Зелений боб Кассероле з суспендним томатами для гуріентного боосту

Класична зелена бобина кассероле була степена святкових столів та сімейних зборів протягом десятиліть. Створена в 1955 році компанією Campbell Soup, оригінальний рецепт поєднується зелені боби, крем грибного супу, хрустки смажені цибулю в затишній, кремова гарнір, що швидко стала подякою традиції. За роки домашніх варень поставили власний хребт на ньому, змітуючи консервовані інгредієнти для свіжого або додавання нових смаків, щоб зберегти блюдо захоплюючою. Ця версія дає класичний сучасний, поживно-багатий модерн, за рахунок неправильного сонця томатів. Результат - зелений, яскравіше, і всі більш антиоксиданти, що доставляються

Чому Сонячні томати подовжуються в ваших зелених бобах Кассероле

Суньосушені томати інтенсивно ароматизують укуси концентрованої томатної доброти, створених повільно зневодненням стиглих помідорів на сонці або в контрольованому середовищі. Цей процес видаляє більшу частину води при концентруванні цукру, кислот і поживних речовин, що призводить до рагу, речовина тангі-солоди, що додає глибину глибині до будь-якої страви. При додаванні до зеленої боби кассеролою, вони надають вітний контраст кремовим, земляним елементам.

За смаком томати з копченим соусом подають з поживними перевагами, які роблять цей кассероле дійсно здоровим вибором.

Lycopene powerhouse: томати з шкірки є одним з найбагатших джерел дієти лікопене, потужний антиоксидант, пов'язаний з зниженим ризиком захворювання серця і певними раками. На відміну від сирих томатів процес сушіння концентрати лікопене і робить його більш біодоступними, значення вашого тіла може поглинати його більш легко. Ви можете дізнатися більше про переваги здоров'я лікопене від Національні інститути здоров'я.
Висока в вітаміні С і калію: Невелика порція томатів для сушених порід забезпечує значний відсоток вашого щоденного вітаміну С, який підтримує імунну функцію, а калій, яка допомагає регулювати артеріальний тиск і скорочення м'язів.
Фібер і залізо:] Процес сушіння також концентрує харчові волокна і залізо, як з яких є важливим для травного здоров'я і кисневого транспорту в крові.
Антиоксидантне різноманіття томати з шкірки містять широкий масив захисних сполук, включаючи бета-каротин, лютеїн, і zeaxanthin, які підтримують здоров’я очей і боротьби з окислювальним стресом.

Некорпоративне томати на сонці в класичному страві, як зелена бобка касерола є легким способом для поліпшення як аромату, так і харчування без начинки рецепта. Вони додають лопцю умами, які доповнює гриби і сир красиво, роблячи кожен біт більш задовільним.

Ключові складові та смарт-заміни

Цей рецепт використовує прості, доступні інгредієнти. Нижче представлений повний список з нотками, як адаптувати блюдо до ваших потреб або які ви повинні рукою.

Список нерозширених

4 склянки свіжої зелені боби, оброблені — Свіжі зелені боби забезпечують кращу фактуру і колір. Дивитися фірму, яскраві зелені подви без благ.
1⁄2 склянки знежирених томатів, нарізаних — Використовуйте масляні запалені томати для більш м'якшого, більш ароматний результат. Якщо використовувати сушені (не масло), перегідратувати їх в теплій воді протягом 15 хвилин до обмотування.
1 може (10.5 oz) крем грибного супу] — Це традиційна основа. Для більш легкої версії використовуйте знижений синус або «здоровий запит». Для домашнього приготування можна замінити білим соусом, виготовленим з вершкового масла, борошна, молока, а також грибів.
1⁄2 склянки тертого сиру Пармезан — Додає гострий, солоний аромат. Використовуйте дрібно натертий Парміджано-регігано для кращого смаку. Харчові дріжджі можна використовувати для безалкогольної альтернативи.
1⁄4 склянки рубаних цибулі — Добре працюють жовті або солодкі цибулі. Посоліть їх до тих пір, поки вони не м'які і непрозорі до додавання томатів.
1⁄2 склянки подрібненого сиру моцарелла — Забезпечує м'який, кремовий плавлення. Замінити з проволоном, шрифтіною або безмолочним подрібненням.
1 столова оливкова олія — Для засмаги цибулі. Використовуйте додаткову незаймана для більшого смаку, або будь-якої нейтральної олії.
Сальт і перець за смаком — Ви зможете насолити спочатку, тому що суп і сири вже солоні.

