Table of Contents

Якщо у вас є цукровий діабет, ви можете бути чудесним, чи можна мати подорож у вашій планці їжі. Коротка відповідь так—але тільки з обережною увагою до до дозрівання, способу приготування та розміру порції. Дотримані помірні кількості вуглеводів та клітковини, а їх вплив на цукровий діабет значно залежить від того, як ви готуєте і обслуговуєте їх. Розуміння цих факторів допомагає вам насолоджуватися цим універсальним тропічним фруктом без компромації вашого діабету.

Ключові забіги

  • Порада може вписуватися в добре збалансовану діабелектричну дієту при харчуванні і приготуванні.
  • Дозрівання планувальника значно змінює його вуглеводогідратну композицію і гліко-гемічний вплив; зелена планта зазвичай краще для контролю цукру в крові.
  • Методи приготування, такі як кипіння, випікання, або обсмажування, набагато краще обсмажувати, додаючи зайвий жир і калорій.
  • Сплаваючі планти з білком, здоровими жирами, а нестарими овочами допомагають відтінити популі цукрові пайки.
  • Завжди відстежуйте розміри порції - близько половини склянки вареної планти - це нечутна порція для більшості людей з цукровим діабетом.

Горіховий профіль планталей

Постоїн - це крохмальий фрукт, який забезпечує суттєву кількість енергії у вигляді вуглеводів. Вони також поставляють кілька незамінних вітамінів і мінералів, що робить їх поживним вибором при споживанні розуму.

Ключові поживні речовини в плантах

100-грама, що подається з вареної стійки (грубо половина чашки) містить приблизно 166 калорій, 40 грам вуглеводів, 1,5 грам білка, і менше 0,1 грам жиру. Вміст вуглеводів входить як остиглий крохмаль, так і нездатна кількість дієтичних волокон— близько 2 до 3 грам на порцію.

Також є багато поживних речовин, які підтримують загальне здоров’я:

  • Vitamin C — підтримує імунну функцію та колаген виробництва.
  • Vitamin A — важлива для здоров’я зору та шкіри.
  • Vitamin B6 — залучений до розвитку мозку та обміну речовин.
  • Potassium] — допомагає регулювати тиск крові та скорочення м’язів.
  • Магнітезій] — сприяє роботі нервової функції та метаболізму глюкози.
  • Copper] — допомагає у формуванні клітинок червоної крові та поглинання заліза.

Що відрізняє подорожники з багатьох інших крохматичних продуктів є наявністю стійкі крохмаль, особливо в їх незрілій формі. Стійкий крохмаль проти травлення в тонкому кишечнику і досягає товстої кишки, де це бродіння, що діє як пребіотик. Цей процес може поліпшити чутливість інсуліну і сприяти росту корисних бактерій кишечника.

Відмінності між планами та бананами

Пастерики і банани є ботанічними родичами, але значно відрізняються за смаком, фактурою і харчовою вартістю. Пастерики менш солодкі і значно вище в крохмаль, особливо коли зелений. Дозріла банан містить близько 14 грам цукру на 100 грам, при цьому дозрілий плантей має приблизно 20 грам, але подорожник також несе набагато стійкіший крохмаль при незрілому.

Через свою крохмалю, подорожники практично завжди варяться перед їжею. Варіння змінює структуру крохмалю, роблячи його більш травним, але також підняти гліко-існу відповідь дещо. Спосіб приготування ви вибираєте, тому стає критичним чинником, як подорожники впливають на ваш цукор крові.

Гликоемічний індекс і вплив цукрового діабету

Глікемічний індекс (GI) вимірює, як швидко вуглеводонебезпечна їжа підвищує рівень глюкози крові. Продукти з низьким GI (55 або менше) зазвичай вважаються кращими вибором для людей з діабетом, оскільки вони виробляють повільніше, більш поступове зростання цукру в крові.

Гликемічний індекс планів методом Ріпності та приготування

GI планувальників змінюється залежно від дозрівання та підготовки:

  • Підтримка (зелена) тарифів, кип'ятять — GI навколо 38 до 42 (низький GI).
  • Ripe Plantains, boiled — GI навколо 54 до 55 (нижчий до середньої GI).
  • Фрідований плантей — GI може піднятися до 70 або вище (висока GI) завдяки доданому жиру і карамелізації цукрів.

