Table of Contents

Чому баклажани Пармезанні роботи для низькокалорійних окулярів

Яєчний салат Пармезан - це класична італійська кухня, яка традиційно лягає на паніровці і борошняних виробах, які можуть порізати вуглеводи. За допомогою ковпалювання традиційного хліба для мигдальної борошна і додаткового Пармезана ви створюєте задоволення, низькокарбний продукт, який все ще доставляє хрусткі, хешкі шари всіх любить. Ця версія ідеально підходить для робочих обідів, тому що вона добре тримається в холодильнику, добре перегріває і забезпечує серце порцію овочів і білка без карбної аварії. Кожна порція містить приблизно 12-15 грамів чистого вуглеводу, що робить його відмінним вибором для кітних вітамінів, низьких, низьких вітамінів, низьких, низьких, низьких вітамінів,

Вибираємо найкращі баклажани для вашого смаку

Не всі баклажани створюються рівні. Для низькокалорійних баклажанів Пармезан, вибрати фірму, глянцеві італійські або глобусні сорти без м'яких плям або зморшок. Ці види мають менше насіння і щільні м'ясні, які мають краще під час засолювання і смаження. Якщо ви можете знайти їх, менші баклажани, як правило, мають більш тонку шкіру і більш м'який смак. Уникайте великих, надмірно зрілих баклажанів, як вони можуть бути гіркими і порожніми. Шкіра є їстівними і додає воску більш ніж будь-який бруду,

Інгредієнти для малогабаритних баклажанів Пармезан

Нижче наведені основні інгредієнти, які потрібно зробити близько чотирьох щедрих порцій. Зверніть особливу увагу на соус Маринара — багато холодильників, які містять додану цукор, яка може додати приховані карбюри. Подивіться на бренд без доданої цукру або зробити свій власний. Для дійсно зручної версії перевірте етикетки ретельно: прицілитися на менше 4 грами чистого карбюратора на подачу полум'я.

  • 2 великі баклажани (близько 2–2,5 фунтів) — оберіть фірму, глянцеві баклажани без м'яких плям. Італійські або глобусні сорти найкраще працюють, оскільки вони мають менше насіння.
  • 1 чашка мигдального борошна (не мигдальне борошно) — тонка текстура мигдального борошна створює хрустке покриття. Можна замінити суміш кокосового борошна і знежирити білок сирого, але результати будуть відрізнятися.
  • 2 яйця — для яєчної мийки, яка допомагає прилипання хліба. Якщо ви віддаєте перевагу без яєць, використовуйте льоновий яйце (1 столова ложка меленої льонки + 3 столові ложки води на яйце).
  • 1 склянка тертого сиру Пармезан — використовувати реальний Парміджійно-реггіано для кращого смаку та текстури. До сиру попередньо збитий часто містить антикакінгові агенти, які запобігають коричневому; потерти власними силами, якщо це можливо.
  • 2 склянки без цукру маринара соус — перевірити етикетки для чистих бруків на порцію; прицілитися на менше 4г на 1/2 склянки. Домашнього приготування та пікіте Класика Томат і базилік популярні низькорамні варіанти.
  • 1 склянка подрібненого сиру моцарелла — нижньо-моністерна частина-скім плавиться краще. Також можна використовувати свіжу моцарелу, але вона випускає більше вологи під час випічки, тому висипати її паперовими рушниками спочатку.
  • 2 столові ложки оливкової олії — для смаження яєць зрізами. Авокадо масло або кокосове масло добре замінюють більшими точками диму.
  • Сальт і перець за смаком — сіль кошера ідеально підходить для вилучення вологи з баклажанів.
  • Fresh базилік для гарнірів (опціонально) — додає яскраві, перцеві обробки. Подрібнена петрушка також працює.

Додатково додається: 1 чайна ложка сушених орегано] перемішати в Пармезанове покриття, 1/4 чайна ложка червоного перцю пластівці для тепла, або 2 зубчики змащеного часнику], випаровуються в оливковій олії перед обсмажуванням на додаткову глибину. Для більш сміливого профілю розглянемо додавання щіпки копченої паприки до мигдального борошна.

Підготовка до стипендії

1. Підготовка баклажанів

Прип'якшуйте духовку до 400°F (200°C). Промийте баклажани і виріжте стебло кінця. Зріжте їх поперечно в 1/4-дюймовий товсті раунди — ця товщина забезпечує рівномірне приготування їжі без повороту м'язової маси. Якщо ви віддаєте перевагу більшим скибочкам, виріжте баклажанів довжиною; просто зберігайте товщину послідовно.

Помістіть скибочки в муфті і посипте щедро сіллю. Давайте їм сидять на 10–15 хвилин. Цей крок виводимо зайву вологу і зменшує гіркоту, особливо в більших баклажанах. Після переспокійного промийте скибочки швидко під холодною водою і протріть їх ретельно висихати паперовими рушниками. Посушіть баклажани, краще підживлення буде дотримуватися. Якщо пропустити посолюючий крок, ви ризикуєте собачу кінцеву страву, тому що баклажани виступає як губка. Для кращих результатів використовуйте чистий кухонний рушник, щоб нати будь-яку залишилася волога після полога.

2. Встановити станцію хлібобулочних виробів

Вам потрібні три мілководні чаші або пиріжки:

  • Боу 1:] мигдальне борошно, змішане з щіпкою солі і перцю.
  • Боул 2: б’є яйця. Якщо ви хочете зберегти хлібобулочний світліш, можна додати столову ложку води до яєць.
  • Боу 3:] тертий сир Пармезан, додатково змішаний з сушеною або егано або італійською поправкою.

Робота один скибочку в часі, потопати кожну баклажанів круглий спочатку в мигдальному борошні (занад зайвий), потім накопати в яєчну мию, і, нарешті, натиснути в Пармезан суміш до тих пір, поки обидві сторони покривають. Для більш товстої скоринки можна повторити яйце і Пармезан копати ще раз. Використовувати одну руку для сухих інгредієнтів і іншу для вологого, щоб тримати хліб з клею. Помістіть на хлібі скибочки на деко, доки ви закінчите решту.

3. Смажити баклажан

Нагріваємо оливкову олію в великому непригарному насолоді на середньому вогні. Ви хочете, щоб масло занурилося, але не куріння. Додаємо хлібобулочні баклажани скибочки в одному шарі - не переповнете каструлю. Обсмажуємо протягом 2–3 хвилин на боці, до золотистого коричневого і хрустки. Якщо скибочки каштану занадто швидко, знизіть тепло злегка, щоб уникнути горіння Пармезан. Перенесення варених скибочок до паперової рушнико-лінійної пластини, щоб злити зайву олію. Повторіть з скидою, догоряння.

Якщо ви віддаєте перевагу випіканню замість смаження, покладіть на пагментно-лінійний деко, злегка обприскайте з варильним розпилювачем, і запікайте на 425°F протягом 12–14 хвилин, пробиваючи половину шляху через. Текстура буде менш хрусткою, але ще смачною і нижньою жиром. Для додаткового скоринкою можна посипати трохи зайвого Пармезана на верхній частині перед випіканням.

4. Шар Кассероле

Легкий жир 9x13-дюймовий хлібобулочний посуд (або два менші страви для окремих порцій). Розкидають тонкий шар маринарського соусу на дні — досить запобігти липанню. Влаштовують один шар смажених яєчних пластинок, злегка перекриваються, якщо потрібно. Ложка більше маринари над баклажанами, потім посипають ручним з подрібненої моцарелки. Повторіть шари до тих пір, поки всі баклажани використовуються, оздоблювальні з щедрим шаром моцарели зверху. Для золотистої скоринки можна додати остаточне попилювання Пармезану. Якщо ви хочете зайву зайву, можна забивати, то ідешево-я, то ідешево-на, то збережете, то ідешевшечки, що ще раз, то і запікають, то ідешевші, що ще раз, то ідешевші, що ще раз, що ще раз, що ще раз, що ще раз, що ще раз, що ще раз, то запікають, то ідешевші, що ще раз, що ще раз,

Для більш структурованого касеролі, натискаючи акуратно на кожному шарі, як ви його побудуєте. Це виключає повітряні кишені і забезпечує кожен біт має ідеальне співвідношення баклажанів, сиру і соусу. Якщо ви використовуєте свіжу моцарелу, відірвати її на невеликі шматочки, а не нарізання, так як вона буде плавати більш рівномірно.

