Table of Contents

Чи може діабетика Ет Обсмажений боби? Чистий посібник для вибору здоров'я

Якщо у вас є цукровий діабет і дивно, чи птява квасоля вписується в вашу дієту, хороші новини — це може бути твердим вибором. Оптихі квасоля мають низький гліко-індиктний індекс, тому вони не викликають великих цукрових пагонів крові Plus, вони приходять з поживними речовинами, які підтримують контроль цукру в крові, включаючи клітковину, магнію, а також рослинний білок. У тому числі квасоля у вашому харчуванні може навіть знизити ризик діабету 2 типу, відповідно до дослідження про споживання бобових.

Розумний для спостереження за доданими жирами і натрієм в деяких комерційних загартованих квасолях, хоча. Не всі консервовані сорти створюються рівні. Знаючи, як підібрати і приготувати смажені квасоля може зробити їх дійсно здоровою частиною вашого раціону. Тримаючи око на розмір порції і інгредієнти допоможуть вам насолоджуватися ними під час зберігання цукру в перевірці.

Ключові забіги

  • Знижена квасоля має низький вплив на рівень цукру в крові завдяки високому волокно та низькому глікомічному індексу.
  • Вони пропонують клітковину, магнію та рослинний білок, що підтримують цукровий діабет.
  • Вибираючи низькожирні, низько-сонячні варіанти і контроль порції допомагає зберегти здорові.
  • Домофони, які ви можете керувати, але також використовувати розумні бренди.

Харчова цінність холодних бобів

Зрошені квасоля поставляються поживними речовинами, які мають значення, особливо якщо ви переглядаєте свій цукор крові. Вони забезпечують суміш вуглеводів, білка, клітковини та незамінних мінералів. Однак точний профіль поживних речовин залежить від типу боби, використовуваного (пінто, чорно-червоний, нирковий) і як вони готуються - особливо джерело жиру.

макроелементи та мікроелементи

Типове обслуговування фритованих бобів (близько 150 грам, або 3⁄4 склянки) містить грубо:

  • 234 калорій
  • 35 грам вуглеводів
  • 13 грам білка]
  • 5 грам жиру] (варіаци широко з доданою льодом або маслом)
  • 10 грам дієтичних волокон
  • Кількість iron (близько 20% від щоденного значення) і potassium (круглий 400 мг)
  • Магній (близько 15% щоденного значення) – особливо вигідно для контролю цукру в крові

Кількість карбів може вплинути на ваш цукор крові, але високий клітковина і білок допомагають повільне травлення. Жирність помірна і в основному походить від того, як квасоля варена -традиційні рецепти використовують криш, але більш здорові варіанти використовують рослинні масла.

Вміст волокна та переваги

Охолоджені квасоля високі в клітковині], з приблизно 10 грам на порцію. Це клітковина сповільнює травлення, що допомагає зберегти цукрові пачки на бухті. Розчинне клітковина в квасолях утворює гелевоподібну речовину в кишечнику, подальше затримка поглинання глюкози. Дослідження пов'язані регулярні споживання бобових бобових культур для поліпшення глікологічного контролю і низьких рівнів HbA1c.

Волокно також підтримує здорове травлення, може допомогти знизити рівень холестерину, і сприяє насиченню. Для людей з діабетом, відчуття повної довше може допомогти з управління вагою і зменшити хірурга, щоб закусити на висококарбних продуктах. Американська асоціація діабету список квасоля в якості «суперпродукти» частково через їх клітковину.

Білок рослин і антиокислювачі

рослинний білок] в фритовані боби приносить незамінні амінокислоти вашого тіла. Хоча квасоля не є повним білком на власній, попарюючи їх з цільними зернами (подібним коричневим рисом або кукурудзяним тотрилласом) створює повний профіль білка. Це особливо корисно, якщо ви ріжуте назад на м'ясо або слідуючи рослинним харчовим малюнком.

Охолоджені боби також містять антиокислювачі, включаючи феноли і флавоноїди, які допомагають захистити ваші клітини від окислювального стресу. Ці сполуки можуть зменшити запалення - ключовий фактор у ускладненнях діабету. Пето квасоля і чорні квасоля, зазвичай використовуються для смажених бобів, мають особливо високі антиоксидантні рівні серед бобових.

Управління запасними бобами та діабетом

Охолоджені квасоля можуть вписуватися в екологічно чистий раціон. Вони допомагають управляти цукровим діабетом і тримати вас відчувати себе повністю, за умови, що ви ви вибираєте правильні сорти і контроль порції.

Вплив на цукровий діабет та Гликемічний індекс

Охолоджені квасоля мають , що глікозна індекс (GI) близько 38, що означає, що ваш цукор крові повільно зростає після їжі їх, а не всі відразу. Глікемічне навантаження (GL) для типової порції також низьке—до 10—з тих пір волокна знижує вплив чистого карбу. Це робить їх набагато краще вибором, ніж багато інших крохмалю, таких як білий рис або пюре картоплі.

Волокно в холодному бобах сповільнює травлення, тому цукор надходить в кровотік в більш ніжному темпі. Білок і жир також допомагають стабілізувати глюкозу. Для кращих результатів, не в парі змащених квасоля з високо-GI продуктів, як білий хліб або цукрові напої; замість того, поєднайте їх з нестарим овочім і худим білком.

Контроль і сати

Розміри ріпаку. Характерна порція становить близько 150 грам (3⁄4 склянки), що забезпечує достатню кількість волокон і білка, щоб тримати вас повним і задоволеним. Понад це може збільшити вуглеводи, значно підвищуючи цукор крові. Для діабету дружелюбний прийом їжі, мета для однієї порції як бічна страва або як частина основного блюдо, наприклад, в чаші burrito з великою кількістю зелені.

Почуття повного довше означає, що ви менш ймовірно заснете на щось цукрове дерево пізніше. Поєднання клітковини (10 г) і білка (13 г) в одному порції створює сильний ефект насиченості. Дослідження показує, що споживання боби пов'язане з зниженням загального споживання калорій і поліпшенням ваги, що є вирішальним для контролю діабету 2 типу.

Роль у здорових вигортання шаблонів

Охолоджені квасоля добре підходять з харчовими візерунками, рекомендованими Американською діабетовою асоціацією, включаючи середземноморську дієту і дієтичні підходи до Зупинення гіпертонії (DASH) дієти. Вони приносять магнію і клітковину, як пов'язані з краще цукру в крові і ризиком діабету 2 типу. Дієта, багата бобовими, пов'язана з поліпшенням серцево-судинного здоров'я, що особливо важливо, тому що діабет підвищує ризик захворювання серця.

Можна поєднувати птихі квасоля з веганами, пісними білками, або цільними зернами для створення збалансованих страв. Наприклад, чаша з охолодженими квасолями, куркою гриль, авокадо, салатом, а сальса над коричневим рисом забезпечує гарну суміш поживних речовин без виклику великих цукрових гойдалок.

Розгляд та потенційні ризики

Якщо ви діабетичні і їсти птявні квасоля, є кілька речей, щоб тримати в свідомості. Содіум і насичений жирність може впливати на ваше серце, вага і травлення. Розуміння цих ризиків допомагає вам зробити краще вибір.

Содій контент і серцево-судинне здоров’я

Охолоджені квасоля можуть бути високо натрієвих, особливо консервованих або солоних сортів. Один стакан консервованих квасоля може містити 800–1,000 мг натрію—не менше половини добового ліміту, рекомендованого для людей з діабетом (1,500 мг для тих, з гіпертонічною хворобою). Занадто багато натрію підвищує артеріальний тиск і підвищує ризик захворювання серця, який вже підвищений при цукровому діабеті.

Якщо ви часто з'їсти птяву бобів, , для низько-содових версій або змивання консервованих бобів], щоб позбутися від зайвої солі. Обрізання може зменшити натрієві на 40% і більше. Ще краще вибрати «не сіль додається» банки або зробити їх з нуля. Додатковий крок варто захистити ваше серце.

