Підживлені продукти та діабет: Чи можна пробіотиками допомогти стабілізувати цукор крові?

Розуміння діабету та регулювання цукру в крові

Діабет впливає на понад 537 мільйонів дорослих по всьому світу, ряд проєктованих для різкого підвищення. На його основі стан передбачає порушення метаболізму глюкози, оскільки підшлункової залози або не виробляє достатньо інсуліну (Тип 1) або клітинки тіла стають стійкими до інсуліну (Тип 2). Зберігаючи стабільні рівні цукру в крові є основною метою для людей з діабетом, і дієта є дуже потужним важіль для досягнення цього. Хоча ліки і звички способу життя, що ви їсти безпосередньо визначає популу глюкози шипи і довгостроковий глікозний контроль.

Види 2 цукрового діабету, який обліковується близько 90% випадків, часто запобігає і керований дієтою. Однак навіть при обережному харчуванні багато людей борються з метою збереження цукру в крові від гойдалки. Це де виникають дослідження на мікробіом кишечника і ферментованих продуктів відкрився нові, перспективні проспекти.

Мікробіом Gut і Глюкоза Метаболізм

У людському шлунково-кишковому тракті присутні трильйони мікроорганізмів, які називають мікробіота кишечника. Це комплексна екосистема впливає на травлення, імунітет і навіть здоров’я мозку. Останні дослідження показали, що склад бактеріів тісно пов’язаний з чутливістю до інсуліну і метаболічним здоров’ям. Люди з діабетом Type 2 часто мають менш різноманітний мікробіом, з підвищеними рівнями прозапальних бактерій і нижніми рівнями корисних протеїтратно-вироблених видів.

Пробіотиків— живі корисні бактерії, знайдені в ферментованих продуктах— можуть допомогти відновити баланс в кишечнику. Поліпшуючи співвідношення корисної для шкідливих мікробів, пробіотиків може зменшити системне запалення, підвищити виробництво короткочасних жирних кислот, таких як алейрат, і поліпшити цілісність кишкового бар’єру. Здоровий глют підкладка знижує «лушковий грей», що може викликати системні імунні реакції і погіршити інсулінорезистентність. Суть, мікробіом кишечника виступає посередником між тим, що ви їсти і як ваш організм ручить глюкоза.

Що таке ферментовані продукти? За Основами

Ферментація є однією з найстаріших методів збереження їжі, але його користь для здоров'я поширюється далеко за межі життя полки. Під час бродіння дріжджів, бактерій, або цвіль розбиває цукор та інші компоненти в органічні кислоти, гази або спирт. Цей процес виробляє живі мікроорганізми, якщо кінцевий продукт не пастеризований. Ферментовані продукти можуть бути молочно-на основі, рослинно-ягідні, бобові або зернові основі. Ключові приклади включають:

Yogurt і Kefir] – Дайрі, багаті Lactobacillus і Bifidobacterium штамів.
Кімчі] – Корейська бродкова капуста приправила цилі та часником, зазвичай містить Lactobacillus kimchii.
Сауеркрают] – Швидко вирізати сиру капусту, запліднену молочнокислими бактеріями, часто непастеризують живою культурою.
Місо і Темпе] – Виброхвосто-соковиті вироби; анотація використовує коджі (смугова) в той час як час як час використовує Rhizopus] цвіль.
Кумбу – Запліднений чай, багатий ацетичними кислотними бактеріями та дріжджами.
Піклі (лакто-ферментовані) – На відміну від оцтових олень, ці ферментовані в броні і містять живі культури.

Не всі ферментовані продукти містять живі пробіотики. Наприклад, комерційні пастеризовані йогурти часто додають культури після пастеризації, але настійну пасту може бути теплообробка. Щоб максимально збільшити споживання антибіотиків, подивіться на етикетки, які говорять «живі культури», «непастеризований», «натурально ферментований».