Можливі доповнення та обміни

Для більшого кіска: Топ касероли з 1⁄2 склянкою хрустких смажених цибулі або здоблених паніровок паніровок паніровок, щоб з трохи розтопити масло перед випіканням.
Для додаткового білка: Додати 1 склянку вареної, розсипаної бекону або кальмарованої курки до запіканку міксу.
Для цього веган: Використовуйте безалкогольний крем грибного супу (або зробити свій власний з кишеним кремом), омити Пармезан і моцарелла, а також використовувати вершкове масло і сухара.
Для отримання овочів: Слічені гриби (8 oz, сауте) або diced болгарський перець чудово попаряться з томатами, що піддаються в'яленому вигляді.

Покрокова інструкція з Perfect Casserole

Дотримуйтесь наступних детальних кроків, щоб забезпечити ваш зелений боби касерол видається кремовий, ароматний і красиво обсмажений на кожному етапі.

1. Пшениця і прип.

Пригрійте духовку до 375°F (190°C). Легко змастити 9 × 13-дюймовий хлібобулочний посуд (або еквівалент 2-кімарт касазоловий посуд) з варильним розпилювачем або трохи оливковою олією. Обріжте деревні кінці з зеленої квасолі і виріжте будь-яку дуже довгою квасолю навпіл для полегшення їжі.

2. Сауте Ароматика

У великій майстерні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте подрібнені цибулю і варіть, періодично помішуючи, до напівпрозорих, близько 4–5 хвилин. Додайте нарізані томати і продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Цей крок випускає глибокий, концентрований аромат і трохи пом'якшує. Якщо ваші помідори підсмажені, то можна злити деяку кількість олії або використовувати масло на місці оливкової олії для додаткового смаку.

3. Бланш Зелені боби

Принесіть великий горщик з солоної води до прокатної кипіння. Додайте обрізані зелені боби і розфарбуйте їх на 3–4 хвилини, поки вони не будуть ніжними, але все ще зберігають яскравий зелений колір і невелику хрусткість. Бланчування не тільки варить квасолю до ідеальної текстури, але і зберігає їх яскравість забарвлення. Відразу зливають квасолю в муфті і занурте їх в чашу льодової води, щоб зупинити процес приготування. Нехай вони сідають в льодовій воді протягом хвилини, потім добре проціджують і висушують чистим кухонним рушником або паперовими рушниками. Зняття зайвої води перешкоджає запікацелю з води.

4. Зробіть кремовий базис

У середній змішувачі чаші поєднують одну з вершків грибного супу, тертим сиром Пармезан, а кілька щедрих подрібнювачів чорного перцю. Додайте варену томатну і цибулю суміш і перемішайте до все добре поєднується. Смакуйте суміш; її слід заспокійити і багатим, з приємним танцем від помідорів. Якщо здається занадто товстим, можна додати вії молока (або несолодке рослинне молоко) трохи розмішати.

5. Здати Кассероле

Розкидіть відбілені зелені боби рівномірно в підготовленій випічці. Залийте вершкову грибно-томатову суміш над квасолею і використовуйте шпатель або ложку, щоб акуратно доки не покриваються всі боби. Розкладіть їх в рівномірний шар. Посипте подрібнений моцарелла сир рівномірно по всій поверхні. Якщо ви використовуєте хрусткий смажені цибулю або паніровки, додайте їх зараз на вершині сиру для максимального замішання.

6. Змія на Золотий Дослі

Помістіть касерол в попередньо розігрітій духовці, розкрийте і запікайте 20–25 хвилин. Ви дізнаєтеся, що це зроблено, коли соус бубббблиться по краях і верх - золотисто-коричневий і злегка скоринка. Якщо ви начинку потребує більш коричневого після 20 хвилин, ви можете перемикати духовку до бройли за фінальну 1–2 хвилин, уважно спостерігаючи, так що не горить.

7. Відпочинок та сервізація

Зніміть запіканку з духовки і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин до подачі. Це дозволяє соусу злегка закріпити і полегшить подачу. Ложка порцій на пластини або в посуд, обов'язково отримаєте деякі з хрустких топ з кожним порцією. Насолоджуйтесь гарячою.

