ложки мигдального борошна, а 2 збитих яєць. Варити в вафельному прасці до хрустки. В результаті виходить саворой, оббивається вафлі, що добре попарює куркою. Чафлі зазвичай містять під 5 грам бульб на порцію.

Також можна включити овочі в в вафельний бейтер. Дрібно натерті кабачки, цвіте рис, або хребта додають вологу і поживні речовини при зниженні залишку на борошні. Ці овочі на основі вафлі нижче в карбах і забезпечують додаткове волокно.

Методи приготування курки для здоров'я

Забудьте глибоке обсмажування. Змішайте, гриль або курку з повітряним покриттям, щоб досягти хрусткий екстер'єру без занурення його в олії. Видаліть шкіру перед варенням, щоб зменшити насичений жир. Для покриття використовуйте подрібнені свинячі полоски, мигдальне борошно або несолодкий подрібнений кокос замість паніровок або борошна. Приправте копченою паприкою, часниковим порошком, чорним перцем і щіпкою кайена для аромату без цукру.

Якщо ви віддаєте перевагу солодкій ноті, додайте цукор-пісок або невелику кількість еритиролової коричневої цукру-замінника. Уникайте цукрових маринадів і глазурі, які містять мед або мітку сиропу. Простий маринад оливкової олії, лимонного соку, і трави зберігає курячий вологий і ароматний без додавання карбюр.

Використання пісних ріжучих дробів, таких як куряче грудне або вирізняється калорійністю в перевірці. Темне м'ясо вище жирів і калорій, але це може бути включений в час, якщо ви скоригуєте порції. Ключ полягає в тому, щоб контролювати загальну енергію і вуглеводи споживання.

Цукровий безплатний сироп і параметри для поповнення

Традиційний сироп клену - це чистий цукор. Одна столова ложка містить 12–15 грам вуглеводів, всі з цукру. Замість цього використовують сироп без цукру, запашний сакральним або еритилом. Багато брендів тепер пропонують нуль-сугарний млинець і вафлі сиропи, які смакують зіставними без шипшини глюкози. Крім того, топити свою вафлі свіжі ягоди (суниця, чорниця, малина), які забезпечують природну солодкість разом з клітковиною і антиоксидантами. Ляльок звичайного грецького йогурту додає білок і тан.

Масло олень відмінно підійде в помірному режимі, але будьте вмітні насиченого жиру. Масло горіха (піаніто, мигдаль або кашеня) пропонують здорові жири і невеликий білок. Розкласти тонкий шар на вафельці для смаку. Уникнути збитих топпінгів високо в цукру і транс жирів.

Балансування з нестарими овочами

Додавання овочів в їжу є простим способом збільшення обсягу без багатьох калорій або вуглеводів. Нестарі овочі люблять брокколі, хребта, аспарагус, болгарський перець, і кабачки багаті клітковиною, вітамінами і мінералами. Вони допомагають заповнити вас і повільне поглинання вуглеводів. Аим не менше 2 склянки овочів на їжу. Розмазування або заспокійлив їх невеликою оливковою олією і травами робить їх смачними.

Включаємо овочі безпосередньо в блюдо. Наприклад, подаємо курку і вафлі з боком обсмажених брюссельських паростків або яскравий зелений салат з ваїгретом. Можна навіть скласти шпинату в в вафельний мансар. Ці доповнення трансформують карб-сладкий индугент в поживно-жировий їсти.

Експертний захист від дієтологів та дібетів

Зареєстровані дієти та сертифіковані фахівці з догляду за діабетом та освіти підкреслюють важливість гнучкості та персоналізації в діабетичному раціоні. Багато рекомендують людям з діабетом не повністю виключити улюблені продукти, але, швидше за все, як безпечно їх включити.

"Чікен і вафлі можуть абсолютно бути частиною плану цукрового діабету, якщо ви робите розумові налаштування, - говорить Академія харчування і дієтиків спицьособистія Caroline West Passerrello, MS, RDN, LDN. "Фокус на якість вуглеводів і баланс білка і жиру. Невелика вафл виготовлена з цільними зернами, грильовою куркою, а сторона овочів може бути задовільним і кровобезпечним харчуванням."

