Table of Contents

Чому Baked Tofu є Superior Nighttime Snack

Повний рослинний протеїн для відновлення опівночі

Тофу є одним з небагатьох рослинних повноти білків, що означає, що він забезпечує всі дев'ять незамінних амінокислот ваше тіло не може виробляти на власній. 100-грама, що обслуговується фірми, додає приблизно 8 до 10 грам білка, що робить його ефективним джерелом для відновлення м'язів під час сну. На відміну від білків тварин, тофу є природним низьким в насиченому жирі і містить не холестерин, який підтримує серцево-судинне здоров'я навіть при їсти пізно вночі. Поєднання високоякісного білка і низької калорійності - це близько 70 до 80 калорій на 100 грам для твердих сортів - зимає ідеальний вибір для тих, хто хоче задовольнити перекуси без перемішування власних щоденних потреб щодня.

Триптофан, серотонін, та регулювання сну

Tofu містить триптофан, незамінну амінокислоту, яка служить прекурсором до серотоніну і мелатонін. Серотонін допомагає регулювати настрій і релаксація, в той час як мелатонін регулює свій цикл сну. Споживання триптофан-багатих продуктів ввечері може підтримувати природне виробництво цих нейротрансмітаторів, потенційно допомагаючи вам схуднути швидше і насолоджуватися більш глибоким відпочинком. Пошук, опублікований в журналі Nutrients підтверджує, що дієтичне споживання, пов'язане з поліпшенням якості сну. На відміну від високих гліків, які викликають стійкі краплі крові, що викликають кров'яні краплі

Мінеральна підтримка релаксації

Магній і кальцій, як рясний в тофу, грають прямі ролі в розслабленні м'язів і нервових сигналах. Магній зв'язує до рецепторів ГАБА в мозку, просуваючи спокійний стан, при цьому кальцій допомагає в перетворенні триптофану на мелатонін. Половина, що обслуговує кальцій-сетний тофу може забезпечити до 15 відсотків ваших щоденних потреб магнію і більш ніж 30 відсотків ваших потреб кальцію, в залежності від бренду. Ці мінерали працюють синергетичним чином, щоб зменшити нічний м'язовий натяг і підтримувати рештуний сон, роблячи тонус функціональним, а не просто низький варіант.

Вибір та підготовка до Тофу для максимальної кризості

Вибір правої тофу різновиди

Додатково підтвердити або супер-підтвердити тофу забезпечує найкращі результати для випічки. Ці сорти містять найменший вміст води, який є основною перешкодою для досягнення хрусткий екстер'єру. М'який, шовковий або середньофірний тофу виготовить ніжний, практично лікований фактура, яка не засмічує добре в духовці. При покупці, подивіться на вакуумно-заготовлені пакети додаткового підтвердого тофу, а не поливають муфти, так як вони часто вимагають менше пресування. Якщо ви можете знайти тільки водозбірний тофу, план більш тривалий час натискання, щоб видалити якомога більше вологи.

Процес пресування: крок за кроком

Правильне пресування не відрізняється від чітких результатів. Починайте, видалівши трушку з її упаковки і зливаючи будь-яку рідину. Розташуйте блок на плиті, вишиванці чистою кухонною рушником або декількома шарами паперових рушників. Покрийте трушку іншим шаром рушників, потім покладіть плоский об'єкт, наприклад обробна дошка або невеликий деко. Додайте вагу - чавунний навіс, кілька банок з бобів, або важкою кулінарною книгою добре працює. Натисніть на щонайменше 15 хвилин для гідних результатів, але 30 хвилин на годину краще. Зміна рушників поперек, якщо вони стають насиченими. Для більшості ретельного видалення вологи, можна використовувати шпилькид, що навіть натискачі, але притискають, що шпигують процес, що шпигують, але притискають, можна використовувати шпильки, що шпильники, що шпильки, що шпильки, що шпильки, що шпильки, можна використовувати шпильки, що шпильці, можна використовувати шпильці, що шпильці

Різання для Уніформа випічки

Наріжте пресовану тофу кубиками приблизно 3⁄4 дюйма до 1 дюйма. Уніформа розмір забезпечує навіть приготування їжі; менші частини висихають і стають занадто важко, тоді як більші можуть залишатися м'якими в центрі. Якщо ви віддаєте перевагу зайвих закусок, зрізайте кубики трохи меншими, але знизите час випічки відповідно. Для перемішування-фрі-смужки зріжте блок в прямокутники близько 1⁄2 дюйма товщиною і 2 дюйми довго, хоча кубики пропонують найкращий співвідношення поверхні-реа-на-володі для максимального запікання.

