Freekeh, древній зерно з корінням, що розтягують тисячі років, виготовлений з зеленої пшениці твердої деревини, яка збирає рано, потім обсмажується і тріскається. Цей традиційний середнє східне степеня було вирощено для його горіхового смаку і цвітної текстури, і зараз набирає глобальну увагу для її вражаючих переваг здоров'я, зокрема для фізичних осіб, які займаються цукровим діабетом 2. На відміну від рафінованих зернових, флексе зберігає свої гальма і проростання, пропонуючи щільний пакет волокна, білка, вітаміни і антиоксиданти. Вживання в наукі пропонується, що забарвих і їдять

Розуміння підпалу підгузки

цукровий діабет 2 типу більше, ніж розлад регулювання цукру крові; це принципово стан, що вкорінений при хронічних низькоградусний запаленнях. Запалення маркерів, таких як C-реактивний білок (CRP), фактор некрозу пухлини-альфа (TNF-α), і interleukin-6 (IL-6) часто підвищені у людей з діабетом і сильно пов'язані з розвитком інсулінорезистентності. інсулінорезистентність виникає при клітинах в м'язах, жирі, а печінка припиняється належним чином до інсуліну, для вироблення ще більше інсуліну, щоб підтримувати нормальні рівні глюкози. Згодом це запальні клітини можуть бути

Нестійкі запалення також сприяє тривалим ускладненням, як серцево-судинної патології, нейропатії, нефропатії, і ретинопатії. Зменшення запалення через модифікації способу життя, особливо дієтичних вибірів, тому єстоном управління цукровим діабетом. Ці зерна послідовно пов'язані з низькими рівнями запальних маркерів, і флекске виділяється серед них завдяки своїй унікальній обробці і зберіганню поживних речовин. Розуміння, як запалення працює в цукровому діабеті, ми можемо краще оцінити роль, що продукти, як флекске, гра в розриві циклу метаболічної дисфункції.

Профілактика фріке

Харчова композиція Freekeh налаштовує її крім багатьох інших зернових. Одна чашка варених флексів (близько 170 грамів) забезпечує приблизно 200 калорій, 8 грам білка, 8 грам дієтичних волокон - грубо подвійний вміст волокна коричневого рису. Це також багатий джерело незамінних мінералів, включаючи магній, цинк, селен і фосфор. Магній особливо важливий для управління діабетом, оскільки він підтримує інсулінову дію і глюкози метаболізм; низькі рівні магнію зазвичай спостерігаються у хворих з діабетом 2 типу і асоціюються з підвищеним запаленням. Цинк відіграє критичну роль в імунній функції і антиоксидантному захисті, при цьому селен виступає кофтоцидивним стресом для глювоцидозу, що при антиоксидантних захворювань, що викликають антиоксидантні кислоти.

Волокно в вільному кегі є суміш розчинних і нерозчинних типів. Розчинне клітковина утворює гелевоподібну речовину в травному тракті, яка уповільнює поглинання вуглеводів і відмиває післяплідні кров'яні цукрові походи. Нерозчинне клітковина додає насипу до калу і сприяє прискоренню регулярності. Додатково флексех містить стійкий крохмаль, який виступає в якості пребіотики, годуючи корисними грейками бактерій. Коли ці бактерії фермент волокна, вони виробляють короткочасні жирні кислоти (SCFAs) як бата, ацетат і пропіоцептоцетинові

Freekeh є також джерелом антиоксидантів, зокрема поліфенолів, каротиноїдів, як lutein і zeaxanthin, і вітамін Е. Під час молодої стадії збору зерна містять більш високі рівні цих захисних сполук порівняно з з зрілою пшенею. Процес обсмажування додатково розвиває димовий смак і може підвищити певні антиоксидантні здібності. Ці фітохімічні речовини допомагають нейтралізувати вільні радикали і зменшити окислювальну шкоду, яка є основним прихильником до ускладнень діабету. Поєднання високих волокон, мінеральної щільності, і антиоксидантного вмісту робить вільний вибір поживних речовин для всіх, спрямованих на зниження запалення і поліпшення гліко-гетичного контролю.

