Багато людей користуються сміливими, димними ароматами соусів Чіпотле мексиканської грилі, від танги доматільо-червоної сальзи до кремового розсіювання меду віаігра. Але що ви не можете реалізувати, що деякі з цих соусів містять значні кількості доданої цукру—потен приховавши за несім'ярусними іменами на інгредієнтах та харчових панелях. Регулярно споживаючи занадто багато доданої цукру пов'язано з збільшенням ваги, цукровим діабетом, і підвищеним серцево-судинним ризиком. Розуміння, як плямистість і уникнути прихованих цукрів в соусах Чіпотле дозволяє зробити поінні варіанти, що дозволяє визначити практичні рішення, що замовляти стратегії.

Що таке приховані цукру і чому вони Matter?

Додані цукру - це засолоджувачі, які виробники вєднуються під час обробки, не натуральні цукру, знайдені в цілих плодах, овочі або молочних. У соусах додають цукор, служать декількома функціями: вони посилюють баланс смаку, покращують фактуру, виступають консервантами, а іноді допомагають загусувати продукт. Проблема полягає в тому, що ці цукру можуть з'явитися під десятками різних назв, що робить їх легкими з видом.

загальні алюзії для доданих цукрів включають: сухароза, високо-фруктозний кукурудзяний сироп, цукор канатний, кукурудзяний сироп, мед, агломер, моласи, десктросе, солодос, сироп рис, коричневий рисовий сироп, фруктовий сік концентрат, королева сироп, кокосовий цукор, ячмінь солоду, а також мальтодекстин. Деякі з цих звуків подають здоров'я, ніж інші, але з метаболічної точки зору, вони все сприяють вашому загальному доданому цукровому вході. Американська серцева асоціація рекомендує не більше 36 грамів (9 чайних денних ден

Чому слід подбати про приховані цукру в ресторані? Тому що багато людей припускають, що соуси сові або вініграти є без цукру. Це не завжди справа. Навіть, здається, саворі варіанти може містити дивовижні кількості доданої цукру в зміщену кислотність або гіркоту. Будучи усвідомленим споживачем вимагає більше, ніж просто уникнути очевидних десертів - це означає, що розтирання кожного компонента вашого страви.

Чипотле-Соуге Лінія: Де Чи можна приховати цукор?

Чіпотле пропонує кілька соусів і сальса, кожен з певними смаковими профілями. Хоча багато порівняно низькі в доданому цукрі, кілька виділяється як потенційні цукрові пастки. Нижче відбувається розбиття популярних соусів на основі інформації про харчування Chipotle. (Примітки: рецептури можуть змінитися, тому завжди перевірте Chipotle Nutrition Calculator для найбільш поточних даних.)

Низькосугар або No-Added-Sugar Options

  • Tomato salsa (свіження сальса roja): Типово виготовлений з помідорів, цибулі, кінзи, кінчистого соку, спецій. Ні доданий цукор. 4-й унція містить близько 2 г натурально що виникають цукру з помідорів.
  • Tomatillo green salsa: Tomatillos, jalapeños, cilantro і вапно. Ні доданий цукор; близько 2–3 г натурального цукру на порцію.
  • Tomatillo червоний чилі сальса: Схожі до зеленого, але з висушеними червоною цилією. Ні доданий цукор; грубо 2 г натурального цукру.
  • Hot salsa (habanero):] Папер Хабанеро, томатільо, спеції. Ні доданий цукор.
  • Сметана:] В той час як соус на с, його часто використовують як кондимент. Ні доданий цукор.
  • Гуакамоле: Авокадос, лайм, цибуля, кіно, джалапеніо. Ні доданий цукор.

Соуси, які можуть містити цукру

  • Chipotle медовий vinaigrette: Цей популярний салатний заправка містить мед як основний інгредієнт. За інформацією про харчування Chipotle, 2-й унція має приблизно 12 грам загальної цукру, майже всі з яких додаються з меду і можливо інші засолоджувачі. Це приблизно 3 чайні ложки цукру, більше третини щоденного ліміту для жінок.
  • Chipotle adobo сезонний або соус адобо: Деякі елементи меню використовують адобо, який може містити цукор в складі маринаду. Наприклад, карніта Chipotle і barbacoa приправляються з адобо, але вміст цукру в м'ясі, як правило, низький (менше 1 г на порцію). Однак якщо ви отримаєте додатковий соус адобо на чаші, це може додати кілька грам.
  • Tortilla Chips and Chips for queso:] Не соус, але вони часто приходять з боком кесо бланко або кесо-рой. Чіпотле коксо містить близько 4–6 г цукру на 4-онк, частково з додавання цукру і частково з молочних цукрів.
  • Плантові варіанти (наприклад, софртас):] // Тонфу-на основі софрита має близько 2 г цукру на порцію, з натуральних джерел і невелику кількість доданої цукру в латунній рідині.

Також важливо відзначити, що фуурні торцилы (для burritos) містять додану цукор (понад 2–4 г на велику тортиль), при цьому кукурудзяні торцилій не мають. Якщо ви замовляєте такоси, то кукурудзяні торцили краще вибрати для уникнення прихованих цукрів.

Як дізнатися етикетки та харчування на Chipotle

Чипотле надає повноінтенсивні та харчові факти на своєму сайті та в його мобільному додатку. При налаштуванні замовлення, тут, як застосувати знання:

  1. Використовувати калькулятор харчування Перед тим як ви піти, відвідати Chipotle Nutrition Calculator і побудувати свій раціон. Подивіться на лінійку «Додано Цукри» під «Всього Цукрів». Вибравши вище 2–3 грам за порцію гарантій скутерина.
  2. Пошук списку інгредієнтів для конкретних соусів Чіпотле публікує список інгредієнтів для кожного виробу. Подивіться такі слова, як мед, цукор, цукор канатний, фруктоз, або кукурудзяний сироп. Навіть якщо соус називається «гарячою сальзою», його слід дрібно — але подвійний check adobo маринадом.
  3. Посуд «виробленого цукру» або «не додано цукру» стверджує Чипотел не маркет ніяких соусів, таких як: але деякі предмети, як томатільо сальса, природно низький рівень цукру. Покладаються на список інгредієнтів, а не припущення.
  4. Аск на лічильникі Якщо ви поспішите, попросіть персонала, чи містить конкретний соус добавленим солодильникам. Багато співробітників можуть розповісти вам, якщо соус солодкий або ні. Вони не можуть знати точні грами, але вони часто можуть вказувати на вас менш солодкі варіанти.

Стратегії для зменшення прихованих цукрів при замовленні

Зробіть самі ці практичні поради, щоб зберегти ваші кухарі, низькі в доданих цукорх, поки не насолоджуючись сміливим смаком:

Виберіть Salsas над кремовим платтям

Класична томатна сальса, томатільо-зелена сальса, томатільо червона чилі сальса, а гаряча сальса є все безкоштовно з доданих цукрів. Вони доставлять яскраву кислотність і тепла без зайвих засолоджувачів. Пропустити розщеплення меду віатюретку і опція для одного з цих сальса на салат або чаші. Якщо ви хочете кремовий елемент, попросіть сметану (не додано цукор) або гуакамоле.

Запитайте для соусів на стороні

Коли ви замовляєте соус, як тріска меду віаігра, запитайте, що його подається на боці. Таким чином, ви контролюєте, скільки ви додаєте. Світло-розпилювач може додати аромат з набагато менше цукру, ніж залити весь пакет на вашу їжу.

Перейти на сайт Queso

Чипотле цесо містить додану цукор, хоча кількість за порцію помірна (4–6 г). Якщо ви переглядаєте свій цукровий прийом, обмежте коксо на одну невелику сторону або пропускаєте її цілком. Випаріть чіпси сальзою або гуакабололом замість того, щоб.

Виберіть Кукурудзяні черепиці над борошном

Кукурудзяні тортили не додають цукру, а борошно тортилій зазвичай додають цукор. Для такосів просять м'які кукурудзяні тортили або хрусткий тако-каркасні оболонки (як на основі кукурудзи). Уникайте великого мука для буритозу, якщо ви займали з додатковою 2–4 г цукру.

Побудувати чашу з низькими розмірами

База: салат або коричневий рис (без цукру). Білок: курка, стейк, барбака, або карніта (всі під 2 г цукру на порції). Топпінги: сальса, сметана, гуакамоле, веги файіта. Коричневий рис і чорні квасоля не додають цукру, хоча б пінто квасоля може містити крихітну кількість цукру від приправи. Уникаючи меду vinaigrette і кесо, можна зберегти ваш загальний доданий цукор надходження до мінімум 5 грам на всю їжу.

Використовуйте «Дубльовий протеїн» або «Файітас» цегла

Якщо ви захоплюєте зайвий смак без цукру, попросіть подвійний файіта овочі або подвійний ваш білок вибору. Цукровий перець і цибулю додають природну солодкість без будь-якого доданого цукру. Також можна запросити додаткову сальзу для вологи і кислотності.