Поради щодо кращих зелених бобів Кассероле

Не пропускаєте стрункий крок Готуємо зелені боби перед випіканням забезпечує їх ніжні, але не м'язові. Санвузол льоду в їхньому кольорі і зупиняється перемішування. Якщо ви пропускаєте це, квасоля може закінчити підварені або нерівномірно варити і втратити свій яскравий зелений колір.
Пат квасоля ретельно висихати Після льодової бані, заміс води до квасолі можна розвести соус і зробити запіканку супі. Візьміть додатковий момент, щоб висушити їх.
Кут томати-сухе на дрібні шматочки A 1⁄2-дюймовий діце ідеально підходить. Великі шматки можуть бути перекручені, при цьому крихітні біти розподіляють рівномірно для збалансованого лопу аромату в кожну ложку.
Сезонні шари прогресивно Легкий сезон зелені боби з сіллю і перцем до додавання соусу, по сезону суміші соусу і смаку кінцевого поєднання перед випіканням. Пам'ятайте, що суп, Пармезан і моцарелла все містять сіль, тому краще підлогувати рано і регулювати в кінці.
Зробити його попереду часу] Зніміть кассероли цілком (але не запікайте) до одного дня заздалегідь. Покрийте і холодильник. При готовності випікати додайте додаткові 5–10 хвилин до часу випічки, або дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин до випічки, щоб зменшити необхідний додатковий час.
Використовувати суміш сирів] Для більшої складності замініть моцарелу сумішшю Грута, гострого еддара або Гоуда. Ці сири плавляться красиво і додають горіх, ароматні ноти.

Смачні варіації для намагатися

Грибна та Сонячна сушена томатний дует

Ця версія подвоює на земляний смак грибів. Змащувати 8 унцій сирих або шайбу грибів і обсмажити їх цибулею перед додаванням в'ялених томатів. Використовуйте домашній грибний кремовий соус для навіть більш глибокого смаку.

Бакон-Хеддар Твіст

Варити 6 скибочок бекону до хрустких, розсипати їх, і перемішати половину в соус. Використовувати подрібнену гострий еддаровий сир замість моцарели, а зверху з залишився бекконом перед випіканням. Смоки, солоні бекони пара неймовірно добре з тангами помідорами.

Алмонд Крупний Топпінг

Пропустити традиційну смажену цибулю і зробити ганчірку верхівку від шиферблованих мигдалю і паніків паніків хлібопаку. Написати мигдаль в сухій сковороді першими, потім пальці з паніровками і столовою ложкою розтопленого масла. Посипати касерол перед випіканням для горіха, хрусткий скоринки, який додає здорові жири і зайву фактуру.

Vegan Green Bean Кассеро

Ця варіація зберігає всі смаки при використанні рослинних інгредієнтів. Замініть конденсований суп з домашнім кешеновим кремом або магазином-сумком веганським грибним супом. Використовуйте веган Пармезан (або харчові дріжджі) і беззернову моцарелу подрібнити. Зверху з домашніми кішками цибулі (збиті в сезонному борошні і запечені) або сумішшю для паніровки. Для більш докладних ідей по будувати смак без молока, перевірте ]

Що потрібно подавати з цим Кассеролом

Цей суп-сухе томатний зелений боби кассероле неймовірно універсальний. Він прекрасно підходить на стіл подяки з обсмаженою індичкою, пюре і соусом з малиновим соусом. Але він також добре працює на нічні вечері або неділі вечері:

Кредит курчатий або запечений курячий стегна — Кремний, танги касероле — це ідеальне місце для простого смаженого птиці.
Grilled стейк або свинячі куртки — Кислота томатів ріже через насиченість червоного м'яса і свинини.
Baked лосось або біла риба — Для більш легкого харчування подають цей кассероли з рибою флаки і яскравим салатом.
Вегетаріанські основні страви — Свербляйте його лентином лофа, фарширований королевий сквош або ж серцевий дикий рисовий піл для задовільного рослинного сніданку.

Поради щодо зберігання та перегріву

Залишки можуть зберігатися в герметичній ємності в холодильнику до 4 діб. Для перегріву необхідно розмістити окремі порції в мікрохвильовці протягом 1–2 хвилин, або прогріти всю касарол в 350°F духовку приблизно 15 хвилин, покриту фольгою, щоб запобігти верху від печіння. Якщо ви хочете перехопити деякі оригінальні хрусткість, додайте кілька додаткових смажених цибулі або паніровки перед перегрівом, що викривлюється протягом останніх декількох хвилин.