Насичені жирні та вагові управління

Деякі смажені квасоля виготовляються з кришками або іншими насиченими жирами. Високий насичений жир може призвести до збільшення ваги і збити ваш поганий холестерин ЛДЛ. Традиційні мексикаві жирні квасоля часто використовують кришку для аромату і текстури, але що додає близько 3–4 грам насиченого жиру на порцію. Згодом, що може сприяти інсулінорезистентності і серцево-судинних питань.

Для кращого здоров'я серця видка птиха боби, зроблені з маленьким або не додано насиченим жиром. Боби, приготовані рослинними маслами (олійна, Канаола або авокадо масло) є більш безпечним. Перевірте список інгредієнтів: якщо кришка, масло або водні масла з'являються біля вершини, розгляньте інший бренд. Тримаючи насичений жир низький допомагає контролювати цукор крові і знижує ризик виникнення проблем серця, які часто супроводжують діабет.

Травні та гастрокові ефекти кишечника

Охолоджені квасоля високо в клітковині, що допомагає травленням і може запобігти запору. На стегно-вершковому боці квасоля може викликати блювоту або газ, особливо якщо ваш гну чутливий. Ольгосахариди в бобах не повністю засвоюються гною людини, тому вони бродять в товстій колоні, виробляють газ. Цей ефект може бути некомфортний для деяких людей.

Якщо ви не використовували для багато волокон, старт з невеликими порціями (1⁄4 до 1⁄2 склянки) і поступово збільшите протягом тижня або два. Дозволяти вашу травну систему регулювання перед виходом всіх в. Пити багато води допомагає перемістити волокна через кишечник. Якщо у вас є поточні проблеми травлення, поговоріть на ваш постачальник охорони здоров'я про те, скільки клітковина є правильним для вас. Замочування висушених бобів протягом всього дня і відкидання води до готування також може зменшити газогенеруючі сполуки.

Кращі способи діабетики, щоб насолоджуватися загартованими бобами

Зморшані квасоля можуть бути здоровим вибором для діабетиків, якщо ви вибираєте мудро і припускайте їх прямо. Як ви парите їх і чи ви робите їх в домашніх умовах або купити їх можна, щоб всі могли змінити.

Вибір найвизначніших сортів здоров’я

До птихів боби виготовляються з low-GI боби такі види випускають цукор повільно, тому цукор крові залишається загарбником. Уникайте бобових ярих ярих, або тих, хто містить додані цукру. Багато торгових марок замахають в оливах або високоефективному кукурудзяному сиропі.

Ось що подивитися на етикетці:

  • Содій: Виберіть опції «низо-содієвої» або «не соляної добавки» (до 300 мг на порцію).
  • Фат: Парфузійні квасоля, олія цуола, або масло авокадо. Уникайте льоду, пальмової олії або частково зневоднених масел.
  • Додано цукор: Багато ароматизованих фрешованих бобів містять цукор або мед. Наклейте на звичайну.
  • Писати:] Боби приправили часником, цибулею, або тріпотлом додати аромат без шкоди здоров'я.

Бренди, як 365 Ринок продуктів харчування, Ами та Старі Ель Пасо пропонують вегетаріанські або низькожирні варіанти. Завжди читайте панель фактів живлення - нерівномірна «вегетаріанська» птиця може бути високою на натрієвому.

Розумні пілінги та ідеї для сервірування

Смажена квасоля з fiber-rich veggies]—тонкий авокадо, листяні зелені, болгарські перці, або сальса— для додаткових поживних речовин. Запобігає їх в салатах або використовують в якості основи для супів і тушковців, щоб побудувати збалансовані страви. Вони відмінно підходять для гриль або риби, теж.

Ось кілька ідей для діабету:

  • Burrito чаша: База рису цвіту або коричневого рису, плюс смажені квасоля, смажені курчата або тофу, салат, томат, авокадо і лялькакоп звичайного грецького йогурту (замість сметани).
  • Стуфовані перці: Змішувати птяні квінои з вареною квіною, обрізаними овочами та спеціями; фаршировані перець і пекарні.
  • Bean суп:] Комбіновані птяні квасоля з низько-сонячним бульйоном, помідорами, цибулею та кмином для сніжного супу. Додати ручну хребта на кінці.
  • Пожежне обгортання зерна: Розкид тонкого шару замочених квасоля на цільній пшениці або кукурудзяній тортилі, додають овочі гриль і пісний білок, і розкачати.

