Table of Contents

Чому полонини з морем у вашому око

Стирання - це один з найбільш швидко, найбільш адаптованих методів приготування їжі, і він поєднується природно з поживними інгредієнтами. Сільвей, часто пов'язаний з суші або міно супом, приносить хабарну глибину і соковитість мами, яка піднятує будь-який рослинний або білок в каструлі. Більше аромату прискорювача, морський бур'ян забезпечує іод для функції щитовидної залози, кальцію для кісток, і діапазон антиоксидантів, які не зазвичай зустрічаються в земельних овочами. Додавання морів, щоб ваша мікс смаження, є простою звичкою, яка модернізує як смак, так і харчова щільність, не вимагає розроблених методів.

Реальна перевага морського водоростей є її універсальністю. Сверблясті норі листи можна розсипати в оббивку скоринкою, при цьому перегідратовані кокам складають безшовно в соус. Келпуль додає тонку соковитість, а хайкіні сприяє злегка солодкій, заземленій ноті, яка доповнює імбир і часник. Тому морське водоростей надходить в багатьох формах—порідне, свіжое, заморожене, порошене— можна вибрати за текстурою переваг і що ваші місцеві ринкові запаси.

Види сходу і Як використовувати емму в стер Fry

Не всі морські водоростей поводяться в ж саме в гарячому поході. Розуміння властивостей кожного сорту допомагає уникнути переварювання або закінчення за допомогою собачої страви. Нижче найпоширеніші види водоростей підходять для перемішування смаження, поряд з певними порадами приготування.

Молода

Норі - це хрусткі, темно-зелені листи, що використовуються для прокатки суші. У розмішуванні обсмаження, він працює краще як оздоблювальний елемент. Крмлі або вирізають норі в тонкі смуги і скидає її в останні тридцять секунд приготування, або посипають її по закінченій страві для паперу, різак контраст. Норі швидко втрачає свою текстуру в рідині, тому не додаючи її рано. Засмажені нори вже сезоновані і можуть використовуватися прямо з упаковки.

кем

Вакаме - ніжний, яскраво-зелений морський, який зазвичай зустрічається в ано-супі. Він перегідратує за хвилину і має м'яку, майже шовкову текстуру, яка колись вариться. Для перемішування смаження, замочити сушену каву в холодній воді протягом п'яти хвилин, злити і додати її в кінцеву хвилину перемішування. Вакам добре поєднується з грибами, тофу, цитруси-на-соусами. Тому що це ніжно, не помішуючи його протягом більш ніж хвилин на високих теплових умовах.

Келпуль (Комбу)

Келпель є товстим, шкіряним морським бур'яном, який забезпечує сильний пучок вумів. Його часто використовують для приготування ромашки бульйону, але його також можна зануритися і нарізаний в перемішування смаження. Щоб зробити пальпову роботу в розмішати смажені, замочити смуги протягом 15-20 хвилин до появи настоянки, потім нарізати її в тонкі стрічки. Додати ці стрічки на початку процесу приготування з ароматиками, щоб вони пом'якшують і поглинають навколишні аромати. Невелика кількість йде довго, через концентровану солодіння.

Хікі

Хікіні - це чорний, схожий на різьбу з м'яким солодким, заземливим смаком. Його тверда текстура добре тримається в перемішуванні фрі і вона не розм'якшує як кокам. Соак інікі протягом десяти хвилин в теплій воді, зливу, і розмішувати обсмаження разом з жорсткими овочами, такими як морква, болгарський перець, і горох. Хікіні також багаті кальцій і магнію. Тому що він зберігає невелику скоринку, вона забезпечує приємний текстальний контраст серед м'яких інгредієнтів.

Дульсе

Дульсе - це червоне-пурпурне водоростей, яке росте в холодних північних водах. Має рагу текстуру, коли сира, але швидко хрусткі, коли засмачений. Для перемішування смаження, розбиваємо пластівці в каструлю протягом останньої хвилини приготування, або обсмажте її окремо в невеликій олії, поки хрусткий і використовувати як гарнір. Дульсе має саврі, беконом-подібний аромат, який попарює дивно добре з яйцями і рисовою локшиною.

Порошки та приправи

Якщо ви хочете, щоб харчові переваги без управління цілими листами, порошкові морські водоростей (наприклад, порошок ламіну або порошок спіруліни) можна перемішувати безпосередньо в соуси або посипати по закінченому страві. Використовуйте близько однієї чайної ложки на порцію і збийте його в соєвий соус, тамарин або кунжутне масло перед додаванням в ок. Порошені морські водоростей рівномірно розсіюють і додають пумаї без зміни текстури страви.

Покроковий степ: Некорпоративне море, що переплітається в базову пасту Fry

Майстерність часів морського водоростей є запорукою успішної розмішати смаження. Загальна правило: додають сушені і зволожені морські водоростей, які потребують теплого, пом'якшувати рано, а додати ніжні або хрустких морських водоростей в кінці. Ось послідовність, яка працює для більшості комбінацій.

  1. Підготуйтеся до свого морського водоростей. Смоктайте ійки, вакан, або кеп як це потрібно. Запікайте паперові рушники, щоб уникнути запарювання кішки.
  2. Нагрівайте кішки або насолоду над високими спеками до повного падіння водяних щіпок миттєво. Додайте нейтральну олію з високою точкою диму, наприклад авокадо або олія винограду.
  3. Варимо ароматичні перші: з'їсти часник, свіжий імбир, нарізані гомілки на 30 секунд.
  4. Додайте гарячі овочі (морква, броколі, болгарські перці) і ковпачкові стрічки або хайвіки. Стир-фрі на 2–3 хвилини до тих пір, поки вони почнуть char.
  5. Додайте м'які овочі (гриби, сніговолосі, бокові шишки) і будь-який згідратований кокам. Готуйте ще 1–2 хвилин.
  6. Залийте в соусі: суміш соєвого соусу, рисового оцту, кунжуту, масла і вії води або бульйону. Поміріть, щоб помастити все.
  7. Зніміть від вогню. Змішайте норі поверх, або посипте мух або посипте порошком або порошком з морськими водоростями. Поставте відразу.

Поза Мореве: Інші суперпродукти, які Shine в Stir Fry

Морська бура – це не тільки суперпродукти, які добре пристосовуються до високотемпературної варіння ок. Додавання корисних речовин-сумнів інгредієнти може перетворити денний розмішувати в їжу, що підтримує рівень енергії, імунітет і здоров’я кишечника. Нижче наведено деякі з найефективніших суперпродуктів для включення, а також практичні поради для кожного.

Годжі Беррі

Ягоди Годжі приносять тонку солодкість і російну текстуру, яка добре контрастує з елементами обсмаження. Вони багаті вітаміном С, клітковиною і антиоксидантами, які називають zeaxanthin, які підтримують здоров'я очей. Використовуйте сушені ягоди goji: замочити їх в теплій воді протягом десяти хвилин, щоб перегнідати, потім злити і перемішати в розмішувати смаження протягом останньої хвилини приготування їжі. Вони особливо добре попарюють гіркою зеленню, як каля або бок шия і з соусами, які включають апельсиновий зест або мед. Дізнайтеся більше про переваги джи berry[FLT[FLT:].

Турмерик (Fresh або наземний)

Куркумін, активний сполука в ірмеріці, є потужним протизапальним, який також дає страви яскравим золотистим кольором. Свіжий ірмерний корінь можна очистити, фарш, а також обсмажити разом з часником і імбиром. Грунтовий турмерик можна перемішати в соусну суміш перед додаванням до ваку. Тому куркумін жиророзчинний і краще вбирається чорним перцем, завжди включають щіпку чорного перцю в блюдо. Турмеричні твори добре розмішують смаження з капусти, кокосового молока і лентів.

гончар

Гойдалка - це як ароматний камінь і травна допомога. Він містить імбир, сполуку з протизапальними і антиоксидантними властивостями. Використовувати свіжі імбир -пел з ложкою, нарізаний на тонкі смужки, або натерти його. Додати імбир на самому початку приготування, прямо після масла, щоб заподіяти всю страву. Доповнюється майже кожен розмішувач, від сої до чилі-лімових профілів.

Чиа насіння і конопляні серця

Ці крихітні насіння щільні в омга-3 жирних кислот, білків і клітковини. Вони не вимагають замочування і можуть посипатися зверху готової розмішати смажену смажку, як гарнір. Для іншої текстури можна перемішати насіння шию в соус просто перед подачею -вонять трохи загусують і додадуть тонкий кіскачок. Конопляні серця мають горіх, кремовий смак, який не перенапружує інші інгредієнти. Використовувати одну до двох столових ложок на порцію.

Горіховий дріждж

Часто називаються харчові дріжджі «ночі», деактивовані дріжджі, які забезпечують жито, аромат мумі і протертифікований B-вітамінами (включаючи B12 в багатьох брендах). Посипати його перемішати обсмаження після затирання, або перемішати його в соус на основі арахісу на додаткову глибину. Особливо добре працює в в вегетаріанському розмішати смажені страви, які не вистачає молока. Двосталковий ложка, що зазвичай містить 4–5 грам білка і значних кількостей цинку і селену.

Морінга порошок

Порошок з морінга - це концентрований джерело заліза, кальцію та вітаміну А. Має м'який, злегказемний аромат, який поєднує в соусах без домінування. Поміряти чайну ложку молюски порошок в соус перед додаванням його до воки. Тому що моринга є теплочутливим, не кип'ятити його; додати його безпосередньо перед подачею, щоб зберегти свої поживні речовини. Добре поєднується з імбиром, часником, кунжутом ароматами.

Флаворні стратегії для суперпродуктів Stir Fries

Комбінація морських водоростей та інших суперпродуктів вимагає балансування текстур і ароматів, щоб забезпечити відсутність одного елемента пересверблює блюдо. Тут є три різні профілі смаку, які добре працюють з суперпродуктами, розмішують фрі.

Umami-Forward з мусульмани і скидання

Побудувати соус з білою пасти здобичним соусом, кунжутом, маслом і дотиком кленового сиропу. Додати зволожену кокею або хаййкі під час приготування. Оздоблення кришками норі і харчовими дріжджами. Цей профіль прекрасно поєднується з грибами, тофу, боком шия і диким рисом.

Цитрус і трава з турмериком і Годжі

Використовуйте свіжий апельсиновий сік, рисовий оцет, а невелика кількість тамаринів як бази соусу. Додайте фарширований і імбир на старті, а пальці в зневоджених ягідах goji в кінці. Покрасьте кінчками і конопельними сердечкоми. Цей яскравий, поєднання тангі добре працює з брокколі, снапним горохом, морквою і куркою або хіппою.

Пиріговий горіх з Морінгою та Чиою

Вейк з арахітом, маслом чилі, лаймовий сік, кокосове молоко, чайна ложка молюски. Готувати соус коротко в кішка після овочів ніжні, потім залити на рисову локшину, подрібнити капусту, і полунати. Зверху з насінням шия і посипом знежирених пластівців для додаткового каструлю.

Користь поживних речовин на Glance

Щоб допомогти вам зрозуміти вплив цих інгредієнтів, тут є резюме ключових поживних речовин, кожен суперпродукт сприяє перемішанню смаження.

  • ]Сайве (клеп, кокам, норі)]: йодін, вітамін К, залізо, кальцій, магній, вітамін B12 (у деяких сортів), антиоксиданти, такі як фуксантин
  • Гай ягод: вітамін С, клітковина, бета-каротин, zeaxanthin, залізо
  • Turmeric]: curcumin (антизапальний), марганець, залізо
  • Гінгер]: імбир, калій, магній, антинауза властивості
  • Чай насіння]: омга-3 ALA, клітковина, білок, кальцій, фосфор
  • Серфы конопель]: омега-3 і омега-6, повний білок, магній, цинк
  • Нутиційні дріжджі]: B-vitamins (включаючи B12), цинк, селен, білок
  • Moringa порошок: залізо, кальцій, вітамін А, вітамін С, калій

Загальні збори при додаванні морепродуктів і суперпродуктів

У разі виникнення проблем, які ви можете провести в домашніх умовах. Тут найбільш часто зустрічаються камені і як їх уникнути.

  • Overcooking ніжний морський водоростей]: Вакаме і норі стають стрункими або зникнуть, якщо вариться занадто довго. Завжди додаємо їх в самому кінці.
  • Підводний хайїкі або дельф]: Сухі водоростей, які не повністю зволожуються, залишаються міцними і рослі. Змочіть їх в теплій воді до стрункого, потім злити ретельно.
  • Додаючи порошкові суперпродукти занадто ранні: Морінга, турмерична, або харчові дріжджі можуть спалювати і перетворити гірку, якщо додається до сухого, гарячого зухання. Змішайте їх в рідкі соуси першим.
  • Overpowering with goji ягод або насіння шия: ягоди Goji можуть зробити блюдо занадто солодким, якщо використовується в великій кількості. Починати з одним до двох столових ложок. Насіння Chia поглинати багато рідини; якщо перемішати їх в соус, додати додаткову воду або бульйон.
  • Ignoring вмісту солі]: Сільвейні та харчові дріжджі, як містять натрієві. Смакуйте соус перед додаванням додаткового соляного або соєвого соусу. Читати далі про вміст натрієвого водоростей .

Виготовлений прес та батч з суперпродуктивним сиром

Стирання обсмаження відмінно підходять для їжі, але морська воля і ніжні суперпродукти потребують деяких коригувань для лівих. Готувати базові інгредієнти (вегетативні, білкові, зернові) і зберігати їх окремо від будь-яких морських водоростей або порошкових суперпродуктів. При перегріванні додайте морський водоростей і гарніри свіжі для підтримки текстури. Наприклад, варіть велику партію розмішувальних овочів і курки в неділю. Виправте в контейнери без додавання нори або ягід goji. Кожен день перед їжею перегріваємо основу, потім розмішуємо в посипі з коками (поглиблюється швидко в гарячому воді) і щіпить порошкові значення.

Суперпродукти розмішують також заморожують, якщо ви не омити будь-які водні зеленню, такі як бок-чот. Приготуйте подвійну партію розмішувати смажену ковпачок, хайїкі, ягоди гожи, індички. Нехай повністю охолоне, потім замерзаємо в однокамерних пакетах. Полийте в холодильнику ніч і перегрівайте в намісті, додаючи свіжі норі і насіння шия в кінці.

Адаптація стера Фрі на різні огірки

Морські продукти не обмежуються змішувачами азіатського стилю. Тут є три глобальні адаптації, які включають в себе ті ж поживні речовини.

середземноморський цирковий смажений

Використовуйте оливкову олію, часник, лимонний сік як основа. Сауте кабачки, баклажани, помідори вишні та червона цибуля. Додайте перегідратовану каву і щіпку сушеної ангено. Оздоблення криштаною фета (або харчові дріжджі для вегана), вичавити лимон, а посипати конопель серця. Брінський морський водоростей очищає арахові ноти в традиційної середземноморської кухні.

Південно-Західно-Східний цирковий фрі

Варити болгарський перець, цибуля, кукурудза, чорної квасолі, і відкопувати солодку картоплю в гарячому вмілі з кмином і чилі порошок. Поміряти в соусі з томатної пасти, води, лайма соку і меленої індички. Смугати в ручному з регідратованих ягід goji для солодкості. Зверху з кінчантром, крапелькою лаймової клізми (або кокосового крему), і глікоподібними пластівцями.

Африканський-інтерспірований цирковий фрі

Використовуйте арахісу масло і куркуючу суміш (або бетонерею Spice mix). Сауте капусту, колоард зелень, морква і курча. Додайте соус арахісового масла, кокосового молока і чайну ложку молюски порошок. Похід в хайкі з зеленню так пом'якшує. Подавати на млинець або рис. Поєднання арахісу, моринги і моркви створюють глибоко саворію, поживно-пакову їжу. Вирощуйте більше глобального використання моркви].

Висновок

Некорпоративне морепродуктів та інших суперпродуктів у вашій розмішати фрі - це прямий варіант, щоб збільшити харчову щільність ваших страв без аромату або зручності. Розуміючи властивості різних морських водоростей і терміни надхарчових добавок, ви можете створити нескінченні варіації, які підходять для ваших смакових вподобань і дієтичних потреб. Починайте з основною технікою, викладеною тут, потім експериментуйте з ароматом профіль і кухні, щоб відкрити ваші улюблені комбінації. Незалежно від того, чи ви додаєте посипання нори і насіння шия або будуєте соус навколо турмерних і моринги, ваш ок може стати перешкодою для кращого харчування [:0Feck [: