Як підібрати найкращу заморожену піцу для діабетиків: поради експертів для здорових вибірів

Керуючий цукровий діабет не означає, що ви повинні повністю відмовитися від замороженої піци. З обережним вибором і розумними вибором ви можете насолоджуватися цим зручним харчуванням, зберігаючи рівень цукру в крові в перевірці. Ключ полягає в розумінні, що робить заморожену піцу diabetic-friendly і знаючи, як ефективно читати етикетки харчування. Багато людей припускають, що піца строго off-limits, але з правильним підходом, вона може вписуватися в збалансований план діабету. Мета полягає в тому, щоб мінімізувати цукрові походи в крові, поки все ще задовольняє ваші тяги для теплого, жисте скибка.

При покупці замороженої піци, попередньовирішуйте варіанти з тонкими або цвітаючими скоринками, мінімальними додані цукор, і якісні інгредієнти. Зверніть увагу на загальні вуглеводи, вміст клітковини і розміри порції. Ці фактори працюють разом, щоб визначити, як ваше тіло буде реагувати після їжі. Крім того, розглянути парі з гарніром або нестарими овочами, щоб уповільнити травлення і поліпшити сати. Сучасна заморожена їжа aisle пропонує більш дайабразивні варіанти, ніж будь-коли раніше, від veggie на основі скоринки до білково-багатих топпінгів.

Розуміння Як Заморожені піца Відтворює цукор крові

Зв'язок замороженої піци і цукру в крові є складним. Різні інгредієнти запускають різні реакції метаболізму, і розуміння цих механізмів допомагає вам зробити поінформовані вибір, які підтримують ваші цілі управління діабетом. Піца поєднує вуглеводи, жири і білки в одному страві, які можуть допомогти стабілізувати глюкозу або викликати швидке коливання залежно від складу. Терміни вашого прийому їжі і ваш поточний інсулін чутливість також грають ролі, але основа починається з самої піци.

Роль складу коржів у відповідь глюкози

Піца скоринка є зазвичай найбільшим джерелом вуглеводів в будь-якій замороженій піци. Традиційні скоринки, зроблені з рафінованої білої борошняної швидко зламається при перетравленні, викликаючи швидке походи в крові глюкози. Це відбувається тому, що рафінована борошняка була смугащена її волокна і поживні речовини, залишаючи за простими вуглеводами, які ваше тіло поглинає практично відразу. Стандартний скибочка густої скоринки піца може містити 30-40 грам вуглеводів, які для багатьох з діабетом є значною частиною їх пермелевої припуску.

Кількі зернові скоринки пропонують суттєву перевагу. Недолік зернових структур містить клітковину, яка сповільнює процес травлення і призводить до більш поступового підйому цукру в крові. За даними Американська асоціація діабетів, продукти, які високо в клітковині можуть допомогти поліпшити контроль цукру в режимі помірної частоти, при якій глюкоза потрапляє в кровоплин. При виборі цільних круп'яних корів перевірте, що цільна пшениця або інші цільні зерна, перераховані в якості першого інгредієнта, оскільки деякі продукти використовують рафіновану борошно з лише невеликою кількістю всієї зерна додано.

Кульквітковий ящик скоринки отримали популярність як альтернатива низькорамним. Ці скоринки зазвичай містять 60-70% менше вуглеводів, ніж традиційні варіанти пшеничного на основі. Хоча вони можуть не смакувати ідентичну звичайній піці, вони забезпечують життєздатний варіант для тих, хто повинен строго обмежувати надходження вуглеводів. Рослинна основа також додає мікроелементи і додаткове волокно до вашого раціону. Однак обережно з деякими комерційними цвітками, які включають рисовий борошно або картопляний крохмаль, щоб зв'язати скоринки, що може значно збільшити кількість вуглеводів. Подивіться на продукти, де цвіталки є основним інгредієнтом.

Тонкі скоринки піца природно містять менше тесту на скибочку, яка перекладається безпосередньо на кілька вуглеводів. Тонкі кірки часто можуть містити 15-20 грам вуглеводів, при цьому товста скоринка версія одного розміру може мати 30-40 грам. Ця відмінність може істотно вплинути на ваші пост-меальні цукрові читання. Додатково тонкі скоринки часто мають більш високий співвідношення топпінгів до тесту, що покращує білок і жировий баланс. Деякі заморожені бренди тепер пропонуються цвіти тонкі скоринки, які об'єднують переваги обох підходів.

Як пінги впливають на Гликоемічну відповідь

Ви вибираєте матерію так само, як скоринка. Білково-багаті топпінги, як гриль, індичка, або білки на основі рослин уповільнюють поглинання вуглеводів. При споживанні білків і вуглеводів білок викликає гормони, які помірно швидкості порятунку шлунка, що призводить до більш контрольованої реакції цукру в крові. Джерела білків Lean бажано обробляти м'ясо, оскільки вони забезпечують корисні переваги без зайвого насиченого жиру і натрію.

Овочі топпінги додають волокно, вітаміни і мінерали без внесення значних вуглеводів. Перці дзвіниці, гриби, хребта, цибулю, помідори підвищують поживну цінність при додаванні обсягу до вашого страви. Це допомагає вам відчувати себе задоволені меншими порціями вуглеводо-сірої скоринки. Темно-листові зелені, як арубу або калі можна додавати після випічки для свіжого, поживно-сухуючого підвищення. Деякі заморожені піци тепер включають смажені овочі як стандартні допінги, що полегшить вибір збалансованого варіанту.

Оброблені м'ясні інгредієнти, такі як перецьоні, ковбаса, і беккон, присутні різні побоювання. Хоча вони не безпосередньо підняють цукор крові, вони, як правило, високі в насиченому жирі і натрієвому натрі. Надмірне насичене споживання жиру може сприяти інсулінорезистентності протягом часу, роблячи управління цукровим діабетом більш складний. Содіум може вплинути на артеріальний тиск, який особливо важливо, оскільки діабет підвищує серцево-судинний ризик. Американська асоціація серця рекомендує обмежувати насичений жир менш ніж 7% від загальної добової калорій і зберігаючи натрієву під 2 300 міліграм на добу. Перевірте етикетку і виберіть піци з м'ясними верхи або вегетаріанські вегетаріанські альтернативи.

Піца соус заслуговує особливої уваги. Багато комерційних соусів містять додані цукру для балансу кислотності і підвищення смаку. Навіть невеликі кількості доданої цукру накопичуються, коли ви їсти кілька скибочок. Подивіться на соуси з менш ніж 3 грам цукру на порцію, або ті, які спеціально позначені як не додали цукру. Деякі піца використовують трави, часник, томатну пасту для створення аромату без додаткових замішувачів. Також можна відмовитися від білих піц або ті з соусом песто, які природно містять менше цукру, хоча вони можуть мати більш жир.

Розуміння Глікічної індексу та Глікічної навантаження

Глікемічний індекс (GI) має продукти харчування на шкалу 0 до 100 на основі того, як швидко вони підняють цукор крові порівняно з чистим глюкози. Продукти з GI нижче 55 вважаються низькими, 56-69 є середнім, а 70 або вище - високі. Традиційна заморожена піца зазвичай потрапляє в середину до високого діапазону, з значеннями GI між 60 і 80. Однак точний значення залежить від типу скоринту, склада верхівки і навіть способу приготування.

Однак глікомічний індекс не говорить про повну історію. Гликемічні навантаження (GL) рахунки як для якості, так і кількості вуглеводів в типовій порції. Вона розрахована шляхом розмноження ГІС грам вуглеводів і розділення на 100. Гл під 10 низький, 11-19 середній, а 20 або вище високий. Цей метрик є більш корисним для планування їжі, оскільки він відображає реальні світові порції. Наприклад, зріз тонкої скоринки веггігі піца може мати Гл 8, при зрізі товстих коров'яних перцевих півононів може мати ГЛ 20.

Тонка скоринкова піца з цільною борошном і рослинними верхівками може мати середню GI, але низьку до середньої GL через меншу вуглеводну порцію. Це робить її більш підходящим вибором, ніж товста скоринкова піца з рафінованої борошном, яка б мати як високий GI, так і високий GL. Дослідження опубліковані Центри контролю за захворюваннями і запобігання підкреслює, що фокусування на GL допомагає людям з діабетом зробити краще харчові вибір без усунення карбів повністю.

Жирний вміст також впливає на гліко-гемічну відповідь. Хоча надмірний жир не здоровий, помірні кількості жиру з сиру і оливкової олії можуть фактично сповільнювати вуглеводи поглинання. Саме тому піца, незважаючи на те, що містять рафіновані вуглеводи, не завжди викликає як драматичний сік цукру в крові, так як ви можете очікувати від хліба самостійно. Поєднання жиру, білка і волокна з пінгів створює буфер, який помірний реліз глюкози. Однак, будьте на увазі, що м'ясні інгредієнти можуть додавати і впливати на управління вагою.

Випадкові етикетки харчування для діабетичних-один вибір

Читання етикеток харчування ефективно є одним з найбільш практичних навичок для управління діабетом. Інформація, надана на цих етикетках дозволяє порівняти продукти і зробити вибір, вирівняні з вашими характеристиками здоров'я. З сотками сортів заморожених піци, етикетка є найкращим інструментом для різання через маркетингові претензії, такі як "нижня карб" або "здоровий", які не можуть розповісти всю історію.

Всього вуглеводів та неттокарб

В цілому вуглеводи секція є початковою точкою. Цей номер включає всі види вуглеводів: крохмаль, цукор і клітковина. Для управління діабетом ви хочете шукати піци з меншими загальними вуглеводами на порцію, як правило, 30 грам або менше. Однак індивідуальна толерантність змінюється, тому робота з командою охорони здоров'я для визначення вашого особистого бюджету карбюри на їжі.

Деякі люди з цукровим діабетом розрахувати «вуглеві карбюри» шляхом відведення клітковини з цільних вуглеводів. Причиною є те, що клітковина не підняла цукор крові, спосіб інші вуглеводи роблять. Хоча цей підхід може бути корисним, важливо відзначити, що не всі постачальники охорони здоров'я рекомендують її, і індивідуальні відповіді різняться. Американська асоціація діабетів пропонує, що фокусування на загальні вуглеводи є більш простим і більш надійним способом для більшості людей. Якщо ви використовуєте чистого карбюратора, відняйте лише половину волокон грамів, якщо продукт містить нерозчинне клітковина, оскільки деякі експерти стверджують, що розчинне клітковина все ще має незначний глігічний ефект.

Зверніть увагу, що для оцінки вмісту вуглеводів в ціні. Піца може виглядати розумно на 25 грамах карбюрів на порцію, але якщо розмір порції - це просто один-подібний невеликий піца, ви можете легко споживати подвійний або потрійний, який кількість в типовому харчуванні. Багато людей їсти половину піци без усвідомлення. Зважування або вимірювання вашої порції може запобігти випадковому перевищенню. Також перевірте кількість порцій на упаковці - зморожені піци призначені як одиночні порції, а інші містять кілька порцій в одній коробці.

Вміст волокна та його переваги

Дієтичні волокна - це ваш союз в управлінні цукровим діабетом крові. Для заморожених піок, які забезпечують щонайменше 3-5 грам клітковини на порцію. Високий вміст клітковини сповільнює травлення, сприяє насиченню, і допомагає запобігти швидкому порошку цукру крові, пов'язаному з вишуканими вуглеводами. Волоконно також живлять корисні бактерії кишечника, які можуть грати роль в метаболічному здоров'ї і інсуліночутливості.

Волокно також підтримує травне здоров'я і може допомогти з управління вагою, зберігаючи вам більш більш більш високий рівень. Оскільки підтримка здорової ваги є вирішальним для управління діабетом, вибираючи варіанти високофібри є кількома цілями. Крім кірчастого волокна, дивляться на піци, які включають волокно-багаті овочі, як брокколі, кал, або артишоки. Деякі бренди додають хікорію корінь або інші пребіотичні волокна, щоб підвищити кількість, хоча це може викликати газ у чутливих осіб.

Кількі зернові скоринки, овочеві скоринки, піци, які занурюються з овочами волокна, природно мають більш високий вміст волокна. Деякі виробники також додають до них додаткові волокна, які можуть бути вигідними, поки не прийдуть з небажаними добавками. Завжди прочитайте список інгредієнтів, щоб переконатися, що джерело волокна є природним, а не високо оброблених ізолатами.

Цукровий вміст і приховані джерела

Цукровий ряд на етикетці харчування показує як природні, що відбуваються і додають цукру. Для замороженої піци більшість цукру надходить з томатного соусу, хоча деякі скоринки містять додану цукор для коричневого і аромату. Додані цукру забезпечують порожні калори і можуть посипати глюкозу крові без надання поживної цінності.

Дивитися піци з 5 грам цукру або менше за порцію. Будь-який вище пропонує значні додані цукру, які забезпечують порожні калорій і викликають зайвий рівень цукру в крові. Список інгредієнтів є кращим засобом для виявлення прихованих цукрів—watch для умов, таких як цукор, кукурудзяний сироп, мед, моласи, декстросе і фруктовий сік концентрат. Навіть саворі піца може містити дивовижні кількості цукру, особливо ті з солодкими глазурами або ароматними скоринками.

Практичні поради щодо вибору та приготування діабетичної-одино замороженої піци

За допомогою читання етикетки, є практичні стратегії, щоб зробити заморожену піцу в рамках плану управління діабетом. Ці поради охоплюють все від покупок, щоб забезпечити зменшення глікологічного впливу вашого страви.

