Чому ми розуміємо цукрові етикетки

Пасхальні кошики, що блимають з без цукру, пропонують спокусливий варіант для сімейного діабету, такі низькокарбні дієти, або просто намагаються зменшити споживання цукру. Так і термін “сугар-безкоштовно ” може бути в оману. Багато продуктів спираються на солодкі речовини, які впливають на глюкозу крові, травлення і загальне здоров'я в дуже різних способів. Без обережного читання етикеток, ви можете неперевершено споживати інгредієнти, які викликають шлунково-кишковий дистрес, посипати цукор крові або вигнати дітей потенційним алергенам. Знаючи точно те, що ’ всередині кожного обгортання дозволяє насолоджуватися впевненістю.

Адміністрація їжі та наркотиків США (FDA) має суворі правила про те, як “безкоштовно та#8221; може бути використаний на етикетках харчування, але відповідність варіюється в широкому по імпортних та спеціальних цукерки. Вивчивши оцінити панель Facts Nutrition, список інгредієнтів та типи солоди, ви можете зробити поінформовані вибіри, які вирівняти з вашими харчовими потребами та оздоровчими цілями. Цей посібник пролягає через кожен компонент без цукру етикетки цукерки, так що ви можете декодувати упаковку як про і уникнути поширених підводних каменів.

Ключові забавки, знайдені в цукрово-вільному Великодні цукерки

Цукрові цукерки не містять цукру, які дозволяють досягти солодкості через різноманітні сполуки, кожен з унікальними властивостями, які впливають на смак, вміст калорій і обмінний вплив. Розуміння цих цукерок є першим кроком, щоб розшифрувати етикетки.

Цукор Спирты (Поліолс)

Цукрові спирти є найпоширенішими солодкими в без цукру шоколади, ясен і твердих цукерок. Хімічно вони мають структуру схожу на цукор і спирт, але не містять етанол. Загальні приклади включають еритирол, хілітол, солоділ, сорбітол, сорбітол, маннітол.

  • Erythritol: Близько 70% як солодкий, як цукор з майже нульовими калорійами. Він поглинається в кровоплин і виводиться без змін в сечі, викликаючи мінімальний травний компенс для більшості людей. Він не підвищує цукру або рівень інсуліну, що робить його одним з кращих варіантів для кето- і діабетичних дієт.
  • Xylitol]: Рівно солодкий як цукор з 40% менше калорій. Має низький глікозначний індекс (кругло 13) і пропонує стоматологічні переваги, але це надзвичайно токсичний для собак і може викликати діарея у людини, якщо споживається у великих кількостях. Xylitol поширений в без цукру ясен, але також з'являється в деяких твердих цукерки і шоколадах.
  • Maltitol]: Найближчий до цукру за смаком і фактурою, але має більш високий глікохімічний індекс (круглий 52) і може значно підвищити цукор крові. Він також має властивість викликати більш здуття і проносні ефекти, ніж інші цукрові спирти. солодтол часто використовується в без цукру шоколадних барах і желе бобах, оскільки він імітує цукор ’s mouthfeel.
  • Сорбітол]: Використовується в багатьох без цукру ясен і цукерки. Близько 60% як солодкий, як цукор з помірним гліко-інтенсивним впливом. Відомо викликати шлунково-кишковий диск при з'їждженні в надлишку, особливо у дітей.
  • Маннітол: Менш поширений в Великодні цукерки, але іноді зустрічається в шоколадних покриттях. Має близько 50% цукру і #8217; солодкість і низький гліко-глікічний вплив, але може стати ще і викликати проблеми травлення.

При читанні етикеток перевірте загальні грами цукрових спиртів. Якщо солодітол або сорбітол з'являється високою на списку інгредієнтів, починайте з дуже невеликою порцією, щоб перевірити вашу толерантність. Зробіть на увазі, що навіть цукрові спирти позначені “натуральні” може викликати дискомфорт, якщо споживати в великій кількості.

Натуральні некалорійні цукерки

Стеви (rebaudioside A) і черні фрукти (luo han guo) екстракти отримують з рослин і забезпечують інтенсивну солодкість без калорій. Вони не підняють цукор крові і зазвичай добре переносяться. Однак вони можуть мати трохи інший післясмак і часто з'єднуються з еритритолом або нуліном (волокно) для поліпшення текстури в шоколаді і твердих цукерки. Подивіться на “ екстракт листя Stevia ” або “monk фруктовий концентрат ” на складі списку. Деякі преміум-пісочниці без цукру великодні, які зараз використовують суміш stevia і allis, що зустрічається рідко

