Table of Contents

Чому працює сувенірний суп Rutabaga і грибів для діабету

Управління цукровим діабетом не вимагає відсмоктування аромату або повноти. Цей рутаба і грибний суп доставляє вдоволення їжі, яке добре вирівнюється з діабетичними дієти. Рутабага, корінь овочів часто з видом на кореневий, пропонує нижній глікозначний індекс, ніж біла картопля і забезпечує рясне клітковина для повільного поглинання глюкози. Гриби додають мусамі глибини при сприянні мінімальних вуглеводів і цінних вітамінів B. Разом ці інгредієнти створюють суп, який стабілізує енергію, підтримує травне здоров'я, і зберігає вас відчувати себе задоволеним протягом годин. Зосереджуючись на всьому, рослинні інгредієнти і уникнути до них здорових речовин, це волокна сприяють поліпшеного вмісту

Розуміння ключових інгредієнтів

Рутабага: Низько-глікемічний корінь

Рутабага (також називається клена або неглибока) має глікомічний індекс близько 72, який нижче, ніж у білої картоплі (78). Більш важливо, його високий вміст волокна значно знижує загальний гліко-імічної навантаження при з'їждженні в чутливих порціях. Одна чашка варених іртасу забезпечує близько 5 грам клітковини і тільки 12 грамів чистого карбюратора. Вона також постачає вітамін С (понад половина щоденних потреб), калій (який допомагає протистояти натрієвому і підтримувати артеріальний тиск), а магній (мінал часто не має діабетичних дієт, які грає роль в метаболізмі глюкози). Високий вміст води також допомагає гідратації і повноти.

Гриби: Nutrient-Dense і Carb-Free

Біла кнопка, сирини або портобелло гриби є відмінним вибором для цього супу. Вони сприяють практично не вуглеводів, але додають м'ясну текстуру і аромат саворі. Гриби багаті селеном, мідь і вітамінами B, як няцин і рибофлавін. Деякі дослідження свідчать, що регулярне споживання грибів може поліпшити гліко-контроль шляхом зменшення окислювального стресу і запалення. Бета-глюкан у грибах також виступають як розчинне клітковина, додатково підтримує регулювання цукру в крові. Для більш глибокого профілю вумами розглянути використання суміші грибів, таких як шайке або устри гриби поруч з креминами.

Підтримувані інгредієнти

  • Onion and часник] – Забезпечити пребіотичні волокна (інульлін), що живить корисні бактерії кишечника, а сірчані сполуки, які підтримують імунну функцію і можуть допомогти знизити цукор крові. Цибулю також містять керацетин, антиоксидант, пов'язаний з зниженою інсулінорезистентністю.
  • Olive oil – Джерело мононенасичених жирів, які можуть підвищити чутливість до інсуліну при використанні в місці насичених жирів. Оливкова олія містить поліфеноли, які знижують запалення.
  • Овочевий бульйон (нижня натрієва)] – Тримає натрієву перевірку при додаванні основного смаку. Домашнього приготування бульйону дає вам повну контроль над вмістом солі і дозволяє уникнути прихованих цукрів часто зустрічаються в комерційних бульйонах.
  • Тиме] – Ароматичний травень з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Свіжі або сушені добре працюють. Інші трави, як розмарин або шавлія, можуть бути замінені для сорту.
  • Чорний перець] – Додає теплоти і посилює поглинання корисних сполук; містить трубку, яка може мати антидіабетичні ефекти.

Інгредієнти на погляд

  • 2 великі іртабаги, очищені і диких на 1/2-дюймовий кубики (близько 4 склянки)
  • 8 oz грибів (кремі, білі кнопки, або мікс), нарізані
  • 1 середня цибуля, рубаний
  • 3 зубчики часнику, фарш
  • 4 склянки низько-сонячного овочевого бульйону
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка сухого чебрецю (або 1 столова ложка свіжої)
  • Морський сіль і чорний перець за смаком
  • Додатковий гарнір: свіжа петрушка або шиття, лялька на несолодженому грецькому йогурті або дріждж оливкової олії

Покрокова інструкція

Дотримуйтесь цих кроків для супу, який розвиває глибокий смак при збереженні поживної цілісності інгредієнтів.

1. Підготовка овочів

Миття і очистка іржабага ретельно. Їх жорсткі шкіри вимагає хорошого овочного пілінгу або гострого паруючого ножа. Діймо в однорідні 1/2-дюймовий кубики, щоб забезпечити рівномірне приготування. Вимити гриби близько 1/4-дюймовий товстий – прицілитися на послідовні шматки, так що вони варять рівномірно. Заріжте цибулю і пропустіть часник. Надаючи все перед тим, як почати готувати робить процес більш гладким і запобігає печінню.

2. Сауте Ароматика і гриби

Нагрійте оливкову олію в великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю і щіпку солі, періодично помішуючи до напівпрозорого (близько 3–4 хвилин). Додайте фарш часник і варіть протягом 30 секунд до аромату. Додайте нарізані гриби і перемішайте до комбайна. Нехай гриби варять нерозбірані протягом 2 хвилин, потім розмішайте і продовжуйте варити до того, як вони випускають їх рідину і в основному випаровують (близько 6–8 хвилин). Ця карамелізация створює саворю основу, яка додає глибину до кінцевого супу. Якщо гриби прилипають до низу, знизу, знизу, знизу, зне, зне, знеться до низу, зне, знеться.

3. Додати Рутабагу і Брод

Стирайте в обрізаному килимку, висушені чебрецю, а щедру терту чорного перцю. Залийте в овочевий бульйон, зішкніть будь-які коричневі біти знизу горщика. Доведіть до кипіння над високими спеками, потім знизіть до засмаги. Покрийте частково і варіть 25–30 хвилин, або до тих пір, поки килимки іртабага не підійдуть при проколі. Перевірте пару кубів, щоб підтвердити, вони м'які, але не м'язові. Переготовка може зробити їх розфарбувати, яка змінює текстуру, але все ще смаки дрібні.

4. Регульована консистенція і флавоор

Для пишного супу тримати його як це. Для вершкової текстури без додавання молочної або крохмалю використовуйте нумерую блендер для пюре близько половини супу безпосередньо в горщику. Крім того, перенести 2 склянки супу до блендера, пюре і повернути в горщик. Поміром поєднувати кремнію і кремнію частини. Смак і регулювати сіль і перець. Якщо суп густий, ніж вам подобається, додайте волокну води або додатковий бульйон. Для більш насиченого ротфела, перемішайте в столовій ложці оливкової олії або ложку несолодкого грецького йогурту в кінці.

5. Подавати і прикрасити

Свічка в чашки і зверху зі свіжою петрушки, живці або невеликою ложкою несолодженого грецького йогурту для додаткового білка і кремоти. Позбудження оливкової олії або щіпкою червоних перцевих пластівців може додати оздоблювальний аромат. Подавати гарячу сторону пісного білка при бажанні.

Харчова інформація (Пристосувати за сервірування)

На основі рецепта, що випускає 4 порції (близько 1,5 склянки кожного):

  • Калорій: 145
  • Всього Жирухи: 4 г
  • Насичені жири: 0,6 г
  • Содіум: 380 мг (варі з відваром)
  • Всього вуглеводів: 25 г
  • Дієтичні волокна: 7 г
  • Нетточні коробки: 18 г
  • Білок: 5 г

Ці значення дають можливість зробити це підходящим варіантом для основного прийому їжі або серцевого пуску. Вміст клітковини допомагає відтінити популі цукрові походи крові. Для більш точного розрахунку використовуйте додаток для живлення з вашими специфічними інгредієнтами.

Поради щодо управління цукровим діабетом крові

  • Подивитися розмір порції Навіть низькоглікоемічні продукти можуть підняти цукор крові, якщо їсти в великій кількості. Приклеїти до однієї чаші (близько 1,5 склянки) як компонент їжі. Виміряти порції, поки ви отримаєте відчуття для належного порції розмірів.
  • Пей з пісним білком Для повного прийому їжі подають з курячим грудитом, запеченим тофу, рибою або ж ручним горіхом. Білок додатково уповільнює порожнечу шлунка і стабілізує рівень глюкози. Аим протягом 15-20 грам білка на фу.
  • Вишукай бульйон Магазин-сумні бульйони можна приховати додані цукор і високий натрієвий. Читай етикетки ретельно – оберіть варіанти з 0 грам цукру і не більше 300 мг натрію на порцію. Краще ще, зробити свій власний власний бульйон за допомогою овочевих брухт і трав.
  • Суп їдальня як перший курс Почати прийом їжі з овочевим супом було показано для зменшення загального споживання калорій і поліпшення гліко-іменевої відповіді. Рідкий і клітковина допомагають заповнити вас, що призводить до менших порцій продуктів вищого карбюча пізніше в їжі.
  • Стоматно Цей суп зберігає в холодильнику 4–5 днів. Реплити акуратно на плитці або мікрохвильовці. Заморожувати по порції контейнери до 3 місяців. Заморожування може трохи змінити текстуру іртасу, але аромат залишається відмінним. Туга на ніч в холодильнику перед перегрівом.
  • Монітор власної відповіді Всі метаболізують мурах по-різному. Перевірте цукор крові 1–2 години після їжі цей суп, щоб побачити, як він впливає на вас індивідуально. Якщо ви бачите шип, спробуйте зменшити частину або додавати більше білка або жиру.
  • Consider замовлення їжі Якщо ви їсти цей суп в складі багатокурсного борошна, споживаючи суп першим для найбільшої користі цукру в крові. Волокно і вміст води допомагають відмивати гліко-генетичний вплив наступних продуктів.

Рецепти для вивчення

Додати протеїн для зберігання енергії

Стирайте в 1 склянці варених лентів або курчат протягом останніх 10 хвилин занурення. Крім того, додайте подрібнену ротайську курку або фірму вфу курчат зрізайте на дрібні кубики. Це прискорює білок без випилювання карбюр. Для вегетаріанського варіанту додайте білу квасолю або емамамей.