Зелений плантан низький GI є значною мірою схильний до його високої стійкій крохмальності. Як плодові дозрівання, ферменти перетворюють крохмаль в цукори, такі як сахароза, глюкоза і фруктоз. Ця хімічна зміна піднімає як GI, так і загальне глікологічне навантаження (GL) -мір, що розглядається як GI, так і кількість карбюр.

Для контексту типова порція вареної зеленої планти (150 грам) має глікологічне навантаження близько 10 до 12, що є помірним. Таке ж порція смаженого стиглого плантей може мати GL перевищивши 20. Якщо ви керуєте цукровим діабетом, вибираючи зелені або злегка дозрівають плантей, приготовані з мінімальним доданим жиром, є набагато безпечніше.

Роль волокно та стійкий крохмаль

Дієтичні волокна сповільнюють травлення і поглинання вуглеводів в тонкому кишечнику. Затримуючи випуск глюкози в кровотік, клітковина допомагає запобігти різким послідам після лупи в крові. Дотримується як розчинне і нерозчинне клітковина, з особливо високою пропорцією стійких крохмалю при незрілості.

Стійкість крохмалю виступає як пребіотик, годування корисних бактерій в колонці. Дослідження свідчать, що дієта, багата стійкістю крохмалю може поліпшити чутливість до інсуліну і зменшити ризик діабету 2 типу. Один огляд виявив, що заміну регулярного крохмалю з стійким крохмалем призвело до помірного поліпшення післяплідного глюкози і інсуліну рівнів. Ви можете прочитати більше про докази на стійкий крохмаль на Американський журнал Diabetes Association.

Просто покласти, волокно і стійкий крохмаль в плантарах - особливо зелених - запасають цінні інструменти для управління цукровим діабетом. Вони не тільки помірні поглинання глюкози, але і підтримують довгострокове метаболічне здоров'я.

Планетує проти інших продуктів Starchy для діабетиків

При побудові діабетичної схеми їжі вона допомагає порівняти планти з іншими загальними вуглеводами:

Food (100g cooked) Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Green plantain (boiled) 40 g 2.5 g 38
White potato (boiled) 20 g 1.8 g 78
Sweet potato (boiled) 27 g 3 g 44
Brown rice (cooked) 45 g 3.5 g 50
Pasta (whole-wheat, cooked) 37 g 6.3 g 42

Зверніть увагу, що планери вище в загальній кількості вуглеводів, ніж біла або солодка картопля, тому контроль порції стає ще більш важливим. Однак через їх низькі GI і високий стійкий крохмаль, варені планти є кращим варіантом, ніж біла картопля для контролю цукру в крові. Вони порівняні з цільно-пшеничної пасти і солодкою картоплею в плані глікологічного ефекту.

Якщо ви користуєтеся різноманітними в своєму раціоні, розгляньте пороги з іншими низько-GI-старими, такими як квіноа, ячмінь або бобові. Мета полягає в тому, щоб зберегти збалансований прийом вуглеводів при цьому уникнути екстремальних явищ в цукровій діабеті.

Переваги здоров'я подорожуючих людей з діабетом

За межами свого сприятливого вуглеводного профілю, планувальники пропонують кілька інших переваг для здоров'я, які особливо актуальні для фізичних осіб, що здійснюють цукровий діабет.

Підтримка здоров'я серця

Діабет значно підвищує ризик серцево-судинної патології. Планети є багатим джерелом поасія, мінерал, який допомагає розслабитися стінках судин і вивести надлишки натрію через сечу. Дієта високо в калію асоціюється з нижчим артеріальним тиском і зниженим ризиком інсульту. Американська асоціація серця] рекомендує рекомендувати для 4,700 мг щодня калію. Середній плантейнер забезпечує приблизно 660 мг, або близько 14% від цієї мети.

