Table of Contents

Розуміння потреби в низько-Содових мурах в управлінні гіпертонічним діабетом

Управління як гіпертонічною хворобою, так і цукровим діабетом 2 вимагає ретельної уваги до дієти, зокрема, натрієвих і вуглеводних споживання. Високий рівень натрію безпосередньо підвищує артеріальний тиск, викликаючи збереження рідини і збільшення судинної стійкості, при цьому неконтрольований цукор гірше інсулінорезистентності і пошкодження судин з часом. Приглушки, традиційно, комфорт їжі, може стати потужним інструментом в цій подвійній стратегії управління при виготовленні з низькою сидрою, поживно-важкими інгредієнтами. Один з порцій добре розробленої туші може забезпечити рясні овочі, худий білок, і складні вуглеводи без кровососисного навантажувального навантаження консервованих супів або ресторана.

Американська асоціація серця рекомендує обмежити натрію не більше 1,500 мг на добу для більшості дорослих, особливо тих з гіпертонічною хворобою. Yet типова чаша комерційної або ресторанної раги може містити 800–1,200 мг натрію або більше. Готуючи рагу в домашніх умовах, ви контролюєте кожен інгредієнт, який є важливим для гіпертонічних діабетики, які шукають збереження як артеріального тиску, так і рівнів глюкози в здоровому діапазоні.

Фундативні стратегії ремесла Низько-Содійського, діабет-один

Побудова рагу, яка відповідає потребам гіпертонічних діабетики, вимагає більше, ніж просто пропускаємо сіль шейкер. Необхідно замінити натрієвий аромат, інтегрувати волокно-багаті овочі, вибрати низькогліко-індекс вуглеводи, і вибрати пісні білки. Ось основні принципи для майстерності.

Заміна солі з флавором Арсеналом

Трави, спеції, ароматичні засоби - це ваші найкращі союзи. Часник, цибуля порошок, кмин, коріандр, копчений паприка, орегано, чебрець, рожевий, лавровий лист, а щедра кількість свіжоземленого чорного перцю створюють складний заповідний профіль без єдиного зерна солі. Кислотичні елементи люблять свіжі лимонний сік, лаймовий сік, або бризок яблучного оцту яскравіше блюдо і знизить сприйняття блендності. Розмазування овочів перед додаванням їх до бульйону концентрує їх природну солодкість і додає глибину.

Виберіть свіжі та несолодкі інгредієнти

Консервовані вироби є великим прихованим джерелом натрію. При використанні томатів, квасолі або бульйонів завжди виберіть no-salt-added або ]низ-sodium] версій. Ще краще, використовувати свіжі або заморожені овочі і домашній бульйон. Якщо необхідно використовувати консервовані квасоля, злити і ретельно змити натрі до 40%. Для бульйонів перевірте етикетки ретельно; багато магазинів-бах "low-sodium" бульйони все ще містять 400-600 мг на чашку. Ідеально, щоб зробити свій власний аромат кісточки, використовуючи рослинні бульбочки,

Пріоритетизація нестарих овочів і бобових культур

Для контролю цукру в крові, нестарих овочів, таких як каля, хребта, болгарський перець, кабачки, цвітна капуста, гриби, а також зелені боби повинні сформувати об'єм вашої раги. Бігми, такі як ленти, хіппеас, і сушені квасоля забезпечують повільні знижувальні вуглеводи і білки, які допомагають стабілізувати глюкозу. Солодкий картопля і зимові сквоши можуть застосовуватися в помірному режимі; їх вміст волокна помірний вплив цукру в крові порівняно з білою картоплею.

Виберіть Lean Білок Джерела

Безшовні курячі груди, індички, екстра-ліані ріжучі яловичини (як цирклін, оброблені жиром), а риба відмінна. Варіанти рослин, такі як тофу, темпег, або бобові також добре працюють. Уникайте оброблених м'яса, таких як ковбаса або беккон, які неймовірно високі на натрієвих і насичених жирах.

Включає здорові жири

Невелика кількість серцево-геальтого жиру з оливкової олії, масла авокадо або олії, що дозволяє поглинати жиророзчинні вітаміни і додає насиченість. Використовуйте скромні кількості — до двох чайних ложки на порцію досить. Уникайте масла і тропічних масел (конута, долоня), які можуть підвищити рівень холестерину ЛДЛ.

Розширена колекція Рецептів: чотири низько-Содійні раги для гіпертонічної діабетики

Наступні рецепти призначені для діагностики і смачних. Кожен низький натрієвий, високий в клітковині, помірний вуглеводи з низьким гліко-імічних навантаженням, а також багатим ключовими поживними речовинами, такими як калій і магній, що підтримують регулювання артеріального тиску.

1. Середземноморський литіл і швейцарський Чард рагу

Ця рага є електростанціями рослинного білка, заліза та калію. Поєднання лентів, шагару та лимону створює яскраве, ситне борошно.

  • Base:] 2 ст.л. оливкової олії, 1 велика цибуля дрібно нарізана, 4 зубчики часнику фаршу
  • Вегетативно: 2 морква, 2 стебла селери, обрізані, 1 пучок швейцарської куртки (смачені, листя грубо чорнило)
  • Протеїн: 1 1/2 склянки сушених зелених або коричневих паль, змиті
  • Liquid: 6 склянок саморобного несоло-садкового овочевого бульйону
  • Сесонінг: 2 чайні ложки кінського, 1 чайна ложка гойдалки, 1/2 чайної ложки копченої паприки, 1/4 чайної ложки чорного перцю, сік 1 лимона, зест 1/2 лимона
  • Оптіальний гарнір: Свіжий крол або петрушка, лялькакоп звичайного грецького йогурту (отримка етикетки для низького натрію)

Метод:]] У великій каструлі нагрі оливкова олія на середньому вогні. Сауте цибулю, морква, селери і шагарні стебла до розм'якшення (близько 8 хвилин). Додайте часник і варіть 1 хвилину більше. Поміріть в кмину, коріандру і копчену паприку. Додайте пальці і бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть до диму, поставте на кришку і варіть 25 хвилин. Додайте листя шагару і засиміть на ще 10 хвилин, поки пальці не прогрівають. Видаліть 12F2 жирів.

2. Куряча і дика рисова тушка з кабучем Сквош

Кабуча зі сквошу, з низьким глікоємним індексом і насиченим бета-каротином, парами красиво з земляним дикого рису і худим куркою. Ця тушка добре заморожує в одній порції для легкого приготування їжі.

  • Base:] 1 столова ложка оливкової олії, 1 лек (біла і легка зелена частина) тонко нарізаний, 2 зубчики часнику фаршу
  • Вегетативна: 2 склянки очищені і кубизовані кабоча зі сквошу (або мускатного горіха), 1 склянка нарізаних сирих грибів, 1/2 склянки рубаного шерету
  • Протеїн: 1 фунт безкінечних, без кісток курячого груда, нарізаний 1-дюймовими кубиками
  • Поїзди: 3/4 склянки неоцінений дикий рис (не суміш), змивається
  • Liquid: 5 склянок низькосудрого курячого бульйону (домогтися від домашньої тварини)
  • Сезонування: 1 столова ложка свіжої шавлії рубаною, 1 чайна ложка сушеного чебрецю, 1/2 чайної ложки чорного перцю, 1/4 чайної ложки горіха

Метод:]] У важкому каструлі, нагрівають на середньому вогні. Додають лек і варять до м'яких (5 хвилин). Додайте гриби і часник, варіть 3 хвилини. Додайте кубики курчат і злегка обсмажте з усіх сторін (близько 5 хвилин). Стирайте в дикому рисі, сквош, селери, шавлії, чебрець і перець. Додайте бульйон. Доведіть до кипіння, знизіть тепло на низьку, кришку, і зануріть на 45-50 хвилин до рису - ніжний і курка вариться. Стирайте в горіх в кінці. Розмір: 1.53 г. [CL[ вуглеводи[12 г. [CL]

3. Нові орлеани-стиль Червоний боб і окра рагу (не додано сіль)

Ця рага доставляє сміливі аромати каюна через трави і спеції, а не сіль і копчене м'ясо. Окра додає натуральний загусник і багатий кровососним калієм.

  • Base: 1 столова ложка олію, 1 велика цибуля diced, 1 зелений перець болгарський, diced, 2 стебла селери, diced
  • Вегетативно: 2 склянки свіжої або замороженої кошториси (запиленої), 1 склянка консервованих несолодко-замочених помідорів з соками, 2 зубчики часнику фаршу
  • Протеїн: 1 1/2 склянки варених або консервованих несолодерованих червоних квасоля нирки (полоскання, якщо консервований)
  • Liquid: 4 склянки домашній овочевий бульйон або вода
  • Сесонінг: 2 чайні ложки копченої паприки, 1 чайна ложка сушена орегано, 1 чайна ложка сушена чебрець, 1/2 чайної ложки байденного перцю (тільки за смаком), 1/2 чайної ложки чорного перцю, 1 лавровий лист
  • Філан: 1 столова ложка яблучного оцту, 2 столові ложки свіжої петрушки

Метод:] У великій каструлі, нагрітій олії над середньо-високим теплом. Сати цибулю, болгарський перець, а селери ( "тільки триніті") протягом 7–8 хвилин до м'якості. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Стовпіть в копченій паприці, ореген, чебрець, кайень і чорний перець. Додайте окра і варіть 3 хвилини, часто поєднуючи. Додайте помідори, квасоля, бульйон або вода, а лавровий лист. Принесіть до кипіння, потім трохи зменшіть наки.

4. В'єтнамський яловичий яловичий і напа Капуста (Фо-Стиль)

Цей легкий, ароматний тушкова рага використовує яловичий хвостик або брикет і подається з великою кількістю свіжих трав і бобів розростання. Відвар глибоко ароматний без будь-якої доданої солі.

  • Base: 1 столова ложка авокадо масло, 1 велика цибуля половинка і charred в сухому каструлі, 2-дюймовий шматочок імбиру розім'яти
  • Протеїн: 1 фунт бензоподібний або худий брикет, підстрижені жиром
  • Вегетативно: 4 склянки напа капусти нарізають на 1-дюймовий стрічка, 2 морква зрізаний, 1 склянка бобових пагонів (для подачі)
  • Liquid: 6 склянок домашнього яловичого або овочевого бульйону
  • Сезонування: 2 зірка анісу, 1 кориця палички, 3 цілі гвоздики, 1/2 чайної ложки чорного перцю, 1 столова ложка рибного соусу (Red Boat brand нижня в натрії; використовувати плавно), 1 столова ложка лайма сік
  • Гарнір: Свіжий базилік, кінч, м'ята, скибочка джалапеніо, додаткові вапняні валки

Метод: Шар ріпчастої половини і імбиру, розміщуючи їх розрізаючи в сухому навичку на 5 хвилин. Передача в великий горщик. Додати яловичину, зірку анезу, корицю, гвоздики і чорний перець. Покрити бульйоном. Доведіть до кипіння, потім знижуйте тепло, накрийте і зануріть на 1,5–2 години до того, як яловичина змащена вапняною клітковиною[120]

Горіхистий прожектор: Основні мінерали для контролю артеріального тиску

Гіпертонезивна діабетика особливо вигідно від продуктів, багатих калієм, магнієм і кальцій. Калій допомагає протидіяти впливу натрію шляхом розслаблення стін судин і виведення надлишку натрію. Магній покращує чутливість до інсуліну і підтримує тонус судин. Калій бере участь у плавному скорочуванні м'язів і регуляції судин. Нижче наведено приклади рагу інгредієнти, які забезпечують ці мінерали.

Складові високої якості

  • Leafy greens: швейцарський шагар, шпинат, каля
  • Root овочі: солодка картопля, буряк, парсіпси (в модерації)
  • Legumes: Lentils, біла квасоля, чорні квасоля
  • Скіш:] Акун, мускат, кабоча
  • Tomatoes: Свіжий або безсолобетонний консервований

Високомагнітні інгредієнти

  • Насіння гарбуза (посипати на тушковані для труси)
  • Темно-листові зелені
  • Горіхи (малікс, кешьюз в невеликих кількостях)
  • Чорна квасоля, курча
  • Кількі зерна, як квіноа або коричневий рис (застосовується щадно)

Сприяти-один Калійні джерела

  • фортифікований несолодкий молочний або горіховий молоко (при використанні бази для кремових рагусів)
  • Сир твердий нежирний або грецький йогурт (використовуються як гарнір)
  • Темно-зелені овочі, як колосник зелений і каля
  • Насіння кесаме (тагіні додає вершковість і кальцій)

Комплексний пальовий пальовий і макіяж-Ahead Поради

Вечеря ідеально підходить для пакетного приготування, який є кутовимстоном сталого раціонального зміни для гіпертонічної діабетики. Підготувати великий горщик у вихідні, щоб мати обід або вечерю, готові на тиждень. Дотримуйтесь цих інструкцій для підтримки якості та безпеки.

  • Cool швидко: Дайд гарячого тушку в неглибокі ємності і холодильник, не розкриті до тих пір, поки не пропарюється, потім кришка. Це запобігає бактеріальному росту.
  • Порти для цукру в крові: Виміряйте 1,5-куманець, що подається в індивідуальні контейнери. Це контролює надходження вуглеводів і запобігає перенагріву.
  • Freeze smart:] Тушковани з картоплею або макаронами можуть стати м'язистими на щелепі; замість використання солодкої картоплі або цільних зерна, як фарфор або дикий рис, який добре замерзає. Заморожуйте порціями до трьох місяців.
  • Реплі правильно: Пила в холодильнику сьогодні. Обігрів на плиті, додаючи віймки відвару або води для відновлення консистенції. Уникайте мікровмісу пластикових контейнерів; використовуйте скло або кераміка.
  • Додати свіжий гарнір на порцію: Стирайте в свіжій траві, вичавити лайму, або лялькупу звичайного йогурту, перш ніж їсти, щоб відновити яскравість, втрачені під час зберігання.
  • Трек натрієва точно: При використанні будь-якого компонента, введіть точну міліграму, що подається в щоденник харчування. Навіть "low-sodium" продукти можуть відрізнятися широко. Аим для збереження кожного рагу, що обслуговується під 200 мг натрію.

Адаптація ваших улюблених традиційних мусить до низьких

Не доведеться відмовитися від культурних затишних продуктів. Практично будь-яка рага може бути адаптована. Наприклад, яловичий бургунікон може бути виготовлений з червоною виноробною основою, несолоджуваних томатної пастою, а травами, опусканням солі і зменшенням беконому (використовуйте невелику кількість копченої паприки для цієї саворської ноти). Морокканські бирки спираються на кориці, імбир і турмеричне, а не сіль. Навіть класичний чилі можна трансформувати свіжим перцем чилі, кмином, орегоном, морським порошком (не солоду, ароматні овочі і томатні вироби, необхідні карамельні шари).

Коли рецепт викликає відвар або запас як його первинна рідина, завжди за замовчуванням до саморобки. Простий бульйон, виготовлений з оволодяних луків, курячих кісток або яловичої борони, занурюється цибулею, морквою, а селери врожує глибокий аромат з недбалим натрієм. Зберігайте його в морозильній камері в кубиках, щоб мати готові до використання порції.

Моніторинг впливу: Як мусить входити в щоденний план Meal

Для гіпертонічної діабетичної їжі приблизно 1,800–2,200 калорій на добу (регулювання на основі активності та порад лікаря), порція рагу 1,5-го місця може бути попарена невеликим боковим салатом, що одягається оливковою олією та оцтом, плюс склянкою води або несолодженого трав'яного чаю. Ця комбінація забезпечує збалансоване харчування з мінімальним натрієм, помірним білком і керованими вуглеводами. Відстежуйте артеріальний тиск один до двох годин після такого прийому їжі; багато людей помітили менш виражений шип у порівнянні з їжею, що містить кількість вуглеводів і білка з високосудровим джерелом.

Якщо ви використовуєте інсулін або деякі ліки діабету, будь ласка, врахуйте, що високий вміст клітковини цих рагусів може уповільнити поглинання вуглеводів. Це може бути вигідно для запобігання після метального шприца глюкози, але це також означає, що ви можете змінити час введення інсуліну. Консультація вашого постачальника охорони здоров'я або дієти, щоб тонко відтінити ваші співвідношення.

Зовнішні ресурси для подальшого гідансу

Для отримання більш детальної інформації про скорочення натрієвих речовин, Американська Серцева асоціація надає комплексний посібник . Для планування цукрових страв, Американський портал рецептів діабету пропонує безліч варіантів низького рівня. Для побудови власних користувацьких рецептів рагу використовуйте USDA FoodData Central], щоб переглянути точні значення натрієвих інгредієнтів. Нарешті, CDC's, що зменшує тиск натрієвих міток включає практичні поради для читання етикеток.

Висновки: Потужність однієї чаші

Єдина чаша продуманої туші може доставити поживні речовини, необхідні для управління гіпертонією і цукровим діабетом одночасно, без ароматизації або традиції. Освоєння методики, викладених—шаровими травами і спеціями, вибір несолодостійкі інгредієнти, балансування крохмаль з клітковиною і білками, і важіль мінеральної насиченості овочів і бобових культур, можна створити нескінченну обертань ситості, оздоровчо-продукувальні рагу. Рецепти, що надаються, є початковими точками: один раз ви розумієте архітектуру низько-сонового, цукрового діабету, ви можете інновувати впевненістю. Заміряйтеся, але не просто в міліграмах, зберігаючи стабільні цифри, але