Наука кришта Боксера

Як теплові трансформатори Текстура

Коли тофу випікає на високій спеку, три речі відбуваються одночасно. Спочатку поверхнева волога швидко випаровується, концентрує соїнові тверді речовини і створює міцний зовнішній шар. По-друге, білки проходять покарані, хімічну реакцію між амінокислотами і зменшенням цукрів, що виробляє глибокий золотистий колір і ароматні сполуки саворі. Треті, будь-які цукру в маринаді карамелізують, додаючи солодкість і складність. Ключ полягає в тому, щоб швидко відводити вологу, поки інтер'єр залишається ніжним. Саме тому гаряча духовка—400°F або вище. Нижні температури висушуть тофу перед коричневим, швидше, що ки, а шкіра, а не кицька, а шкіра, а не шкіра, а шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра, ніж шкіра,

Роль зірочок у формуванні хреста

Покриття текстури кубів тонкого шару кукурудзи крохмалю, бороно-парошоку, або картопляного крохмалю перед випіканням створює додатковий бар'єр, який поглинає поверхневу вологу і сприяє виключно хрусткій скоринки. Крохмаль гранули желатизують в духовці, утворюють ламку, золотисту оболонку, яка затіняє при біті. Для нанесення, щоб запресувати і мариновані кубики приблизно на одну столову ложку крохмалю, за допомогою кокосового кокоса, що запечується, не запечена кокосом, що працює

Ідеальна запечена Tofu Рецепт: покрокова інструкція

Інгредієнти

  • 1 блок (14 до 16 унцій) додаткове підтвердження або суперпідтвердити тофу, притисканий
  • 2 столові ложки соусу з низькою сидрою або тамарою (безклеєна безглузда при необхідності)
  • 1 столова ложка настоєного кунжуту
  • 1 чайна ложка часнику порошок
  • 1 чайна ложка цибулю порошок
  • 1 столова ложка сиропу або гасити ніктар
  • 1 столова ложка рисового оцту або лимонного соку
  • 1 столова ложка кукурудзи (за бажанням, для додаткового кішки)
  • Сіль і свіжо мелений чорний перець за смаком

Інструкції

  1. Прип'яна піч до 400°F (200°C). Лінія велика деко з пергаментним папером або силіконовим деко для легкої очищення і запобігання липкості.
  2. У середній мисці збийте разом соєвий соус, кунжутне масло, часниковий порошок, цибулевий порошок, кленовий сироп, а рисовий оцет до добре поєднується.
  3. Наріжте пресовану тофу на 3⁄4-дюймовий до 1-дюймовий кубики і додайте їх до чаші з маринадом. Цукати акуратно підгортайте всі сторони. Дайте маринувати не менше 15 хвилин при кімнатній температурі, або кришку і холодильнику до 4 годин для більш глибокого смаку.
  4. Якщо використовувати кукурудзяний крохмаль, посипте його над маринованими кубиками тонфу і до рівномірного покриття. Цей крок є необов'язково, але дуже рекомендується для додаткового хрусткості.
  5. Влаштуйте кубики тофу в одному шарі на підготовленому деко, залишаючи невеликий проміжок між кожним шматком. Не переплутайте каструлю, або тофу замість запікання. При необхідності використовуйте два деко або випікайте в пакетах.
  6. Змішайте 25 до 30 хвилин, змащуючи кожен куб акуратно з шпателем на півдоріжній позначці. Кубики повинні бути глибокими золотистими коричневими і твердими до дотику. Для додаткового підрізу збільшіть температуру духовки до 425°F за фінальну 5 хвилин, спостерігаючи уважно, щоб запобігти горіння.
  7. Видаліть з духовки і дайте охолонути на деко для 2 до 3 хвилин. Це дозволяє скоринки додатково встановити. Подавати теплу або при кімнатній температурі.

Виправлення проблем з загальними питаннями

Соги тофу:] Найпоширеніші проблеми. Забезпечити вам натиснути тонфу ретельно, не перекинувся каструлю, і використовували високу достатню температуру духовки. Якщо кубики випускають рідину під час випічки, змітайте їх акуратно паперовим рушником і продовжують випікання.

Burnt exterior, сирий інтер'єр: Ваші кубики можуть бути занадто великими. Вирізати їх меншими, або зменшити температуру духовки до 375°F і продовжити час випічки, щоб дозволити тепло проникнути без замазування зовні.

Не достатньо аромату: Tofu є порожнім полотном. Підвищити час маринаду, додати більше сіль або umami-багатих інгредієнтів, таких як пасти або харчові дріжджі, або ж пекти запечені кубики в оздоблювальному соусі відразу після випічки.

Сорти аромату для кожного кравця

Азіатська-Inspired Sesame Ginger

Замініть часниковий порошок з 1 чайною ложкою свіжо тертим імбиром і додайте 1 столову ложку здоблених кунжутних насіння до маринаду. Для нагріву включають 1⁄2 чайну ложку червоних перцевих пластівців або крапельну олію. Оздоблювальні з посипанням подрібненої зеленої цибулі і додатковий щіпку кунжуту насіння перед подачею. Поєднання теплоти імбиру і нутації кунжуту робить це затишне, опція саворий ідеально підходить для пізніх нічних люків.

середземноморська трава і лимон

Заміна соєвого соусу і кунжуту масла на 3 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, а 1 столова ложка сушених орегано або суміш італійської трави. Додайте 2 фарше часникові гвоздики і щіпку морської солі. Ця версія прекрасно поєднується з тагіні-легкою соусом для занурювання або простими тазациками, виготовленими з рослинного йогурту. Яскраві цитрусові ноти і трав'яний аромат створюють більш легкий профіль, який добре працює в салатах або зернових чашах.

Смоки Чіпотел-Лим

Блендер 1 перець фітобол в соусі адобо (або 1 чайна ложка порошку Чіптоле) з 2 ст.л. оливкової олії, сік 1 лайма, 1 чайна ложка кмину, а 1⁄2 чайної ложки копченої паприки. Смаксість від фітолла і паприки імітує глибину м'яса гриль, що робить цей ситний варіант для тих, хто переходить до рослинного харчування. Подається з охолоджувачем авокадо-лім діп або з чорною квасолею і рисом.

Солодкий клеп-Місо Глаз

Комбайн 2 столові ложки білого або жовтого пасти з 1 столовою ложкою кленового сиропу, 1 столова ложка міксу, 1 чайна ложка рисового оцту. Казадо додає глибину мамів при кленовому сиропі карамелізують під час випічки, створюючи глянцеву, злегка прилипуючу скоринки. Ця варіація накидає волосінь між сові і солодкою, роблячи її відмінною закускою на власній або зверху для запарених зелених і кваріоа.

Посівні суггести і спарювання

Рецепти для максимального задоволення

Хороший соус з пікпінгу піднятий туфлі від простого закуски до задоволення досвіду. Спробуйте ці пари:

  • Свеет чилі соус: Танги з м'яким теплом, що доповнює маринаду саворію.
  • Пеанут соус: В'єтнамський разом 2 столові ложки натурального масла арахісу, 1 столова ложка соєвого соусу, 1 чайна ложка лайма соку, а ложка теплої води до однорідного стану. Додати фарш часник або цилі паста для додаткового курка.
  • Yogurt-dill dip: Комбінований кефір на основі рослинного йогурту з свіжим кріпом, лимонним соком, сіллю та щіпкою часникового порошку. Охолоджу, кремова текстура контрастує красиво з кігарячою тофу.
  • Soy-vinegar dip: Змішувати рівні частини соєвого соусу і рисового оцту з капусти кунжуту, змащеного часником, і зрізаний чилі. Цей простий, класичний дип дозволяє аромату тофу блиск.