Дієти, також пропонують зберігати журнал харчування, щоб відстежувати, як різні страви впливають на цукор крові. Згодом ви дізнаєтеся ваші оптимальні розміри порції та комбінації інгредієнтів.

Зразок діабет-один курка і вафлі Рецепт

Цей модифікований рецепт пропонує меншу кількість, більш високу версію, яка підтримує дух оригінального. Він робить одну порцію.

Інгредієнти

  • 1 невеликий вафельний вафлі (або шафлі) – близько 20г карбюр
  • 3 oz гриль курячий груди (не паніровка) – 0г бер.
  • 1 склянка смаженого брокколі з оливковою олією 1 ч.л. ~8 г карбюр
  • 1 ст.л. без цукру сиропу – 0–2г бруків
  • Додатково: 1/4 склянки свіжої малини – ~3.5г бруньки

Всього оцінено чистоті вуглеводи: 32–35г] (в залежності від вафлі і вибору сиропу). Цей раціон надає приблизно 30г білків і 8г клітковина, що робить його придатним для більшості людей з діабетом при поїдінні в помірному режимі.

Інструкції

  1. Приправа курячого дріжджі з сіллю, перцем і копченою паприкою. Свердла або випікають при 375°F протягом 20 хвилин до внутрішньої температури досягає 165°F.
  2. Під час курчатих варень готують вафельний мансарда з використанням цільної пшениці борошна або альтернативи низькорамних карбів. Варіть в міні-вафлі залізо до золотистого.
  3. Цупс броколі суцвіття з оливковою олією, сіллю, часниковим порошком. Рост на 400°F протягом 15 хвилин.
  4. Збірник: місце вафлі на тарілці, зверху зрізаною куркою, а порослі з без цукру сиропом. Подавати брокколі на боці.

Питання, які ми подаємо

Чи можу я їсти курку і вафлі, якщо у мене є цукровий діабет 1 типу?

Так, але потрібно точно підрахувати вуглеводи. Види 1 діабет вимагає точного дозування інсуліну. Використовуйте факти харчування на вафельній упаковці або рецепт для оцінки карбюр. Розглянемо використання низькокалорійної вафельної суміші для спрощення управління. Завжди перевірте свій цукор крові до і після їжі.

Чи краще мати курку і вафлі на сніданок або вечерю?

Відчуття і лікування в інсуліну залежить від вашого інсуліну. Деякі люди добре переносять карбюри раніше в день через більш ранкову чутливість до інсуліну. Інші можуть віддавати перевагу цьому страві на обід або вечерю з більшою кількістю рослинної порції. Експериментують з терміном і моніторіть свій цукор крові, щоб знайти, що найкраще працює для вас.

Що робити, якщо я з'ївся? Як замовити курку і вафлі в ресторані?

Запитайте на гриль курку замість смаженого. Запитайте вафельну вафельну вафельну вафельну вафельну вафельну вафельну. Надайте в соку і використовуйте тільки невелику кількість. Заповніть на бічний салат або овочі, надані. Багато ресторанів готові розмістити спеціальні запити.

Висновок

Курячі і вафлі можуть бути частиною збалансованого плану управління діабетом, коли ви підходите його з знаннями і намірами. Розуміння вмісту вуглеводів, вибір інгредієнтів, контроль порції, балансування їжі з овочами та пісним білком, ви можете насолоджуватися цим комфортом їжі без компромації ваших цілей цукру в крові. Ключ полягає в тому, щоб зробити поінформовані тампони, не позбавляючи себе. З стратегіями, викладеними вище, ви можете поцікавити кожен біт, залишаючись на контроль вашого здоров'я.

Для персоналізованих порад звертайтеся до зареєстрованого дієтитака або сертифікованого цукрового діабету, який допоможе вам розробити план їжі, який включає ваші улюблені продукти харчування. Для отримання додаткової інформації про управління вуглеводами, відвідайте Американська асоціація діабетів або ]CDC's Diabetes Management page.