Антиоксидантні властивості

Дотримки містять вітаміни С і А, як з яких функцій, як антиоксиданти. Оксівідний стрес підвищений при цукровому діабеті і сприяє ускладненням, таких як нейропатія, ретинопатія, нефропатія. Включаючи антиоксидантно-багаті продукти, такі як подорожники можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали і зменшити запалення.

Здравствуйте здоров'я

Волокно і стійкий крохмаль в планах сприяє регулярних рухів кишечника і підтримці здорового мікробіом кишечника. Процвітання мікробіота кишечника все частіше визнається важливим для здоров'я метаболічних речовин і навіть регулювання цукру в крові. Деякі дослідження свідчать, що збільшення споживання раціонального волокна може знизити рівень HbA1c у людей з діабетом 2 типу.

Потенційні ризики та як Mitigate Them

Незважаючи на свої переваги, подорожники не є безкоштовним харчуванням. Їх висока щільність вуглеводів означає, що вони можуть викликати цукрові походи крові, якщо незлічена.

Контроль та управління вагою

Один з найбільших ризиків просто харчується занадто багато. Велика смажена подорож може містити 300-400 калорій і 60-70 грам вуглеводів, потенційно перевищений припуск вуглеводів для одного їди для багатьох людей з діабетом. Надлишок калорійності може призвести до збільшення маси, що в свою чергу погіршує інсулінорезистентність.

Солютіон: Наклейка для подачі розмірів близько половини чашки і ласощі плантей як крохмаль для їжі, не зайва бокова страва.

Обсмажування і додані жири

Фритингові планти (як в популярній латинській Америці страві стоми або maduros) значно підвищує вміст жиру і калорійності. Високий вогонь також виробляє передові продукти глікоаційного кінцевого продукту (AGEs), які можуть сприяти запалення і інсулінорезистентності.

Солютіон: Виберіть випічку, кипіння або повітряно-фісувальний. Якщо ви застигли золоті планти, обсмажте їх легким обприскуванням оливкової олії і щіпкою солі замість глибокого смаження.

Надмірне споживання Ripe

Дуже дозрівають планти (повно жовті з чорними плямами) мають найвищий вміст цукру і високий глікозначний індекс. Використовуючи їх часто можуть порушити глікологічне управління.

Солютіон: Резерв дуже дозріває планти для періодичних ласощів і роблять зелені або напівзрізні планти Ваш щоденний вибір.

Взаємодія з препаратами діабету

Плантейти є високою в калію. Для людей з діабетом, які також мають порушення нирок, надмірний прийом калію може бути небезпечним. Крім того, деякі ліки артеріального тиску (наприклад, інгібітори ACE) підвищують рівень калію. Завжди консультуйтеся з постачальником охорони здоров'я або зареєстрованим дієтином, щоб підтвердити, що подорожники безпечні для вашого фізичного стану.

Для отримання більш детального керівництва на калій і цукровому діабеті CDC пропонує корисний ресурс] на плантаях і цукровому діабеті.

Практичні поради щодо включення плантацій в плані діабетичної міри

Стратегічно некорпоративні планти можуть розширювати свої кулінарні варіанти при попаданні до цілей управління діабетом. Тут є конкретні кроки:

Виберіть зелені або напівфіолетові планти Найчастіші

Зелені планти містять найбільш стійкий крохмаль і найменший цукор. Напівпричіпні планти (жовтий з деякими зеленими) все одно мають помірну GI. Запобігання повністю дозрівають планта для непристойного використання.

Використовуйте методи для здорового приготування

  • Boiling:] Оліяні планти можна розбити або нарізаний як бічна страва. Їх текстура є твердою і м'якою.
  • Похід: Врізка в раунди, пальці з невеликою оливковою олією, а запікати на 400°F до золотистого. Вони розвивалися злегка карамелізовані зовні без глибокого смаження.
  • Похід: Кайл запечені планти (див. на) є ніжними і солодкими. Перевірити їх після 45 хвилин при 375°F.
  • Айр-фрінґ: Мімікс хрусткість смажених тостерів з набагато меншою олією.