Цей запіканок також заморожує. Зберіть блюдо в морозильній камері-безпечну випічку, але не запікайте. Накрийте щільно пластиковою обгорткою і фольгою, і заморожуйте протягом 3 місяців. Залийте ніч в холодильник перед випіканням, як спрямований, додаючи близько 10 хвилин до часу варіння.

Питання, які ми подаємо

Чи можна використовувати заморожені або консервовані зелені боби?

Так, але текстура буде різною. Заморожені зелені боби повинні бути відталені і висушуються дуже сухими до використання; вони будуть м'якшими, ніж свіжі. Консервисті зелені квасоля попередньо змащені і дуже м'якими, тому вони можуть зробити запіканку м'язичним. Якщо використовувати консервовані, добре зливають і зменшують час випічки на 5–10 хвилин. Для кращої текстури свіжі зелені квасоля залишаються кращим вибором.

Чи можна омити сир?

Абсолютно. Капсероле ще буде вершковим від грибного супу і ароматизованим від засохлі томатів. Можна додати додатковий 1⁄4 склянки хрустких цибулі або посипання живих дріжджів для маленької глибиною савори.

Що робити, якщо у вас немає крему грибного супу?

Можна легко зробити свій власний соус. М'ятіть 2 столові ложки вершкового масла в каструлі, збийте в 2 столові ложки цільного борошна, і варіть на 1 хвилину. Поступово збийте в 11⁄2 склянки молока (або несолодке рослинне молоко) і доведіть до загартування до загущеного. Процідіть в 1⁄2 склянки дрібно нарізаних грибів і щіпку горіха. Приправте сіллю і перцем. Використовуйте це на місці консервованого супу.

Як тримати касерол з води?

Вода, як правило, походить від використання заморожених зелених бобів без заморожування і сушіння їх, або від замочування соусу так, щоб він залишається тонким. Бланчування свіжої квасолі і сушіння їх добре, а також описано в рецептурі, запобігає зайвій вологи. Додатково за допомогою повножирного супу або домашнього соусу (шкіра, ніж низькожирні версії) допомагає соусу густо і вершково.

Чи можу я додати інші овочі?

Так. Сатийований перець болгарський, диких кабачків або навіть рубаний апарагу буде все добре працювати в цій касаролі. Просто обов'язково варити їх частково до додавання, так що вони не випускають занадто багато води під час випічки.

Приблизний поживний матеріал для сервірування

Цей харчовий розбиття є для подачі розміром близько 1 склянки касероли, виготовлених як письмовий з повним в'язаним супом і сирами. Значення є оцінками і варіюватися на основі конкретних продуктів, використовуваних.

Calories	~250
Total Fat	14g
Saturated Fat	6g
Cholesterol	25mg
Sodium	650mg
Total Carbohydrates	20g
Dietary Fiber	5g
Sugars	7g
Protein	10g
Vitamin C	25% DV
Iron	12% DV
Calcium	20% DV
Potassium	18% DV

DV = Щоденне значення на основі раціону 2,000-кальорій

Висновки: Сучасне виробництво класичних порід

Цей зелений боби кассерол з томатами, що піддаються сонячному проходженню, доводить, що модернізація улюбленої класики не вимагає складних технік або екзотичних інгредієнтів. Просто додаючи один інгредієнт харчування, ви перетворюєте свято в блюдо, яка більш життєрадісним, більш поживним, і набагато цікавішим. Сушені томати приносять глибокий, аромат саворі-солодкий, який чудово марріє з вершковим грибом та ніжним зеленим квасолям, а їх вражаючий профіль харчування додає значущий рівень здоров'я.

Чи готуєте подяки на натовп, плануєте затишну сімейну вечерю або шукаємо овочеву сторону, яка виділить на будь-якому шведському столі, цей кассеролл доставляє на кожному рівні. Легко приготувати, захоплюючи заміщення, і нескінченно адаптовано. Дайте це спробу для наступного спеціального харчування, і ви можете знайти, що ця версія стає новою традицією. Для більш докладного розуміння в користь здоров'я зачаровує різноманітність овочів в раціон, Harvard T.H. Chan School of Public Health пропонує чудові ресурси на рослинному харчування та рецепти.