Штучні замші

Деякі цукрові цукерки ще використовують синтетичні замшеві речовини, такі як сукролалоза (Спленда), апартамія (Екваль, NutraSweet), або сахарін (Sweet’N Low). Вони забезпечують нульові калорій і набагато солодкіше, ніж цукор, тому потрібні тільки крихітні суми. Хоча визнані безпечні FDA, деякі особи воліють уникати штучних замішувачів через проповідних побічних ефектів, таких як головні болі або травні зміни. Перевірте список інгредієнтів для цих хімічних речовин, особливо в комерційно виготовлених желе квасоля або зефірних ласощів. Acesulfame калій (Ace-K) є ще штучним солодким, який іноді може з'я, що може з'являється, що іноді

Алулоза

Алулоза є рідкісним цукром, який отримав популярність в без цукру кондитерських виробів. Вона забезпечує близько 70% солодкості цукру, але тільки 0,2 калорій на грам і має недбалий ефект на глюкозу крові. FDA не вимагає алелози, щоб бути підраховані як додано цукор на панелях Nutrition Facts, що робить його привабливим варіантом для низькорамних продуктів. Однак, алелоза все ще відносно дорогий і менш поширений в масовому ринку Великодня цукерка. Коли ви бачите це, часто парадний стевією або чернечими фруктами, щоб підвищити солодкість.

Випадкування панелі інструментів харчування

Панель для харчових продуктів містить критичні цифри, але етикетки без цукру часто відрізняються від стандартних продуктів. Ось і #8217; які виглядають:

  • => Розмір : Цукровий без цукру не і #8217;t означає, що калорійність. Виробники можуть встановити невеликий розмір порції (наприклад, два шматки) для збереження калорійності і карбових чисел низьких. Зверніть увагу, скільки штук ви насправді їсти. Сумка без цукру шоколадні яйця може списувати порцію як три яйця, але якщо ви їсти десятки, ви ’ve quadrupled the споживання цукру спиртів і калорій.
  • Калорій: Цукор спирти сприяють менше калорій, ніж цукор, але вони все ще забезпечують енергію. Мальтитол, наприклад, дає близько 2.1 калорій на грам проти 4 для цукру. Еритрітол сприяє майже нульовому. Ця відмінність може додавати: порція без цукру цукерки з солодилом може мати майже стільки калорій, як його повносугарний аналог.
  • Всього вуглеводів: Ця лінія включає цукор, цукор, спирти і клітковину. Багато цукрових цукерок все ще високі в загальній карбюрі, особливо якщо вони містять солод або інші поліоли. Не варто припускати, що без цукру означає низькокарб.
  • Dietary Fiber: Деякі цукерки додають волокна (наприклад, нулін, корінь шикорію) для поліпшення текстури або підвищення здорових маркетингових претензій. Волокно можна відхилити при розрахунку чистої карбюри, але в великих кількостях, нулін може викликати газ і блювоту в чутливих осіб.
  • Сугари]: Навіть “сугарно-безкоштовно” вироби можуть мати невелику кількість цукру з інших інгредієнтів (як молочний шоколад). FDA дозволяє термін, якщо кількість нижче певного порога, тому завжди перевірте грами цукру, що перераховані. Продукт, позначений цукровою пудрою, може бути ще містити 1-2 грам цукру на порцію.
  • Сугар спирт]: У 2021 році FDA оновили правила маркування для того, щоб вимагати окремого списку спиртів цукру, коли вони перевищують певну кількість. Ви можете бачити лінію нижче Загальний вуглеводи, що називають “Сугар спирти.” Це ваш ключ для оцінки чистого карбюратора і потенційного травного впливу. Якщо етикетка не має цього рядка, перевірте список інгредієнтів для конкретних поліолів.
  • Додано Цукори: FDA тепер вимагає доданих цукрів, щоб бути вказаними окремо. Навіть в без цукру продукти, інгредієнти, як “maltodextrin” або “dextrose” може сприяти доданому цукру лінії. Дивитися для цих прихованих джерел.

Завжди порівнювати грамову вагу за порцію на реальний цукор еквіваленти. Цукерки, що містять 15 грамів солодітолу за порцію, можуть підняти цукор крові практично стільки, скільки аналогічна порція звичайних цукерок. Використовуйте панель інструментів харчування, щоб розрахувати вашу особисту толерантність, а не перекриття на передній упаковці претензій.

Розуміння Net Carb Дієти

Для тих, хто має такі кетогенні або діабезичні харчові плани, чисті вуглеводи є більш практичним заходом, ніж загальні карбюри. Нездатні вуглеводи розраховуються шляхом відведення дієтичних волокон і цукрові спирти з цільних вуглеводів, оскільки ці компоненти не повністю засвоюються або поглинаються як глюкоза.

