Як запобігти харчовим відходим при купівлі м'яса для діабетиків

Прийняти підхід до покупок Just-in-Time

Сучасні ланцюги поставок і часті полки магазину з продуктами харчування роблять його непотрібним м'ясним за тиждень. Припустимо, щоб магазин для свіжого білка кожні три-чотири дні значно знижує навантаження на холодильник і ризик псування. Ця філософія "просто в режимі" забезпечує, що м'ясо, яке ви купуєте, варене на піковій свіжості. Також дозволяє адаптуватися до вашого графіка. Якщо зміни плану, ви просто купуєте менше м'яса на наступному поїздці, а не маючи морозильника, наповненої їжею, вам не потрібно.

Для багатьох зайнятих дорослих, щотижнева поїздка в супермаркет є за замовчуванням. Замість, розглянути два менші поїздки на тиждень—задах середу ввечері і субота вранці. Цей розклад зберігає ваш холодильник необрізається, дозволяє купити тільки те, що ви будете готувати в наступні 3-4 дні, і зменшує спокусу перевантажити, тому що "Чи може бути добре мати на руці". Випарити це з постійним переліком їжі, які ви дійсно насолоджуватися і будете готувати, не аспіративні рецепти, які ніколи не матеріалізують.

Контроль ТПВ як відходи-редукційна тактика

Часто з видом на джерело м'ясних відходів є порційними розмірами, які занадто великі. Багато людей варять більше, ніж вони можуть їсти, що призводить до надмірних залишків, які не можуть перевизначитися. Для діабетиків рекомендується білкові порції, як правило, 4–6 унцій (розмір колоди карток) на їдальню. При покупці, подивіться на попередньопортовані ріжучі або попросіть алгар, щоб розбити насипні пачки на окремі порції. Якщо ви купуєте великий обсмажений, сплануйте його на 4-ункові медальйони перед заморожуванням. Це не тільки запобігає відходи, але і допомагає дотримуватися вашого вуглеводу-для співвідношення (й дієти рекомендується вуглеводу.

Майстерня м'яса придбання в магазині

Знаючи, що подивитися на м'ясній лічильникі, це вміння, яка безпосередньо впливає на відходи. Зробляючи поінформовані вибіри про упаковку, розрізи, маркування наборів етапу успішного зберігання і споживання.

Випадкові дати та етикетки

Розуміння різниці між "Селл-Би", "Використання-Би", "Віліз-Би" дата критична. "Селл-Би" дата для роздрібної торгівлі, ви можете ще безпечно приготувати або заморозити м'ясо протягом декількох днів минулого цієї дати, якщо воно було належним чином збережено. "Використання-Би" дата є рекомендаціям виробника для пікової якості. При покупці вибирайте пакет з лютого-аутом, особливо якщо ви не плануєте його варити негайно. Якщо ви купуєте м'ясо на своїй "Селл-Би" дату, його необхідно варити або заморожувати цей же день.

Багато покупців також плутають "Freeze-By" з нефризованими термінами. Насправді, якщо ви замерзли м'ясо перед його використанням-за датою і відлийте його правильно, ви можете часто продовжити термін зберігання за місяцями. У США ноти, які заморожують при 0°F (-18°C) інактивує мікробів, але не вбиває їх; правильне приготування зробить м'ясо безпечним, навіть якщо деякі бактерії вирощуються під час відливання. Завжди перевірте ознаки зіпсування - від запахів, тонкої текстури або розфарбовування - незменше друкованої дати. Ваш носі і очі є найбільш надійними інструментами безпеки.

Вибір правих нарізів для діабетичних дієт

Леан розрізає псує по-різному жирними відрізками. Жир може окислювати і стати ранцидом, створюючи відкладки, які призводять до відходів. Леан розрізає як свинячий виріз, куряче грудне висихання, а 93% пісного яловичого сухого знежирення швидше, якщо переварюється, роблячи лівих свердловин непристосування. Примітні способи приготування, які зберігають вологу, такі як бринк, повільне покриття, або за допомогою м'ясного термометра, щоб запобігти переварювання. USDA забезпечує докладні діаграми для безпечного мінімум внутрішніх температур, що є єдиним надійним способом забезпечення м'ясих, приготованих, безпечною. [F:0][F:0][F:0]

Крім того, розглянемо фактуру різних ріжучих. Тісто розрізається як яловичий качка або свинячий плечовий смак від низької та низької варіння, яка розбиває сполучну тканину і робить їх виделкою-tender. Вони відмінно підходять для партії приготування їжі, оскільки вони добре перегріваються без висихання. На відміну від тонких ріжучих ріжучих і курячих котлет краще варити свіжими і споживати відразу або в день. Збираючи ріжучий до вашого способу приготування і розклад знижує ризик, який красива частина м'яса стає висушеним розчаруванням в холодильнику.

