Table of Contents

Якщо у вас є цукровий діабет, можна задивувати, чи можна вписати вершковий суп для грибів. Коротка відповідь є так—) кремовий грибний суп може бути безпечним для діабетиків приготуванні з низькокалорними інгредієнтами і споживанні в помірному режимі. Самі гриби мають дуже низький глікохімічний індекс і багаті волокна, вітаміни, мінерали, які підтримують кров'яний цукровий баланс. Однак харчовий профіль супу сильно залежить від того, як він виготовлений. Store‐bought варіанти часто містять додані цукру, рафіновані борошна, і консерванти, які можуть спрощувати кров'яні глукози.

Ключові забіги

  • Гриби мають низький гліко-імічний індекс (≈15) і забезпечують клітковину, що сприяє повільному всмоктуванню вуглеводів.
  • Домашнього приготування супу ви повністю контролюєте на карбах, жирах і натріях; консервовані варіанти часто високі в крохмаль, цукру і солі.
  • Контроль ріжучих речовин є важливим - помада на одну чашку (≈240 мл) за порцію, щоб уникнути перевищених вуглеводів і кальорійних цілей.
  • Здоровий інгредієнт ковтає (наприклад, несолодке мигдальне молоко, пюре з цвіту, оливкова олія) може різко поліпшити вплив супу на цукровий діабет.
  • Суп з білками та нетерпими овочами для створення збалансованого, кровопостачання.

Горіховий профіль супу з грибами

Харчова композиція з вершкового гриба варіює в залежності від рецепта. Розуміння макроелементів відключення ключових компонентів допомагає зробити поінформовані вибір.

Основні інгредієнти та їх вплив на цукровий діабет крові

Мушкі]—button, cremini, portobello, або дикі сорти—полягають природно низьким в вуглеводах і мають мінімальний ефект на глюкозу крові. 100‐грама подачі сирих грибів забезпечує лише близько 3 грамів чистого карбюратора і 1 грам клітковини, разом з вітамінами групи B, селену і калію. Вміст волокна допомагає повільне засвоювання і демппен-пошталювальні цукрові шипи.

Дарі інгредієнти такі як цільне молоко, важке крем, або напів-інтерокалф додати жир і білок, але також містять лактози— природний цукор, який може підвищити рівень глюкози крові. Важкий крем нижче в лактозі, ніж молоко (близько 0,5 г на столову ложку проти 1,5 г на столову ложку усього молока), тому сприяє меншому карбюрі. Жир в кремі сповільнює порожнечу шлунка, що може додатково відмивати глікомічний підйом. Однак високий насичений жир в важку і масло може бути занепокоєння для здоров'я серця, особливо для тих, які вже підвищили серцево-судинний ризик.

Thickeners, як і всі метичні борошняні, кукурудзяні крохмаль або біле рисове борошно поширені як в домашніх, так і комерційних рецептах. Одна столова ложка всіх цілей борошна додає приблизно 6 грамів чистого карбюратора і має високий глікомічний індекс (≈85). Використання цих загусників може істотно збільшити глікологічне навантаження супу. Альтернативні загусники, такі як пюре овочі (калюквіт, кабачки) або невелика кількість мигдального борошна забезпечують менше карбюр і мають менший гліко-глікуючий вплив.

Домашній проти. Store‐Bought: докладна Порівняння

Сторожний грибний суп (особливо конденсовані сорти) часто використовується для стійкості полки і довголіття смаку. Характерна подача конденсованого крему грибного супу містить 7–10 грамів чистої карбюри, 10–15 грам жиру, і 800–900 мг натрію. Багато брендів додають цукор або високоефективний кукурудзяний сироп для підвищення смаку, а деякі використовують модифіковані харчові крохмаль, які швидко засвоюються і можуть швидко підняти цукор крові.

Домашній суп дозволяє виключити додані цукор, зменшити натрієвий і вибрати більш здорові джерела жиру. За допомогою низького рівня бульйону, свіжих грибів, і чутливої кількості вершків або рослинного молока, можна тримати чистові карбюри нижче 5 грам на порцію. Також можна включити в себе овочі з волокнами (наприклад, селери, часник, цибулю в помірному режимі), щоб додатково поліпшити харчовий профіль супу.

вуглеводи, жири та волокна

Для діабету є дружня дієта, спрямована на чистоті вуглеводи (загальні карбюри фарм. Добре обробляється домашні кремові гриби суп (поживаючи на великогабаритних кремах, грибах, бульйонах і мінімальних загусників) містить приблизно:

  • => 3–5 г за 1‐розрядну порцію
  • Fat: 10–12 г (посередньо з вершків і вершкового масла)
  • Фібер: 1–2 г (з грибів і будь-яких доданих овочів)
  • Протеїн: 3–5 г
  • Содій: 150–300 мг (при використанні низького рівня ‐sodium бульйону)

На відміну від консервованої версії може подвоювати кількість вуглеводів і містити більше 800 мг натрію на чашку — приблизно 35 % рекомендованої щоденної ліміту американської асоціації серця для дорослих з гіпертонічною хворобою або цукровим діабетом.

Як кремовий грибний суп знімає управління діабетом

Вплив будь-якої їжі на глюкозу крові визначається його глікозначним індексом (GI), глікоемічним навантаженням (GL), а також взаємодією макроелементів. Кремовий грибний суп може стати чистим позитивом або негативним залежно від ваших вибору.

Гликемічний індекс і Гликемічні навантаження

Гриби мають дуже низьку GI (багатоборство 15), що означає, що вони викликають повільний, невеликий підйом в цукровому діабеті. Однак, коли гриби поєднуються з високотемпературними гигарячими (повторний, кукурудзяний крохмаль) або натуральними цукрами з молока, загальний GI супу може сходження. Згущений крем грибного супу може мати GI в середньому діапазоні (56–69) через його вишуканий старш. На відміну від супу, загущений цвітною пюре і виготовлений з великогабаритним кремом (який має мінімальний вуглевод) може мати GI нижче 30.

Glycemic load (GL) є більш практичним заходом, оскільки він рахує на порцію розмірів. Чашка домашнього низькорамного кремового грибного супу може мати GL тільки 2–3 (дуже низький), тоді як така ж кількість консервованого супу може мати GL від 5–7 (низ до середовища). Для довідки, зберігаючи загальний щоденний GL під 80–100 часто радять добре гліко-контрольний.

Роль жирів і молочних речовин в управлінні цукровим діабетом крові

Жир не безпосередньо підвищує глюкозу крові, але це може впливати на те, як ваш організм обробляє вуглеводи. Коли споживати жири біля карбюр, шлунок порожне, що призводить до більш поступового постомеального зростання глюкози. Цей ефект може бути вигідним для людей з цукровим діабетом, які, як правило, мають швидке походу.

Однак, тип жирних речовин. Насичені жири — знежирені в великогабаритних кремах, вершковому маслі та повножирному молочному сирі — можуть погіршуватися інсулінорезистентність з часом і збільшити серцево-судинний ризик. Деякі дослідження свідчать, що заміну насичених жирів з ненасиченими жирами (наприклад, оливкова олія, авокадо масло) покращує чутливість інсуліну і знижує HbA1c. Для вашого грибного супу, використовуючи оливкову олію для зцілення та оптимізує невелику кількість важкого крему (багато великих кількостей) може призвести до балансу між фактурою та здоров'ям серця.

Сама молочна сироватка має змішані зв'язки з цукровим діабетом типу 2. Помірне надходження молока низького рівня може бути захисним, при цьому високотемпературний прийом молока може бути нейтральним або злегка шкідливим. Якщо ви чутливі до лактози, розгляньте використання несолодкого мигдалю або легкого кокосового молока (в помірному вигляді, як кокосове молоко високої насиченого жиру).

Розміри та рекомендації по доставці

Навіть невисокий суп може сприяти гіперглікемії, якщо споживається в великих кількостях. Дозволене обслуговування є одна чашка (8 льоду, 240 мл)]. Виміряйте свою частину, а не вільно зливатися з горщика. Якщо ви наступні специфічні план карбаміду (наприклад, 30-45 г карбюрів на фугу), переконайтеся, що бордюри, придатні в цьому бюджеті, включаючи будь-які сторони.

Спаріть свій суп з джерелом пісного білка (свередлива курка, тофу або твердо-печене яйце) і щедру порцію нетерпих овочів (салат з гінегретом, паровим брокколі). Ця комбінація збільшує сати і додатково стабілізує глюкозу крові. Уникайте додавання тріщин, хліба або креуни, які можуть швидко додати 15-20 г рафінованої бочки на порцію.