Совіди DIY Chipotle-Style без додавання цукру

Одним з кращих способів управління прихованими цукрами є зробити власні варіанти соусів Chipotle в домашніх умовах. Не тільки можна усунути додані солодки, але ви також можете налаштувати рівні тепла і інгредієнти на свій смак. Ось три прості рецепти:

No-Сугар-Додано Чипотле Мед Вінігра

Замінити мед невеликою кількістю стейки або чорнилом фруктової солодки, або просто опустити солодше і спиратися на природну солодкість смажених червоних перців. Складові: 1 смажений червоний болгарський перець, 3 столові ложки червоного вина оцту, 1 столова ложка копченої паприки, 1⁄2 чайної ложки часнику порошок, 2 столові ложки оливкової олії, сіль і перець за смаком. Підібрати всі інгредієнти до однорідності. Червоний перець надає дотик натурального цукру, але не додано цукру. Зберігати в холодильнику протягом тижня.

Домашній Томатільо Салса (Green)

Варильна 6 торматільо (зняти) до м'яких (близько 10 хвилин). Злягання з 1 джалапеніо (засоблена на меншу спеку), цибуля 1⁄2, кінчальник 1⁄2, сіль, сік 1 вапна. Ні доданий цукор, необхідний - томатільо і вапно забезпечує яскравий смак. Це практично ідентично торцевому томатільо-зеленому сальзі.

Adobo Marinade Без Цукор

Традиційний адобо містить трохи цукру (зазвичай від коричневого цукру або дилонкілі). Щоб зробити без цукру варіант, поєднати: 2 столові ложки копченої паприки, 1 столова ложка ліктя, 1 чайна ложка часнику порошок, 1 чайна ложка цибулю порошок, 1⁄2 чайної ложки мелених гвоздик, 1⁄2 чайної ложки меленої ложки, 1⁄2 склянки яблучного оцту, 1⁄2 склянки води, 3 подрібнені часникові гвоздики, 1 фарширований перець в адобо (опція для тепла). Занурювання на 10 хвилин, але використовувати в якості маринату для м'яного смаку або м'яного смаку

Біггерна фотографія: додано цукор і здоров'я

Хоча приховані цукру в соусах Чіпотел може здаватися як невелике занепокоєння, вони додають швидко — особливо, якщо ви часто з'їсти. Надмірне надходження до цукру пов'язане з діапазоном проблем здоров'я за межами збільшення маси. Відповідно до Центри контролю захворювання і профілактики, висока додана споживання цукру пов'язана з підвищеним ризиком серцевої хвороби, неалкогольною жировою хворобою печінки, і цукровим діабетом типу 2. Він також сприяє стоматологічним порожнинам і може перекинути більше поживних речовин в раціоні.

Американська Серцева асоціація підкреслює, що не більше 10% ваших щоденних калорій повинні приходити з доданих цукрів, і ідеально менше. Для 2,000-кальорій дієти, це 50 грам або менше. Але багато людей споживають набагато більше, часто без усвідомлення його, тому що цукру приховують в згодах, соусах, хлібах і підгодах. Вивчивши і не допускати ці приховані цукру, ви приймаєте проактивний крок до кращого метаболічного здоров'я.

Також варто відзначити, що не всі цукру створюються рівні з точки зору харчового впливу. Натуральні цукру в цілих плодах і овочами прибувають з клітковиною, вітамінами і антиоксидантами. Додані цукру дають порожні калини. При виборі соусів на Чіпотлі фокусуються на тих, які занурюють їх солодкість з овочів, фруктів, молочних (як кислих кремів) замість рафінованих загартованих заквасках.

Поставляючи все разом: Виготовлення Неформованих вибірів

Не потрібно відмовитися від Чіпотелів, щоб зменшити приховані цукру в дієті. Ключові слова: усвідомлення. Знайте, які соуси містять додані цукор (струмковий мед vinaigrette і кесо є основними кульками), дізнайтесь, як читати інформацію про харчування, і відчувати, що спрямований, щоб просити модифікації. Прості палички—приховують сальса над vinaigrette, кукурудзяні тортили над борошном, а гуакаболол над кесо— може різко знизити надходження цукру при збереженні вашого харчування.

Якщо ви дійсно прагнете уникнути прихованих цукрів, розгляньте, готуючи власні варіанти страв Chipotle в домашніх умовах. З свіжими сальсасом, домашніми маринади і повним контролем над кожним інгредієнтом ви можете відтворити сміливі аромати Chipotle без небажаних загарбників. Цей підхід не тільки допомагає уникнути прихованих цукрів, але і економить гроші і знижує стійкість на оброблених продуктах.

В кінцевому підсумку, про що в вашій їжі є форма самодогляду. За допомогою натискань в цій статті ви можете насолоджуватися яскравим смаком соусів Чіпотле при триманні вирівняних з вашими характеристиками здоров'я. Ваш смак бутонів - і ваше тіло - спасибі вам.