BBC Good Food пропонує додаткові ідеї для соусів, які добре працюють з випіканою тофу .

Заборонений тофу в Meals

Під час ідеального приготування їжі, хрусткий випікається кубиками Tofu можуть перетворювати прості страви в ситні страви:

  • Салади: Цукерки кубиками в ліжко змішаних зелених з помідорами вишні, огірком, авокадо і цитрусом винайти. Теплова тофу додає фактуру і білку, роблячи салат повним прийомом їжі.
  • Гренові чаші: Подається над вареною квіноою, коричневим рисом, або фарширом з смаженими овочами, едамамемою, а також дріжджом з тайні.
  • Noodle супів: Додати кубики до ано-суп, родом або pho просто перед подачею. Тофу поглинає якийсь бульйон при зберіганні його хрусткий екстер'єр для чудових текстів.
  • Wraps and сендвічі: Шар кубики в цільно-пшеничному тортилі з подрібненим салатом, маринованими овочами, а пряним майонезом для швидкого обіду або вечері.
  • Снічні коробки: Пакет запечена вфу з сирими рослинними паликами, гумусом, фруктами для збалансованого, переносного закуска, що задовільняє як сові, так і солодкі тяги.

Переваги здоров'я насадки для ніг

Здравствуйте комфорт і здоров'я

Закуски на рослинах, як запечені тофу, як правило, світліше на травній системі, ніж важке молоко, оброблені м'ясні інгредієнти, або смажені продукти. Тофу є природним чином низьким в насиченому жирі і не містить лактози, що робить його придатними для фізичних осіб з молочними чутливостями. Ізлавони в сої показали, що мають протизапальні властивості, які можуть підтримувати гнилі бар'єрну функцію і зменшити запалення кишечника. Закуска, яка легко перетравлює особливо важливо перед ліжком, оскільки важкі страви можуть викликати кислотний рефлюкс, блювотні або дискомфорт, який заважає зміщення сну. Запечена в тому,фу з помірним вмістом волокна і ніжний білковий профіль, забезпечує сітний податок.

Стабільність цукру в крові на ніч

Один з найбільш з видом на аспекти нічного закуски є його вплив на регулювання глюкози крові. Відрізки високо в рафінованих вуглеводах або цукрах викликають швидке шипіння в крові цукру, слідуючи інсуліновим перебігом, який може призвести до падіння рівня глюкози в нічний час. Цей флуктуацій може викликати нічні пробудження, неспокійливий сон або ранкова втома. Білок і жир у запечених дофу повільний спорний газ і глюкоза, що забезпечує стабільне постачання енергії без драматичних гойдалок. Дослідження в Американському журналі клінічних харчування виявило, що білково-багаті преп-багаті [Електронний пекти]

Управління вагою та заспокійливість

Пізні коливання часто подають здорові звички харчування. Вибираючи поживні речовини, високопротеїн снеки, як запечені тофу може допомогти регулювати гормони апетиту, такі як гетрелін і пептид YY, збільшення почуття повноти і зниження ймовірність переїдання. Термічний ефект білка - енергія, яка необхідна для травлення і метаболізації її - більша, ніж з вуглеводів або жирів, значення ваше тіло спалює більше калорій обробки білково-багатих закусок. Хоча ефект скромний, він сприяє загальному енергетичному балансу при поєднанні з здоровим раціоном. Крім того, задоволення від пурпурний пековий пековий пековий пекти може добре замінець

Поради щодо зберігання та зберігання даних

Приготування макіяжу

Запечена тофу кубики добре зберігають, роблячи їх відмінним кандидатом на тижневу муку попередньо. Після випічки і охолодження повністю перенесуть кубики до герметичної ємності, вишитої паперовою рушником, щоб вберегти будь-яку залишкову вологу. Зберігати в холодильнику до 5 днів. Текстура трохи пом'якшить, але кубики залишаються ароматними і універсальними. Для перерізу розкладають їх на деко і прогрівають в 350 °F духовці протягом 5-7 хвилин, або пальці в повітрі обсмажують на 375 ° F протягом 3 до 4 хвилин. Уникайте мікровінг, так як пар зробить їх собачкою.