Діабет -Другий кремовий грибний суп Модифікація

З декількома простими регулюваннями можна перетворювати кремовий грибний суп в степовий план страв цукрового діабету. Наступні модифікації знижують вуглеводи, покращують якість жиру, а нижню натрієву без аромату.

Інгредієнтні обміни для поліпшення здоров'я

  • Машруми:] Використовуйте мікс гудзику та сирини для більшої щільності поживних речовин. Вони природно низькі в карбах і багаті антиоксидантами, такими як еготинен.
  • Дарий бази: Заміна важкого крему з , знежирене мигдальне молоко] (1 г чистого карбочка на чашку) або low‐fat Greek йогурт (додає білок, тангнес, кремості з меншою кількістю калорій і менш насиченого жиру). Для молочно-безкоштовного варіанту легко консервовані кокосові молочні роботи, але використовують плавно через жирний вміст.
  • Thickener: Замість борошна або кукурудзи крохмалю, пюре зварений цвіт або кабачки]] з трохи відвару. Це додає волокна, вітаміни, шовковисту текстуру без випилювання карбюр.
  • Фат для заспокійливого: оливне масло або рослинно-масло] замість масла. Обидва багаті мононенасиченими жирами, які підтримують інсуліночутливість.
  • Flavor Enhancrs: Свіжий часник, гомілки, селери та свіжі трави (тім, розмарин, петрушка) підвищити смак без додавання карбів або натрію. Сплеск лимонного соку або каш білого винного оцту може яскраво освіжити суп без необхідності додаткової солі.

Низько-Carb та Низько-Фат Рецептні технології

Дотримуйтесь цих кроків, щоб приготувати вершковий грибний суп, який вирівняється з цілими цукровими діабетами:

  1. Сауте гриби оливкової олії над середнім рівнем тепла, поки вони не випускають їх вологу і починають коричневий. Не переповнено каструльним грибом в пакетах для кращого смаку.
  2. Додати ароматизацію: Стир в фарширований часник, рубаний цибулю (пристосувати ложку, близько 1 г на ложку), а селери. Варити на 2–3 хвилин до аромату.
  3. Deglaze з бульйоном: Залийте в низькотермолекулярний овочевий або курячий бульйон (2 склянки на 8 унції грибів). Доведіть до замші.
  4. Thicken без крохмалю: Трансфер приблизно пів супу до блендера і пюре до однорідного (або використовувати нумерующий блендер для частково кремової, частково пишної текстури). Повернення в горщик.
  5. Додати молоко або крем альтернатива: Стирайте в 1⁄2 склянки несолодкого мигдального молока або низького торфу грецького йогурту. Нагрів акуратно — не кип'ятити, якщо використовувати йогурт, так як це може гасити.
  6. Сезон ретельно: Додати чорний перець, сушений чебрець, а також щіпку солі. Смак і регулювання. Сік лимона безпосередньо перед подачею яскравого смаку.

Ця техніка врожує насичений, вершковий суп з близько 4 г чистої карбюри, 8 г жиру (по-перше ненасичено), а 3 г клітковини на чашку.

Кращі практики приправи та фен

Багато вершкові супи спираються на сіль за смаком, які можуть призвести до високої натрієвої забору - занепокоєння для управління артеріальним тиском в цукровому діабеті. Замість, підкреслюють ароматичні овочі та трави. Використовуйте щедрі кількості зморшувати часник (кухлов або два за порцію), чорний перець, а , змащений паприка для глибини. Fresh thyme і [[F:10[Ffr]

Додаткові поради та рекомендації для діабетичних дієт

Управління цукровим діабетом є загальним патерном їжі, не тільки індивідуальними продуктами. Тут є практичні стратегії, щоб зберегти вершковий грибний суп в складі збалансованого плану.

Пірсінг кремовий грибний суп з іншими продуктами

Суп самотній може бути легким, але для підтримки стабільного цукру в крові, його комбайни з:

  • Ліан білок:] Смажений курячий груди, запечена лосось, або яйце з поташеним яйцем. Білок сповільнює травлення і сприяє насиченню.
  • Non‐starchy овочі: Побічний салат з вінігреттом (watch for added sugar in feeds) або паром.
  • Здоров’я жирів: // Вечеря екстра-віргінової оливкової олії над супом або декількома скибочками авокадо на боці.