Як запліднені продукти і пробіотики стабілізують цукровий діабет крові

Покращений інсулін чутливість

інсулінорезистентність - це закладка цукрового діабету типу 2. Пробіотики можуть поліпшити чутливість до інсуліну шляхом зменшення ендотоксинів з кишечника бактерій в крові. Метааналіз опублікований в Діабет дослідження та клінічна практика] укладено, що пробіотична добавка значно знижується швидко, ніж інсулін і гомеостатична модель оцінки інсулінорезистентності (HOMA-IR) бали.

Зменшена Запалення

Хронічне низькоградове запалення є ключовим драйвером інсулінорезистентності. Ферментовані продукти містять біоактивні пептиди, антиоксиданти, пробіотики, які модулюють імунну відповідь. Наприклад, кефір був показаний до зниження прозапальних цитокінів, як IL-6 і TNF-α в діабетичних щурах. Людям дослідження пропонують регулярне споживання йогурту або інших ферментованих молочних продуктів, може зменшити рівень C-реактивних протеїнів.

Низько Гликемічна відповідь на Meals

Забруднені продукти можуть змінювати травлення вуглеводів. Органічні кислоти, що виробляються при бродіння (наприклад, ацетична кислота в кімчі або молочній кислоті в сметані) нижче глікологічного індексу їжі. Сурдний хліб, навіть якщо виготовлений з білого борошна, викликає більш ніжний цукровий пачок крові порівняно з регулярним хлібом, оскільки бродіння знижує фітати і модіфікує крохмаль структуру. Аналогічно, вживання сауеркрау разом з висококарбним борошном може відмити глікозначну криву.

Підвищення поживної біодоступності

Ферментація розбиває анти- поживні речовини, такі як фітальна кислота в зернах і бобових культурах, роблячи корисні копалини, такі як магній, цинк і хром більш всмоктуються. Хром, зокрема, грає роль в вуглеводному обміні і сигналіції інсуліну. Поліпшуючи рівень мікроелементів, ферментовані продукти підтримують природні шляхи регулювання глюкози організму.

Наукова думка: Що Видання досліджень

Вегетаційний організм досліджень підтримує переваги ферментованих продуктів і пробіотиків для цукрового діабету. Тут є деякі нездатні результати:

У 2021 році систематичний огляд Крітологічні відгуки в харчовій науки і харчування проаналізовано 28 рандомізованих контрольованих випробувань і виявили, що споживання пробіотиків значно скорочується швидко, глюкоза крові, HbA1c і інсулінорезистентність.
Nurses’ Health Study (за участю понад 194,000 учасників) повідомили, що жінки, які ate одна порція йогурту на добу, мали 17% нижчий ризик розвитку цукрового діабету Type 2 порівняно з тим, хто не зробив.
Дослідження Діабет догляду] (2014) досліджено взаємозв’язок між молочним споживанням та цукровим діабетом, і виявило, що йогурт був послідовно пов’язаний з низьким ризиком, незалежно від інших молочних продуктів.
Дослідження з Південної Кореї на споживання Кімчі показали, що високий прийом бродіння капусти було пов'язано з кращою толерантністю до глюкози і зниженням стегнової глюкози у людей з препідібетами. A 2018 дослідження опубліковано в Журнал лікарської їжі] виявив, що три порції свіжої кімчі на добу значно зменшили цукор крові і ліпідні профілі в надмірних дорослих.
Ще одне дослідження виділило, що споживає кефір на 12 тижнів у хворих на цукровий діабет Type 2 покращився HbA1c, застібаючи глюкози крові, рівень холестерину більше, ніж звичайний кефір.

В той час як ці результати є заохоченням, експерти з обережністю, що величина ефекту може змінюватися на основі конкретних пробіотичних штамів, використовуваних, тривалості добавки, а також базового здоров'я учасників.