Форсула: Net Carbs = Всього автомобілів – Fiber – (Сугар спиртів / коефіцієнт регулювання)

Фактори регулювання залежить від типу цукрового спирту. Ерититрол і ксилітол мають мінімальний вплив на цукор крові і можуть бути повністю відхилені. Мальтітол, однак, має близько 75% глікологічного ефекту цукру, тому багато експертів рекомендують розраховувати половину солодолу грамів на чисті карбюри. Сорбітол становить близько 60% як глікоземний, тому частковий відступ мудрий. Маннітол становить близько 50% як глікоземний. Деякі низькокарб виступає відкидати всі цукрові спирти незалежно від типу, але це може переоцінити “нет” принести і несподівані пачки.

Наприклад: Подача без цукру шоколаду з 20 г загальної карбюри, 5 г клітковини, і 10 г ерититолу випускає чистові карбюри 5 г. Якщо ж той же шоколад використовується солод замість того, чисті карбочки будуть приблизно 15 г (20 – 5 – (10 × 0.5)). Ця відмінність 10 г чистої карбюри може бути значним для кого-небудь на строгому кето дієті.

Американська асоціація діабетів надає додатковий настановку на облік вуглеводів, включаючи, як водити спирти в плануванні їжі. Їх ресурси можуть допомогти вам налаштувати розрахунок чистого карбюру на Ваш конкретний препарат і інсуліновий режим.

Приховані Цукори та децептивні етикетки

Маркери використовують клівери для виготовлення цукерок, що з'являються більш здоровими, ніж це. Умови, такі як “без цукру, ” “low цукор, ” “червоний цукор, ” і “без цукру ” законно відрізняються. “No додав цукор ” не означає, що продукт є безкоштовним з натуральних цукрів (наприклад, з молока або фруктових концентратів). “Вироблений цукор ” просто означає, що продукт містить принаймні 25% менше, ніж оригінальні алкогольні версії, але можуть містити багато іншого

Часто цукор не може бути шкідливим для вашого здоров'я, але і для його використання.

Також слід знати про “безкоштовно та#8221; петлю для імпортних цукерок. Деякі міжнародні бренди використовують мітки, які відповідають своїй країні та#8217; правила, але не стандарти США. Якщо ви купуєте спеціальність європейські або азіатські без цукру онлайн, список інгредієнтів та дані харчування не можуть дотримуватися інструкцій FDA. При сумніві, зверніться до виробника безпосередньо або оберіть бренд з чітким, U.S.-compliant етикетки.

Алергени та добавки для перегляду

Багато цукрових діабетів містять молочні, соєві, горіхи або штучні кольори. Кровозмішують з горіхами дерева або арахісом є загальними в об'єктах, які обробляють кілька типів цукерок. Завжди читайте про алерген, навіть якщо цукерки були безпечними в попередніх років. Крім того, деякі цукру-без цукру шоколад використовує молочні жири або какао-масла, які можуть містити сої лецитин, загальний алерген. Деякі без цукру білі шоколади спираються на масло для пальм або інші жири рослин, які не завжди позначені чітко.

Штучні кольори, такі як Червоний 40, жовтий 5, і синій 1, як і раніше, поширені в яскраво кольорових желе квасоля і зефірних ласощів. Якщо ви віддаєте перевагу уникати синтетичних барвників, подивіться бренди, які використовують природні барвники, такі як буряковий сік, спіруліна або ірмерик. Список інгредієнтів вкаже “ вегетативний сік колір ” або “анто екстракт.” Однак, будьте в тому, що натуральні кольори можуть бути менш стійкими і можуть виявитися через час, тому перевірити зовнішній вигляд перед подачею.

Ще один добавка для годинника є караген, загусник, отриманий з морських водоростей, що деякі люди знаходять подразнення до травного тракту. Він з'являється в деяких без цукру пудинг-стилях або кремових начинках. Якщо у вас є чутливий шлунок, перевірте караген на етикетці і розглянемо карагенна альтернатива.

Спеціальні пропозиції для дітей та домашніх тварин

Діти більш чутливі до проносних ефектів цукрових спиртів. Кілька штук цукерок, що містять сорбітол або солодітол, можуть викликати шлункові суди, діарея або газ в невеликих органах. Силитол заявляє ще більш серйозного ризику: він дуже токсичний для собак, викликаючи швидке виділення інсуліну і потенційно жирну гіпоглікемію. Навіть крихітні суми, що затримуються вихованцем, можуть призвести до нападів або печінкової недостатності. Завжди тримати хілітол-тримання цукерки з досягнення вихованців, і перевірити етикетки уважно, якщо у вас є собаки в будинку.

FDA і ASPCA обидва попереджають про отруєння хілітолом. ASPCA Тваринний центр захисту тварин має докладну інформацію про продукти, які зазвичай містять хілітол. Якщо ви підозрите, що собака має занесений хілітол, зв'яжіться з ветеринаром або невідкладною отруйкою для домашніх тварин негайно. Симптоми можуть з'явитися протягом 30 хвилин.

Для дітей з алергією, без цукру цукерки може містити молоко, соєві або горіхові інгредієнти, навіть якщо сама цукерка не смакує як шоколад. Не містить мускатних і без горіхів, проте необхідно перевірити об'єкт і#8217; всі протоколи алергену. Чігий алерген твердження на етикетці є найнадійнішим джерелом.

Поради щодо вибору найкращого цукрового діабету

  • Приорітезуйте еритирол або стейвію на основі цукерок над тим, хто з солодтолом або сорбітолом для кращого цукру крові та травних результатів. Стельвія та чорнильні фруктові суміші часто виробляють очищаючу смак з меншою метаболічною побічними ефектами.
  • Читати повний список інгредієнтів, не тільки передніх порохових претензій. Чим довше список невизнаних хімічних речовин, тим ймовірніше продукт містить оброблювані добавки. Більш короткий список інгредієнтів зазвичай вказують на менші червоні прапори.
  • Start з невеликою порцією—навіть цукрові спирти вважаються ніжними, якщо ви не звикли до них. Спробуйте один або два штуки спочатку, після чого почекайте годину, щоб виміряти вашу толерантність до їжі більше.
  • Чека для ксилітол], якщо у вас є собаки, і не допускати, що цукерки повністю. Навіть один шматок ксилітол-солодким ясен може бути небезпечно для маленького собаки.
  • Account для чистих вуглеводів] у щоденному плані їжі, якщо ви стежите низькокарбним або кетогенним раціоном. Don’t припустимо, всі без цукру цукерки низькі, незбираючі вуглеводи. Використовуйте формулу, зазначену вище для точності.
  • Look для сертифікації сторонніх таких як “Keto Certified,”“Сертифікована Низька Гликемія,” або “Diabetic Друге, ” але все ще підтверджують інгредієнти самостійно. Ці сертифікати знижують маркетингову гіпу і забезпечують додатковий шар підзвітності.
  • Компанія брендів]. Шоколадний бар з без цукру від однієї компанії може використовувати ерититол і стевію, в той час як інший використовує солод і сукроалозу. Смак, текстура і вплив здоров'я може відрізнятися різко. Читати відгуки користувачів, щоб дізнатися про смак і толерантність до травлення перед покупкою насипно.
  • Be обережний з “net carbs” претензії по упаковці Деякі бренди відняти всі цукрові спирти незалежно від типу, який перезастить користь. Використовуйте власний розрахунок на основі конкретного алкоголю цукру, що входить до списку. Бренд, який використовує солодітол, але відзначає 100% від нього, вводить вас.
  • Подивитися термін придатності Цукрові цукерки, особливо ті з натуральними солодиками, можуть мати більш короткий термін зберігання, ніж звичайні цукерки. Стовп або старий шоколад без цукру може розробити ганчі текстуру або від ароматів.

FDA’s харчування маркування ресурсів може допомогти вам залишитися в поточному з правилами та зрозуміти юридичні визначення за охороною здоров'я претензій. Зауважити, що сторінка для річних оновлень, особливо навколо Великодня, коли нові продукти затоплюють ринок.

Виготовлення Неформованих Вибірів Цей Великодній

Навігація цукеркових етикеток без цукру не потрібно перестаратися. Знаючи себе з загальними загарбниками, прочитавши панель Nutrition Facts критично, і розрахунок чистого карбюратора на основі фактичного використання цукру спирту можна вибрати ласощі, які задовольняють ваш солодкий зуб без компромації ваших цілей здоров'я. Зверніть увагу на порції розмірів, будьте в курсі того, як ваше тіло реагує на різні поліоли, і зберегти xylitol-containing продукти від домашніх тварин.

Пасхальний час для свята, і без цукру цукерки може бути частиною збалансованого підходу - чи є ви керуєте цукровим діабетом, зменшуючи споживання цукру, або просто досліджуючи нові варіанти. Насолодіться самою з маркуванням, і насолоджуватися відпочинком з впевненістю. Пам'ятайте, що ваша подорож здоров'я є особистим: які роботи для однієї людини можуть не працювати для іншої. Експериментуйте з різними брендами і загартованими видами, щоб знайти, що підходить для вашого способу життя, і завжди довірити вашому організму ’ сигнали над дизайном розумного пакета.