Уникайте парі суп з великими порціями хліба, тріщин або рису, так як це можна легко подвоювати вуглеводи їжі. Якщо ви хочете рум'яний елемент, спробуйте обсмажений нут (в помірному режимі) або ж ручний горіх.

Загальні поняття та спори

] "І консервований грибний суп повністю off‐limits?"] Не обов'язково, але це вимагає читання етикетки. Подивіться на "не цукровий доданий" і низькотессові варіанти. Знайте, що навіть зменшені сорти ‐fat часто замінюють жир з доданими крохмалями або цукрами, які можуть бути гіршими для глюкози крові. Якщо використовувати консервований суп, розбавте його водою або низьким рівнем бульйону (подалі, ніж молоко) для розрізати калорій і карбюри на порцію.

]“Чи можу додати шереву або вино для аромату?] Невелика кількість (1–2 столових ложки) сухих шеррі або білого вина додає аромату з недбалими карбами. Однак алкоголь може впливати на цукор крові непередбачувано, може викликати краплі кілька годин пізніше, особливо якщо ви приймаєте інсулін або сульфонію. Дискусії з вашим постачальником охорони здоров'я перед включаючи спирт у своєму плані їжі.

] "І кремний грибний суп кетогенний?"] Багато саморобні варіанти можуть бути дуже низькими в чистому карбюрі (до 5 г на порцію), роблячи їх придатними для кетогенної дієти. Однак, дивитися загальний жир, якщо схуднення є метою; суп може бути високим вмістом калорій.

Консалтинг з професіоналами охорони здоров'я

Перед тим як зробити значні зміни до вашого раціону, особливо якщо ви на глюкозооутворюючих лікарських препаратів - випікайте з лікарем, зареєстрований дієтиріан або сертифікований цукровий діабет. Вони можуть допомогти вам персоналізувати рецепт супу, щоб відповідати вашому вуглеводному бюджету, тривалість медикаментів та інших умов здоров'я (наприклад, високий артеріальний тиск або захворювання нирок). Тримайте харчовий і кров'яний цукровий колод, щоб побачити, як різні препарати впливають на рівень. Якщо ви помітили послідовні пости післяполу, над Вашим цільовим діапазоном, підлаштуйте розмір порції або ковзання інгредієнти, поки ви знайдете версію, яка працює для вас.

Питання, які ми подаємо

Чи можна їсти вершковий грибний суп щодня, якщо у мене є цукровий діабет?

Так, до тих пір, поки суп підходить в щоденних вуглеводах і кальорійських цілях. Варі інгредієнти, щоб уникнути харчування монотонії - птиця різних сортів грибів, додати листяні зелені, як хребта, або включають інші низькотемпературні овочі. Поспішаючи суп з різними джерелами білків і овочами допоможуть вам підтримувати добре збалансовану дієту.

Чи є будь-який магазин, що містить кремнію гриби, які є діабетом, які є безпечним?

Кілька брендів пропонують низькотесадові, невипарні,тероїдні варіанти. Завжди читайте панель і список інгредієнтів Nutrition Facts. Подивіться на менше 5 г чистого карбюратора на порцію, менше 300 мг натрію, і не додано цукру (наприклад, високотефруктозний сироп або цукор кані). Навіть тоді розглянемо розведення супу з додатковим відваром або водою для подальшого зниження карб і навантаження на натрію.

Що таке найкращий гриб для діабету?

Всі їстівні гриби низькі в карбах, але шайби], maitake, а устриці гриби] також містять бета-глюкани, тип розчинного волокна, який може поліпшити контроль цукру і імунну функцію. гриби кнопки є бюджетними і доступні. Виберіть свіжі гриби, переконсервовані (які можуть бути високі натрієвих) при можливому.

Чи можна замерзнути вершковий грибний суп?

Так—домашній грибний суп заморожує добре протягом 3 місяців. Заморожуйте в окремих порціях, щоб зробити контроль порції легко. Зверніть увагу, що супи, загущені молоком, можуть відокремити від молочних відкладень; добре збийте під час перегріву або заморожуйте до додавання молока або вершки і перемішайте її після відливання.

Дис-проголосер: Ця стаття призначена тільки для інформаційних цілей і не містить медичних порад. Завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим лікарем-професором з персоналізованих дієтологічних рекомендацій з питань управління діабетом