Стратегії контролю портіону

Розмір ріжучого шару є одним з найважливіших чинників, які контролюють цукор крові після вживання піци. Навіть діабетична дружня піца може викликати проблеми, якщо ви з'їсти занадто багато. Почати липку до одного або двох скибочок, в залежності від товщини скоринки і вашої особистої норми припуску карб. Використовуйте меншу пластину, щоб візуально задовольняти себе більш дрібними скибочками.

Перед тим як почати їсти піцу. Вирізати всю піцу в рекомендовані розміри і покласти додаткові скибочки в морозильній камері відразу. Це знімає спокусу повернутися на "просто один більш трохи". Якщо ви обідуєте з іншими, заповніть тарілку великим салатом перед піца, залишаючи менше місця для вуглеводо-вершкового скоринки.

Розглянемо парі вашої піци з щедрою порцією нестарих овочів. Побічний салат з вінегреттом або чашою з парових брокколі додає об'єм, клітковина і поживні речовини без значних карбюр. Овочі також допомагають повільному перетравленні, додатково стабілізуючий цукор крові. Ця стратегія може допомогти вам відчувати себе задоволена меншою порцією піци.

Кращі практики для підготовки до дому

Як приготувати і подавати заморожену піцу можна вражати його харчовий профіль. Попікання на попередньо розігрітій піці каменю або сталі створює хрустку скоринки, яка може зменшити кількість олії, вбирається в порівнянні з більш м'якою, текстурою тіста. Уникайте додавання додаткового масла, масла або високожирних топпінгів під час приготування.

Після випічки можна підвищити харчову цінність, додаючи свіжі інгредієнти. Посипати на зайвих овочами, як арубу, помідори вишні, або обсмажені червоний перець. Додати худий білок, як грильовані курячі смужки або тофу крихти. Змішувати з червоних мелених перцю або орегано додає аромат без цукру або солі. Ці добавки підвищують насиченість і покращують загальну поживну щільність їжі.

Спектруйте свій цукор в крові до і після їжі, щоб зрозуміти, як впливають конкретні піци. Тримайте журнал харчування, який нотує бренд, тип скоринки, топпінги і розмір порції, разом з вашими глукоза читаннями. Згодом вибудете особисту базу даних, з якою заморожені піци працюють краще для вашого тіла.

Брендові рішення та які можна подивитися для

В той час як конкретні рекомендації брендів можуть змінюватися як продукти, які є реформованими, певні категорії, які послідовно пропонують кращі варіанти діабетиків. Подивіться на бренди, які пропонують «тонкий і хрусткий» або «калюлоуперовий скорин» варіанти. Багато національних брендів тепер виробляються нижчі версії, спеціально для ринку для здорових споживачів.

Бренди художня або органічна заморожена піци часто використовують високоякісні інгредієнти з меншою обробкою. Вони можуть запропонувати цільні крупи, справжній сир, соуси без додавання цукру. Однак ціна та наявність можуть обмежуватися факторами. Марки магазинів також покращують свої пропозиції—навіть етикетки харчування, щоб знайти приховані дорогоцінні камені.

Будьте обережні з "кето" або "нижньокарб" позначені піци, оскільки вони можуть містити високі кількості насиченого жиру з сиру і масла, щоб компенсувати знижені карбюри. Хоча вміст карбів низький, вміст жиру і калорій може бути високим, що може не вирівнятися з загальними оздоровчими цілями. Читати повністю етикетку, не просто передній упаковці претензій.

Висновок: Виготовлення заморожених піца для діабету

Вибираючи найкращу заморожену піцу для діабету необхідний збалансований підхід. Зосереджуйте на тонких або цвітних коржах для нижніх вуглеводів, навантажуйте на овочеві та пісні білки, і завжди перевірте етикетки для загального карбюратора, клітковини та додають цукру. Контроль портіону залишається основою управління цукровим діабетом, тому послужіть собі тільки одну або дві скибочки і закругліть їжденну ложку овочів.

З вирощуванням різноманітності заморожених піци на ринку, вам не доведеться жертвувати смак або зручність. Дотримуючись порад експертів, викладених тут, ви можете насолоджуватися скибочками без шкоди вашого здоров'я. Пам'ятайте, щоб перевірити відповідь цукру крові і регулювати ваші вибір відповідно. Для подальшого читання Diabetes Food Hub пропонує додаткові рецепти і харчові ресурси, які доповнюють стратегії, обговорені в цій статті. Випробувано рішення перетворюється іноді-жовтий корм в керовану частину вашого діабету дієти.