Пейра з протеїном і овочами

Комбіновані планти з джерелом пісного білка, такі як куряча, риба, яйця, або тофу, і заливають половину вашої пластини з нестарими овочами, такими як брокколі, хребта або болгарський перець. Білок і клітковина з овочів повільне травлення далі, зберігаючи ваш цукор крові більш стабільним.

Переглянути свій автомобільний граф

Половина чашки вареної планти забезпечує близько 30 грам чистої карбюри. Регульувати свій раціон відповідно—якщо ви зазвичай дозволите 45–60 грам карбюрів на їсти, це порція листя для інших овочів і здорових жирів. Використовуйте харчову вагу або вимірювальні чашки спочатку, щоб навчити очей для належних порцій.

Приклади метальних ідей

  • Breakfast: Два варених яйця + половина чашки пюре зеленого подорожника (мофонго-стиль без свинини) + перець сауте і цибуля.
  • Обід:] Буре куряче дріждж + півсклянка запечених планерейних бур’янів + великий салат з вінігратом.
  • Діннер: Запечена лосось + смажена напіврозгортова планка раундів + запарена аспарагус.
  • Снік:] Невеликий зелений плантей, варений і скидається, подається з ручним горіхом або столовою ложкою арахісу вершкового масла.

Питання, які ми подаємо

Чи безпечні для діабету 1 типу?

Так, з обережним управлінням інсуліну. Ключ полягає в тому, щоб точно підрахувати вуглеводи і регулювати дозу інсуліну відповідно. Оскільки планери мають помірний гліко-емічний індекс, вони можуть знадобитися трохи раніше Болус, щоб покрити затриманий випуск глюкози від стійких крохмалю. Робота з командою догляду за діабетом, щоб тонко не відтінити ваш підхід.

Чи можна їсти чіпси подорожчання?

Плити-сухий плантей часто обсмажують в олії і засолюють, роблячи їх високими в калорій, жирі і натрієвих. Вони також втрачають стійкий крохмаль при обробці. Якщо ви застигніть закуску, розгляньте випічку тонкі пастки в домашніх умовах з мінімальною олією. Навіть після цього, контроль порції є важливим -доставка невеликої ручної, а не їсти з мішка.

Як часто можна їсти подорожники?

Поміромлення є ключ. Для більшості людей з діабетом, харчування подорожує два-три рази на тиждень, оскільки частина збалансованого їжі прийнятна. Щоденне споживання може бути занадто багато, особливо якщо інші джерела карбів не регульовані. Відстежуйте відповіді на цукор крові і зберігайте харчовий щоденник, щоб зрозуміти вашу особисту толерантність.

Чи впливає на цукровий діабет в крові по-різному, ніж банани?

Так. Оскільки плантей мають більш крохмаль і менше цукру, особливо коли зелений, вони зазвичай викликають повільніше і нижню кров'ю цукру, що піднімається, ніж банани. Дозріла банан має GI близько 51-62, схожу на дозрівання подорожника, але банан містить більш прості цукру і менш стійкий крохмаль. Для багатьох людей з цукровим діабетом, зелені плантани є кращим вибором, ніж банани будь-якої дозрівання.

Чи можу я їсти планти, якщо у мене є діабетична хвороба нирок?

Це залежить від функції нирок і рівня калію. Плантейти високі в калію, які можуть бути проблемними для фізичних осіб з передовим захворюванням нирок. Консультування вашого нефролога або дієтитака до в тому числі їх в раціоні. Для ранньої хвороби нирок невелика порція може бути прийнятна, якщо калій знаходиться в цілі.

Постої, при виборі мудро і підготовленого здорово, може бути поживним і задовільним компонентом діабету-дружнього раціону. Їх стійкий крохмаль, клітковина і вміст мікроелементів забезпечують переваги, які виходять за базову енергію. Прилипаючи до зелених сортів, використовуючи ніжні методи приготування, контроль порції, і парі з білками і овочами, ви можете насолоджуватися цим тропічним степлером без шкоди ваших цілей цукру в крові. Як завжди, контролювати вашу індивідуальну відповідь і регулювати на основі ваших унікальних потреб і керівництва вашої команди охорони здоров'я.