Смачні Ні Кухар Рікотт і Спина Начинка Портоблён гриби

Складові та заміщення

Основні інгредієнти для кращих результатів

• 4 великі портобелло гриби – Виберіть ковпачки не менше 4 дюймів, які широко тримають багато начинок без переливу. Свіжі, тверді гриби незамінні для найкращої текстури в додатку Nocook.
• 1 склянка сиру рікоту – Кель-мілк рікота забезпечує креміест, найрозкішну текстуру. Також частково-скім рікота працює, але зливають будь-яку зайву рідину з контейнера перед міркуванням, щоб запобігти водозливому начинку.
• 1 склянки свіжого хребта, нарізаного] – Baby spinach зручна і ніжна. Якщо використовувати зрілий хребта, приберіть міцні стебла і дрібно наріжте листя. Відваріть хребта злегка посипивши її сіллю перед змішуванням.
• 2 столові ложки тертого сиру Пармезан – Додає солону, горіхову глибину і посилює ароматні ноти. Пекорино Романо або літній Азіяго може замінити гострий профіль аромату.
• 1 зубчастий часник, фарширований] – Використовуйте мікроплан або часниковий прес для створення гладкої пасти, яка рівномірно розподіляє по всій начинці. Свіжий часник забезпечує пухкий курка, що меленої злегка, як вона сидить.
• 1 столова ложка екстра-йві оливкова олія – Кисть на грибні капці посилює аромат, додає здорові жири, і запобігає висиханню грибів.
• Сальт і перець за смаком – Соля Косгера і свіжозбитий чорний перець краще за чистий смак і фактуру.
• Optional: червоний перець пластівці] – Для ніжного тепла. Регульувати кількість вашої толерантності, або замініть щіпку з перцю кайена.

Смарт Заміщення та Додавання

• Соп рікотта з сиром, який був змішаний до однорідного, або використовувати альтернативу без молока, як кишковий крем або тофу рікотта для вегетаріанської версії.
• Використовуйте заморожений хребт – вичавити його повністю, вичавити всю надлишок води за допомогою чистого кухонного рушника, і дрібно нарізати до змішування з іншими інгредієнтами.
• Замініть Пармезан з харчовими дріжджами для безмолочного, вегано-дружнього варіанту, який ще забезпечує жито, аромат савори.
• Додайте нарізаний свіжий базилік, петрушки, живці, або орегано на начинку для лопця трав'яної яскравості і складності.
• Стирайте в томатах з сушеним соусом (сухе і рубене) або оливно-палений обсмажений червоний перець за тангі, солодкий контраст.
• Включає в себе соснові горіхи, горіхи або стругані мигдаль для доданої скоринки і здорові жири.

Помічник з підготовки до стрибків

1. Чистіть і підготуйте гриби

Починайте з чистою, сухою портобелло каперс. Протирайте кожну гриб акуратно з папером для видалення будь-якого грунту або сміття. Зніміть стебла на підставі; можна подрібнити їх дрібно і включати їх в начинку, або забронюйте їх для виготовлення овочевого бульйону. Використовувати невелику ложку, щоб акуратно зішкребти темні підвіконня. Цей крок є необов'язково, але рекомендується, як вона створює більшу порожнину для наповнення і знімає будь-яку потенційну гіркоту. Покладіть підготовлені ковпачки на порцію або лоток, підігніть.

2. Зробіть Рікотт-Спінах заповнення

У змішуючу чашу поєднують сир рікоту, рубаний шпинат, тертий пармезан, фарширований часник, щедрий щіпка солі, і кілька жирів чорного перцю. Послабляйтеся ретельно до тих пір, поки всі інгредієнти рівномірно розподіляються. Смакуйте суміш і коригуйте приправу, як потрібно. Якщо ж рікота здається дуже вологим, злити її в дрібно-мешному ситі, вишивати сиротою протягом 15 до 30 хвилин до змішування. Для злегка товстої начинки, дати суміш сідати протягом п'яти хвилин, так сіль може вирізати деяку вологу з хребта і дозволити аромати ски.

3. Здати заглушені гриби

Кистьєте зовні і всередині кожної грибної шапки злегка оливаємо оливковою олією. Цей крок додає вологу, аромат і тонку блиск. Використовуючи ложку, розділіть начинку рівномірно серед капок, змащуючи її злегка в центрі для привабливої презентації. Невелика зсувна шпатель допомагає розгладити верх і створити чистої краї. Для готового вигляду посипають трохи зайвого Пармезана, щіпку червоного перцю змішують, або деякі свіжі трави над кожним фаршированим грибом.

4. Подавати Відразу або Холодильні

Ці фаршировані гриби найкраще користуються в годину складання, коли гриби ще міцні і начинка є прохолодною і кремезною. Якщо необхідно заздалегідь підготувати їх, закрийте плащ з пластиковою обгорткою і охолоджайте до чотирьох годин. Дозвольте їм сидіти при кімнатній температурі протягом 10 хвилин до подачі, щоб зварити охолодже. гриби злегка пом'якшують, але повинні залишатися приємною фірмою.

Посівні заготовки для повного застави

Універсальність некопів фаршированих портобелло робить їх придатними для багатьох випадків. Подавати їх як елегантний апецайзер для обідньої вечірки, легкий обід з боковим салатом або як основне блюдо з смаженими овочами або скоринкою хлібом. Тут кілька паруючих ідей для створення повного і задоволення їжі:

• Салат Аругула з лимоном віаігрет] – Перецькі зелень і яскраві кислотності рікотової начинки. Збийте разом лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець за простою заправкою.
• Tomato і огірковий салат] – Свіжі, соковиті овочі дають освіжаючи контрастність до заземлених грибів. Смуги з червоним цибулею, сиром фета, а легкий трав'яний віаігрець.
• Crusty кислий або цільнозерновий хліб – Ідеально підходить для замочування будь-яких кремових біт начинки, які втечу. Настій хліба злегка для доданої текстури.
• Grilled asparagus або цукіні] – Додає смокий хар і яскравий колір. Заспокійливе овочі в оливковій олії і грилі до готовності.
• Скло хрусткого білого вина] – Совіньйон Блан, Піно Григіо або неочищені Чардоннаві пари красиво з вершковими, трав'яні ноти страви.

Креативні зміни для вивчення

середземноморський стиль

Замініть шпинату з подрібненими обсмаженими червоними перцем і маринованими артишоковими сердечками. Додайте розсипаний сир фета, вичавити свіжого лимонного соку, а ручну каламата маслини. Зверху з капусти екстра-йординової оливкової олії і посипання сухого ангено.

Сирна версія Herbed Goat

Настоюйте рікоту м'яким, свіжим козячим сиром. Змішайте в свіжому листі чебрецю, нарізані живці і лимонний застіб. Оміть Пармезан і доверніть гриби легким дріжджом меду і кілька тонізованих горіхів перед подачею.

Пікантний Південно-Західний Twist

Підібрати рікоту з консервованими зеленими цилами, щіпкою меленого кмину, копченої паприки, і нарізаною свіжою кінчою. Додати ложку сальси верде або піко де гало зверху на свіжий, яскравий фініш.

Класика Каприца

Шаруйте рікотову суміш з скибочками свіжого томата і торрого листя базиліка. Оздоблення з капустою бальзамічної глазурі і посипанням лькишкової морської солі. Ця варіація висвітлює аромати літа і не вимагає подрібнення за помідорами.

Vegan Cashew Ricotta версія

Щоб зробити вегетаріанську версію, суміш замоченої кав'ярні з лимонним соком, харчовими дріжджами, часником і щіпкою солі до однорідної і кремової. Змішати дрібно нарізану хребта і свіжі трави. Зверху фаршировані гриби з посипанням копченої паприки або нарізаного мигдалю для доданої текстури.

Зберігання, Макіяж та безпека

Тому що ці гриби не варені, вони краще споживають той же день для оптимальної текстури і безпеки їжі. Якщо у вас є лівери, зберігайте їх в герметичній ємності в холодильнику до 24 годин. У грибах може звільнити деяку вологу ніч, тому висипати їх акуратно з паперовим рушником перед подачею. Ця страва не підходить для заморожування через високий вміст води грибів, які призведуть до того, щоб стати м'язистими на відлитті.

Для зручності приготування наволоді, готуємо начинку до двох днів заздалегідь і зберігаємо її в герметичній ємності в холодильнику. Очищаємо грибні ковпачки і щітаємо їх оливковою олією, потім зберігайте їх загортають в паперовий рушник всередині герметичної ємності, щоб вберегти зайву вологу. Зберіть гриби просто перед подачею для підтримки найкращої текстури і зовнішнього вигляду.

Питання, які ми подаємо

Чи можна я їсти сирі гриби Портоелло?

Так, сирі гриби Портоелло є безпечними для їжі, коли вони свіжі і правильно очищені. Деякі люди воліють видалити підвіконня для більш м'якого смаку і очищувача зовнішнього вигляду. Варіння може підвищити перетравлення для деяких фізичних осіб, але в рецептурі ноток, свіжі, якісні гриби відмінно дрібні, щоб споживати сировину.

Як я зберігав гриби від стати водяним?

Вибирайте сухі, міцні гриби і протріть їх чистими, а не замочуючи їх. Якщо ж ваш жилет зданий дуже вологим, зливайте його в дрібно-мешному ситі протягом 30 хвилин до змішування. Прожіть зайву вологу від щелепного замороженого хребта ретельно за допомогою чистого кухонного рушника. Сільшування грибних ковпачок злегка і дайте їм сидять протягом 10 хвилин, перш ніж начинку можна також допомогти вивести зайву вологу.

Чи можу я приготувати ці гриби, якщо я змінити мій розум?

Абсолютно. Помістіть зібрані гриби на деко і запікайте в попередньо розігрітій духовці на 375 градусах Фаренхеіту на 15-20 хвилин, або до тих пір, поки гриби не будуть лікуватися і злегка обсмажують зверху. Також можна розмістити їх під бринзою протягом двох-трьох хвилин для більш швидкого завершення.

Чи підходить цей рецепт для дієти з низьким вмістом вуглеводів або кто?

Так, цей рецепт природно низький в вуглеводах і високі в здорових жирах і білках, що робить його відмінним вибором для кето і малокарбних способу життя. Рибот і оливкова олія забезпечують сативу жири, а гриби і хребта пропонують мінімальні вуглеводи і цінні мікроелементи.

Чому це Рецепт підходить для Busy Lifestyle

У швидкозапалений світ, маючи репертуар безкокових страв є неоцінним. Цей фарширований грибний рецепт доставляє білки, овочі, і здорові жири в тиді, портативний пакет. Він вимагає тільки ніж, чаша, і ложка, без каструлі для скрабу або тепла, щоб контролювати. Смаки свіжі і яскраві, роблячи його відмінним вибором для теплих страв, пікніків, каструлі або швидкого офісних обідів. Доведено, що добре харчуватися не потрібно витрачати години на кухні.