При цьому працює і коли він запобіжник

Складові клубні сипучі пакети можуть заощадити гроші на фунті, але вони є великим джерелом відходів, якщо не керуються правильно. 5-парний колода з яловичини є ризиком, якщо у вас є план порції і замерзти його відразу після повернення додому. Тільки купуйте насипну, якщо ви захочете розбити її в харчові порції (наприклад, 4 унції або 6 унції) перед зберіганням. Якщо ви не готові інвестувати в вакуумне ущільнення або високоякісну морозильну обгортку, то при цьому покупка є ймовірно, вартість вас більше грошей у відходи, ніж ви економите за одиницю ціни.

Розумний компроміс: купити наповнювач тільки для ріжучих, які заморожують виключно добре, наприклад, меленого м'яса, цільних курчат і товстих стейк. Уникайте покупки сильних предметів, таких як свіжа ковбаса або попередньо мариновані м'ясні інгредієнти, які мають більш короткий термін морозильної камери через додані рідини і приправи, які можуть змінювати текстуру. Завжди заморожуйте сипучих покупок в той же день, ви доводите їх додому. Зачекайте навіть 24 години, можна дозволити поверхневим бактеріям розмножуватися, скорочуючи м'ясо кінцевого замороженого терміну.

Оптимізація холодильних і безоплатних технологій

Правильне зберігання - це передня оборона від псування. Недотримання температури, вологості і впливу повітря гарантує, що м'ясо буде псувати передчасно.

Холодильник Кращі практики для м'яса

Ваш холодильник повинен бути на або нижче 40 ° F (4 ° C). Використовуйте виділений термометр приладу, так як вбудовані диференціали часто неприпустимо. Зберігайте м'ясо на нижній полиці, щоб запобігти сокам від крапель на інші продукти і викликаючи перехресне забруднення. Зберігайте м'ясо в оригінальній упаковці, якщо планується приготувати його протягом 48 годин. Для більш тривалого зберігання в холодильнику, перехресного в чорнильному папері або дихаючої ємності, щоб запобігти суші поверхні. Грунт м'ясні і offal є дуже швидкопсовані і повинні бути приготовані протягом 1-2 днів покупки. Кріжуться як стейки і смажені можуть тривати 3-5 днів.

Одна загальна помилка переповнена холодильником. Холодне повітря потрібно циркулювати навколо пакетів для підтримки рівномірної температури. Якщо ваш холодильник упаковується, то полки центру можуть бути тепліше, ніж точка набору, прискорюючи псування. Залиште деякі повітряні місця навколо м'ясних пакетів, і врахуйте за допомогою м'ясної ящика або виділеної полиці, якщо у вашій моделі є одна. Також, не зберігайте м'ясо на двері, де температури коливання з кожним відкриттям. Дно полки або м'ясорубка є найхолоднішим, найбільш стійким зоною.

Заморожування для максимальної тривалості

Морозильник – це ваш первинний інструмент для запобігання відпрацьованих відходів, але його необхідно використовувати правильно. Головний ворог повітря, який викликає морозильну опіку і окислення. Стандартна упаковка супермаркету призначена для короткострокового транспорту, не тривалої замороженої накопичувача. Для м’яса ви маєте намір заморозити протягом місяця, необхідно оновити упаковку.

Інвест в вакуумний ущільнювач. Це видаляє повітря і створює герметичний ущільнювач, який може зберегти якість м'яса протягом 1-3 років. Якщо у вас немає ущільнювача, використовуйте важке морозильне мішки і випресіть всю повітря перед ущільненням. Для кращого захисту загортайте м'ясо щільно в шарі пластикової обгортки, потім шар важкого алюмінієвого фольгу, і, нарешті, розмістити його в морозильній сумці. Зніміть кожен пакет з вирізом м'яса, ваги або розміру порції, і дата його заморожена. Використовуйте "Перший, перший з'їзд" (FIFO) систему: розмістити новий м'ясо за старе м'яте, так що старі пакети використовуються спочатку.

Ще один проконечник: розплавлений мелений м'ясо і тонше вирізати всередині морозильних мішків перед ущільненням. Це створює тонкий, навіть шар, який ще швидше відлиги і стек акуратно в морозильній камері. Для рідин, таких як бульйон або маринувальні соки, замерзають їх в кубиках або силіконових престолах, потім переносять кубики до маркованого мішка. Ці «панчики» можна використовувати в невеликих кількостях без відтавання всієї ємності, уникаючи відходів.