Як Freekeh може зменшити запалення в діабеті

Можливий вільний кег для демпфінного запалення в діабеті працює через кілька взаємопов'язаних механізмів. Спочатку його високий вміст клітковини сприяє більш здоровому мікробіомі кишечника. Як грит бактерії ферментують клітковину і стійкий крохмаль, вони виробляють SCFAs, які надходять в кровоплин і подорожують на периферичні тканини. Алейрат, зокрема, було показано для зменшення виразу прозапальних цитокінів шляхом гальмування ядерного фактора kappa-B (NF-κB) шлях. Цей шлях є магістральним регулятором запалення, а його переробка є загальним в діабеті. За допомогою занурення NF-B-ділення, SCFA-F-

У зв'язку з тим, що антиоксиданти у вільному коктейлі, як фульгуюча кислота, ванільна кислота та різні флавоноїди — сcavenge реактивні види кисню (ROS), які викликають запальні каскади. Гіперглікозія призводить до збільшення виробництва ROS через мітохондріальну дисфункцію та активації шляхів, таких як поліол і гексоамінові флюси. Отримані окислювальні навантаження, що асоціюються з низькими концентраціями C:0Fana [Електронний ресурс]

Третя, мінеральна речовина флекса підтримує протизапальні шляхи. Дефіцит магнію пов'язаний з підвищеною CRP і IL-6, і добавка магнію показано для зменшення цих маркерів в клінічних випробуваннях. Цинк виступає як антиоксидант і стабілізує клітинні мембрани, при цьому селен є важливим для функції селенопротеїнів, які оберігають від окислювального пошкодження. Разом ці поживні речовини створюють сприятливе середовище для зменшення системного запалення.

Четвертий, низький глікозна індекс (GI) фріке грає роль. ГІС фрікеа оцінюється близько 40–45, яка вважається низькою. Запобігаючи різких постінних глукозних походів, фріке зменшує глікозний стрес, який може викликати гострі запальні реакції. Хронічна постпрандіальна гіперглікозія є відомим водієм ендотеліальної дисфункції та запалення. Обмін рафінованими зернами для низько-GI альтернатив, як фріке може таким чином поглибити це джерело запалення.

Наукова діяльність

В той час як прямі рандомізовані контрольовані випробування, що зосереджені на вільному кістці та запаленнях цукрового діабету, більш широке тіло доказів на цільних зернових забезпечує сильний супровід. Метааналіз 2017 в Nutrients] 17 оглядових досліджень виявили, що вища кількість споживання зерна пов'язана з значно меншими рівнями CRP, IL-6 та фібриногену. Ще одне дослідження в Журнал харчування показали, що замінювання рафінованих зерна з цільними зернами протягом шести тижнів зменшили CRP на 10% в надмірному та дорослому харчуванні. Хоча ці корми, що використовуються корми.

Зокрема, унікальна обробка флексу може запліднити додаткові переваги. Молода, зелена пшениця збирає до неї дозрівання, що призводить до більш високих рівнів хлорофілу, амінокислот та певних фенольних сполук порівняно з з зрілою пшенею. Дослідження тварин показали, що екстракти з зеленої пшениці демонструють протизапальну активність шляхом пригнічення циклоксигенази-2 (COX-2) та незнімний нітрич оксид синтезу (iNOS) експресія. Хоча людські підтверджуючі дослідження потрібні, ці попередні результати пропонують флексокислоти можуть бути особливо потужним вибором серед цілих зернових речовин для боротьби з використанням функції: 0Femic [Lembo [Lembo]

Практичні способи включення Freekeh в діабетичний раціон

Додавання фрікею до ваших страв прямопередня, і її універсальність дозволяє використовувати її в різних стравах. Тому що має нижню глікозначну індекс, ніж білий рис або макарони, він робить відмінну вуглеводну основу для правильного харчування цукрового діабету. Один розмір порції приблизно 1/2 склянки варених (близько 100–120 грам), що забезпечує помірну кількість вуглеводів (багато 30 грам) поряд з істотними волокнами і білками. Випарювання фріке з білками, здоровими жирами, а нестарими овочами додатково стабілізує глюкозу крові і посилює насиченість.

Салат з лайфке

Комбайн 1 склянка вареної флекси з рубаними огірками, помідорами вишні, червоною цибулею і свіжою петрушки. Плаття з сумішшю оливкової олії, лимонного соку, фаршеного часнику, а також щіпкою солі. Додайте гриль курку, курку, нут, або тофу для білка. Цей салат добре зберігає в холодильнику до трьох днів і робить відмінний варіант обіду. Високий вміст волокна допоможе запобігти серединно-післяну глюкозу діпс.

Freekeh як рис підземелля

Використовуйте флейке у пілах і перемішувати-фрі замість білого або коричневого рису. Для солоної піллі, обсмажте нарізану цибулю і гриби в оливковій олії, додайте змиті фріке і овочевий бульйон, і занурення до готовності. Стирайте на здоблених мигдалю і сушену журавлину (несолодіться) для додаткової текстури. Смокий аромат флейкехових пар добре з обсмаженими овочами, баранини або тофу.

Фуршет Фуршет

Для теплого сніданку варіть фрика в воді або несолодке мигдальне молоко з щіпкою кориці. Зверху з ручним ягід і посипанням рубаних горіхів. Це забезпечує стійку енергію і уникає швидкого скупчення шипів поширені з вишуканими сніданками злаків. Тому фрікех містить клейковину, він не підходить для тих, з хворобою келика, але для більшості людей з цукровим діабетом це безпечний і поживний вибір.

Сюжети Freekeh

Додайте варений фрікех в овочевий або курячий суп для додаткового волокна і рагу текстуру. Його можна додавати протягом останніх 15 хвилин приготування, щоб запобігти переварювання. Тут стійкий крохмаль виступає як пребіотик, підтримує здоров'я кишечника і непрямо зменшуючи запалення.

Потенційні значення та передумови

Freekeh є пшеничного продукту і містить клейковину. Особини з целюзною хворобою або нецелючою чутливістю клейковини повинні уникати його. Для тих, хто може перенести клейковину, флекса є поживним варіантом, але контроль порції залишається важливим. Незважаючи на те, що вона має низьку GI, споживати великі суми можуть все ще підвищити глюкозу крові. Наклейте рекомендовану 1/2 склянки, приготовану порцію і контролювати відповідь цукру в крові, особливо коли спочатку запроваджують її. Тому флексех багатий клітковиною, збільшуючи споживання занадто швидко може викликати травний дискомфорт, газ або блюво. Поступно включити його в їжі і пити волокна, щоб допомогти з гладколокно-волок

При виборі флекса опція для всіх (запечених) версій, а не перламованих або полірованих, в цілому зерно зберігає більшість поживних речовин і клітковини. Перевірити етикетки інгредієнта на попередньо упаковані флексозмішувачі для доданих цукрів або натрію. Промийте зерна перед варінням, щоб видалити будь-який пил або сміття. Варіння фрікеха простий: використовуйте співвідношення 1 частини зерна до 2,5 частин рідини, доведіть до кипіння, потім зануріть накриту протягом 20–25 хвилин до готовності. Злийте будь-яку зайву рідину і мух з виделкою.

Нарешті, пам'ятайте, що жодна їжа може вилікувати діабет або усунути запалення на власній основі. Freekeh повинен бути частиною загального малюнка їжі, що підкреслює овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння, худі білки, і здорові жири при обмеженні оброблених продуктів, рафіновані цукру і транс жири. Комбіновані дієтарні зміни з регулярною фізичною активністю, управління стресом і призначені ліки пропонує найкращі результати для контролю діабету і його запальні ускладнення.

Висновок

Freekeh виділяється як поживно-важке ціле зерно з сильним потенціалом для зменшення запалення в цукровому діабеті 2 типу. Його високий вміст клітковини, багатий мінеральний профіль, рясні антиоксиданти та низький глікозна індекс працює синергетичним шляхом зниження запальних маркерів, поліпшення інсуліночутливості та підтримки метаболічного здоров'я. Хоча більш прямі клінічні дослідження на флексах і запалення цукрового діабету гарантується, що існуючі докази з цілих досліджень зерна та попередні флексичні дослідження є переконливим виробником їжі, які можуть насолоджуватися здоровими ароматами, які можуть бути здоровими, постійно змінені.

Для подальшого читання на цільних зернових і запаленнях див. 2017 мета-аналіз Нутриен і Американська асоціація діабетів провина на цільних зернових. Додатково дослідження 2020 на фрікех і гліко-реагію доступний Food & Функції