Зроби його пряний

Додайте 1/2 чайної ложки копченої паприки, щіпку каієну, або дикої джалапеніо (з насінням для тепла або без м'якшого смаку) з часником. Нагрів може збільшити обмін речовин і додає складність. Також працює каштан гарячого соусу.

Спробуйте різні трави і спеції

Розмарин, шавлія або лавровий лист доповнює земляну іртусу і гриби. Видаліть лавровий лист перед подачею. Схолодження свіжої розмарину занурюється з відваром вфузами тонкими сосновими нотками. Для зігрівання скручування додайте 1 чайну ложку куричного порошку або гарнірної маслали разом з чеброю.

Використовуйте беззернову кремоневу

Для вегетаріанської версії, яка відчуває багату, помішуючи в 1/2 склянки, несолоджуване повножирне кокосове молоко або ляльку з крему кешью в кінці. Обидва варіанти додають здорові жири і зберігають суп повністю рослинним на основі. Молоко кокосу додає тонку солодкість, яка добре поєднується з землеробськими овочами.

Обмін Rutabaga для торпедів або цвіття

Якщо ж іртамба не доступна, то ріпи або цвітача суцвіть працюють з аналогічними періодами приготування їжі і карбовими профілями. Терипи трохи більше перцевих; цвіте м'якше і добре поглинає смаки. Парсніпси можуть бути використані також, але мають більш високий глікомічний індекс, тому коригують порції відповідно.

Посилення Уми з Сойом або Місо

Додайте 1 столову ложку низькосумної тамаринової або білої пасти з чорнилом розчиняють в трохи бульйону перед подачею. Це посилює глибину саворосу без додавання значних натрієвих або карбюр. Також ми забезпечуємо пробіотиків, якщо не кип'ятять після додавання.

Питання, які ми подаємо

Чи краще руттабага картоплі для діабетиків?

Так, в цілому. Рутабага має менше карбюрів на порцію (12–14 грам) порівняно з картоплею (26 грамів на схожий розмір), плюс більше клітковини. Його глікозна навантаження нижче, що робить його розумним вибором для контролю цукру в крові. Однак розмір порції все ще має значення – помірність ключа незалежно від рослинного.

Чи можна використовувати сушені гриби?

Абсолютно. Зволожувати 1 унція сушених порцині, шайбу або змішаних дикого грибів в гарячій воді протягом 20 хвилин, потім нарізаний і додати з відваром. Замочування рідини можна процідити через кавовий фільтр або дрібно-мешне сито і додавати в суп для більш глибокого смаку. Зменшити овочевий бульйон за кількістю замочування рідини, використовуваної (наприклад, використовувати 3 склянки бульйон + 1 склянки грибної рідини).

Як зменшити час приготування?

Дійсіть іртасу в менші кубики (1/4-дюймовий) так що вони варять швидше. Ви також можете використовувати варильний апарат: засувати ароматизацію за допомогою функції сауте, потім додати всі інгредієнти і варити на високому тиску протягом 10 хвилин, після чого природний реліз. Для Миттєвого горщика використовуйте ручну установку високого тиску на 8 хвилин з швидким релізом, якщо ви віддаєте перевагу кубикам міцного.

Чи підходить цей суп для гестаційного діабету?

Так, це може бути хороший варіант. Волокно і помірне навантаження на карб роблять його відповідним, але завжди консультують з вашим постачальником охорони здоров'я або дієтином щодо розмірів порції і часу їжі для гестаційного діабету. Низький натрій і відсутність доданих цукрів також вигідні. Пірсінг з білком особливо рекомендується для гестаційного діабету.

Чи можу я зробити цей суп заздалегідь для їжі prep?

Так. Цей суп зберігає добре і фактично заглиблює в ароматі після дня в холодильнику. Готуємо як спрямований, охолоджуємо повністю, потім охолоджуємо в герметичних контейнерах. Обігрів на плитці або мікрохвильовці, додаючи вії води або бульйону, якщо занадто товстий. Він добре замерзає до 3 місяців – просто залишає за собою приміщення для розширення.

Чи є цей суп низькокарбний достатньо для харчування кето?

Не категорично. З 18 грамами чистого карбюратора на порцію, це помірно-карбний, але не кетогенний. Для адаптації до кето, замісу іртасу для капусти і зменшення кількості цибулі. Також можна збільшити жир, додавши важке крем (якщо молочно - окай) або оливкове масло. Однак цей суп призначений для збалансованого цукру крові, не екстремальних низькокарбних дієт.

Остаточні думки щодо діабетичної комфортної припи

Цей суп для тарташок і грибів доводить, що управління діабетом не вимагає гірлянд, незадоволення їжі. З обережним вибором інгредієнта і простими методами приготування їжі ви можете створити чашу, яка живить ваше тіло, радує вашу ніжку, і зберігає ваш цукор в крові стабільний. Поєднання волокон іртаба, гриби, глибина, а ароматичні трави доставлять блюдо, ви повернетеся протягом усього холоду місяці. Для отримання більш детального харчування [ФТА: 0] Американська асоціація діабетів або консультуйтеся з зареєстрованим дієтином [Fata / 2]