Сейф-Тауре

Порожай м'яса неналежно створює ризики безпеки харчових продуктів і може призвести до розградації текстур, що викликає відходи. Єдині безпечні методи знаходяться в холодильнику, в холодній воді (поміняти воду кожні 30 хвилин), або в мікрохвильовці. Холодильник відливання є золотою стандартом. План попереду; велика обсмажка може взяти 24-48 годин до пилки. Як тільки відливатися в холодильнику, меле м'ясо і птах можна сміливо переморожувати без готування, хоча може бути невелика втрата якості. Ніколи м'якоть на лічильникі при кімнатній температурі, так як зовнішній шар в'явиться зона небезпеки (вищено 40 ° F) до центру щелепи, що сприяють швидкому бактеріальному росту.

Якщо ви коротко на час, холодно-водний метод добре працює для більш тонких ріжучих: розташуйте м'ясо в герметичній сумці, зануривши її в холодну воду, і змініть воду кожні 30 хвилин. 1-ноглецевий пакет меленого яловичого змаху буде загибливатися в годину. Готувати його відразу після відливання. Метод мікрохвильової печі є найшвидшим, але може частково варити тонкі краї, що призводять до нерівної текстури. Використовувати його тільки якщо ви плануєте варити м'ясо відразу, а обертати або перевстановити пакет посередині, щоб мінімізувати гарячі плями.

Кукурудза та реопперування лівих свердловин Творчо

Найпоширеніший причинний м'ясо отримує відварено «лівоверна втома». Поживаючи однакову рівнинну курячу грудьми три дні поспіль монотонно. Розчин полягає в тому, щоб приготувати з переочищенням розуму від початку.

Пакетний приготування з стратегією

Готуємо велику кількість м'яса відразу дуже ефективно, але вимагає плану для лівих порід. Сезон м'яса просто з сіллю, перцем і зеленню - це дозволяє його використовувати в більш широкому асортименті страв пізніше. Наприклад, несезонний гриль курчат може стати курячим салатом, курячим такосом, або курячим супом без ароматних конфліктів.

Видаліть свій приготований м'ясо в однокамерні контейнери перед тим, як ви сидите, щоб їсти свій перший прийом їжі. Якщо вам доведеться боротися з великим блоком м'яса лівого вина, коли ви втомилися і голодні, ви швидше за все, щоб подрібнити його в холодильник і забути його. За попередньому пропорції ви створюєте миттєві "пальні комплекти" для майбутніх обідів або вечерь. Розглянемо за допомогою розмірів порції, які відповідають вашому діабетичному плану їжі: наприклад, якщо ваша мета - 4 унції білка на їсти, впакуйте кожну ємність з точно такою кількістю. Це знімає лососнощі пізніше і посилює порцію.

Три-Меаль реопперування рамок

Ось практичний приклад, як перетворити одне джерело білка в три відмінні страви:

• День 1 (Роаст):] Гриль або пан-сірий пісний стейк з боком пареподібних брокколі і солодкою картоплею.
• День 2 (Tosed): Тонко нарізаний холодний стейк над великим ліжком змішаних зеленню з огірком, томатом, в'язкою з вінігра.
• День 3 (Сіммер: Дікований стейк додано в овочевий суп або перемішують з ворсом гороха і болгарським перцем.

Цей каркас забезпечує, що кожен унція приготованого білка використовується при наданні достатнього різноманіття для запобігання перегнійності. CDC рекомендує споживати охолоджені лівери протягом 3 до 4 днів, щоб запобігти харчовому захворювання. Огляд інструкцій з безпечності харчових продуктів CDC для лілових свердловин, щоб забезпечити ваші звичайні страви залишаються безпечними для їжі

Адаптація цієї структури для інших білків: курка обсмажена стає такосом, салатом та супом; свинячий виріз стає медальйонами з яблучним пюре, висушеними свинячими бутерброди, і розмішувати-смужки. Ключ полягає в тому, щоб думати про кожен джерело білка як модуль, які можна вставляти в різні шаблони їжі - зламати яйця з м'ясом, обгортання обіду, вечері чаші, і навіть високопротеїновий закусок.

Варення до температури, не до часу

Переможливий м'ясо робить його сухим і міцним, що є провідною причиною відходів, тому що люди просто не з'їдуть його. Цифровий м'ясо термометр є важливим інструментом для запобігання цього. Видаліть м'ясо з вогню кілька градусів до температури цілі, оскільки внутрішня температура буде продовжувати підніматися під час відпочинку (карріовер варіння). Прекрасно приготований курячий грудь (165°F) або середньо-рейковий стейк (145°F) набагато частіше сподобається як лівовер, ніж сухий, переварений варіант.