5. Змія і оздоблення

Помістіть блюдо в попередньо розігрітій духовці і запікайте 20–25 хвилин, поки сир не буде бубблуженим і злегка обсмаженим. Якщо верх не розмішується до вашої кришки, переключіть духовку до бройли за останні 1–2 хвилин — уважно стежити за профілактикою горіння. Нехай страва відпочиваємо протягом 5–10 хвилин до подачі. Цей час відпочинку дозволяє шарам встановити, полегшуючи розрізання акуратних порцій для упаковки обіду. Період спокою також дозволяє залишкову терку готувати інтер'єр без висихання. Для додаткового дотику прикрасьте свіжим базиліком або петрушки просто перед подачею.

Харчова інформація (подача)

Ці значення є оцінками, що базуються на рецептурі, використовуючи інгредієнти, що вказані. Фактичні номери можуть відрізнятися залежно від брендів та точних вимірювань.

  • Калорій: 385
  • Total Fat: 28г
  • Насичені жири: 9г
  • Cholesterol: 115мг
  • Содій: 720mg
  • Ttal Carbohydrates: 19г
  • Detary Fiber: 7г
  • Нетові кораблі: 12г
  • Протеїн: 21г

Для нижньої версії натрію використовуйте несолоджуваний мигдальний борошно, низько-сонячний маринара, і обмежити додану сіль в паніровці. Якщо необхідно збільшити жир для кето-дієта, потопіть оливкову олію по кожній порції або додайте паток вершкового масла перед перегрівом. Вміст волокна від баклажанів і мигдального борошна допомагає уповільнити травлення, зберігаючи вам повну за годинник.

Варіанти та налаштування

Vegan Low-Carb Баклажан Пармезан

Замініть яйця з льоновим яйцем або аквафаба. Використовуйте веган Пармезан альтернативу, виготовлену з кальцинів і харчових дріжджів, і виберіть рослинну моцарелу подрібнити, що добре розтоплюється (як Violife або Miyoko). Решта рецепта залишається однаковим. Для доданих умами включають столову ложку живих дріжджів в хлібобулочну суміш.

Додати білок для додаткового сати

Шар вареної яловичини, італійської ковбаси, або подрібненої курки між скибочками баклажанів. Це підвищує вміст білка до більш 30г на порцію, роблячи їжу ще більш задовольняючи для довгих робочих днів. Якщо ви трапляєте їжі, що заповнюється на тиждень, розгляньте купання м'яса і використовуючи меншу страву для створення окремих порцій з більш високою щільністю білків.

Сирні сорти

Обмін моцарелла з проволооном, шрифтіною або низькою вологістю jalapeño Jack для курки. Також можна використовувати пекарні Романо на місці Пармезан для гострого смаку. Змішуючи в лялькупу сиру рікота (низько-жире або цільне молоко) між шарами створює вершкову текстуру — просто врахувати, що рікота додає кілька додаткових карбів і калорій. Для безалкогольного варіанту спробуйте використовувати м'який кешью сир поширений.

Пряний або трав'яний варіант

Стирайте червоний перець пластівці в маринара, або додайте шар саутешеного хребта і грибів для додаткових поживних речовин. Свіжі листя базиліка запечені між шарами, запобіжать блюдо з ароматом садово-свіжого. Також можна експериментувати з зеленню, як чебрець або розмарин в хлібопекарстві для середземноморського скручування. Для димного смаку додайте щіпку з розщеплення порошку в соус.

Коротка версія з Zucchini

Якщо ви не коротко на час або хочете зменшити карбюри ще далі, замініть половину баклажанів з скибочками кабачків. Зучині вимагає менше часу соління (просто 5 хвилин) і варіть швидше, що може прискорити весь процес. Поєднання обох овочів додає колір і текстуру при зберіганні чистої карбюри під 10 г на порцію.

Поради щодо зберігання та зберігання для робочих окантовок

Охолодження і розсіювання

Дозволити запечені баклажани Пармезан, щоб охолодити повністю при кімнатній температурі (близько 30 хвилин). Порізання порцій, поки все ще тепла може викликати шари, щоб ковзати окремо. Після охолодження розділіть касазол на однозбережні ємності повітря. Скляні ємності з оснащенням на кришках добре працюють — вони мікрохвильово-безпечні і знижують пластикові відходи. Якщо ви хочете тримати верхню сир з прилипання до кришки, покладіть невелику частину папки, безпосередньо на поверхні перед ущільненням.

Холодильна

Зберігати контейнери в холодильнику до 3 днів. Смаки лікують красиво на ніч, тому обіди на добу-дві часто смакують навіть краще, ніж перша порція. Якщо ви плануєте поїсти блюдо на повний робочий тиждень, замерзають половину порцій. Для кращої якості споживають холодильні порції протягом 48 годин, так як текстура баклажанів поступово пом'якшує.