Практичні способи додавання ферментованих продуктів до вашого раціону

Старт малих і грамотних

Якщо ви не звикли до ферментованих продуктів, починайте з однією порцією йогурту або декількох столових ложок кімчі або сауеркра в день. Деякі люди відчувають тимчасові бровки або газ як гют регулюють бактерії. Що зазвичай висохне протягом тижня.

Піра з низькою GI продуктів

Комбіновані ферментовані продукти з іншими вибірами цукрового діабету. Наприклад:

Мисочка з звичайного грецького йогурту з ягодами та посипанням кориці (кіннамон може також допомогти контроль глюкози).
Салат з листовим зеленню, куркою гриль, а також боком сауеркра або мариновані овочі (не додано цукор).
Нарізка цільнозернового сметанного хліба, збитого з розім'яним авокадо і лялькою на об'єкті з в'язки.
Скло кефіру в якості снеки замість загартованого напою.

Спробуйте домашнє бродіння

Виготовляючи свої власні ферментовані продукти в домашніх умовах дивно простий і забезпечує живі культури без зайвої солі або добавки. Для початківців спробуйте зробити сауеркра: просто тонко нарізану капусту, масаж з сіллю (1.5% від ваги капусти), щільно загортають в банку, і дайте бродіння при кімнатній температурі 7–10 днів. Для пробіотиків також розглянемо виготовлення власного йогурту або водного кефіру. Рецепти приготування ] пропонує покрокові інструкції.

Включити ферментовані напої

Kombucha є широко доступні, але дивитися на додані цукру. Багато торгових марок містять до 10 грам цукру на флакон. Несолодкі комбучі або домашні варіанти краще. Ви також можете спробувати низькосугарні йогуртові напої або масломолочний кефір.

Потенційні ризики та особливості

В той час як ферментовані продукти зазвичай безпечні, є печери для людей з діабетом:

Содій Зміст: Багато мариновані і ферментовані овочі, такі як кімчі, сауеркра, і солі, високі в солі. Люди з діабетом вже при підвищеному ризику гіпертонії, тому вибирають низько-сонові варіанти або змийте продукти перед їжею.
Додано Цукори:] Деякі ароматичні йогурти, комбучі або ферментовані десерти додали цукор, які протипоказають переваги цукру в крові. Завжди опція для рівнини, несолодкі варіанти.
Веселергії та непереносимості: Дражнi на основі ферментованих продуктів можуть не задовольняти ті, що з непереносимістю лактози або молочною алергія. Подивіться на альтернативу, як кокосовий молочний йогурт (з живими культурами), темпег, або водний кефір.
Медикційні взаємодій: Пробіотики можуть іноді змінювати метаболізм кишечника лікарських препаратів, включаючи метаформин. Хоча взаємодії рідко, зверніться до вашого постачальника охорони здоров'я, перш ніж додавати високодозуючі добавки пробіотики, якщо ви приймаєте діабет або інші препарати.
Histamine Зміст: ферментовані продукти багаті гітамінами, які можуть викликати головні болі або миття в чутливих осіб.

Не всі ферментовані продукти створюються

Торгова обробка може усунути живі пробіотики. Пастиризація, додані консерванти, і довгий зберігання полиць часто вбиває корисні мікроби. Для максимальної вигоди, припрітилізувати:

Жито-культурний йогурт і кефір (через для «Л. булгарікауса» і «С. термофіль» на етикетці).
Холодильна, непастеризована сауеркра або кімчі (заглушка в охолодженому осі).
Непастеризований мансарда (запечена кришка).
Темпе (включає в себе живу форму, якщо варено).

Доброчиння також виробляє корисні сполуки за межами живих бактерій. Наприклад, кисле бродіння генерує лимонні та молочні кислоти, які нижню глікозначу дію навіть після випікання вбиває мікробів. Так навіть якщо пробіоти відмерли, деякі глікознані переваги залишаються.

Що про добавки пробіотичних?

Добавки пробіотичних є альтернативою їжі, але вони не мають синергії цільних ферментованих продуктів. Добавки не регулюються як строго як лікарські препарати, так і багато містять невідповідні бактеріальні підрахунки. Однак для людей, які не люблять ферментовані продукти, специфічні багатонапружні добавки показали користь в деяких випадках діабету. Завжди консультуйтеся з дієтином або лікарем, щоб вибрати продукт з доказами для глікологічного контролю.

Комбінація ферментованих продуктів з діабетом-один дієтою

Запліднені продукти не є чарівною кулею, вони працюють краще в складі загальної стратегії, яка включає в себе низькоглікохімічний індекс дієти, достатній білок і клітковину, регулярну фізичну активність і медикаментозну прихильність. Ось зразок одноденного меню, що включає ферментовані продукти:

Бреакфаст: Отмеал з водою або молоком з низьким вмістом жиру, збитої столовою ложкою грецького йогурту і ручним горіхом.
Снік: Половина авокадо на сметанному житому хлібі з щіпкою солі і перцю.
Обід: Куйноа чаша з обсмаженими овочами, запечена вфу або куркою, а сторона бульйонів або сауеркра.
Снік:] Невелике скло рівнинного кефіру.
Діннер: Запечена лосось з пареним брокколі і лялькою на манжеті-тагіні.
Дессерт:] Невелика чаша змішаних ягід, що збита ложкою звичайного йогурту (за бажанням дотику стеви).

У меню 1 800–2,000 калорій з ампленим клітковином, білком та здоровими жирами, а також містить три порції ферментованих продуктів.

Майбутні напрямки досліджень

Вчені досліджують кілька нерозвиданих питань. Наприклад, це терміни споживання ферментованих продуктів, що стосуються їжі, що впливають на шипи глюкози? Чи існують певні пробіотичні штами (наприклад, Lactobacillus rhamnosus] або Bifidobacterium lactis) пропонують більше користі, ніж інші для діабету? Проготові клінічні дослідження також слідують ролі ферментованих продуктів у запобіганні типу 1 діабет у дітей на генетичному ризику. Крім того, персоналізований аналіз кормів на основі може бути специфічний мікро-гідом

Одна з існуючих зон є поняття «постбіотиків» — метаболітів, що виробляються бродінням, такими як короткочасні жирні кислоти та біоактивні пептиди. Ці неживі компоненти можуть надавати переваги без проблем навколо виживання живих бактерій. Продукти, як кислий хліб, певні витримані сири, і ферментовані рослинні екстракти містять високі рівні післябіотиків.

Практичні прийоми для людей з діабетом

Включаючи хоча б одну порцію кормової щодня—йогурт, кефір, кімчі, або сауеркрают легко опції.
Виберіть низько-сонячні, непрохолоджені варіанти, щоб уникнути прихованих карбюр і солі.
Якщо ви починаєте відчувати здуття або дискомфорт, знижуйте порцію і поступово збільшите протягом двох тижнів.
Моніторинг цукру в крові після їжі нових ферментованих продуктів, щоб побачити, як ваш організм реагує.
Пам'ятайте, що ферментовані продукти доповнюють, не замінюють, лікувальна терапія.
Консультація зареєстрованого дієтитака, що працює в управлінні цукровим діабетом, щоб створити стійкий план їжі, який включає в себе ферментовані варіанти.

Висновок

Свідчення, що посилаються ферментовані продукти та пробіотики для кращого контролю цукру в крові є кріпленням та компelling. Поліпшуючи здоров'я кишечника, зниження запалення та занурення після-меальних глікомічних шипів, продуктів, таких як йогурт, кефір, кімчі та сауеркраут пропонують простий, але потужний дієтичний інструмент для людей з діабетом. Хоча вони не є заміною для лікування, їх регулярне споживання може бути частиною цілісного підходу до стабілізації рівня глюкози. Як наука продовжує розвиватися, одне - зрозуміло: здоровий грит - це харчова деталь між харчовими продуктами 20.