Додайте сов збитого сиру або гумусу на боці більшого білка. Просто не паруйте з високим вмістом або цукрових соусів, і ви будете встановлювати.

Домашній проти консервованих боби

Виготовляючи фритовані квасоля в домашніх умовах дає вам повну контроль над інгредієнтами, особливо жиром і натрієм. Починайте з висушеними квасолями (пінто, чорною, або ниркою) і варіть їх з нуля. Ось базовий підхід:

  1. Сока сушена квасоля на ніч, щоб зменшити час приготування і поліпшити перетравлення.
  2. Варити квасолю до м'яких (за допомогою кухаря тиску для швидкості).
  3. Сауте цибулю і часник в невеликій кількості оливкової олії.
  4. Додайте варені квасоля і розім'яйте їх з картопляним пюре або нумерійним блендером.
  5. Приправа з кмином, порошком чи щіпкою солі— або пропускаємо сіль цілком і використовують трави і цитруси для аромату.

Домашнього приготування квасоля вживають більше зусиль, але аромат окупності — і підсилювач харчування — це варто, якщо ви керуєте цукровим діабетом. Можна регулювати жир до нуля або дуже мінімальне масло, і ви контролюєте сіль повністю.

Консерви консервовані квасоля зручні. Просто спробуйте дотримуватися брендів, які пропускають додані цукри і зберігають натрієві низькі. Обсмажування консервованих квасоля перед нагріванням їх допомагає зрізати на солі до 40%. Для кращого компромісу купити «не сіль додається» консервовану квасолю і додати власні спеції.

Питання, які ми подаємо

Чи краще за спечені квасоля для діабету?

Кількі квасоля (як варені пінто або чорні квасоля) мають трохи нижчу глікомічну навантаження, оскільки вони не розмалюються, що може сповільнювати травлення ще більше. Однак, смажені квасоля все ще хороший вибір, поки вони не робляться без зайвого жиру і солі. Відмінність незначна — бота вигідна.

Чи може засмажувати квасолю викликати цукрові паростки крові?

Не зазвичай, через їх низькі GI і високий клітковина. Однак якщо ви їсти дуже велику порцію (більше 1 склянки) або парити їх з рафінованими карбюрами, такими як білий рис або чіпси тотрил, ваш цукор крові може піднятися. Наклейте до 1⁄2–3⁄4 склянки на порцію.

Як сподобаються фрикадельки з інших бобових?

Охолоджені квасоля, виготовлені з піно або чорного квасолі, мають схожі харчові профілі до інших бобів. Лентільці і курча мають трохи менше жиру і більше заліза, але всі бобові є цукровим діабетом. Ключове засіб полягає в підготовці: не вдихаючи в крижані або додаючи цукор.

Висновок

Оптихі квасоля може бути частиною екологічно чистого раціону діабету при виборі і готовому мудро. Їх низький глікомічний індекс, високий клітковина і корисні мінерали, як магній і залізо роблять їх поживним вибором, який підтримує контроль цукру в крові. Основні підводні камені додають натрієвий і насичений жир в деяких комерційних сортах, тому етикетки читання є важливим.

Для кращих результатів опція низько-сонових, низькожирних версій або зробити свій власний в домашніх умовах. Контроль ваших розмірів порції до близько 3⁄4 склянки, а пар охолоджених квасоля з овочами, пісним білком і цільними зернами для збалансованого харчування. З цими стратегіями можна насолоджуватися ароматом і універсальністю птиханих квасоля без компромації вашого здоров'я.

Завжди консультуйтеся з вашим постачальником охорони здоров'я або зареєстрованим дієтином для персоналізованих порад, особливо якщо у вас є специфічні проблеми здоров'я або дієтичні обмеження.

Ектеральні ресурси: Американська асоціація діабетів – бобові та діабет USDA FoodData Central – рифлені боби]] Студія на бобових та Гликемічний контроль (PubMed)