Інвестувати в миттєвий термометр з тонким зондом, який може вимірювати температуру за секундами. Для збільшення обсмаження і всієї птиці, термометр зонди, який залишається в м'ясці під час приготування і оповідає вам, коли досягнута мета, варто вартість. Багато діабетичних домашніх варень також знайдуть, що використовуючи сус-в'язьну клітковину, гарантує ідеально приготоване м'ясо кожного разу, що виключає ризик переварювання. Сусовий віск також зберігає соки і робить м'ясо більш ніжним, що покращує якість лівих свердловин, тому ви дійсно дивитеся, щоб їсти їх.

Використання технологій та систем для відстеження інвентаризації

З огляду на це з розуму. Забарвлений морозильник або холодильник дозволяє легко забути, що у вас є. Реалізація простої інвентаризації система дозволяє усунути цю проблему.

Цифрові інвентаризації та програмне забезпечення

Як Паприка, Будь-який список, або навіть просте спільну увагу на вашому телефоні може функціонувати як запас морозильника. Кожен раз ви купуєте і замерзнути м'ясо, ввійти його. Кожен раз, ви відлитеся і варте м'ясо, перевірте його. Ця 30-друга звича повністю усуває таємницю того, що знаходиться у вашій морозильній камері. При плануванні вашого щотижневого меню, перевірте інвентаризацію першим. Це змушує вас варити, що ви вже маєте перед покупкою нового м'яса.

Для тих, хто віддає перевагу виділеній платформі, Національні інститути охорони здоров'я пропонують кагорію і посібник з планування їжі , які можуть бути адаптовані до відстеження запасів. Деякі розумні домашні помічники можуть навіть допомогти -попитайте ваш голосовий помічник, щоб додати елемент до вашого продуктового списку або морозильної камери інвентарю. Мета полягає в тому, щоб зменшити психічне навантаження запам'ятовує десятки пакетів. Система, навіть папір, завжди краще, ніж спираючись на пам'ять.

Системи фізичного забезпечення

Якщо додаток відчувається занадто багато накладних, використовуйте фізичну систему. Тримайте магнітний список сухих запобіжників на двері морозильної камери. Організуйте вашу морозильну камеру за допомогою білків, використовуючи ванн або кошики: "Беф", "Богиня", "Баку", "Саїфуд". Коли ви хочете їсти рибу, ви тільки витягніть "Сайфуд" з'єднайте, запобігаючи вам від необхідності перекопувати все і виявляти забутий обсмажений з трьох місяців тому. Ця фізична структура є найбільш надійним способом, щоб забезпечити вам дійсно використовувати те, що ви зберігаєте.

Також розглянемо маркування кожного з'єднувача з датовим діапазоном найстаріших і новітніх предметів всередині. Роторні бункери періодично так, що найстаріше м'ясо — той, який буде спочатку закінчуватися — на передній. Невелика біла дошка або лука всередині морозильних дверей може служити біговою кладкою. Для морозильників грудей використовуйте укладні кошики з роздільними елементами, щоб зберегти категорії окремо. Виявна організація самостійно може зменшити відходи від 20 до 30%, оскільки ви постійно нагадуєте про те, що у вас є.

Висновки: Будівництво сталого, безвідмовного маршруту

Запобігання м’ясних відходів при купівлі діабетичної дієти не є абстрактною метою зовнішнього середовища; це практична, щоденна дисципліна, яка захищає Ваше здоров’я і ваш бюджет. Плануючи харчування навколо спільних білків, покупка з цільовою стратегією, освоюючи правильне заморожування та відтавання техніки, а також рекупування лівих свердловин з креативністю, ви можете практично виключити псування дорогих, оздоровчо-підтримуваних м’яса. Почати, впроваджувати лише одну стратегію, наприклад, флейзера FIFO або «ко один раз, з'їсти три рази» рамки— і звідти. Результат – це більш пружна, ефективна, ефективна, і здорова кухня, яка повністю підтримує ваші довгострокові досягнення довгострокової доброї мети.

Рамам: кожен шматок м'яса, який ви економите з трави, є перемогою для вашого цукру в крові, вашого гаманця і планети. Стійкість має більш ніж досконалість. З практикою ці звички стануть другим характером, звільняючи вас, щоб зосередитися на те, що дійсно важливо, -привабливі смачні, поживні страви, які зберігають ваш діабет в перевірці.