Інструкція з заморожування

Яєчні рослини Пармезан заморожує виключно добре. Зберіть касероле в морозильній камері, але не запікайте його. Покрийте щільно пластиковою обгорткою і потім алюмінієвою фольгою. Заморожуйте протягом 3 місяців. При готовності їсти, відлийте в холодильнику ніч і запікайте, як керма. Крім того, можна заморожувати вже запечені порції: оберніть кожну порцеляну порциву папером, потім помістіть в морозильну сумку. Для перегріву від заморожених, мікрохвильових протягом 4-5 хвилин або запікати на 375 °F протягом 20 хвилин. Для кращих результатів вичавити протягом ночі до перегрівання.

Порада для кращих результатів

Мікровінг є найшвидшим варіантом — нагрів на високих протягом 2–3 хвилин, але хлібобулочна обробка може втратити деяку хрусткість. Для кращої текстури використовуйте тостерну духовку або звичайну духовку: перегрів на 350°F протягом 10–15 хвилин, покриту фольгою, потім відкривають останні 2 хвилини, щоб засмікувати верх. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч на роботі, розгляньте укладку баклажанів Пармезан в контейнер з вентильною кришкою і додаючи посипання зайвої моцарели зверху перед перегрівом свіжо розтопленого зовнішнього вигляду. Невелика зіт води на боці контейнера також може створювати паросушування.

Виправлення проблем з загальними питаннями

Чому мій баклажан Пармезан Собач?

Щастя зазвичай призводить до зайвої вологи. Переконайтеся, що засолити баклажани і пролити її дуже сухим. Також, не перевантажуючи касероле з соусом — приклейте до 2 склянок всього. Якщо ви використовуєте свіжу моцарелу, розведіть її паперовими рушниками. Нарешті, дайте запечену страву відпочити перед ріжучою, тому пар може втекти замість згущення між шарами. Ще один кінчик: використовуйте прорізану ложку, щоб злити будь-яку зайву рідину від приготованих баклажанів перед прошаруванням.

Чому не є кризою хліба?

Обсмажуючи скибочки в олії, що занадто прохолодно може викликати покриття, щоб поглинати жир і стати м'яким. Використовувати середнє тепло і дати масло придумати до температури до додавання першої партії. Якщо ви запечили хліб замість смаження, спробуйте щіткою скибочок з маслом і збільшенням температури духовки до 425°F, або використовувати дріт на деко, щоб просувати потік повітря. Також переконайтеся, що мигдальне борошно дрібно мелене - грубе мигдальне борошно не хрусткий, а також.

Як запобігти сиру від наклеювання до контейнера

Додайте касеролеву охолонути повністю перед упаковкою. Якщо це можливо, покладіть ємність з листом пергаментного паперу або воску папір зверху сирного шару перед закриванням кришки. Це зберігає плавлений сир з прилипання до пластикової кришки. Крім того, обприскайте внутрішню частину кришки трохи непристосувати варіння спрею перед запечуванням.

Проведення заготівель для повного робочого обіду

Щоб закруглити свій раціон, розгляньте, додавши простий бічний салат з міксованої зелені з лимоном віатюрет. Кислота допомагає різати багатістю сиру. Також можна запакувати кілька огіркових скибочок або селери для замка. Якщо вам потрібно зайвий жир для енергії, додайте невелику ємність оливок або жменю горіхів. Уникайте крохмалю, таких як хліб або трікери, щоб зберегти їсти невисокий карб. Подача низькорамного баклажана Пармезан начинка на власній, але праві сторони можуть зробити свій обід відчувати себе як ресторанний досвід.

Висновок: Низько-карбний мангал, що доставляє

Цей низькорослий баклажан Пармезан доводить, що вам не доведеться жертвувати аромат або задоволення, щоб залишитися в ваших вуглеводних цілей. По модернізації хліба і вибору високоякісних, низькосугарних інгредієнтів ви можете створити робочий обід, який відчуває непристойний, але залишається повністю вирівняний з вашим планом харчування. Шари вершкового сиру, тангі маринара, а ніжні смажені баклажани з'єднуються в блюдо, яка добре перегріває і смакує чудові на день, день два, або навіть від заморожених смаків. Передавайте пакету протягом вихідних, порція його в краб-і-й-на добу, і ви будете смачні на замовлення.

Попереднє читання: