Table of Contents

Як смертні краплі і дні виростають коротше, тіло інстинктивно craves тепло і харчування. Для тих, хто зосередився на управлінні цукровими діабетами крові - чи є управління цукровим діабетом 2, предиабетом або просто оптимізуючи здоров'я метаболізму -холодна погода може представити завдання. Комфортні продукти, які зазвичай називають для картоплі, макарони або рис може відправити рівень глюкози сходження. Високий жир, низький карб (HFLC) супи пропонують стратегічну альтернативу. Вони доставляють задоволення тримати парову чашу під час забезпечення міцної енергії, симетрії і стабільного цукру в крові. Сприяє здоровий жир і мінімінг

Чому високі жирні низькі карбові супи підтримують стабільність цукру в крові

Настоянка управління цукровим діабетом лежить контроль швидкості, за допомогою якого вуглеводи перетравлюються і поглинаються. Високі вуглеводи харчування, особливо ті, що багаті рафінованими зернами або цукрами, швидко зламаються в глюкозу, викликаючи різке шиття в цукровому діабеті, після чого може викликати голод і втома. Високий жир, низькі вуглеводи обмірюють цей цикл повністю. При зберіганні чистих вуглеводів низькі (типово під 20–30 грам на порцію) і підкреслюючи жир як джерело енергії, ці супи виробляють мінімальну гліко-гемічну відповідь.

Роль дієтичних жирів при зниженні глюкози

Дієта жир грає життєздатну роль у затримці порятунку шлунка - процес, за допомогою якого їжа залишає шлунок і надходить в тонкий кишечник. Коли жир присутній в їжі, він уповільнює випуск хімелю в дванадцятипалий, який в свою чергу знижує швидкість засвоюваного травлення і поглинання глюкози в кровоплину. Це призводить до метеоризма, більш поступове підвищення цукру в крові, а не драматичного піку. Додатково, споживаючи жир разом з білками і клітковиною (повний рясний в добре виготовлених супах HFLC) додатково модерує глікозний вплив. Діагнозний пух

Вибираємо низькі овочі для автомобілів, які працюють для супу

Не всі овочі створюються рівні, коли мова йде про вуглеводи. Варіанти крохмалю, такі як картопля, солодка кукурудза або морква (в великих кількостях) можуть швидко відштовхувати карбові підрахунки занадто високими. На відміну від низьких вуглеводів овочі забезпечують незамінні мікроелементи і клітковина без пологів кетозу або цукрових цілей крові. Ідеальні варіанти для супів HFLC включають: хребта, каля, швейцарський шашлик, брокколі, капуста [Див], цукіні, аспаруги, зелені боби, гриби, селери.

Основні інгредієнти для супів Keto-Friendly

Побудова добре сформованого жиру, низького карбового супу вимагає більше, ніж просто дозування низьких овочів карбів в горщик. Правильне поєднання жирів, білків, приправ, і загусників створює задоволення, поживно-жирове харчування, що підтримує стабільність цукру в крові протягом зими.

Здорові жири для пріоритетизації

  • Кокосовий молочний і кокосовий крем: Full-fat консервований кокосове молоко забезпечує багату, кремовану основу з природною солодкістю, яка прекрасно поєднується з куричними спеціями, імбиром і вапном.
  • Butter і ghee: обидва є відмінними джерелами алейрату, короткочасною жирною кислотою, яка підтримує здоров'я кишечника і чутливість інсуліну. Використовуйте їх для ароматизації сауте або ковтати в кінці для оксамитової обробки.
  • Olive oil: Олія оливкова додає фруктову, перцеву ноту. Занурення готових супів або використання бази для засохання овочів.
  • Авокадо масло: З високою точкою диму, авокадо масло ідеально підходить для високотемпературного приготування, як м'ясні м'ясні інгредієнти до додавання до супу.
  • Бакон жир і качка жир: Рендеровані жири тварин сприяють глибокому, аромату саворі і є степлерами в традиційному кухні.

Білки, які комплімент Низькі бродки

Хоча жир є зіркою, протеїн грає важливу роль в насиченні сати і м'язової підтримці, особливо протягом холодних місяців, коли фізична активність може скотч. Виберіть білки, які додають багатості без введення прихованих вуглеводів. Вон-ін, скіно-на курячих стегнах, яловичі короткі ребра, свинячий плеч, дикої лососем, і лушпиння є все чудово. Для вегетаріанських варіантів, доповнюється травами колагенів, кістковий бульйон (який також забезпечує желатин і гліцин), або добре зварений час в скромних кількостях. Униках обробляти м'я з додані цукру або крох.

Спеції та приправи для Flavor та здоров’я

Ароматичні спеції роблять більше, ніж підвищувати смак—ї також забезпечують протизапальні, антиоксидантні, а цукор крові – стабілізуючі сполуки. До складу супів HFLC відносяться: іржаві (з чорним перцем для підвищення поглинання), свіжі імбири, часник, кориця, ліктя, коріандр, і насіння фенелю. Свіжі трави, як петрушка, чебрець, розмарин, і кінцеві супи з яскравості. Уникайте комерційних приправних сумішей, які часто містять цукор, мальтодекстин, або антикакінгові агенти.

П'ять собачаючі високі жирні низькі супи для карбів

Кожен рецепт нижче призначений для виходу 4 до 6 порцій, з чистою вуглеводом кількість зберігається нижче 15 грам за порцію. Не соромтеся регулювати приправи і жирність до ваших особистих переваг.

Кремний авокадо і спинатовий суп з криштою беконом

Цей оксамитовий суп доставляє пучок здорових мононенасичених жирів від авокадо, клітковини з хребта, а також суворий кліщ з бекону.

  • Ingredients: 2 дозрівають авокадо (халвед, ковані, очищені), 4 склянки свіжого хребта, 2 склянки курячого або овочевого кісткового бульйону, 1/2 склянки важкого крему або кокосового крему, 4 смужки бекону (варені хрустки + крихкий), 2 зубчики часнику (подрібнені), 1 невеликий гомілка (видалений), 2 столові ложки оливкової олії, сіль і чорний перець за смаком, сік 1/2 лимона.
  • Інструкції:] У великій каструлі нагрі оливкової олії над середнім теплом. Сауте мілко і часник до запашної, близько 2 хвилин. Додайте шпинату і варіть до готовності. Перенесення до блендера разом з авокадо, кістковий бульйон, крем і лимонний сік. Підібрати до повного гладкого. Повернутися до горщика і прогріти акуратно (не кип'ятити). Приправи з сіллю і перцем. Сплавити в чашки і зверху кришкою беконом.
  • Натюрморт (за порцією): Калорій: 320, Жир: 28 г, Нетто Карбс: 6 г, Білок: 8 г.

Кето Кокос Курячий суп

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.

  • Інгредієнти: 1,5 фунтів без кісток, безкінечні курячі стегна (або груди), 1 може (13,5 унції) повножирне кокосове молоко, 2 склянки курячого бульйону, 2 склянки рубаних суцвіття цвіте, 1 невеликий червоний болгарський перець (залізений тонкий), 1 ст. кокосового масла, 2 ст. ложки червоної пасти (за винятком цукру додається), 1 ст. свіжого потертого імбиру, 1 ч.л. turmeric, 1/2 ч.л. мелений коріандр, 1 ст.л. л., свіжого лай. 1 cilantro для гарні для гарні
  • В Інструкціях: У великій каструлі або голландській духовці, нагрійте кокосову олію над середньо-високим теплом. Приправи курячі стегна з сіллю і перцем, потім коричневі з двох сторін (близько 4 хвилин на боці). Зніміть курку і вставте в сторону. Додайте журавлю, імбир, турмерик і коріандр в горщик; перемішайте 30 секунд. Залийте в кокосовому молоці і курчатому бульйоні, зіштовхують і повертаються овочі.
  • Nutrition (перспектор): Калорій: 420, Жир: 32 г, Нетто Карбс: 9 г, Білок: 28 г.

Cheesy Broccoli і Bacon Суп (Low Carb)

Класичний суп з комфортом, що нагадує ваговий смак.

  • Інгредієнти: 4 склянки броколі суцвіття, 1/2 склянки кальмарів цибулі, 3 зубчики часнику (подрібнений), 4 склянки курячого бульйону, 1 склянка важка вершка, 1,5 склянки подрібнюють гострий сир еддар, 6 см бекону (варений кірка + крихкий), 4 столові ложки вершкового масла, 1/2 чайної ложки ксанганової гумки (за бажанням, для загущення), сіль і перець за смаком.
  • Інструкції:] У великій каструлі розтопити 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Сауте цибулю і часник до готовності. Додайте брокколі і курячий бульйон; довести до кипіння, потім зменшити до занурення. Варити до брокколі дуже м'який (близько 10-12 хвилин). Використовуйте блендер для пюре супу до однорідного (або перенести до блендера в партії). Повернутися до низького тепла і перемішати в великогабаритному вершковому кремі, залишаючи вершкове масло і сир едда. Якщо ви віддаєте більш товстий суп, посипати підсмажі, посипати підсмажі, посипати під час солять підсмажі суху.
  • Натюрморт (перспектор): Калорій: 390, Жир: 33 г, Нетто Карбс: 7 г, Білок: 16 г.

Грибний і бекономний суп з чебрецем

Земельні гриби і димчасті бекони поєднують в глибокому совінні бульйон, який відчуває себе як хуг на холодний день.

  • Інгредієнти: 1 фунт змішаних грибів (кремі, шітак, устриці), 6 скибочок бекону (видалений), 1 середня цибуля (відсілений), 2 зубчики часнику (подрібнюється), 4 склянки яловичого або кісткового бульйону, 1/2 склянки важкого крему або сметани, 2 столові ложки вершкового масла, 1 столова ложка свіжого листя (або 1 ч.л. сушена), 1/4 чайної ложки солі (направо за смаком), чорний перець за смаком, 2 столові ложки нарізаної петрушки для гарнірки.
  • Інструкції: У великій каструлі на середньому вогні варіть беконом до хрустки. Видаліть бекономні біти з прорізаною ложкою і встановіть на стороні. Залиште близько 2 столових ложки відрого жиру в горщику. Додайте цибулю і варіть до м'якого, 4–5 хвилин. Додайте часник і гриби; варіть до тих пір, поки гриби випустили свою рідину і почали коричневим, близько 8 хвилин. Залийте в бульйоні, додайте вершкове масло, і доведіть до диму. Варіть з вогню і дайте трохи охолонути.
  • Натюрморт (перспектор): Калорій: 350, Жир: 29 г, Нетто Карбс: 6 г, Білок: 14 г.

Roasted Cauliflower і Cheddar Суп (версія Dairy-Lovers)

Посмажуючи цвітну капусту, спочатку концентрує її горіховий смак і зменшує будь-яку гіркоту, створюючи глибоко насичений суп.

  • Інгредієнти: 1 велика головка цвітача (порізка на суцвіття), 2 столові ложки оливкової олії, 1/2 чайної ложки копченої паприки, 1/4 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки чорного перцю, 4 столові ложки вершкового масла, 1 невелика цибуля (біла і легка зелена частина, скибочка), 2 зубчики часнику (подрібнена), 4 склянки курчат або овочевого бульйону, 1 склянка важка крему, 8 унцій гострий еддар (червоний), 1 столова ложка для не додається цукор), 1/4 ложка, ложка ложка ложка ложка мука мука мука ложка мука ложка мука мука ложка ложка ложа, ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка ложка лож
  • Внструкція: Припшенична піч до 425°F (220°C). Цукерки цвітуть суцвіття з оливковою олією, копченою паприкою, сіллю і перцем. Розкидніть на деко і обсмажте протягом 25 хвилин, до золотистої і карамелізованої. У великому горщику розтопіть масло на середньому вогні. Додайте лек і часник; обсмажте до м'якого. Додайте смажений цвіт і бульйон. Доведіть до кипіння, потім знизіть тепло і засмічіть на 10 хвилин. Використовуйте плавний блендер, щоб сумішшкувати до однорідного консерва, до однорідного консерва
  • Nutrition (перспектор): Калорій: 410, Жир: 36 г, Нетто Карбс: 8 г, Білок: 15 г.

Поради щодо максимального флаворея та поживних речовин у холодно-пригарних супах

Щоб дійсно підняти свій суп HFLC - за смаком і в користі для здоров'я - розгляньте наступні практичні стратегії.

початок з багатим, Домашній бон брут

Комерційні бульйони часто містять цукор, МСГ, і мінімальні фактичні поживні речовини. Смерінг курячих або яловичих кісток з овочами та травами на 12–24 годин врожайність бульйону, насиченого колагеном, гліцином, мінералами, такими як магній і калій. Ці сполуки підтримують здоров’я суглобів, якість сну та регулювання цукру в крові. Зробіть велику партію і заморожуйте її в кварцових контейнерах для швидкого супу основами протягом всієї зими.

Використовуйте жир для каррі Flavor

Багато спецій - жиророзчинні, що означає їх ароматизатори, що цвітуть при наявності масла або масла. Сауте ваш ароматик (оніонів, часнику, імбиру, спеції) в щедрих кількостях гет або кокосового масла перед додаванням рідини. Ця техніка - звана цвітінням -незахоплена глибина і складність, яку ви не можете досягти, просто додаючи спеції відвару.

Додати товщі без крохмалю

Традиційні супи загусники люблять борошно, кукурудзянийстарх або картопля несуть на низькому плані карб. Замість цього використовують ці альтернативи: ксантанова гумка (пристосуйте, близько 1/4 чайної ложки на чашку рідини, при цьому збивати), пюре з цвітом або кабачками, або просто блендером порції супу. Блискавка для палиці дає вам повну контроль над кінцевою текстурою.

Оздоблення з кислотою та свіжими травами

Стискання лимонного або лайма-сік, пашот оцту (червоний вино або яблучний сидінь), або лялькакоп сметани може яскраво забарвити важкі, жирні супи і запобігти їх від почуття клоніння. Утрачаючи в свіжому вигляді трави—подібна петрушка, кріп або кінто—право перед подачею зберігає їх яскраві забарвлення і волатильні масла.

Адаптація вашого супу до сезонного низького автомобіля

На ринку зимних фермерів пропонують дивовижний масив низьких вуглеводів овочів, які можна використовувати в супах. Серйозні зелені, як каля і колади добре піддаються засміченню довгого засмаги. Кореневе овочі, які виростають над землею, такі як корінь селери (селеріак), ріпи, і редиски, роблять відмінні підставки для картоплі в хаудерах і тушкованих культурах. Поспішайте їх спочатку вивести солодкість, потім додайте їх до бази супу. Розглянемо розмітки інгредієнтів на основі наявності:

  • Замість брокколі: Використання капусти, бока шия або бронколіні.
  • Заборона цвітача: Використання kohlrabi або ріпа (очищений і дикий).
  • Замість хребта: Використання кале або швейцарського шагарду (понад міцні стебла).

Сезонне харчування не тільки підтримує місцеве сільське господарство, але й вирівнює з харчовими потребами організму: зимові овочі часто щільніші вітаміну С, бета-каротин, і клітковина, всі з яких болстерть імунітету при холодному і холодному сезоні.

Висновок

Високий жир, низькі карбові супи є більш ніж просто розумний дієтичний хак - це практичний, смачний спосіб живлення вашого тіла і підтримувати стабільні рівні цукру в крові, коли температура краплі. Замінивши вуглеводи-рожеві товсті жінки з здоровими жирами і низькими вуглецевими овочами, ви створюєте страви, які задовольняють тягу під час підтримки метаболічного здоров'я. Рецепти, надані вище, дають вам універсальну початкову точку, але принципи застосовуються широко: почати з гарного жиру, включити низькі вуглеводи овочі і чистий білок, сезон щедро, і насолоджуватися чашею, повною теплоти і благополуччя. Як ви експериментуєте на вашій кухні цієї зими, ви не будете знати, що

Читати далі про дієтичний жир і глікемічний контроль в дослідженнях метаболічних синдромів