Заморожування для зберігання довге

Запечена тофу заморожує дивно добре. Розкидуйте охолоджені кубики на пергаментно-розвантажувальний лист і заморожуйте до твердих, близько 2 годин. Переносимо заморожені кубики до морозильної сумки або контейнера, натискаючи якомога більше повітря. Вони будуть триматися до 3 місяців. Для використання, відлийте в холодильнику на ніч і перегрівайте за допомогою духовки або способу повітряної сушарки описано вище. Заморожування змінює текстуру Tofu злегка, роблячи його навіть курчат і більш пористими, які деякі люди воліють вбирати соуси. Зверніть увагу, що покриття кукурудзяного крохмалю може стати менш ефективним після замочання, якщо ви можете пропустити, щоб замочувати, так

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати шовковистий тофу для цього рецепта?

Шовковий тофу має набагато більш високий вміст води і ніжний, лікероподібна текстура, яка не тримає форму під час випічки. Вона не буде хрусткою і, ймовірно, буде розпадати або стати м'язистою. Наклейка з додатковою підтвердкою або супер-підтвердіть тофу для кращих результатів. Якщо у вас є шовкова тофу на руці, розгляньте її в гладкості, супи або десерти замість того, щоб.

Чи безпечно їсти щодня?

Для більшості людей так. Соєві продукти, як тофу, безпечні, споживати щодня, як частина збалансованої дієти. Попит на сої і естрогенові стебла з ізофлавонів, які є рослинними сполуками, які слабомінні естроген в організмі. Однак, великі дослідження показали, що помірне споживання сої - до трьох порцій на добу - не негативно впливають на рівень гормонів у чоловіків або жінок і можуть фактично зменшити ризик певних раку і серцевих захворювань. FDA визнає соєвий білок, як корисний для здоров'я серця. Як з будь-якою їжею, різноманітність є ключовими, тому гнинні білки

Чи можу я зробити цей рецепт без масла?

Так. Щоб зробити безмасляний запечений тофу, використовуйте маринаду на основі соєвого соусу, цитрусового соку, а також рослинного бульйону на місці кунжутної олії. Тофу все ще змусить підсмакуватися, хоча це може бути трохи золотистою і скоринкою. Для кращих результатів безмасляних масел використовуйте світлому покритті кукурудзи крохмалю і запікають на силіконовому килимі або пергаментному папері, щоб запобігти липкуванню. Підвищіть температуру духовки до 425°F і уважно стежити, щоб уникнути горіння.

Що робити, якщо у мене немає натискання?

Не проблема. Прес-центр зручний, але можна досягти відмінних результатів з побутовими предметами. Обгорніть зливний тофу в чистому посуді рушник або кілька шарів паперових рушників, помістіть його на пластині, і встановіть на плиту важку майстерність або кілька банок. Ключ навіть, стійкий тиск. Якщо рушники стають вологими, змітайте їх і продовжуйте натискання. Час натискання з впровадженими вагами працює так само, як і комерційний прес.

Фінальні думки про те, що випікають тофу для нічного непристойного катання

Кришки запечені кубиками Tofu пропонують практичне, поживне, і нескінченно настроюється рослинний закусок, який підтримує якість сну, відновлення м'язів і травний комфорт. З правильним приготуванням техніки -горб пресування, висока тепла і додаткове крохмальне покриття - ви можете досягти задоволення скоринкою, яка суперників будь-якої смаженої закуски. Простий рецепт, який забезпечується основою для незліченних смакових варіацій, від димоходу до солодкого клену-місу. Чи потрібно швидко прикусити перед ліжком, білково-пакований салат, або переносний закусок для зайнятих робіт, запечена в пані, насолоджуйтеся на смак, знайти різні смакові відтінки, відмінно, і відмінно виглядають